㈠ 中餐加盟这么多品牌，哪个比较节省人力
丫力锅压锅菜挺节省人力的。只需两三个人，把食物放在高压锅里进行烹饪就可以了，也不需要很多厨师来炒菜什么的，比较节省人工成本。
㈡ 谁知道嘎巴锅菜谱
嘎巴锅肴，是今年东北地区特流行的一类特色菜。“嘎巴”是东北方言，其实就是指锅巴。
制作嘎巴锅菜肴，需要选择肉类，或者是土豆、地瓜、玉米、芋头等淀粉含量重的原料，样成菜才易起嘎巴，而海河鲜、蔬菜等原料则不宜选用。制作嘎巴锅菜肴，还需要事先调制嘎巴锅酱，其方法是：将2瓶排骨酱、1瓶叉烧酱、160克南乳汁、100克浓缩鸡汁、800克蚝油一起搅拌均匀。
制作嘎巴锅菜肴，对加汤量、火候、压制时间等都有严格要求。比如加汤量应比一般烧菜少，这样成菜才容易起嘎巴。主配料放入高压锅以后，应先用大火烧上气，再以中小火压10～18分钟。压制时间过短，则成菜不易起嘎巴；而压制时间过长，则锅底又会烧煳变焦。如果揭盖后发现锅底还未起嘎巴，那补救的办法是不盖锅盖，将锅上火续烧至汤汁收干、锅底起嘎巴止。
下面，我就把三道嘎巴锅菜肴的详细制法介绍大家。
猪手土豆嘎巴锅
原料：猪手1000克 土豆1250克 姜片10克 葱节15克 蒜茸3克 葱花5克 八角2枚 香叶2片 山花椒秆5克 桂皮3克 嘎巴锅酱30克 精盐、料酒、白糖、老抽、鸡精、鲜汤各适量 大豆油50克 化猪油30克
制法：
1．猪手治净，剁成大块，入沸水锅里煮5分钟，捞出冲洗干净；土豆去皮后洗净，切成块。
2．净锅上火，放大豆油、化猪油烧至六成热，投入姜片、葱节、八角、香叶、山花椒秆、桂皮炒香后，放入猪手、土豆和嘎巴锅酱炒匀，掺入鲜汤，用精盐、料酒、白糖、老抽、鸡精调好味，然后起锅倒入高压锅里，上火压上气，再以中小火压18分钟，至锅底起嘎巴后，起锅装盘，撒上蒜茸、葱花，即成。
农家院嘎巴锅
原料：光仔鸡1只（约1000克） 玉米棒300克 土豆500克 姜片10克 葱节10克 八角1枚 嘎巴锅酱50克 葱花、香菜叶、精盐、料酒、味精、老抽、鲜汤各适量 大豆油80克
制法：
1．光仔鸡斩成块；玉米棒斩成段；土豆去皮洗净，切成块。
2．净锅上火，放入大豆油烧至六成热，先投入姜片、葱节、八角炒香，接着下鸡块炒干水分，再下玉米棒、土豆、嘎巴锅酱略炒，掺入适量鲜汤，用精盐、料酒、味精、老抽等调味，然后倒入高压锅里，上火压上气，马上转中小火压约12分钟，待锅底起嘎巴时，出锅装盘，最后撒上葱花和香菜叶即成。
香鸭芋仔嘎巴锅
原料：土鸭1只（约1500克） 小芋头100克 嘎巴锅酱50克 姜片10克 葱节15克 八角1枚 山花椒秆5克 啤酒1瓶 蒜茸、香菜叶、精盐、味精、老抽各适量 大豆油40克
制法：
1．土鸭宰杀治净，斩成块，入沸水锅焯一水后，捞出冲洗干净；芋头刮去外皮后洗净。
2．净锅上火，放大豆油烧至六成热，投入姜片、葱节、八角、山花椒秆炒香，再下鸭块、芋头、嘎巴锅酱略炒，加入啤酒并用精盐、味精、老抽调好味，然后倒入高压锅里，上火转中小火压10分钟，待锅底起嘎巴后，开盖放入香菜叶和蒜茸，起锅装盘即成。
㈢ 黄焖鸡米饭加盟全国到底哪家最专业要不要加盟费
河南酱天下！现在就加盟费，并且只要买料就可以学习项目技术，要料多师傅还会上门指导，只出个路费就可以了。压锅菜 瓦香鸡 金汤爆肚 馋嘴饼等 开店项目及小吃都样样俱全。资质也齐全，公司是个大公司，跟很多品牌餐饮店都有合作的。
㈣ 为什么做丫力锅压锅菜加盟容易成功
首先是品牌创新度，目前市场上做压锅菜的门店不多，所以竞争力比较强。
其次是运营模式，线上运营，通过大数据分析来经营。
㈤ 郑州张一绝餐饮企业管理咨询有限公司怎么样
简介：张一绝企业是一家集餐饮与娱乐的公司，总部位于河南的省会郑州。郑州张一绝餐饮企业管理咨询有限公司隶属于张一绝集团，位于中原之都郑州，是一家拥有国际知名度的餐饮管理公司。旗下品牌有：张一绝黄焖鸡米饭、爷品堂酱香排骨饭、吃饱宝（020）、压锅福压锅菜、张一绝瓦香鸡、面皇米后、张一绝金汤爆肚、特色米线、小吃培训、蛋挞披萨百余种项目等。我们以"发扬中华传统美食，发展健康百姓餐饮"为已任的企业精神，"持金色理想、树百年品牌、万家成功创业"的运营理念，张一绝打破传统餐饮加盟模式，专业高效的服务于加盟店的系统运作，指导提升加盟商店面日常运营管理能力及水平，保证张一绝在快速发展，同时实现统一形象、统一规范、统一标准的快速复制。让每个加盟商利润最大化，从而为客户创造更多的利基点，提升企业可持续发展的核心竞争力。张一绝品牌餐饮企业管理咨询有限公司，目前已打造了9大职能部门组成的垂直管理机构，确保服务好每一位加盟商。
法定代表人：安守亮
成立时间：2012-09-15
注册资本：100万人民币
工商注册号：410105000315207
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：郑州市金水区农科路38号2号楼304号
㈥ 压力山大压锅菜怎么样中餐加盟哪家好
压力山大压锅菜是去年获得金锐奖的吧，挺多人做，店面在山东挺多，还不错
㈦ 丫力锅是干嘛的
丫力锅是一家专门做压锅菜的餐饮店，在武汉首义汇那边就有一家门店，主打菜品是压锅土豆排骨、压锅番茄牛腩等，由于是在100度以上的高温下用密闭的容器进行烹煮，所以味道很浓郁，汤汁鲜美。
㈧ 高压锅菜谱有哪些 二十道高压锅菜谱推荐
1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)
2、风味酱骨架(8大块)
3、大棒骨炖酸菜
4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)
5、京酱肉丝
6、肉丝野蕨菜
7、黑木耳炒西芹
