A. 开炸鸡店都需要哪些设备
这是我开炸鸡店用到的三大件，分别为炸锅，冰柜，展示柜，要说设备的话主要就是这三种，其他小件比如铁桶，拌盆，炸框等等之类的也算不上什么设备了。
炸锅顾名思义就是炸鸡用的，冰柜是用来储存冻货的，如鸡锁骨加工之前是冷冻的鸡叉骨，需要冷冻的环境下才能保证不会变质，鸡柳鸡排加工之前是冷冻的鸡脯肉，也需要冰柜储存，展示柜是在鸡锁骨，鸡柳或鸡排加工后腌制的时候用的，一般设成0摄氏度就行，腌制的过程就是展示柜内完成，可以保证几天不会变质，如果还想知道要准备其他的小件，再来给你提供哈
B. 炸鸡块怎么做炸鸡块儿怎么做
原料:大鸡腿3只,鸡蛋2个,泡打粉100克,脆酥粉200克
调料:盐5克,味精10克,糖20克,米酒30克,红南豆腐乳15克,白胡椒粉3克
制作：
1、将鸡腿洗净，去掉骨头后切3厘米×5厘米的块状 ，加调料腌25分钟。
2、鸡蛋打散后加泡打粉、脆酥粉调成蛋糊；腌好的鸡肉沾蛋糊后放入炸4--5分钟，捞起，沥干油后即可。
1.鸡腿剔骨切2厘米块（不宜太小）撒盐、料酒、加个蛋拌匀。
2.面粉裹匀，热锅中倒入橄榄油麻油。七成热时，加入鸡腿块翻炒。
3.待鸡块半熟的时候加入椒盐粉大火继续翻炒2分钟，然后均匀撒入黑胡椒粉、鸡精直至鸡皮金黄入味即可成盘。
1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头，鸡皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉纵向用剪刀分成三份，尽量不要把皮搞掉；
2、盐，黄酒，蒜泥，少许白胡椒粉，生抽拌匀鸡肉，腌制至少4小时；
3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉；
4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可！
鸡腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml 。
制作方法
1、将鸡腿放进大碗中
2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟
4、30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去
5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，搅拌均匀成腌料
6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中
7、戴一次性手套，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时
8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉
9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊
10、在小奶锅中倒入半锅的食用油
11、待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了
12、将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊
13、将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉
14、将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟
15、待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装饰
C. 街头炸鸡块是怎么操作的
炸鸡块可以在家做，也可以做为创业项目。
1、准备1000克鸡大腿，剁成核桃大小的块，泡在水中十来分钟，泡出血水后沥干水分。
