① 老凤府削筋面 翠华路店怎么样
来西安旅游，不吃面是很遗憾的事情，给大家推荐这家面馆，环境舒适，干净卫生，服务态度好，大爱
② 餐饮服务公司简介范文6篇
餐饮公司是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将饭堂承包给专业的餐饮公司来管理(打理)，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。本文是餐饮服务公司的简介 范文 ，仅供参考。
餐饮服务公司简介范文篇一：
长沙中一餐饮管理有限公司简介
一、公司概况
中一餐饮管理有限公司成立于2004年6月，注册资本壹百万元，注册号：430104000006484(2/2)。公司现有员工1500余人，有高、中级厨师150多人，专业管理技术人员100余人，大中专管理人员占15%，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。本公司采取“董事长——总经理——店长——主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。
本公司秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标;公司在全体员工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获得了快速成长;公司成长历程：
1.2003年9月,由董事长贺长安接手湖南商学院第三学生食堂,这是本公司第一次参与餐饮管理服务工作;
2.2003年年底,由于经营效果显著,第三食堂被湖南省高校伙食管理委员会评为"先进单位";
3.公司成立.2004年6月,公司正式成立,公司名字"长沙锦鹤餐饮管理服务公司",注册资本50万元整,完成了由个体经营向现代化公司经营的转变,标志着公司的快速化发展的起步;
4.2004年9月,公司一举中标湖南第一师范学校东方红校区第一食堂,标志着公司的业务逐渐走向社会,受到客户的肯定和支持;
5.2005年9月,公司取得湖南商学院学生第二食堂的经营管理权,标志着公司进一步受到客户的肯定;
6.2007年4月,公司中标长沙市第四医院,标志公司的业务由高校食堂走向医院食堂,这对公司既是挑战,更是机遇;
7.2007年12月,公司再传捷报,公司中标中联重科食堂,企业的业务开始由高校、医院和企业三头齐进,公司的经营管理受到客户的肯定和好评;
8、公司因战略发展需要，将公司更名为长沙中一餐饮管理有限公司，意为做中国一流的餐饮企业;并将注册资本增资为100万元;
9.2008年6月,由于业绩突出,公司接手怀化学院西校区第一、第二学生食堂,使公司的业务从长沙扩展到湘西地区,使公司面临着更多的机遇与挑战。
10.2009年，我公司相继托管湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空工业职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂等的托管。
11、2010年公司相继托管潇湘职业学院一食堂、东安耀祥中学、长沙环保职业技术学院三食堂、湖南商务职业学院一食堂。
二、业务概述
1、高校食堂
公司自2003年承接湖南商学院第三食堂餐饮管理服务委托，实行食堂社会化保障经营管理;经营成绩突出，受到广大师生的好评，公司于2003年度被湖南省高校伙食管理委员会评为“先进单位”;并于2005年9月取得了湖南商学院第二食堂的经营权。
2004年公司凭借雄厚的实力和一流的管理模式，在湖南第一师范食堂经营竞标中，取得了东方红校区第一食堂的经营权。
2005年1月在长沙大学汇泽食堂经营权的竞标中，本公司在众多竞争者中再一次胜出，取得经营权。
2007年10我公司在湖南商学院北津学院第二食堂的投标中获得经营权，2008年6月，我公司获得怀化学院西校区第一、二食堂的经营权，使我公司的业务向周边二级城市拓展(公司经营托管的食堂主要如表2)。 2009年9月我公司相继中标湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂。
2010年4月靠着诚信务实、高效创新，深入为师生提供物美价廉的服务意识，潇湘职业技术学院一举取得该院二食堂经营权。
2、医院及企业食堂
2007年我公司先后中标长沙市第四医院、第八医院，完成了从学校食堂、企业食堂到医院食堂的跨越;2008年4月，我公司中标长沙市第三医院食堂，这给我公司带来了新的机遇和平台。
三、经营优势
经过中一人几年的辛勤努力，公司积累了丰富的 经验 ，餐饮集团化初具规模，在餐饮服务方面具有下列优势：
1、 良好的 企业 文化 ：在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下，“ 爱岗敬业 、乐于奉献”的企业文化已经深入员工的内心，在这样的环境下吸引了大批优
质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。
