1. 正宗的兰州羊肉泡馍是什么样子的
牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷 ，又有暖胃之功能。
其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的滋补佳品
2. 我想在开一家羊肉泡馍餐馆，不知道正宗的西安羊肉泡馍是哪家，是否可以加盟
首先你要先考察一下，大部分老百姓都是以好奇的心态对待小吃的，泡馍店的投资不大，主要是看你想投资成个什么样子，西安正宗泡馍店就属“老孙家”泡馍。但是就西安本地居民而言，还是喜欢所谓西安的“野”牌子的泡馍店，主要也是口味的问题，这个不难理解！建议以试点的形式，先小型投资。
具体体验还是希望楼主亲自去体验一下，看看是不是真正适合你们江苏人民的口味。
希望楼主生意兴隆
3. 到西安去了一次，想加盟一家西安羊肉泡馍，问了几家，都不加盟，想问一下哪有正宗的西安羊肉泡馍加盟店
可以去西安唯典学技术
4. 谁知道兰州哪有好吃的羊肉泡馍
永昌路和甘南路交界处有一家金鼎要肉泡馍，味道很不错，不过价钱挺高，有20元、30元、50元和80元几个标准。
求采纳
5. 兰州餐厅排名百年老店
北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥 天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉 太原： 栲栳、刀削面、揪片 西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔。
6. 兰州羊肉泡馍哪家好急啊！！！
我推荐两家。
兰州风味的，西北电子商贸城正门口东侧那家比较好，名字叫爱立福餐厅。
西安风味的，我推荐读者大道最东端东部副食批发市场门口北侧30米的“西安牛羊肉泡馍”店，虽比不得陕西风味那么地道，在兰州也算是最接近正宗了。
7. 兰州那里有正宗的西安羊肉泡馍
兰州的羊肉泡馍是自己的风味，因为我去西安吃过，所以我只能告诉你兰州是没所谓正宗西安的羊肉泡馍的
要说好吃的，滨河路的吾穆勒开了家羊肉泡馍还不错
还有永昌路南段正宁路口斜对面有家味道还不错
外加大众巷有家也不错
8. 兰州哪有羊肉泡馍啊味道正宗
大众巷，可以坐9路、136路到永昌路口下车，三锅演义西侧巷内有两家，一家为正宗陕西泡馍，再向内一家是正宗平凉泡馍，两家味道都很地道，都在巷内东侧。
9. 西安最有名的羊肉泡馍是哪家
1、米家牛羊肉泡馍
地址： 雁塔西路交大医附院对面双鱼花园三层(阳阳国际)
推荐理由：他们家挺大一碗，吃起来口感很好，也不腻，他们糖蒜也不错，好泡馍就要配好糖蒜；他家肉汤浓厚的羊肉泡馍更是冬天里我们老陕的一道美食，馍有嚼头，肉烂而不散，入口即化再喝一碗原汤化原食，简直赛过活神。
2、凤祥斋老孙家泡馍
地址：西羊市街137号
推荐理由：环境干净舒适；大师傅是老孙家以前的掌勺，自己开了店，听说在钓鱼台还给领导做过泡馍；煮馍肉烂汤鲜味道好，牛肉泡馍，大块牛肉，烂而滑，吃完后回味无穷；馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道。
3、老刘家泡馍馆
地址：北广济街101号路东(近西大街百盛)
推荐理由：他家的汤浓料重肉还蛮多的，羊肉和牛肉味很浓，没有膻味；在他家掰馍一定要掰好了，不然厨师有可能让你拿回去重掰的，碎的比较好吃，泡透了能入味，不硬，入口就化了，羊肉比别家的块大，味也很好。
4、马峰小炒泡馍
地址：北广济街小皮院丁字向北路西(近大皮院广济街)。
推荐理由：他家的小炒酸香扑鼻，量大味重，十分美味，肉很新鲜，鲜嫩，汤也很美味，肉烂而不散；还有免费茶水，吃完美味的泡馍喝上一杯，可以清除口中的油腻，剩的就是回味无穷的美味。
5、马洪小炒泡馍
地址： 红埠街46号(近莲湖区区委)
推荐理由：店里面的牛肉是切片的熟牛肉；小炒是香辣味的，牛肉是块状的卤汁牛肉，里面有炒鸡蛋，西红柿之类的；羊肉小炒，生肉小炒的肉口感比较嫩，羊肉的也没有膻味儿，酸辣适中，掌握的好，十分的美味。
10. 兰州羊肉泡馍和西安羊肉泡馍有什么区别
兰州的羊肉泡馍，味道清淡，而西安的羊肉泡馍味道比较腥一些。兰州羊肉泡馍的馍馍比较软和，西安羊肉泡馍的馍馍则比较硬，是用死面做的。 兰州的羊肉泡馍是先上汤，再上馍，然后把馍馍泡在汤里面。而西安的羊肉泡馍则大不同，是直接把馍馍煮在汤里面，然后一起上。
兰州的羊肉泡馍配料比较多，除了里面会加香菜这样的小菜之外，还有粉丝或者粉条这样的东西，西安的羊肉泡馍就没有这些东西，满满一大碗都是羊肉，但是同样价格的羊肉泡馍，兰州的就比较实惠一些，因为兰州的羊肉泡馍肉多配料多，西安的羊肉泡馍则更加讲究精细，比较注重羊肉的口感，追求好吃，而不是追求实惠。
我是甘肃人，也不能说西安的羊肉泡馍不好吃，只是可能在甘肃长大，所以觉得兰州的羊肉泡馍更加合我的胃口。我爸爸就不一样了，他说西安的羊肉泡馍味道更加纯正。