2、做腌汁。盐15克、料酒20克、葱姜汁30克、花椒辣椒面10克、 八角桂皮白芷香果花椒草寇良姜白蔻丁香香砂仁等面10克，把上述全部拌在一起。
3、腌鸡块。把腌汁全部倒入鸡块中，抓匀，使每块鸡块都在腌上，拌好后腌制1小时。腌鸡块时，用三个鸡蛋打匀加入100克玉米淀粉做成稠糊待用。
4、油锅倒上油上火，温度达到150度时，夹一块鸡块在糊里蘸下下油锅，炸七八分钟后再捞出，油温上到200度时，再下鸡块，炸成金黄色沥油出锅。
街头炸鸡块是用的三叉骨，因为三叉骨便宜，批发价一块多钱一斤。我们在家自己做一般用鸡腿肉和鸡胸肉。
1、把鸡腿肉或者鸡胸肉切成三厘米左右长的小块，放入盆里。
2、加入酱油、胡椒粉、蒜片、姜末、少量水、料酒、盐，用手抓匀腌制30分钟。
3、把淀粉和面粉装在一个食品袋子里，再把腌制好的鸡块放入，晃匀。
4、把沾满淀粉的鸡块从袋子中取出，抖掉多余的淀粉。锅里倒小半锅油，大火加热至160度，放入部分鸡块，中火炸3分钟，颜色金黄，然后捞出。
5、待所有的鸡块都炸过一遍之后，把火调成大火，把鸡块外放入油中，炸一分钟，颜色变深后捞出。
温馨提示：油炸食品不宜常吃，合理的搭配膳食有利于身体 健康 。
走在街头，到处都可以看到炸鸡块的身影，色泽金黄，外酥里嫩，鲜香入味，看着就有食欲，特别是小孩子都喜欢吃， 街头炸鸡块鸡的选择、腌制、裹糊、炸制等每一步都很重要 ，自己在家做，好吃还卫生。
鸡肉是我们生活中经常吃的，营养丰富又好吃，炸鸡块色泽金黄，外酥里嫩，鲜香入味，非常好吃，不管在什么地方，在街头到处都可以看到炸鸡块的身影，喜欢吃的人还特别多，特别是小孩子们都喜欢吃，自己在家做，好吃还卫生，孩子吃着也放心，下面就来分享一下街头炸鸡块是怎么操作的。
1、准备食材：鸡、盐、黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、辣椒面、鸡精、白芝麻、鸡蛋一个、淀粉、面粉
2、炸鸡块选择新鲜的鸡，把鸡内脏处理干净，清洗干净，把肉多骨头少的地方挑出来，剁成小块，剩下的部分可以用来炒着吃、煲汤，把剁好的鸡块放进盆里，加入盐、十三香、辣椒面、黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精抓拌均匀。
3、腌制半个小时，这样会更入味，也可以根据自己的喜好放调料，腌制好后，打入一个鸡蛋，加入白芝麻，加入面粉和淀粉，面粉和淀粉比例是一比一，最后加入一点油抓拌均匀，就可以开始炸了。
4、锅里加入适量的油，油温可以高一点，七八成热的时候，把鸡块放进去炸，放进去后中温浸炸，炸至金黄捞出来，再把油温升高，把鸡块放进去复炸一遍，炸至金黄酥脆捞出来，撒上喜欢的调料，炸鸡块就做好了。
1、炸鸡块要选择新鲜的鸡，鸡要处理干净，这样做出来才会味道鲜美无腥味，腌制这一步也很重要，可以根据自己的喜好来放调料，多腌制一会，这样会更入味。
2、炸鸡块挂糊也很重要，裹糊的时候，用面粉和淀粉，比例要掌握好，这样炸出来才会酥脆，裹糊的时候，加入一点油，不容易粘连。
3、炸鸡块油温也是很重要，炸制的时候，油温要掌握好，先用中温浸炸，再把油温升高放进去复炸一遍，这样炸出来更酥脆好吃。
总结：街头炸鸡块就做好了，金黄酥脆，外酥里嫩，鲜香入味，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的炸鸡块，喜欢的可以试试。
娟子教你如何在家也能炸出外酥里嫩的炸鸡块，下面我们开始来制作；
鸡腿肉、鸡蛋、姜、酱油、盐、白糖、面粉、淀粉、料酒、味精
1；先将鸡腿肉洗净剁成块，放入容器中，加盐、酱油、味精、料酒、白糖、姜片抓匀腌制30分钟
2；鸡蛋磕入碗中加面粉和淀粉调成糊，
3；锅中倒油烧至5成热时，鸡块粘满面糊放入锅中，炸至表面金黄时，捞出控油
4；锅中油再此加热，再放入鸡块复炸，炸至金黄酥脆时捞出
5；一道外脆里嫩炸鸡块就做好了
今天的分享就到这里，有什么建议请留言，也可点击主页，我们每天都会跟新不同菜品，期待您的点评。
感谢悟空邀答。
说实话，我没有街头炸鸡块的经验，在家也基本不参与厨房活动，平日在家以带娃为主。但既然被邀请了，还是认真答一答。