8、东北乱炖(特色锅包肉)
9、肉丝大拉皮
10、清炒时蔬
11、土猪肉丸菌菇汤
12、韭菜肉水饺
13、特色油饼(或玉米面锅出溜)
14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗
㈨ 求懂的高手给餐厅起个名字
现在高端餐饮都日子难过，就要走能中档特色餐饮，以前我投资过饭店，所以有点经验，建议名字文大厨压锅菜，以后开分店或做加盟这个名字都不用改。
㈩ 求电压力锅菜谱
我这有一些电压力锅菜谱，亲身经历做过
香焖无锡排骨的做法（电压力锅菜谱）
香焖无锡排骨材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、将压力设置为30千帕、保压时间设为25分钟即可。5、开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。
红萝卜玉米排骨汤的做法（电压力锅菜谱）
红萝卜玉米排骨汤材料：红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤调料：姜、酱油、盐做法：1.把红萝卜削皮切成2cm长小块；2.玉米去外皮去须，切成3cm长小段；3.将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，4.把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；5.把电压力锅的压力值设置成40千帕，时间设置成25分钟；6.起锅后，加少许盐即可。口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。
香辣蜜汁鸡翅的做法（电压力锅菜谱）
香辣蜜汁鸡翅材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、姜葱蒜少许、盐做法：1、将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2、将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；3、将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；4、把压力值设置30千帕，保压时间设为22分钟即可。口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩鲜甜可口
糖醋猪肘子的做法（电压力锅菜谱）
糖醋猪肘子
材料:猪肘子1只（约1斤）调料：姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许做法:1.将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2.将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；3.将肘子和酱料一起放入电压力锅中；4.设置压力值80千帕，保压值30分钟即可。口感：质地软嫩，色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻
电压力锅大盘鸡的做法（电压力锅菜谱）
食材：
三黄鸡一只（也可以用鸡大腿代替），土豆若干（土豆多放些，做出来之后的土豆比较受欢迎），青椒两个，干红辣椒若干，姜，葱。
调料有老抽少许，糖，盐，鸡精，十三香。
之后把这些材料处理一下，鸡剁成块，土豆刮净切块，青椒切块，切一些姜片，看图。
然后把鸡块，土豆块，干红辣椒，姜片放入锅内，将老抽，糖，鸡精，盐，十三香这几种调味料在小碗里调匀之后洒在锅中，和食材充分混合，不用加水。最好是煨一会。
然后盖上盖子，定时，我是定时保压15分钟，就是排骨的档位，实践证明时间有点长了，应该在10-12分钟比较正好。我们要做的就是等待了，从开始加热到完成正好半小时。卸压，打开锅之后把青椒块放进去，在加热一分钟，再把葱花撒进去就好了。
总结一下，总的来说电压力锅还是很好用的。做出来的大盘鸡香软可口，很好吃，配米饭很绝。
电压力锅牛奶蛋花小米粥的做法（电压力锅菜谱）
材料：小米、鸡蛋1个、牛奶
做法：1、小米洗干净，加水入电压力锅，用粥档煮成较稠的小米粥
2、加牛奶煮开（稀稠度自己掌握），打入蛋花，调味即可。
营养知识：
1、《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
2、《健康与养生》：小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。
电压力锅湘辣焖烧凤爪的做法（电压力锅菜谱）
材料：凤爪1斤半、小干辣椒3-5个、5瓣大蒜，老生姜5片，豆豉若干，白芝麻N粒、花椒5个、桂皮一片、枸杞6粒
辅助料：橄榄油、豆瓣酱、黑椒汁、生抽、绍兴料酒、生粉、盐各一勺拌均，加麻油几滴
做法：
1洗净凤爪，别忘了给它们都剪剪指甲（白花花的毫无美感）
2把辅助料搅匀倒在凤爪上面，再把干辣椒、大蒜、生姜、豆豉、枸杞、芝麻和桂皮都倒入锅里，搅匀
然后扔一边去做别的事情，浸泡的时间可以10分钟至1小时不等，时间越长越入味
3闲置时间过后，放入电压力锅焖烧20分钟，待出气完毕至保温状态，那个香飘四溢啊~~~
PS:凤爪含有丰富的胶质，对保持皮肤弹性和光泽度极好
桂圆核桃粥的做法（电压力锅菜谱）
桂圆核桃粥的做法（电压力锅菜谱）
做法：
米淘净了加入桂圆和核桃仁一同熬煮就可以了。俺用的电压力锅预设的粥这一档，煮出来很是软烂香甜。
