㈠ 煎三文鱼需要哪些蘸酱
蘸芥兰酱食用比较多，也可以蘸蒜蓉酱和海鲜酱等， 煎三文鱼，不用煎到全熟，最理想的状态是，鱼块的双面都变成白色，而鱼块的中心位置，还有一点点红色，煎到这种程度的三文鱼，口感是最好的。
红酒酱汁三文鱼。红酒，有一种独特的香味，加上六月鲜酱油的鲜香，会形成一种厚重而浓郁的味道，配合带着柠檬果香的三文鱼，会产生丰富而多层次的味觉体验。
另外，三文鱼配柠檬汁可以起到解腥的效果。
㈡ 日料店的一条三文鱼刺身到底能够赚多少
三文鱼腩，鱼腩的肉相对于中段比较少，基本上是4分之一左右吧，也就是1.5斤的鱼腩，正因为少，并且口感肥嫩，所以它能卖出比厚切三文鱼更高的价格，三块的价格差不多在40块钱左右，1.5斤的肉能卖出去7份左右，这里就算是280块钱好了。
㈢ 三文鱼刺身的那个汁怎么调
配方：
材料A：芥芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙。
(3)酱拌样三文鱼加盟店扩展阅读
三文鱼刺身蘸料原理：芥末是吃鱼生等食品的必备调料,以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气,具有提鲜增香的效果。而且，芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。芥末具有呛人的气味，主要源于芥末中的芥子油，它是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。
食用蘸料注意事项：虽然吃生鱼片蘸一点芥末能起到杀菌的作用，但芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫，所以，想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的观点是错误的。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。
㈣ 三文鱼和番茄酱怎么做法
1.把用盐、黑胡椒粉腌过的三文鱼切成块沾了一层生粉然后挂上面糊。
2.放入油锅用中慢火炸，炸至金黄色取出盛入碟里待用。
3.把多余的油倒出剩下少许继续使用爆香姜倒入洋葱炒出香味。
4.放入番茄一起翻炒。
5.把番茄酱倒入煮沸，调入适量白糖与清水。
6.将炸好的三文鱼块放入酱料里搅拌均匀。
7.放少许盐鸡精调味然后放入香菜即可。
小贴士
掌握白糖分，选择适合自己的甜酸度。
㈤ 吃三文鱼用什么酱油
对比地试过“金标生抽”“特级味极鲜酱油”“极品鲜酱油”“锦珍生抽"以及包括日本料理在内的多家寿司店的日本酱油，就味道来说：
1，“金标生抽”与“特级味极鲜酱油”偏咸，而“锦珍生抽”的味道就比较鲜甜。
所以，楼主，要吃三文鱼寿，寿司或刺身都好，应该在酱油里加一点点（很少）的凉开水，再加一点点糖，令到酱油的味道没有那么咸，带一点点甜味……
2， 然后，就要在酱油里加绿色的芥末（芥辣，即wa sa pi），蘸着吃，一可以杀菌，二可以将三文鱼的鲜味带出来。