㈠ 加盟哪一家烤鸡连锁店啊
农夫烤鸡，不知道你听说完没有，在北京我见过，而且感觉还可以，所以你可以在网上搜集一下相关信息，考虑一下！
【摇滚烤鸡】 摇滚烤鸡诚邀加盟
所属行业餐饮>烧烤
投资金额1~5万
成立时间2004-08-18年
门店总数100家
加盟区域全国
㈢ 熟食加盟十大卤味品牌哪个好
如何制作卤肉？是很多新手卤友比较头疼的一件事，今天我就来分享一下如何制作卤肉以及需要注意的细节和技巧。
首先，需要熬制一些老汤用来制作卤水，老汤的熬制也不需要多复杂，美食往往是越简单越好。
以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：
八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，砂仁10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克
第一步熬汤：
准备猪腿骨5斤，母鸡半只，先进行焯水处理。然后卤锅内加水30斤（熬好后约20斤），放入焯水后的猪腿骨和母鸡，再放入生姜，料酒，大火烧开，撇去浮沫转小火熬制4-5小时，熬好后用滤网滤去所有的骨头和肉渣，余下老汤待用。
第二步：炒糖色。按照500克冰糖，500克开水，50克油的比例准备材料，先将炒锅烧热，下入50克油，倒入冰糖，中火将冰糖炒化并逐渐变成黄色，继续保持中火，直至糖色开始冒大泡时转小火并不停搅动糖色，至糖色呈现枣红色时加入准备好的开水，熬制5分钟即可。
第三步，调卤水。按照每50斤老汤用香料500克的标准使用。20斤老汤用香料200克，生姜100克，盐400克，鸡精50克，冰糖30克，花椒10克，辣椒5克，糖色适量（根据需要的颜色分批次添加）一起加入老汤熬制30分钟，即得原始卤水。
第四步，卤肉。按以上比例做好的卤水，可以直接卤肉，只是因为是新卤水缺乏香味和卤油，所以第一次卤肉可以适当多放一些香味和鲜味较浓的食材如猪肉，鸡肉，猪蹄，鸡爪，猪皮等一起卤制，并可以增加肥肉的比例，用以卤制出较多的卤油来增加卤水的香味。
至此，一锅新卤水就制作完成，一般情况下，第一锅新卤水卤出的菜品略带香料味，这个属于正常的，毕竟是新卤水，里面除了香料什么都没有，卤水缺乏复合的醇香味，在卤过三次肉以后，卤水的香味就非常正常和醇厚了。
新起卤水的注意事项：
1：老汤熬制时间要到位，火候控制在小火。所谓小火清汤，大火浓汤。我们卤菜不需要浓汤，所以小火慢慢熬制即可。
2：糖色的炒制在最后是关键，炒嫩了，糖色偏甜，在卤水中加少了上色效果不好，加多了卤水发甜；糖色炒老了，卤水发苦，且颜色发黑，造成卤肉成品颜色偏深。
3：香料包入锅之前先用温水浸泡半小时，去除香料的异味和杂质，同时清洗掉香料里的黑色素，以免香料的灰尘，黑色素等杂质被带入卤水，造成卤水发黑。
4：糖色的添加最好分批次添加，不要一次性将颜色调制到位，否则最后卤出的成品颜色会很深。卤肉的最佳上色时间是7分熟以后，所以在卤肉过程中，不定时的观察卤肉颜色，如果感觉颜色不满意，再少量添加一点，最后添加至达到满意的颜色即可。
5：卤制肥肉类食材用中火，目的是让肥肉尽量多的出油，以免最后的成品吃起来油腻；卤制瘦肉类食材要小火，目的是尽量减少食材的脱水速度，以免最后的成品吃起来又干又柴。
最后，第一锅卤水做好以后，需要好好的养护和保存，卤水是时间越久越香，但并不只是一味的卤肉而不加新水，在卤水损耗较多的时候，要适当补充水量，避免因卤水卤制时间过长而出现粘稠，焦糊的情况，平时如果卤水不使用，需每天烧开一次或者放冰箱，冰柜冷冻保存。
卤肉是一门系统的技术，每个人都有自己不同的方法，只要我们在实践中不断的试验和总结，最后都可以做出让自己满意的菜品。。。
㈣ 刘老四烤鸡怎么加盟
目前刘老四烤鸡还只是以直营店模式经营，在贵州省内，有两个大酒店和数十个直营店。并没有开辟加盟店网点。预料2013年会逐渐开辟省外加盟店网点经营。
㈤ 烤鸡加盟店什么牌子比较好想开一个烤鸡店
烤鸡自己买个考虑就可以做，关键是配方和工艺的问题，这个需要系统性的学习才可以，例如北京烤鸭就是有独特工艺和配方的，其实现在做炸鸡也是很不错的，因为炸鸡的价格更加平民化，受众面比较广，推荐双华盛炸鸡
㈥ 土办法烤鸡加盟
1. 加盟咨询：加盟者通过电话、登陆网站或直接来总部品尝、考察。 2. 加盟条件：具有一定的投资、经营能力的自然人，即可向总部递交加盟申请； 总部根据加盟者的基本条件和其申请区域的具体情况予以审核。3. 签定合同：本着互利互惠、共同发展的原则下，确定双方权利和义务等合作细则； 加盟者获总部批准，签定合同书，加盟商需按连锁办店的级别，向总部交纳相应的服务费用。4. 系统培训：总部可对加盟者现场培训，学会为止； 培训内容包括产品特点、促销方法、日常管理等，确保加盟店迅速成长。 5. 装修方案：签定加盟合同后，总部将制定装修方案，加盟者只需按总部提供的装修方案施工即可。6. 开业准备：总部将制定开业流程，确保加盟者顺利开业（根据加盟者要求，总部可派专员进行指导）
㈦ 现在市场上烤鸡加盟那么多，哪家做的最好
农夫烤鸡，好多地方都有，
㈧ 童娘烤鸡加盟条件有哪些
你可以通过电话咨询详细了解项目，开店门槛低但利润高，万元即可投资开店，小本创业者投资之选，5平方米即可开一家网红烤鸡店，1-2人轻松运营。 网络里面也有详细介绍。
㈨ 求！奥尔良烤鸡加盟哪一家好 想开一个烤鸡店
这个我知道
我来说说
我们这都是加盟的 百味烤鸡
味道好 生意很火。
㈩ 烤鸡加盟哪个好 烤鸡加盟店品牌排行榜
你好，在多如牛毛的餐饮项目中，真正受到食客待见可以满足味蕾要求的项目，只是其中较小的一部分，当人们口味变得愈发挑剔的今天，想要满足食客味蕾显然不是一件容易的事情。因此在选择项目的时候要多方面考虑，是可以吸引食客品尝的！