❶ 共享厨房经营模式
共享厨房通常买下或租赁一些场地，分割成一个个十几平米的小档口，并配备餐厨设施，再出租以外卖为主的餐饮商家。一般来说，这里较少布置堂食区域，大部分都只做外卖，入驻餐饮商家在接单后，由厨师完成餐食制作，再由打包员进行分装和打包，拎给在外等候的外卖员。
同时，共享厨房还会为入驻商家配套一系列如证件办理、线上运营、数据营销、市场推广、品牌孵化、供应链等一体化解决方案。
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共享厨房平台主要盈利来自提供硬性、软性基础设施的服务费;经营收入的抽成;未来还会有规模化效应显现之后的渠道价值的增值费用等。
当商家想要入场共享厨房时，只需要缴纳几万元不等的入场费，就可以拎包开店，当想要离开的时候，也可以随时退场。另外，因为共享厨房有足够多的网点，在某区域经营不好的时候，可以调到其他适合区域，以此帮助中小餐饮企业解决选址的问题。
❷ 现在做美团外卖专送我的营业执照经营范围必须包括哪些项
1、最重要的是选址！不要以为有些地方看看3~5公里人群覆盖多就一定好。一定要算清楚物流的主要覆盖范围和可覆盖范围，超出主要覆盖范围配送费会显著升高，需求明显下降。最好是直接找附近的商家聊聊天，看看后台，有些地方你以为人很多，因为后台配送区划划片未必会划给你。
2、品类选择！看你所在区域所经营的品类生意最好的店的日销，这个基本上就是你的上限，同品类最好不要指望比那些已经做了几年的店做的更好。
3、店面成本控制！外卖的利润率并不是很高，有些店你看着生意好其实不怎么赚钱的，要想出餐多，可能70%的订单实际都是微利、平账、甚至倒贴，所以钱基本都是靠省出来的。
4、其他。外卖理想情况是划片人多，竞争少。满足这个要求的区域，未必需要街铺。非街铺能不能办下营业执照，每个地方情况不一样，自己可以试试。和熊猫星厨、吉刻联盟之类的二房东合作也是个办法，能省事，但二房东也要赚钱的，所以省事的钱还是得你自己掏。