『壹』 开一个特色小吃加盟店真的能赚那么多钱么
看你的菜品种类、定价以及客流量咯，如果仅仅是做麻辣烫小店铺的话肯定是不会有那么多的。目前麻辣烫串串+川味小吃+特色饮品的美食集合体就不错，既保证了食客选择的多样化，也能给店里带来更多的创收途径，可以多做下这方面的了解。
『贰』 怎么做东北香肠
准备材料：猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、东北味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶。
1、猪肉去皮，切成大片或是长条块。
『叁』 哈尔滨红肠哪个牌子的最正宗
正宗的哈尔滨红肠：哈肉联、商委红肠、秋林里道斯、农大红肠、俄式红场。
1、哈肉联
哈肉联的红肠比较适合大众的口味，是红肠的老品牌了，被评为黑龙江非物质文化遗产，口感咸香，肉质紧实，色泽偏红，蒜香味比较重，价格比较便宜。
注意事项：
1、红肠开袋即食。轻轻撕去肠衣，或通过擦拭除去熏烤时留在肠衣上的草木灰痕，即可直接入口。
2、红肠可以热食：可爆炒、可烧烤、可油炸，可微波。
『肆』 东北香肠的制作方法及配方
东北香肠的做法：
1、原料及配料：二级猪瘦肉45斤，二级牛肉40斤，肥猪肉15斤，鸡蛋12个，淀粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤,味精0.4斤,蒜0.2斤,硝石0.01斤。
2、绞肉及拌馅：将整理好的瘦猪肉和牛肉用直径3毫米的筛板绞肉机绞成馅后再剁一次，肥肉切成1.2厘米肉丁，将配料用冷水混合均匀，与肉馅及肥肉丁一起充分搅拌，总加水量为16斤。
3、灌制与烤制：把肉馅灌入已洗好的牛直肠内，每隔28厘米处结扎系扣用来穿杆，灌制松紧要适度，并要排除肠内的气体，灌制好的肠穿杆后，送进150—160℃的烤炉内烤制，待皮干变色时既可出炉。
『伍』 东北香肠配方
东北香肠的做法：1、原料及配料：二级猪瘦肉45斤，二级牛肉40斤，肥猪肉15斤，鸡蛋12个，淀粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤,味精0.4斤,蒜0.2斤,硝石0.01斤。 2、绞肉及拌馅：将整理好的瘦猪肉和牛肉用直径3毫米的筛板绞肉机绞成馅后再剁一次，肥肉切成1.2厘米肉丁，将配料用冷水混合均匀，与肉馅及肥肉丁一起充分搅拌，总加水量为16斤。 3、灌制与烤制：把肉馅灌入已洗好的牛直肠内，每隔28厘米处结扎系扣用来穿杆，灌制松紧要适度，并要排除肠内的气体，灌制好的肠穿杆后，送进150—160℃的烤炉内烤制，待皮干变色时既可出炉。 4、水煮及熏制：将水烧至86—87℃时放和灌肠，煮40—50分钟。之后将灌肠取出并沥尽水，放进100—110℃的熏炉内，熏制60分钟左右，待肠表面变为枣红色时既可出炉。
『陆』 东北大肉块香肠怎样做以及配料
用料
主料
猪小肠2.5米
调料
食盐
70克
姜
20克
白糖
150克
白酒
100ml
猪肉香肠的做法
1.肉5.5斤洗净
2.去掉皮，保证去皮后，总共是5斤。我一般喜欢用猪后臀来做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可
以3成肥肉和7成瘦肉
3.切成1.5厘米的长条，再切成1.5厘米的丁，也就是1.5乘以1.5的
4.放在一个大盆中
5.生姜20克擦成末，放入盆中
6.加入,盐70克,白糖150克,白酒100ml,白胡椒粉20克
7.13香15克
8.全部混合在一起
9.小肠买回来洗净，如果会弄就用小肠来加工成小肠皮
10.如果不会就直接买现成的小肠皮好了
11.用一个灌香肠的工具，直接套在小肠皮上，全部套好。
12.头部用线头扎好
13.开始灌香肠了，直接用筷子灌，或者用手套着一次性手套灌也行。
14.开始灌香肠了，直接用筷子灌，或者用手套着一次性手套灌也行。
『柒』 东北农家肠的做法是什么
猪前槽肉(2斤)， 肠皮(2根) ，哈尔滨香肠料(10克) ，盐(15克) ，玉米面(45克)。
自制东北香肠的做法步骤:
一，将猪肉洗干净，切小块备用。
二，放入料理机，搅成肉馅。
三，放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。
四，哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。
五，处理香肠皮，将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。
六，冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。
七，将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会。
八，泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。
九，讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。
『捌』 东北农村香肠的做法
家庭自制香肠小配方：
主料：
猪前腿肉5公斤，肥瘦比例可根据个人喜好。三、七开为宜，不能太瘦，否则太硬。
配料：
浓香型白酒50克，白糖100克（喜甜可用150克），精盐150克，酱油200克，葱200克和姜200克榨汁。
制作：
猪肉切1厘米见方的小块，倒入配料腌制约2小时，猪小肠衣洗净，将调好味的肉装入小肠，每一小节用细线扎紧。每一小节须用小针穿剌肠衣几下,以便"透气",否则香肠不易吹干。（注意，不能装得太松，否则将来煮好后，在切的时候易散）
凉晒：
将刚灌好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒，待凉干后，就可以收藏到电冰箱的冰冻室。
『玖』 开一家香肠派对加盟店赚钱吗
香肠派对这个项目我也了解过，投资很小，味道做得也还可以，我想只要店的位置选对了，赚点小钱应该还是不难的，至少还是要比打工强一些吧。我最近也在考虑做餐饮，朋友还推荐了另外一个叫网红肉汁拌饭的项目，是
用机器人炒饭，我当时就觉得非常有意思，他们可以线上直播考察，我这几天看他们直播，每天店里外卖员扎堆来取餐，机器人出餐特别快，两三分钟就可以出五六个餐，数下来他们一天光外卖就有五百多单，我看了后台数
据，客户的回头率在百分十七十以上，像这种靠口味做起来的餐饮，我觉得是比较稳的，我打算游时间还是去网红肉汁拌饭看看，心理更踏实一点。