2、规范化的管理：参照5S和ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对店长、主管进行职业经理人培训，对员工进行素质 教育 、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块(保证菜品创新)、采购模块(保证物美价廉)、员工服务模块(定期培训、定期考核，保证高效的服务)，1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。
3、保证食品的安全、卫生：每年聘请长沙市卫生监督所集中培训两次，保证员工队伍素质。
4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，公司与农贸市场签订协议，直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约成本，公司除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。
5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业最重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证 措施 ，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。
餐饮服务公司简介范文篇二：
餐饮管理公司简介
餐饮管理公司是掌握管理技能和独特技术、运用品牌、专利和服务优势，开展餐饮运营的经济组织。餐饮管理公司的内涵有两种：一种是自有实体经营，策划、管理下属餐饮企业;另一种是为 其它 餐饮企业提供咨询、培训和委托管理服务。
业务职能：1、搜集整理和组织研发餐饮管理技术， 总结 归纳餐饮运营规律，出版餐饮管理类图书和各类数码产品;2、创新烹饪技术，研发经典饮食，整理和申报专利产品;3、运营商标和专利产品，开展餐饮连锁经营业务;4、指导餐饮企业，开展合法经营;5、广泛开展餐饮管理和技术技能的培训;6、运营自身专业技能人才的人脉优势，开展厨房承包管理和餐饮企业委托管理业务;7、为餐饮企业提供管理和烹饪的咨询服务;8、为深陷经营危机和信任危机的企业，提供餐饮经营急救和危机公关服务。
组织机构：餐饮管理公司的组织机构一般采用职能部制，只有开展连锁经营业务的公司，采取事业部制。1、总经理办公室。是餐饮管理公司的管理核心，负责策划、组织、调配、协调企业的人力和资源，制定 工作计划 ，开展经营业务。2、财务部。负责公司的 财务管理 工作，稽核业务收入进账状况，编制会计报表，如实反映公司运营的基本情况，分析运营状态，为管理层决策提供依据。3、企划部。为所服务的企业和部门，设计企业整体识别系统，制定营销规划，策划营销活动，建立媒体关系，展示企业形象，提炼并推广企业文化内涵。制定 广告 发布计划和媒体策略，策划广告活动。4、管理部。制定 企业管理 制度和运营程序，指导并规范有关企业和部门，开展正常的企业管理工作，监督、考核企业的运营状态和未来趋势，根据绩效考核结果，给予表彰或惩罚。5、培训部。根据企业的整体需要，开展爱岗敬业、礼貌礼仪、仪容仪表、技能技巧、店史店貌以及管理技术培训等。6、研发部。研究竞争对手和当前市场流行菜品的设计理念和制作配方，按规定时间，策划、创新招牌菜和应季菜，组织厨师开展创新菜评比活动。7、后勤部。负责公司的物品、车辆、设施、环境的使用和保养。处理好环保、工商、市政、消防、公安、执法等部门的关系。8、人力资源部。负责公司人员的招聘、建档、使用事务。开展管理人员能力评估工作。制定公司工资福利的架构建设，平衡与同行业平均收入水平的比例关系。9、营销部。按照公司的整体战略规划，分析客户需求，挖掘潜在客户，建立业务关系，反馈服务效果，系统开展营销活动。
运营理念：1、以顾客需求为导向;2、以效益优先为导向;3、以市场占有为导向;4、以品牌建立为导向。
如何运营：1、做好经营案例的归纳整理工作。2、做好知名度和美誉度的推广工作。3、寻找自身的核心竞争力。4、建立切实可行的盈利模式。
运营注意事项：第一、依法开展餐饮管理工作。餐饮管理牵扯面广，人员复杂，学好法律是开展经营工作的前提。不懂法，不守法，在法治社会的环境下无法生存。餐饮管理需要多方合作，界定好各方的权利和义务，可以有效减少合作的纠纷和诉讼。第二、搞好餐饮管理公司的自身建设。餐饮管理公司是为下属部门和其他相关企业服务的。规范他人之前，应首先规范自己，一丝不苟，严格要求，增强合作伙伴的理解和信任。第三、开展义务餐饮 管理知识 的普及活动。通过参加各种论坛、沙龙和讲座，增进客户和企业之间的了解，探究客户需求，解答客户疑问，与客户之间，建立良好的合作关系。
餐饮服务公司简介范文篇三：
餐饮组织简介
一、组织简介
