㈠ 我想在上海找个地方开烧烤店，不知道上海很久以前烧烤店怎么加盟
做烧烤店一定要有生蚝烧烤了，可以去湛江蚝鲜水产拿货，全国各地发货
㈡ 秘制烤全兔培训哪个好
兔肉被誉为“东方美容肉”，蛋白质含量高达百分之七十，脂肪和胆固醇含量却低于多种肉类，味美不易胖，可谓是优质的食材。烤全兔是选用兔肉烤制的美食，经过多味中药卤制，再经火烤，醇香粑软，酥香脆爽，唇齿留香。烤全兔很受大众的欢迎，因此美名远扬，开店能收获不错的收益。那么，烤全兔培训班哪里有?
烤全兔培训班哪里有
【烤全兔的做法】
原料：仔兔1只(约1千克)。
调料：A料(西芹、圆葱、胡萝卜各150克，纯净水1500克)，B料(香茅草5克，海鲜酱30克，柱侯酱20克，精盐15克，味精8克，孜然粉，辣椒粉各40克)辣椒油30克，风味碟(精盐、孜然粉、辣椒粉各20克，小火炒香即可)。
制作方法：
(1)将A料榨成汁加B料调匀备用。
(2)仔兔漂净血水放入上述调料中入保鲜冰柜浸泡5小时备用。
(3)仔兔入味后控干水分，入250℃的烤箱内烤制25分钟，取出刷一层辣椒油，继续烤10分钟至成熟，取出装盘，吃时配风味碟即可。
烤兔不仅色香味俱佳，吃了还可以美容，是品味俱佳的上等绿色肉食品。烤兔砍块装盘，表面着色红红、黄黄、褐褐如焦糖敷面，薄皮下烘干了水分的肉色奶白，没有一丝半星的油腻。其色香味各成特色，同一块肉中香味集中在肉皮，鲜味渗透在肉里，都是极好的美味，在朋友聚餐、宴请宾客都非常不错的选择。
烤全兔培训班哪里有?好产品总是被人看中，在多年的发展过程中，食尚香建立了完善了培训学习体系，小吃技术投资费用少，店铺可大可小，简单开店。烤全兔小吃制作技术好，投资费用不高，小本买卖，开店挣钱没商量。
烤全兔是个靠谱的项目，目前发展空间还很广，学员加入有了总部的扶持，也可以放心经营，创收无忧，烤全兔项目为你创造了最佳的创富机会。所以现在的你还在犹豫什么呢?
㈢ 想学味道正宗的烤全兔，可以去哪里学
看过烤全羊，烤乳猪，这个烤全兔还暂时没看过，不过技术应该相似
㈣ 成都靠谱的烤全兔培训多少钱
在成都学习烤全兔学习的培训费是2500~3000块钱左右。
㈤ 烤全兔的做法
主料：
兔子1300克。
辅料：
生姜70克、青辣椒120克、干辣椒40克、泡青椒100克、泡红椒泡姜250克、大蒜40克、西红柿300克、花椒10克、盐适量、味精适量、鸡精适量、孜然粉适量、豆瓣酱适量、芝麻油250毫升、莴笋适量、胡萝卜适量。
1、配料切好，准备开锅。
㈥ 招牌烤全兔的制作：
1、去皮兔子放入凉水中浸泡4小时，去掉血水；香叶、小茴香、丁香、八角、桂皮、白豆蔻、草果、罗汉果、荜拨、香茅草洗净，用纱布包裹。
2、将浸泡干净的兔子分别用纱布包好，入开水锅中大火氽10分钟，捞出控水。
3、老母鸡、老鸭宰杀治净，切重约200克的块，洗净血液后入沸水中大火氽3分钟，捞出控水；棒子骨入沸水中大火氽5分钟，捞出控水。
4、锅内放入猪大油，烧至五成热时放入香菜根、洋葱、姜、尖椒小火煸炒5分钟，出锅备用。
5、不锈钢桶内加清水40千克、老母鸡、老鸭、棒子骨大火烧开，改小火熬12小时成高汤，放入香料包、炸香的猪大油、香菜根、洋葱、姜、尖椒、玫瑰露酒、广东米酒、烧刀子白酒、柱侯酱、海鲜酱、生抽、白糖、冰糖、盐、鸡精粉中火烧开，用味精调味，入包入纱布中的兔子小火卤2.5小时，捞出控水去掉纱布。
6、锅内放入色拉油，烧至八成热时，将卤好的兔子放入笊篱内（背朝笊篱底），将烧热的油淋至兔身上炸3分钟至外皮酥脆，捞出反扣在盘中，上面撒香菜，配淮盐、孜然面上桌。食用时配戴一次性手套，由服务员撕碎分给客人。
㈦ 店面70平米，以烤全兔为主，求一个店名
烤扒兔，望采纳谢谢!
