Ⅰ 鱼你说酸菜鱼加盟优惠力度是多少
食材明细
主料
黑鱼一条
酸菜适量
- 辅料
白胡椒一茶匙
蛋清半个
辣椒适量
花椒适量
葱一段
干淀粉适量
食用油适量
盐适量
微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
17
油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
酸菜鱼的做法步骤
小窍门
这道菜不需要放鸡精或者味精啊！你看鱼汤都奶白色了，可鲜可鲜的！吃的就是原汁原味的鲜，特别好吃。
1，好料做好菜，鱼要鲜活，最好选择草鱼，黑鱼，鲶鱼，这种肉厚刺少的。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。会更爽脆。
2，片好的鱼片，一定要用盐搓洗，盐可以让鱼片的水分掉一些，鱼肉紧致弹性好。不容易碎，洗净污水，换三遍水，鱼片成嫩白透明的为好。
3，腌渍鱼片，放好所有的料，用手按摩抓一会。比较好入味。
4，煮鱼片一定要最大火，下入鱼片的时候手脚一定要麻利，争取在十秒内放完，然后盖上盖子煮开。这时候的鱼片超级滑嫩的。
5，认真对待，我保证按照这种方式做出来的酸菜鱼，很多大饭店都赶不上的。因为咱们用的是真材实料。
6，鱼很多卖鱼的地方可以让他们给处理好，切成片。自己回来片鱼片。很多人认为鱼片厚了不容易碎，恰恰相反，越薄越不容易碎。刀片鱼的时候，倾斜度决定鱼片大小!
7，酸菜鱼里面放点小米椒切碎，味道会多一个层次，只是我家要搬家，恰好没有小米椒了，我也不想买。我觉得放是一种口味，不放就偏清淡，都很好吃。还有，可以加粉丝，乌冬粉等在下面，也不错。
8，做菜嘛，要赏心悦目，所以最后我放了点青红椒切斜片，视觉上感觉很漂亮~
Ⅱ 地摊鱼是啥鱼
说一种饮食方式
西安哪的地摊鱼好吃 开地摊鱼店 味道无敌 才是王道
随着经济下行的压力，餐饮业也出现了新的气象，传统的大餐饮，重餐饮，高端餐饮基本没有了往日的繁华，消费者更加喜欢中小型的有特色，味道好，形式新颖的个性餐饮。
2015年纸包鱼成为餐饮的又一批黑马，可以说是横扫市场，据中国信息公示系统查询，国内纸包鱼店面超过8000家，斩获颇丰。古人说；有同行，没同利，做餐饮还是需要味道好，才是王道，才能无敌。
香辣味型地摊鱼
2019年8月西安的一家餐饮公司推出了一款餐饮爆品，名字叫“地摊鱼”自2019年上市就得到了市场的积极响应，各地店面逐渐多了起来，完全有碾压“纸包鱼”的劲头。
酸菜味型地摊鱼
市场上同时也出现了，以重庆，成都命名的“地摊鱼”其实呢？“地摊鱼”和重庆成都什么关系都没有，只是叫这样一个名字而已，最终要回归到什么呢？无敌的只有味道，无论是自创做法，还是加盟连锁，最终市场只考验它一点“味道”。
“地摊鱼”一定会成为2020以后3到5年的又一个爆品，又一次主导市场的黑马袭来，也就是餐饮的另一个风口已经来了，你准备好了吗？如果你准备好了，现在是初风期，选对适合你的坐标位置，实现创业梦，也就在一念之间，早日摆脱打工，实现财富自由是每个人的梦想，最后预祝有想法的都能创业成功
Ⅲ 请问我想加盟只做鱼。那个品牌真的是骗人的啊。你能给我说说不
多看，多问，多听，三思而后行。
Ⅳ 海水鱼店的鱼都是从哪进口的
菲律宾、印尼、东非、所罗门、夏威夷、红海.....等等等。商家从不同的产地联系当地鱼商进鱼，多以太平洋的鱼居多。不过商家确实不会告诉你联系方式，我不是吹的，因为我试过想间接从广州这边的商家口中套出印尼供应商的联系方式，结果被无视了
他们在发货到中国前要办很多手续，要两个月的时间。我问过了。
如果你想进货卖海水鱼，建议你不要，你是不是看海水鱼进货贵、赚钱多？其实不是的，不然为什么现在还那么少人做海水行业？运输途中会死鱼的，我就见过这边的商家进货时。死一条鸡心吊，没了1000RMB。再死一条黑鳍鲨。。至少2500没了，又或者死些小鱼，火焰仙200RMB。死这一条你要卖多少鱼才赚回来？其实海水鱼本身不贵，就是因为每次进货损耗很大，所以才这么贵。
Ⅳ 我想加盟火锅店哪家好
火锅加盟选择
朋友,建议你参考自己的所处的位置,了解当地人们的口味习惯等,再做选择,
现时代的火锅基本分3大流派,他们是:
1、重庆火锅
2、京满火锅
3、内蒙火锅
他们的特点是：
重庆火锅：麻、辣、香、鲜见长；
京满火锅：药香醇和、回味、滋补见长；
内蒙火锅：味厚略带药香，有羊味专长；
现在的蘸料，基本都融合了，各采众长，都很接近了，唯一在蘸料上，能保住自己的秘密配方的，就是草原小肥羊了！
我先说到这里，下面我来给你开店来点建议：
1、开店投资大，风险大，所以要慎重，
2、先了解本地人的普遍口味，和绝对不可能普遍接受的口味，带着这些了解，自己实地去考察一些有连锁经营的店。
3、好的连锁火锅店：
重庆风味：“德庄火锅”、“蜀王”、“谭鱼头” 、“皇城老妈” 。
京满火锅：“东来顺”、“王府火锅”、“金格格” 、“福华火锅”
内蒙火锅“小肥羊”、“草原小肥羊”、“锡盟小肥羊”、“顺风肥牛”
考察完毕，就是选址，装修，联系各供货商，宣传开业了，
集美堂主策划，复制或取章段节回答可耻！
开始了:
同喜篇：XXX火锅店,将于2008年X月X日隆重开业,本店创建的宗旨是:“服务大众,走向大众,创造精品,铸造品牌”。（附图片，找个人题字或者签名什么的）
风水篇：XXX火锅店，经过精心设计装修，培训了年轻、尚佳气质的专业服务人员；店面气派恢弘，店内宽敞明亮，富贵典雅；正在走向大众的XXX火锅店，位于（赣江之畔，毗邻透着文雅格调的滕王阁）。（门面的图片和服务小姐的礼仪照片）
笑脸篇：XXX火锅店定位于“服务大众”，物美价廉，具体的价格如下：
1、香辣鸡锅
2、XXXXXX
3、XXXXXX
4、XXXXXX
定餐电话：0000-0000888，投诉电话：0000-0000999
交通篇：XXX火锅店为于XXX大街XX号，毗邻XXXX，公交：XX、XX、XX、XX、XX路
XX站下，距离八一广场X分钟车程，距离XXX路步行街X分钟车程。
幸运篇：XXX火锅店开业大喜，与大家同乐，特在开业期间，每天的11时，12时，1时，18时，19时，20时进行6次的按座号抽奖活动，奖品简单有趣，乐在其中，只希望给您带来点欢乐愉快的气氛！（附卡通玩具的图片）
欢迎您携亲执友，光顾我店，将是我店的荣幸，我们将热忱地欢迎给个最佳 吧 谢谢