㈠ 小韭菜炒鸭杂可以吗
韭菜花,就是韭菜在开花期长出来的花骨朵,多在欲开未开时采摘,它富含多种维生素、膳食纤维和水分,可治疗干眼症、夜盲症、很适宜长期对着电脑的上班族经常食用。
鸭胗,就是鸭子的胃,要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,老人孩子都喜欢,尤其女生可以多吃些。
韭菜花和鸭胗两者结合,既可以缓解视觉疲劳还能强身健体,一举两得超下饭!
做法
材料:鸭胗(3只)、韭菜花(300克)、红椒(1只)、蒜(3瓣)
调料:油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、米酒(1汤匙)
如果怕腥鸭胗用盐和生粉揉搓几下,用清水冲洗干净,
还能去掉多余血渍,吃起来更脆!然后切成薄片备用。
韭菜花洗净,切成4厘米长的段;红椒切成丝,蒜头切片。
烧开锅内的水,倒入鸭胗片汆烫1分钟,捞起沥干水摊凉。
烧热3汤匙油,炒香蒜片,倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。
倒入鸭胗片兜匀,加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味,即可上碟。
㈡ 面条的历史,喜欢吃面条的进来看看
你好!
一: 面条的起源:
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
中国、阿拉伯及意大利都声称面条源于本国,但有据可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。
2002年,中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址(约4000年前被地震掩埋)中发现了距今有4000多年历史的面条,长约50厘米,宽0.3厘米,由粟制成,2005年10月的美国《自然》杂志刊登相关论文。
二: 面条的演变:
在我国,最初所有面食统称为饼, 其中在汤中煮熟的叫“汤饼”,也就是最早的面条。
汉刘熙《释名•释饮食》中有索饼;北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”,是一种一尺一断,薄如“韭叶”的水煮食品;唐朝又有称为冷淘的过水凉面;宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多,丰富多彩,有插肉面、浇头面等;元朝出现了可以久存的挂面;明朝有制作技术高超的拉面,还有山西等地制作特殊的刀削面;清朝乾隆年间又有经过煮、炸后,再加入菜肴烧焖而熟的伊府面,这些都是中国历史上著名的面条制品。
早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”,“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。
隋、唐、五代时期,面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水凉面,风味独特,诗圣杜甫十分欣赏,称其“经齿冷于雪”。还有一种面条,制得有韧劲,有“湿面条可以系鞋带”的说法,被人称为“健康七妙”之一。
宋、元时期,“挂面”出现了,如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清,面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成,堪称面条中的上品。
在古代中国, 食品卫生条件较差, 相对于其他食品而言, 经过煮沸的面条最为洁净, 可以大大减少肠胃疾病的发生, 因此面条成为中国最常见的食品之一. 由于制条、调味的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。
三: 面条的种类:
著名的面条有:北京的炸酱面、龙须面;山东的福山拉面;济南的大卤面;蓬莱的小面;上海的阳春面;西安的臊子面;山西的刀削面;兰州的清汤牛肉面(兰州拉面);武汉的热干面;四川的担担面;广州的云吞面(有馄饨、面条合成);台湾的度小月担仔面等。黄河流域及其以北地区以其为主食,南方多用其作早点。米粉, 米线和河粉也与面条类似, 只是制作原料不同。香港的特色面食则包括捞面、车仔面、虾子面等。
谢谢!!
㈢ 爱膳魔厨黄金养生锅
你好无聊啊 这点屁事还要昭告天下 吃就吃 减就减 那那么多事啊
㈣ 古代皇帝吃什么鸡
古代皇帝吃什么鸡
“窑工鸡”,相传元朝末年,朱元璋与陈友谅在江西大战,战败落难浮梁,被百姓救起藏于红塔中,但伤情多日不见好转,景德镇一位窑火佬见状,推断他是因为过于虚弱,遂回家宰杀了自家的鸡,处理后扔进自家窑灰渣中。第二天,他带着煨制好的鸡和自酿的水酒,来到红塔。只见他拿出裹在棉袄里的竹筒和草纸团,剪断草绳,拆开荷叶,顿时芳香四溢,朱元璋立刻提起了精神,大口朵颐,吃个精光。几天后朱元璋得以痊愈,可谓是捡回一条性命,才有了他反败为胜,统一全国,建立大明朝。后朱元璋为报答村民,将窑工鸡纳为贡品,逢年节为其进贡,增加了村民的收入。窑工鸡从此得以传承。
“叫花鸡”
这个就比较有名气了。大家都知道乾隆最爱下江南微服私访的皇帝之一。有一次,到了江浙一带,乾隆与他的随从走散了,身无分文的乾隆很快变得蓬头垢面、衣衫褴褛。在闻到了一阵香味以后,乾隆顺着墙角看到了一个要饭的正准备吃热腾腾香喷喷的鸡。他不由自主地凑过去。要饭的以为他是同行,二话不说,扯下一只大鸡腿给乾隆递了过去。乾隆一边吃的酣畅淋漓一边问要饭的“这是什么鸡?”要饭的头也不抬的说了句“叫花鸡”。乾隆就把“叫花鸡”记在心里了。回宫后,他大赏了那个要饭的,并把“叫花鸡”纳入御膳房的食谱,后来在内务太监的建议下,改名为“富贵鸡”,这道菜现在还列入了京菜系列。
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㈥ 大腿根部发黑,痒,有潮湿感是什么情况
你好,根据你的情况应考虑是股癣,股癣是真菌感染导致的症状。真菌喜欢潮湿环境,所以大腿根部是股癣的好发部位,建议你尽早进行到正规皮肤病医院治疗,不要用手抓挠等造成自身传染。已经得了股癣的人群,平时要注意个人卫生,可以经常用温水清洗患处,更换内衣裤,尽量不要流汗,积极配合医生的治疗,这样就能早日恢复健康了。
㈦ 惠州有哪些地道的美食可以帮介绍下么
提起广东都会说到深圳,这个带动广东经济发展的龙头霸王。可我却不喜欢它具有压迫感的生活节奏。我更喜欢惠州,安逸,淳朴,又有这个城市独特的韵味还有这个城市地道的美食。下面几期小编带大家深入了解惠州,感受它的城市魅力。
这就是惠州的客家酿豆腐,在豆腐中放入馅料,馅料一般放猪肉鱼肉虾米一起放入。然后把嫩滑的豆腐,切成块状,包好后,用热油煎,最后再放入调料大火焖至入味。豆腐依然保留它的鲜嫩一口下去,肉汁流出来,味道客家一绝。这个被称为客家三宝之一。
如果你不亲自去一个地方感受,它的人文风情你是领略不到半分的,如果你不亲自去品尝这个地方的珍馐美味,它的口齿留香你是体验不到半点的。惠州是个宝藏城市,我们下一期接着探究它的美景美食。