⑴ 牛杂灌汤米线的做法
牛杂米线做法并不复杂以米线为主要食材其特殊的地方在于如何调制牛杂调料
1、牛杂调料的制作。因为是小吃所以调料是批量制作的。所用调料是5kg牛杂1kg牛肉200克牛油干红辣椒200克。早晨起来用一个大锅开始煮调料加上黑胡椒、白胡椒、鲜红辣椒、盐、味精、生抽、姜片、八角、大料、茴香籽、鸡精调味品用2kg老汤一起煮慢慢煨到中午一大锅牛杂料就炮制好了。 2、有客人点牛杂米线的时候先把米线下锅同时加入油菜一起煮熟根据客人需要过凉水加上牛杂料加少许水.还有最后一道关键工序。就是加鸡汤。 3、鸡汤也是提前煮好的通常可以滚动使用这样的鸡汤味道更佳足。鸡汤必须是热的舀一勺鸡汤浇到牛杂米线上热热乎乎香气四溢ok慢慢享受美味吧。
小吃讲究的就是一个味道哦。加上一盘新鲜的小辣椒肯定能胃口大开的
⑵ 哪里学牛杂灌汤米粉
(原材料)细粉150克、牛肚20克、牛肝20克、牛肠20克、菜心30克、红
萝卜10克、木耳10克、卤鸡蛋半个
(调味料)牛骨汤100毫升、盐5克、味精3克
(做法)
1.将已卤制好的牛肚、牛肝、牛肠切长条红萝卜、木耳切丝；
2.细粉下入牛骨汤中煮熟，捞出盛入盘中；
3.盖上美味牛杂，卤鸡蛋和在盐水中焯熟的红萝卜丝、木耳丝、菜心即
可。
⑶ 推荐几个德阳好吃的小店
庐山路原世纪联华超市那有个卖鸭脖子的小店!里面串串呀!鸭肠呀一把一把的!还有一个盆子里装的秘制豆皮!好吃!有十多年了吧!
⑷ 牛杂米粉做法
材料
牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精
做法
1.牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。
2.粉丝用温热水泡开。
3.锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后 撒上香菜即可。
希望能帮到你。
⑸ 正宗淮南许氏牛肉汤加盟费多少
为什么要加盟，加盟费+以后的食材费还是毕竟贵的，现在淮南牛肉汤不仅仅在安徽，在全国也是比较流行的，可以学个技术的
⑹ 我家做的牛杂粉面餐饮，有独特的配方。才做半年，生意很好， 想问问如果可以注册招加盟的话 要哪些步骤
首先先注册商标，把自己的名字保护起来，避免有人冒充您的名字乱开店。
要是遇到眼红的人，他抢先把您名字注册了，他还能告您侵权呢，所以要先保护自己的品牌。
后面根据自己的情况可以注册公司，后面有人找您合作，可以授权给他们开分公司啥的。
⑺ 牛杂灌汤米粉怎么样
新开的，过年也营业，回头客相当多。骨头熬的汤很好喝！香菜很提味！