我们组织是伴随着本人在大学食堂多年的工作经历成立的，目前我们组织由最初的几个人发展到现在十四人左右，由于我们多年在大学食堂工作，经常与大学生接触，我们理解学生的不满，且懂得学生的需求，站在学生的角度，解决学生最基本的饮食问题，立志做中国高校食堂第一品牌，专业经营高校食堂，秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标。
二、组织产品
我们组织主要经营各种面食、各种 炒菜 、炒米饭等特色快餐，以及临夏风味炒面、山西刀削面、西府削筋面等面食，还有山东杂粮煎饼、麦香馅饼、陕西腊汁肉夹馍等地方小吃
山东杂粮煎饼，采用小米、玉米、高粱、小麦、黄豆几种面混合使用，制成面糊，做出的煎饼，薄脆可口，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了食堂饭菜的学生来说，就是一种健康食品。
土耳其烤肉饭，土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的米饭上。烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，令闻者口出欲出，食者口味留香。
麦香馅饼，挑选优质面粉及肉馅素馅作为食材，运用现代设备及独特的烤制技术，使出炉的馅饼色泽诱人，外酥内嫩，口感酥软，香气四溢，讲究营养饮食的心理，种类新颖，甜香、肉香、咸香、麻辣十几种口味一应俱全，令人留 恋往返。
西府削筋面，削筋面的主要流行区域是宝鸡凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗。
我们组织早餐供应：山东杂粮煎饼、腊汁肉夹馍、麦香馅饼、豆腐脑、豆浆、特色粥等。
中餐和晚餐供应：土耳其烤肉饭、煲仔饭、炒米饭、炒面、刀削面、炸酱面、拉面、菜盖面、户县软面、西府削筋面、罐罐面、老爸米线、汉中凉皮等。
三、组织构成和卫生制度
目前，我们组织由管事员、厨师、厨师助手、采购员、保洁员等组成，对我们组织人员，严格制定个人卫生制度，并且严格遵守学校食堂与学生集体用餐管理卫生规定。从食品原料的采购、清洗、深加工等严格按照《中华人民共和国食品卫生法》执行。实行“四不制度”。
1) 不采购腐烂变质的原料和成品。
2) 不接受腐烂变质的原料和成品。
3) 不使用腐烂变质的原料和成品。
4) 不出售腐烂变质的原料和成品。
不采购、不使用无生产日期，无保质期，无生产厂家的“三无产品”。对超过保质期产品要及时处理。
四、组织远景
经过几年的辛勤努力，我们组织积累了丰富的经验，餐饮集团化初具规模，在餐饮服务方面具有下列优势：
1、在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下，“爱岗敬业、乐于奉献”的组织文化已经深入员工的内心，在这样的环境下吸引了大批优质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。
2、规范化的管理：参照5S和ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对员工培训和素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块(保证菜品创新)、采购模块(保证物美价廉)、员工服务模块(定期培训、定期考核，保证高效的服务)，1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。
3、保证食品的安全、卫生、保证员工队伍素质。
4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，我们直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约成本，组织除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。
5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业最重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。
我们组织从成立最初本着“没有安全就没有一切” 的价值观，踏实勤恳、认真负责、坚守承诺的态度，为亿万学生提供干净卫生、美味可口、经济实惠、营养健康的食品，立志做中国高校食堂第一品牌。
餐饮服务公司简介范文篇四：
鑫浩餐饮管理有限公司成立于2009年，其店名为“四十九丸子汤”，专卖店1986年开始经营，多年来公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造四十九为品牌的文化建设，经过20多年的发展现已成为新疆快餐行业最具规模的企业之一。鑫浩餐饮把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与独特的味觉享受。
公司总部设在乌鲁木齐市鲤鱼山南路，地理位置优越，交通便捷。 公司旗下有直营店4家，加盟店80家，并且拥有有面积达多少? 年产值?的独立加工厂，员工近百人。其年产值达?
