『壹』 美味的上海羌饼怎么做好吃又简单，做法图
用料
面粉 250g
酵母 5g
温水 适量
盐（和面） 5g
盐（面饼） 适量
葱 一大把
白芝麻 随你喜欢
老上海味道之羌饼的做法
酵母加温水调和 静置10分钟
面粉加盐倒入酵母水，再倒入温水调和，温水慢慢加入
面团和到光滑
放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上发酵好的面团 大大滴
取出 再揉捏 挤出里面的气泡 再静置10分钟
小贴士
饼厚薄随个人喜好
盐的话还是适量 多了就太咸
提前一晚上把面团和好放冰箱冷藏发酵，非常适合周末
觉得油太简单的话，也可以做酥油
『贰』 你最爱上海的哪一面
繁荣，不夜城，交通便利，科技感十足，国际化大都市，这些似乎都是喜欢上海的理由。可是，我喜欢上海，是因为，这是生我的地方，是我的故土。也因为，在上海，我和他们一起度过了四年。
『叁』 羌饼和千层饼有什么区别它们一样吗
羌饼是上海及苏州一种历史悠久的面点。一直不知道这个“羌”是什么字，后来才知道是源自于回族人做的面点。羌饼有硬羌饼和油羌饼两种。油羌饼发酵足一点，加上油水足，又香又松软，比较受欢迎。硬羌饼水分少，不用油，但有咬嚼，耐饥，故也受欢迎。 羌饼体型较大，整个饼有煎生煎包的大平底锅那么大,卖时店家根据顾客要求，切下一只角，称重后计价。买一个角也是很厚很大的一块.咸咸的，较香，很有嚼头。这是一种无馅饼，也是一种大众食品。由于利润少，而食品品种更加丰富，吃的人也少了，所以现在羌饼逐渐消失了.
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。
『肆』 羌饼的介绍
羌饼是上海及苏州一种历史悠久的面点。一直不知道这个“羌”是什么字，后来才知道是源自于回族人做的面点。羌饼有硬羌饼和油羌饼两种。油羌饼发酵足一点，加上油水足，又香又松软，比较受欢迎。硬羌饼水分少，不用油，但有咬嚼，耐饥，故也受欢迎。
『伍』 上海话“嗲”什么意思
上海话“嗲”意思如下：
1、表示很好，灵光，意同上海方言的“崭”。
例如：这个东西太嗲了。
“这件衣服老嗲的，”就是说这件衣服很时尚，很好。
2、表示说话或姿态媚声媚气（形容女子），是“作”的意思。
比方说这个女人老嗲的，那就是说这个女人有点拿腔作势，说的话及动作都会让你起鸡皮疙瘩。
(5)上海羌饼加盟扩展阅读：
上海方言源于苏沪两地俗语，在我国区域方言中属吴语范围。以受苏州方言与宁波方言的影响为最大，其次还有广东、福建方言的影响。
如“阿拉”、“小鬼”（音 jü）头”、“邪气’”等，便来自宁波方言。“阿是”、“阿曾”、“勿来讪”等等来自于苏州方言；“木佬佬”、“下作”等，则是来自于杭州方言等。
这些词汇的出现，一方面使上海方言不断得以丰富，另一方面，也使上海方言显得相当“混杂”。往往是同一种东西有许多种不同的叫法，同一个意思，也有不同的表达。
如北方话中的“饼子”，在上海方言中便有“大饼”“面饼”。“晶饼”、“羌饼”；
又如同样说“死”，有的称“弹老三”，有的为“翘辫子”，有的说“一脚去”，亦有称“上西天”、“上西宝兴路”。
再如同样说“很”，上海方言中就有“交关”、“邪气”、“穷”。“老”、“赫”等几种表达方式。
『陆』 老上海味道之羌饼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面粉 250g
酵母 5g
温水 适量
盐（和面） 5g
盐（面饼） 适量
葱 一大把
白芝麻 随你喜欢
老上海味道之羌饼的做法
酵母加温水调和 静置10分钟
面粉加盐倒入酵母水，再倒入温水调和，温水慢慢加入
面团和到光滑
放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上
发酵好的面团 大大滴
取出 再揉捏 挤出里面的气泡 再静置10分钟老上海味道之羌饼的做法 步骤2
面团再揉捏 揉捏过程如果觉得太湿 可撒少许面粉
擀面杖 擀至1cm厚度
撒少许油 涂抹开 撒适量盐 撒大把的葱花
从一边开始慢慢的卷起，成长条状，然后像圆盘一样卷起，静置一会，在用擀面杖或是手擀开面饼，差不多平底锅底大小即可
一面撒上大把白芝麻（我的白芝麻是买的包装的熟芝麻 自己炒制的也很好）老上海味道之羌饼的做法 步骤3
锅加热，加少许油
放入饼，小火煎5分钟，煎至金黄
翻面，加少许油，小火再煎5分钟，2面都金黄酥脆了吧
再加点油，加适量水，盖锅盖，水煎一会，至无水就OK了老上海味道之羌饼的做法 步骤4
饼煎好了，家里好香，老公忍不住跑过来看看饼饼了
乘热砧板上切好老上海味道之羌饼的做法 步骤5
配上刚刚豆浆机现磨豆浆
美味的早餐开始啦老上海味道之羌饼的做法 步骤6
小贴士
饼厚薄随个人喜好
盐的话还是适量 多了就太咸
提前一晚上把面团和好放冰箱冷藏发酵，非常适合周末
觉得油太简单的话，也可以做酥油
上海米道还是很嗲的
『柒』 上海羌饼怎么做好吃
主料 4人份
面粉250克、小葱30克
辅料
酵母(干)3克、花生油35克、温水125克、精盐6克、白芝麻35克
#上海小吃#羌饼步骤1
面粉加入2克盐拌匀，酵母家人温水搅拌均匀
步骤2
把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
步骤3
小葱切成葱花，准备所需的白芝麻
步骤4
发酵至2倍大
步骤5
再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟
步骤6
面团静置时间到后，葱花里加入4克盐和5克拌匀（不要提前加盐否则会出水）
步骤7
把面团擀成长方形面皮，均匀的加入葱
步骤8
由上往下卷起后捏紧收口
步骤9
从一头卷起，如图
步骤10
先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯，两面刷上少许清水沾上芝麻
步骤11
锅内倒油
步骤12
油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅
步骤13
好吃的不得了
『捌』 上海人早餐都爱吃什么
上海是一座繁华的大都市，生活节奏很快，虽然交通便利，但也有诸多不利，为什么这样讲呢？因为家和公司的距离太远，每天又要挤公交、挤地铁，大把的时间都浪费了，有人连吃早餐都没空，顺手买上一根油条就走，要么在路上吃，要么在车上吃，其中的辛酸只有自己清楚，抛开这些不说，你知道上海人的早餐都爱吃什么吗？居然是面食居多，物美价廉，而且一个月不重样都可以，尤其是有代表性的“四大金刚”，是最经济早点选择。
在家吃泡饭，在外面就吃“四大金刚”，粢饭团、大饼、油条、豆浆，当然还有一个百年不变的话题，豆浆分为甜豆浆和咸豆浆，豆腐花也分为甜豆腐花和咸豆腐花，虽然口味不同，但是各有所好，也有一部分人不理解，咸豆浆里面放了葱花、紫菜、虾米、榨菜，这样的豆浆还能喝吗？当然，咸豆浆对于上海人来说，就如胡辣汤之于河南人，豆汁儿之于北京人，是离不了的一样。