1. 上海最好吃的牛蛙面
周亮宇身份证上叫周飞龙，因嫌弃飞龙名字土气，自己改名周亮宇，1981年出生，河南人，最早在大眼面馆烧过面浇头，绰号“腰花”，2011年开始在富贵面馆长宁安顺路店工作，最早在富贵面馆从切配做起，至2013年6月因违反商业道德，给富贵面馆开除，在富贵面馆长宁店做了近2年厨师长。牛蛙面是富贵面馆2010年开业就主推的产品，周亮宇和人合作创业哈灵面馆时候模仿富贵牛蛙面并且通过一些收费“水手”帮助推广虚假故事而出名，哈灵门店众多，据了解，只有广西南路延安路店完全属于哈灵，其他每家店都有不同老板合作。哈灵面馆的哈灵牛蛙面和富贵面馆富贵牛蛙面凭良心说口味大家大同小异，毕竟做法和工序都一样，不过牛蛙选材和店面卫生，个人认为富贵更胜一筹。并且富贵还创新2种新的口味牛蛙面，个人比较喜欢。
2. 哈灵面馆（蓝村路店）的牛蛙浇头好不好吃
一直觉得哈灵面馆的牛蛙面和牛蛙饭很喜欢，现炒的牛蛙浇头铺满面条,口感嫩滑,汤汁入味……别提多嗲了! 牛蛙面 牛蛙一直以来都是入菜的好原料。
着满满蒜瓣肉的牛蛙，一眼基本上望不到面条！看着就让人吞口水~~~说到牛蛙面，小伙伴都吃过了吗？这个季节，嫩嫩Q弹的蛙肉最是撩拨人心，一碗下肚整个身体都暖暖的。现炒的牛蛙浇头铺满面条，口感嫩滑，汤汁入味……别提多嗲了！
牛蛙面
牛蛙一直以来都是入菜的好原料，牛蛙料理有各种各样的菜式，例如山椒牛蛙、干煸牛蛙、家常牛蛙腿、红烧牛蛙、大蒜牛蛙...当然，这些都是炒菜，还有一些一说出来就人人叫好的例如牛蛙面。
突然心血来潮来凭口感和视觉来模仿做法，试着做了几次，这次算是口感和视觉都比较好的。
然而好吃的那几家总是要排队，我们还不如自己在家做呢！从浇头到汤底到面，都是自己做，健康又美味，也特别适合做给家人吃哟~学会了就不用去排队了！
3. 哈灵面馆（蓝村路店）的酸菜牛蛙面好不好吃
等不及要试一试这里的招牌菜了。酸菜牛蛙面，如同它的名字，内容非常丰富，适合二到三人食用。一大碗端上来瞬间惊呆了，分量十足，面条上铺了整整一层牛蛙，好多都是腿上的大块肉，很实在。
汤底是用猪骨熬制的，鲜香浓郁。面条是鸡蛋面，偏硬，但如果爱吃软面，可以就面的硬度向老板提要求。口味上除了原味，也有双椒、香辣，酸菜，多种选择。
4. 哈灵面馆怎么样
味道不错环境太差 服务员态度不咋滴 牛蛙面量真心大 附近停车不怎么方便
5. 哈灵面馆（长宁店）的特色牛蛙面好不好吃
您好，
每个人的口味要求不一样
特色牛蛙面
好 不 好 吃
最好自己试一下，品尝一下，
就可知道啦 ! 谢谢！
6. 请问哈灵牛蛙面的做法，别的牛蛙的做法都不要，多谢🙏
牛蛙 3只
青椒 1只
淀粉 料酒
大蒜 白胡椒粉
生抽
哈灵牛蛙的做法
牛蛙蛙需要腌制的，淀粉➕白胡椒粉➕生抽➕料酒，腌制1小时。
起油锅，爆香大蒜和生姜，下牛蛙翻炒，然后下青椒，大火快炒不会老～
倒入牛蛙腌制剩下的料，加一碗水，加一点料酒，加糖。八分钟内关火
7. 哈灵牛蛙的做法，上海地道的
香辣牛蛙
主料牛蛙400克 蒜薹80克 洋葱80克 莴笋80克
辅料油60毫升 料酒30毫升 盐2克 蒜片4瓣 生姜片4片 干辣椒8个 八角4颗 剁椒一汤匙 生粉一汤匙 郫县豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙 葱花少许
香辣牛蛙的做法
1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时
2.准备调料
3.莴苣去皮洗净切条
4.洋葱切片，蒜苔切段
5.之后倒出腌制的水分裹上生粉
6.热锅倒入油，油温5分热
7.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起控油
8.留底油先下入生姜片和大蒜片爆香再倒入豆瓣酱和豆豉转小火煸香后倒入八角和干辣椒煸炒均匀
9.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣
10.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水
11.加入剁椒保持大火一直烧至收干汁水即可熄火出锅
12.撒上葱花即可
8. 富贵面馆好吃还是哈灵面馆牛蛙面好吃
当然富贵。富贵有自己的蛙养殖基地，至少原料新鲜。