Ⅰ 特色家常菜
食材用料：五花肉350克、尖椒170克、小米椒3个、油适量
胡椒粉少许、白糖、盐半茶匙、老抽、料酒、豆豉半汤勺、味精少许、蒜4瓣、
姜1小块
家常小炒肉的做法
五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净
五花肉去皮、切片。
尖椒、小米椒切菱形、姜、蒜切粒。
尖椒用水泡去多余的辣椒籽，捞出控干。
控干水的尖椒倒入净锅中、炒干水份，炒至八分熟，盛出。
锅里放油、倒入五花肉煸炒出油
加入姜粒、蒜粒、小米椒炒香
倒入尖椒翻炒均匀，加入老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒入味。
加入豆豉、盐、味精翻炒均匀即可
Ⅱ 开一家炒菜家常菜加盟店大概需要多少钱在华飞加盟炒菜家常菜有哪些优势
炒家常菜为什么要加盟呢，加盟需要交加盟费的。家常菜不像其他连锁，本身菜都是在当地自己采购的
Ⅲ 特色湘菜连锁加盟
具有全国性的品牌有毛家饭店、湘鄂情、老乡村、柴火、芙蓉楼、天下湘军、湖南大碗菜、湘攸大碗菜等。目前最有发展潜力的、最具市场化的是芙蓉楼。湘鄂情虽然是上市公司，本人不怎么看好，在深圳市开一家关一家。老乡村以前不错，但因发展的过快，管理严重跟不上。毛家饭店属于中等，名气甚至大过湘鄂情，还可以考虑。湖南大碗菜、湘攸大碗菜等都是经营些家常菜，环境比较普通，谈不上管理有多么先进，但如果加盟还是可以考虑。柴火比较有特色，名称很独特，要是有一个品牌战略管理者帮其策划一下，可能会更好。天下湘军环境出品还不错，前景不明朗。
Ⅳ 谁能提供湘菜菜谱，特色湖南家常菜也可以。
左宗棠鸡
主料：鸡腿2只
辅料：鸡蛋黄1只，玉米淀粉50克
调料：油500克（实耗约100克），盐3克、姜6克、蒜6克、生抽7克、白醋3克、白糖3克、淀粉3克、水少许、干辣椒5个、辣椒油10克
做法：
1、鸡腿去骨，将肉切成块状
2、先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀
3、待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸
4、一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用
5、将所有调味料放入碗内调匀备用
6、锅内放少许油，放入干椒略爆香
7、放入所有调味汁 ，煮至汤汁浓稠
8、加入炸好的鸡块 ，迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅 。
1、鸡腿肉腌好蛋黄及盐后，不要过早加入干淀粉，一定要等油烧的够热时，再加干淀粉拌匀。否则鸡肉会吸收淀粉，变的不干爽。
2、下锅油炸时，油温要够热，放的时侯要逐块放入，以免结块。
3、如果没有红油，可用特细红椒粉+10克油烧成辣椒红油，加入的时侯把辣椒粉沥去。
左宗棠鸡是享誉中外的一道湘菜，原来材料和制作方法都非常简单，这道菜做宴客菜，一定让客人惊叹你的手艺。轻轻松松就能在家中做出这道名菜。
Ⅳ 炒菜家常菜加盟需要投资多少钱华飞炒菜家常菜加盟电话是多少
加盟炒菜觉得不是特别靠谱，有给他加盟费用还有每年的管理费差不多够开店钱了，干嘛那么多钱给他。托人去饭店学手艺或者开店雇个好一点的厨师觉得还挺靠谱的，加盟以后用料必须在他那里进货，额外每年还得收你管理费。另外你加盟以后必须超过三年，三年内不干了还要多收你钱的，所以说一定要慎重考虑一下吧。