公司倾心打造至高品味的美食，产品以丸子汤为主，此外专营牛骨头、油塔子、牛筋等多种特色小吃。将传统口味与回民特色相结合，形成最具回民特色的小吃。它融合了回民的美食精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来四十九的人士都能体验美食的真正含意。在四十九，你享受到的是快餐式的消费，五星级的服务。
四十九丸子不断追求卓越创新，以绿色健康饮食为主导，坚持以诚信经营永续发展的经营理念不断健全其经营体系，逐步完善自身的管理系统;同时建立了大型的加工配送中心，从而确保各连锁分店的出品品质。四十九丸子汤专卖店，凭着先进的管理方式，以品质、服务、卫生，配以温馨现代独具民族特色的装修格调，加之愉快的餐厅氛围，应用先进的行销理念，得到了广大消费者的满意和肯定。
2007年获得新疆名小吃的荣誉称号
2010年 被评为全国绿色健康餐饮名店。
2010年 被评为中国民族消费者信赖最佳典范品牌
企业董事长王军青先生被评为2010年度引领民族餐饮行业发展杰出贡献人物。
今日的鑫浩餐饮积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更广泛的领域拓展。为了顺应经济发展潮流，企业经营模式由最初的专营店转变为现在的围绕品牌为核心规模化运作的加盟连锁店形式。鑫浩餐饮公司各连锁分店已遍布新疆各个地区，并且在向中国其他城市辐射。即将走出新疆，面向全国。
公司为了进一步提升自身的品牌价值，增强核心竞争力。对内实行加强员工素质培训，贯彻先进的服务理念，整合资源。对外“四十九”执行“求质不求量”的加盟思路。运用领先的加盟总部服务平台：开业筹备、前期培训、后期经营管理及提供各项支援与辅导，建立完善的营运、企划、训练、物流、资讯等管理系统全力打造一个共创双赢全国最具民族特色的快餐连锁机构。
餐饮服务公司简介范文篇五：
合肥比高餐饮经营管理有限公司成立于2008年，目前旗下有庐州二宝品牌，主要从事于夜宵餐饮方面的经营。目前在合肥下设有四家餐饮店，名为庐州二宝，庐州二宝菜色品种丰富，以烹饪卤菜最为有名，对于各种凉菜和炒菜也很拿手，地道农家风味提倡绿色消费，崇尚健康饮食。
一、我们的价值观：成就源于坚持
二、我们的使命：为国人奉献“新鲜”味道。
三、我们的目标：以品牌发展为核心，以自营发展为主，3年完成10家店计划，初步完成连锁发展的初步经营布局;全力壮大品牌在合肥夜宵市场中的占比份额。经营区域上，3年内完善并充实合肥地区的经营体系，立足合肥，打造安徽知名餐饮企业。对原有店面经营逐步灌输“细节为上、知行合一”的经营理念;以“齐耕耘、同成长，求卓越、共分享”的运营理念，致力于打造中国餐饮的第一品牌，成为新派美食开发运营专家，并为之目标不懈努力。
为了实现在全国连锁扩张的宏伟战略，我公司本着不断自我创新，努力提高各连锁店的管理水平，服务意识和卫生质量为您服务， 我们将用我们的礼貌,我们的热情,我们的周到,我们的微笑使您有宾至如归的享受!
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③ 削筋面的和面技巧
说起吃面，陕西人若说第二，没人敢说第一。我们关中人都爱吃面，甚至一日三餐都是面食。早上面疙瘩汤，中午油泼面，晚上再来份炒面……陕西的面食千变万化，就是一日三餐吃面食，也是顿顿不重样，你说陕西牛不牛？
陕西最出名的就是biangbiang面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条，也叫“裤带面”，有裤腰带那么宽。但是这种面食做起来相对较麻烦，后期我会讲到。今天给大家教一个容易上手，一学就会的陕西西府“削筋面”。
做法：和面—饧面—揉面—擀面—切条—煮面—干拌即食。
和面