看了些评论和炸鸡块的攻略，我觉得有这么几步。
第一，准备好材料，比如鸡腿，姜，还有一些工具类如刀，锅等
第二，腌制，鸡腿切块，姜磨成粉末，加上生抽胡椒粉等，搅拌均匀。
第三，下锅炸。
其中最重要的就是腌制部分了，放什么，放多少，都有讲究，所以才会不同的店做出来的鸡块味道不同。
步骤 1 把鸡腿、鸡翅切成块，连骨一起，不去骨，放盆里，加生抽老抽、料酒和盐，拌匀腌半小时
步骤 2 然后加入适量食用油，香菜、淀粉和面粉，拌匀，如果觉得糊不够，可以再加适量面粉和油，不加水
步骤 3 锅里油烧热，放里一块起泡就可以，大火炸2分钟，小火炸8分钟
步骤 4 每次放10几块，然后一起出
锅，再炸下一锅，就成了！
小贴士 想要脆一点可以在做糊的时候，多一点底油；要软的可以加一个生鸡蛋
D. 中国的炸鸡汉堡有哪些品牌
1、贝克汉堡是北京源动力餐饮管理咨询有限公司旗下品牌项目之一，以其独特的产品和完善的服务系统，受广大顾客的一致青睐。截止到2012年4月贝克汉堡店和加总计400家连锁餐厅。
2、麦香基汉堡。麦香基是中国传统饮食文化与西式快餐经营模式有机结合的连锁快餐品牌。
3、派乐汉堡。派乐是国内著名的本土西式快餐品牌，隶属于派乐餐饮管理有限公司，至今已拥有2000余家派乐汉堡快餐连锁店。派乐餐饮管理有限公司创立于1999年，并正式进入西式快餐连锁经营领域。。
4、乐而美汉堡。公司2000年创立，总部设在上海，2002 年开始发展加盟连锁，经过9年的实践经验和稳步发展，通过精锐的西式快餐经营管理团队精心打造，融入最新的特许经营理念，整合出一整套适合国内发展的西式快餐连锁经营模式。
5、佳佳基（福建）美食有限公司创建于1998年，主要经营炸鸡、汉堡、薯条、饮料等， 公司自成立起就坚持以“高标准、高起点”的经营定位来发展，自98年福建省宁德开设第 一家餐厅以来，已先后在福建、江西、广东、湖北、辽宁、江苏、山东、河南、山西等省开设上百家餐厅，经营体系已日趋成熟。
扩展材料：
贝克汉堡西式快餐在技术上精益求精的制作工艺，满足各种人群的口味需求。贝克汉堡西式快餐不仅提供西式汉堡，还提供中式快餐等美食，还有多种类型供食客选择：炸鸡产品、鸡米花、奥尔良烤翅、港式饮品、鸡酥腿等，如此多的品种，你绝对不用担心不赚钱。真正的让您做到多点盈利。
E. 炸鸡店排行前几名的都有什么
炸鸡从品类上大体可以分为中式炸鸡，美式炸鸡，韩式炸鸡，每个品类中都有不错的头部品牌；
比如美式炸鸡有 麦当劳、肯德基、德克士，华莱士...；中式炸鸡有正新鸡排，口水鸡排，功夫鸡排...；韩式炸鸡有 蜜多多炸鸡，三个先森，熊家炸鸡 等等，每种鸡排都有自己的特色和受众。
在产品结构和味道上，大品牌品质上都是比较可靠的，因为都是有自己专业的产品研发团队，产品也都经过了市场的实际检验。如果是想加盟开店的话，可以根据实际情况来，因为在加盟费用上还是相差不少的。
F. 怪味鸡块或是小馋猫炸鸡块是怎么做的加盟方法也可以！！急！！
原料：
鸡胸肉(或鸡腿肉)1斤、蛋(打散)3个、面粉1杯、面包粉1杯、盐、白胡椒粉少许、蕃茄酱少许、保洁膜(或塑胶袋)2张、盐少许、白胡椒粉少许、蛋1个(打散)、面粉1大匙。
做法：
1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
G. 高分求助：想摆摊卖炸鸡块，求做法和利润方面的问题
关于做法，相信您是专业的，可以参考网上，或者您自己的钻研试验可以得到一个满意的味道。
至于如何达到价钱上的满足的问题。
1，不一定非得用比其他地方便宜的价格去竞争，可以通过味道（也许是废话），以及地点，还有创新（日本的炸鸡块根据地方不同有将近10种），您可以查一种之后打上国外的旗号去宣传。就算贵一点也小年轻也愿意买。
2，您可以不按斤卖，按个或者按您包装的小包去买，一小包多少钱，或者几个多少钱。而不是一斤多少钱。购买熟食的毕竟是要吃的人，不是批发商，所以不会在乎重量，只要他们想象中的那些个鸡块值得上您提出的价钱，他们当然会买。所以也就不会去比较旁边那家买一斤送半斤。