㈧ 我想学做烤全兔，求高人指点。
o(∩_∩)o不知道你是开店呢，还是自己在家吃。在家自己吃的烤全兔做法主料：活仔兔1只(约重850g)。配料：香菜末、芹菜末各适量。
调料：山柰粉10g，孜然粉、花椒粉、辣椒粉各5g，鱼露3g，小茴香、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖各适量。
刀工：将兔宰杀，剥皮，开膛除去内脏、三腺，清洗干净，用刀背轻轻将兔体拍砸一遍，放入清水内浸泡1小时，漂净血水，捞出沥净水，放入盆内，加入山柰粉、香菜末、芹菜末、鱼露、小茴香、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖拌匀，腌渍24小时左右。
做法：烤箱预热至180℃，放入仔兔烤25分钟，再将温度升至220℃烤15分钟，取出剁成块，按兔原形拼摆入盘，另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌即可。
特点：兔肉酥烂鲜香，烧烤风味浓郁。o(∩_∩)o不知道你是开店呢，还是自己在家吃。在家自己吃的烤全兔做法主料：活仔兔1只(约重850g)。配料：香菜末、芹菜末各适量。
调料：山柰粉10g，孜然粉、花椒粉、辣椒粉各5g，鱼露3g，小茴香、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖各适量。
刀工：将兔宰杀，剥皮，开膛除去内脏、三腺，清洗干净，用刀背轻轻将兔体拍砸一遍，放入清水内浸泡1小时，漂净血水，捞出沥净水，放入盆内，加入山柰粉、香菜末、芹菜末、鱼露、小茴香、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖拌匀，腌渍24小时左右。
做法：烤箱预热至180℃，放入仔兔烤25分钟，再将温度升至220℃烤15分钟，取出剁成块，按兔原形拼摆入盘，另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌即可。
特点：兔肉酥烂鲜香，烧烤风味浓郁。如果是开店呢，那么请看：招牌烤全兔撕开兔子肉，一股香喷喷的热气扑鼻而来，尝尝味道，没有一丝兔肉的腥味，而且表皮酥脆，肉内软烂细嫩到了极点。由于经过了长时间的卤制，连兔子骨都软烂能食。 原料：宰杀干净的去皮兔子20只（每只重约1250克），老母鸡1只（重约1500克），老鸭1只（重约1500克），猪棒子骨5千克，香菜根500克，洋葱500克，生姜（放入五成热的色拉油内小火浸炸5分钟）400克，鲜尖椒（放入五成热的色拉油内小火浸炸5分钟）500克。 调料：玫瑰露酒2瓶（每瓶500克），广东米酒2瓶（每瓶500克），烧刀子白酒1瓶（60度，重量500克），李锦记柱侯酱1瓶（每瓶228克），李锦记海鲜酱1瓶（每瓶 397克），海天牌生抽600克，白糖500克，冰糖400克，味精300克，盐500克，鸡精粉200克，猪大油1500克，香叶10克，小茴香10 克，丁香5克，八角10克，桂皮15克，白豆蔻10克，草果6个，罗汉果4个，荜拨10克，香茅草15克，色拉油2千克，香菜15克，淮盐、孜然面各30 克。 制作： 1、去皮兔子放入凉水中浸泡4小时，去掉血水；香叶、小茴香、丁香、八角、桂皮、白豆蔻、草果、罗汉果、荜拨、香茅草洗净，用纱布包裹。 2、将浸泡干净的兔子分别用纱布包好，入开水锅中大火汆10分钟，捞出控水。 3、老母鸡、老鸭宰杀治净，切重约200克的块，洗净血液后入沸水中大火汆3分钟，捞出控水；棒子骨入沸水中大火汆5分钟，捞出控水。 4、锅内放入猪大油，烧至五成热时放入香菜根、洋葱、姜、尖椒小火煸炒5分钟，出锅备用。 5、不锈钢桶内加清水40千克、老母鸡、老鸭、棒子骨大火烧开，改小火熬12小时成高汤，放入香料包、炸香的猪大油、香菜根、洋葱、姜、尖椒、玫瑰露酒、广东米酒、烧刀子白酒、柱侯酱、海鲜酱、生抽、白糖、冰糖、盐、鸡精粉中火烧开，用味精调味，入包入纱布中的兔子小火卤2.5小时，捞出控水去掉纱布。 6、锅内放入色拉油，烧至八成热时，将卤好的兔子放入笊篱内（背朝笊篱底），将烧热的油淋至兔身上炸3分钟至外皮酥脆，捞出反扣在盘中，上面撒香菜，配淮盐、孜然面上桌。食用时配戴一次性手套，由服务员撕碎分给客人。 特点：香酥软烂，此卤水卤出来的兔子没有腥味。 制作关键:1、兔头的鼻孔内、舌头上都有很多脏物，需要反复洗。 2、兔子一定要纱布包起来，否则卤制2.5小时后肉质太烂不容易取出。 3、将兔子从纱布中取出时，动作一定要轻，否则易烂，而且必须用淋炸的方法。 注：1、大批量制作：平时可以一锅卤50只，放晾后连同纱布一起捞出，放入冰箱内冷藏。如果放置的时间太长导致兔子变凉，可以放入蒸锅内大火蒸15分钟左右，或者放入微波炉内中火加热5分钟，取出纱布，油炸即可。 2、由于兔子没有肥肉，所以烹调后肉质都比较柴，一定要用大油来烹调。 3、卤水可以重复使用，按照普通卤水的处理方法处理即可。
㈨ 王妈手撕烤兔加盟费大概多少钱
手撕烤兔是四川省的汉族传统小吃，属川菜系，肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。