我们都是用的家里种的自磨粉，建议用商场卖的“高筋面粉”替代。500克面粉里加入2克盐，盐是用来增加筋性，决不能少，但是也不能多放，加入适量的水，揉成光滑的不沾手的偏硬的面团。和面的时候硬一些，饧面后会变软。
2、饧面
和好的面放入盆里，盖起来，放在常温处饧面1个小时以上。这一步绝不是省略，只有饧面到位，做出来的面条才会又光滑又劲道。如果饧面超过2个小时，也需要放在冰箱冷藏饧面。
3、揉面
如果你在第一步和面的时候觉得费劲，揉的不够光滑，没有关系，静置20分钟后，再揉一次，就很容易揉光滑。饧面结束后，再稍微揉一下，分成均匀大小的剂子，静置松弛10分钟。松弛后的面很容易擀开。
4、擀面
做削筋面对擀面的技术要求几乎为零。只要把松弛好的剂子，用擀面杖压成长方形，再擀成约3mm厚的面饼，饼的宽度不能超过你刀的长度，一刀切是最好的，所以宽度为刀忍长度的一半就好。撒些玉米面粉放置粘连。干面粉也可以，但是玉米面粉更好。两个摞起来，切起来省时。
5、切条
用刀切成均匀的条，至于粗细随自己喜好。老人孩子切细一些，容易入味好消化。像我这样的女汉子，偶尔还要下地干活，就切粗一些，筷子粗是极限，太粗就成板凳腿了，煮不熟，哈哈。不论粗细，一定要保持均匀。
6、煮面
煮面的水一定要“宽”（就是水要多），这样煮出来的面条受热均匀，劲道。如果水太少，面太多，半天煮出来，面条就会不劲道，没弹性。煮沸后，点两次凉水，用喝汤碗，每次半碗凉水，点两次。全程盖锅盖大火煮。
7、干拌即食
煮好的面团盛入碗里，加入自己喜欢的调味品，例如西红柿鸡蛋，杂酱，肉臊子，素臊子，也可以油泼。搅拌均匀即可食用。吃面一定要速度要快，姿势要帅，要不然容易燃成一疙瘩，就不美气了。
④ 的做法，西府削筋面怎么做好吃，西府削筋面的家常做法
食材
主料
面粉
300g
辅料
土豆
1个
龙豆
100g
杏鲍菇
1个
瘦肉
50g
蒜
适量
小香葱
适量
步骤
1.面粉加盐少许加水过程蓄状
2.揉成光滑面团，略硬，然后饧3小时
3.辅料切丁
4.加酱油耗油炒成哨子
5.面擀成2-3mm的厚片，切成面条
6.面煮熟捞入碗里，加哨子，葱末蒜末油泼辣子醋和生抽，浇热油逼出香味
7.拌匀就可以吃了，哦，我忘记放青菜了
⑤ 西府毛大碗削筋面 博源路店怎么样
宝鸡的朋友带领去吃的店，在西安交大曲江校区附近，从西影路进博源路，招商银行西影路支行往南走，路西。宝鸡人强烈推荐的店，饭点的时候人超多。大类分为削筋面、二合一、三合一、四合一、岐山哨子面、岐山擀面皮、哨子肉夹馍和腊汁肉夹馍。削筋面有哨子干拌、香菇肉丁、西红柿鸡蛋和油泼面。宝鸡人说，削筋面一定要吃哨子干拌，其它的都是浮云，加进去会把口味变得很奇怪。大碗9块，小碗8块，不贵，量挺大。落座会先给你一碗面汤喝着，然后等面上来。面上边铺着哨子、韭菜、辣子、土豆胡萝卜蒜苗丁，加点醋一拌，香味扑鼻，这才是正宗的宝鸡吃法。削筋面是用刀在案板上切的，面条不长，夹一筷入口发现面非常非***道，是我吃过最劲道的面。哨子辣子醋的味道重、特别香，有滋味的哨子配合劲道的面条，吃起来非常满足。朋友说跟宝鸡吃的削筋面味道一样，很值得一试。
⑥ 削筋面的介绍
削筋面（读法：xuejinmian）的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。
⑦ 山西和陕西的面食有什么区别
陕西和山西的面食区别在哪？
山西做法与众不同
山西面食做法都不一样，例如疙瘩面、扯面、刀削面等都有不同做法，做法不同味道也就不同，并且调味方式也不一样，再就是陕西面不管是臊子面还是油泼面，商家都注重浇透，对本身要求不是太严格，只要嚼起来有那一口浇透就非常正宗，就能够享受其中的美味之处，这就是它们的不同之处。
面种类多
山西做面方法多种多样，例如高粱面、小麦粉、荞面、莜面等，每个做法都不同味道也就不同，吸引顾客原因就是多种多样，能让顾客有选择性，可陕西就不同了，陕西大多数都是小麦磨成白面，然后再用其他谷物磨成粉，这就是陕西做法，看起来比较简单，除去小麦磨成白面和高粱磨成面外，其他面都用的非常少，这样顾客很少有选择性，人们基本都会选择吃山西面。