3，附加小便宜。比如引进饮料机，一小包和一杯饮料一起买便宜之类的。增加一些套餐类的销售。
上述都是本人的一些建议，本人在国外某大学从事专业的营销研究。如果能帮到您不妨一试。
记住，味道不是决定食物的一起，同样，价钱也不是决定购买力的一切。
商祺。
H. 怪味鸡块或是小馋猫炸鸡块是怎么做的加盟方法也可以！！急！！ 不是家用，想经营！！
整鸡的做法：用料： 仔公鸡一只（约1200克）、姜茸30克、辣椒红油20克、芝麻酱50克、小葱花20克、香油20克、老抽20克、味精1克、绿豆芽100克、蒜泥30克、熟芝麻20克、白糖5克、醋5克。 制作： 1、 鸡宰杀煺毛去内脏洗净，入沸水中汆去血水，洗净。然后入汤锅煮沸至12分钟捞出，用原汤浸泡冷却。把姜茸、葱花、蒜泥入碗中加鲜汤、芝麻酱、白糖、酱油、味精、香油拌匀。 2、 绿豆芽用沸水汆熟捞起放入窝盘打底。 3、 将鸡宰成一字条放于绿豆芽上，淋入调料，撒上熟芝麻即成。 说明： 掌握好煮鸡的火候，鸡在80度水温下锅，约12分钟后起锅，并用原汤浸泡，这样才能保持鸡的水份和嫩度。 主料：鸡肉 400克 辅料：大葱 70克 调料：盐 3克 酱油 8克 白砂糖 10克 酱油 5克 花椒粉 5克 醋 5克 芝麻酱 10克 香油 10克 味精 2克 辣椒油 10克 芝麻 10克 各适量 制作工艺 1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用。调料中的芝麻为炒香的熟芝麻。 2.用小碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、酱油继续搅，咸味吃定后放白糖、甜酱油和味精搅匀，放花椒面、辣椒油再搅成清浆状，吃时再放入炒香的芝麻。 3.上桌时将调好的怪味酱浇在鸡块上即可。 鸡块的做法： 用料：鸡腿1000克，孜然50克，熟芝麻（白、黑）各50克，葱沫50克，蒜沫50克，姜沫50克，麻椒粉10克，辣椒粉10克，面粉适量，盐适量。 制作： 1、鸡腿剁成小块，放入缓慢流动的清水中半小时，祛除血水，捞出淋干水分，把麻椒，盐，味精，面粉等料搅拌均匀腌制20分钟。 2、把油烧至中温，然后把腌制好的鸡块放入油中，炸至9成熟，然后捞出。控干油。（第一变目的是使鸡块炸熟） 3、在控干油的过程中把油温升至高温，然后把第一便炸好的鸡块再放入高温的油中，炸至金黄色，捞出。（这一边的目的是使鸡块的外观好看，口感焦酥） 4、把葱、姜、蒜沫，孜然，芝麻，辣椒（根据口味放置）放入一个器皿中，然后泼上热油，使材料的味释放出来。 5、把炸好捞出的鸡块放入泼好油的料中搅拌均匀。说明：第一遍和第二遍的油温度一定要控制好，这样才能是鸡块吃起来口感里嫩外酥。具体请登录： http://jikuai.go.51.net 查询，里面有视频。一般的风味都是云南风味，所以怪味鸡块也称为“云南怪味鸡块”
I. 麦当劳加盟条件有哪些
加盟麦当劳条件:
1.麦当劳加盟是直接转让一家运营成熟的麦当劳店铺给加盟商，不需要加盟商自己寻找店铺地址。
J. 炸鸡连锁店有哪些
肯德基、麦当劳、大脸鸡排、鸡器人、正心鸡排、功夫鸡排、动力鸡车、暴走鸡排、口水鸡排、鸡大牌
没有哪家做的比肯德基好的，不过炸鸡块真心难吃
苹果手机没有声音怎么办
手机没声音
一、检查静音键
在苹果手机正面左侧上有一个静音键，可以控制当前手机铃声。当发现手机没有提示声音时，请先检测是否打开了静音功能。
二、重新启动手机
请长按苹果手机顶部的“电源键”按钮，打 开关 机选项。随后请滑动滑块关机，然后再按电源键开机。
三、还原手机的设置
如果不是静音键的功能的话，接下来可以尝试还原一下手机的所有设置。在手机的主屏上打开“设置”应用。在设置列表中点击打开“通用”选项，接着在通用列表的底部找到“还原”选项，点击打开。在还原列表中点击选择“还原所有设置”选项。随后点击“还原所有设置”按钮即可开始还原。还原所有设置只是还原手机上的系统设置，这一项还原并不会影响手机上的数据，如照片，视频，音乐等