㈠ 济南正宗把子肉怎么做
类似把子肉这种吃法在济南、济宁和徐州等地都比较有名，关于它的起源说法众多，几乎都少不了梁山上的水浒好汉、东汉时期刘关张结义等等“拜把子”、大口喝酒大块吃肉的情节关联。不过这些无法考据的起源说法并不重要，我们正在关心的是肥而不腻、瘦肉不柴、入口醇香的把子肉本身，下面我们就来分享一下做法吧。
最后还是老规矩，我们并不建议大家在网上问个问题，拿个做法就去开店创业了，这明显是很不理智的行为。如果只是自己做着吃的话，那还是合适自己口味的最为美味，毕竟美食就是“适口者珍”，再怎么标榜“正宗”、“老字号”，如果个人口味上接受不了，那也没什么实际意义，所以在用料、调料上可以按照自己的口味来调整，只要不太出格、不偏离本意就行。现在济南有些药膳把子肉、辣子把子肉也有不少受众群，有时候根据时代的变迁进行改善也未必是坏事，毕竟坚守传统跟故步自封在某个程度上也是有所重合的，只要是看人的选择。
㈡ 取店名 济南把子肉 快餐
【船巷】把子肉
东流水街，就有上千年的历史，东靠护城河，西靠五龙潭。古代这里溪流交错，来往要乘小船，故称“船巷”。
㈢ 济南哪家把子肉加盟的
来徐州学~~ 1万加吃住都用不完，还可以找徐州的绝对老字号学。
㈣ 老济南把子肉有人注册了吗
带地名的都没法注册成商标
㈤ 老济南把子肉做法
1、锅中放油，放入五花肉
2、小火煎至两面金黄
3、放入香葱，姜片，料酒，生抽，白砂糖，盐，花椒，丁香，肉桂，草果，八角，陈皮，香叶，白芷，大火煮沸
4、加水，大火煮沸
5、转小火炖至收汁，即可使用
㈥ 老济南最有特色的把子肉店有哪些
【船巷】把子肉
东流水街，就有上千年的历史，东靠护城河，西靠五龙潭。古代这里溪流交错，来往要乘小船，故称“船巷”。
㈦ 甏肉干饭|甏肉干饭加盟|把子肉|济南把子肉|济宁甏肉干饭|有什么区别
甏肉干饭的特色
选料精：必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七；
投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。
药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，传香阁甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。
色香味美：肥而不腻、瘦而不柴，甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
品种多、营养化：甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
㈧ 济南名吃把子肉怎么做
编我是典型的肉食主义者，一天不吃肉就馋的不行，尤其是对把子肉没有一点抵抗力。上班的楼下有一家超意兴，每天中午都要下去买上一块把子肉吃。但从过年以后因为猪肉的价格上涨，把子肉也从之前的5-6块钱涨到了8块钱一块，同事都直呼吃不起。
现在猪肉价格降了也不见快餐店把子肉降价。没有办法想吃把子肉怎么办呢？那就自己买肉在家做老济南把子肉，你别说小编的这种做法做出的老济南把子肉还真的很好吃，一点都不腻，做法也不难，一句话形容，香而不腻，美味可口。好东西自然要与大家分享，下面小编就把这道老济南把子肉的做法分享给大家，喜欢吃肉的小伙伴一定不要错过哦，收藏起来回家做给家人尝尝。
以上就是小编今天为大家分享的"这种美食以"舌尖上的济南，教你自己在家制作老济南把子肉香而不腻，美味可口"。外面买的太贵，不如和小编一样买些肉回来自己在家做，这种做法除了把子肉，还可以炖其他的美食哦。
㈨ 济南市泗水县。把子肉有加盟的吗
有，老济南把子肉，在圣融庭院北门，东边。