人们喜欢吃山西面不仅是因为好吃，还感觉五谷杂粮能养生，并且价格还特别便宜，差不多也就7-15元左右，种类多能让顾客有更多选择权，也是山西一种优势。
山西特色面食
去山西旅游的朋友，可能都会品尝下当地面食，不仅便宜还能吃饱肚子，并且做法各种各样，每一样都与众不同，所以从南到北都知道山西面不错，甚至还有未吃过的人，都会利用旅游时间品尝一下，所以，山西具有“面食之乡”不是没道理，也格外名不虚传。
⑧ 陕西省宝鸡市号称西府，请问西府的由来是什么
西府，多用于陕西民俗版块，饮食文化区隔的省内地域概念。这里是周秦文化的发祥地、素有“青铜器之乡”、“民间工艺美术之乡”。一般主要指宝鸡，范围包括咸阳以西，北至彬县、武功、兴平、礼泉，西至宝鸡市境内的三区九县。西府不仅是个地理概念，更多的是历史韵味。
陕西关中素有“东府”、“西府”之分。在人们印象中，西府大体指今宝鸡地区，东府则指今渭南地区。陕西素有“三秦”之称，汉承秦制，初置左、右内史（官职），后置京兆尹三辅(京兆尹、左冯翊、右扶风)关中。（“翊”读yì）。“三辅”，西汉时本指治理京兆地区的三位官员，后指三位官员所管辖的三个地区。唐代又置京兆（今西安）、凤翔、兴德(今华县)三府。满清、民国时期，关中置有东府同州(治所大荔，辖今渭南诸县)、西府凤翔(治所凤翔，辖今宝鸡诸县)和西安府(治所长安，辖今西安、咸阳、铜川诸县)。
“东府”、“西府”虽同属关中地区、八百里秦川，秦文化大体相同，但两地民俗、语言和饮食习惯多有差异，构成不同的地域文化。正所谓“五里不同风，十里不同俗”。又因西有凤翔府，东有同州府，因而有西府、东府之说。
西府，陕西关中平原西部的泛称，常指宝鸡及其周边部分地区。
西府多用于陕西民俗版块，饮食文化区隔的省内地域概念。这里是周秦文化的发祥地、“青铜器之乡”，也是“民间工艺美术之乡”。一般主要指宝鸡，范围包括咸阳以西，北至彬县、中含武功、兴平、礼泉，西至宝鸡市境内三区九县。西府不仅是个地理概念，更多的是历史韵味。
凤翔一直是西府的代名词，因为凤翔府自古就是这里的政治经济文化中心。直到民国时期，陇海铁路从此拦腰穿过，西府的行政中心才迁居宝鸡。
凤翔府，唐初置岐州，天宝元年(742)，改为扶风郡。至德二年(757)，肃宗幸临扶风郡，同年收复长安、洛阳，十二月设置凤翔府，号西京，与成都、京兆、河南、太原合称五京。西府是凤翔的古称。凤翔一直是西府的代名词。因为凤翔府自古就是这里的政治、经济、文化中心，直到民国26年（1937）3月1日陇海铁路西宝段通车宝鸡，1941年2月4日第九行政督察专员公署由凤翔迁往宝鸡，西府的行政中心才随之迁居宝鸡。即使如今，当你进入凤翔县城，最明显的感觉是街道繁华，店面林立；车来人往，熙熙攘攘；干净整洁，清清爽爽；历史悠久，文化厚重。的确大有“府”城的味道。
该地区为秦腔发源地，至今以陕西西府方言为代表的宝鸡话保留有很多古老的发音，是最接近于周礼之雅言、国语的语言。为中国小吃文化发源地之一，有岐山臊（sào）子面、凤翔豆花泡馍、西府扯面、削筋、岐山擀面皮、面皮夹馍、肉夹馍、饸饹(héle)等美味小吃。另外西府的年画、剪纸、草编、泥塑、社火脸谱等民间艺术相当瑰丽。
⑨ 宝鸡最好吃的面是哪几家
中国的美食种类多种多样，光是中国的菜系就有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，还有很多的民间传统美食还没有算进去。而却现在很多人出去旅游的目的就去尝尝当地的美食，有人说没出过当地的美食都不能说到过这个城市。
面条
6、市区高新三路，左岸新城西大门南侧第一家鸡汤刀削面，粗油辣子、瘦肉臊子带着酱味儿，加香菜末、榨菜末、油炸花生米，味道别致，生意火爆。店小二嘴甜，哥长哥短，很会招呼食客；端面的瘦高个妹子手脚麻利，泼辣大方。俩人配合默契，令人印象深刻，是美味以外的另一番景致。