『壹』 想加盟个川菜馆给点建议
小背篼不错
『贰』 我刚开了一家小的川菜馆3天了，厨师炒的菜也好吃，我们这里都是一些打工，没有客人上门，怎么办呀，急死
有可能是位置偏，有可能是装修太高档，最有可能是宣传不够，无论如何，现在只有用宣传和低价来挽救。
可以找7种菜一天打折一种，可以消费满多少送一些代金券或是菜，可以开业前几天打7折。印些简单的传单或点菜小卡片发到附近，饭店大门口用醒目的字体写上优惠。
『叁』 急！！开封饭店，中山川菜馆，红树林，梅利，菊园哪个好
中山川菜馆跟梅利 都不错。价格还实惠。
『肆』 开一家川菜馆挣钱吗要投资多少钱
现在开餐厅一般装修都会很有特色，按200平米计算现在开店装修，至少一平米在1500元左右。差不多要30万左右，厨房设备大概5万左右，瓷器碗碟和消耗品将近2万左右，桌椅沙发估计要7万左右，员工宿舍加零散开办费2万，首次物料和原材料供应产品大概需要2万。加盟费需要看品牌而定，广告宣传2万左右，简单的粗略算下50万。可能比较保守的估计已经。流动资金最好在准备个20万
『伍』 开封哪的川菜好吃
蜀香苑――世贸中心和闽江路一共两家店，个人觉得世贸的泉水肥牛不错，闽江路的火锅不错，比较实惠。菜品可以四颗星。
天禄园――水煮鱼，夫妻肺片，土豆丝，川北凉粉的味道都不错，因为地理位置，所以人较多，比较吵，性价比还是不错的。
老山城－－没什么特殊的感觉，大约就去过两三次吧，反正就是川菜馆而起。
天府老妈－－火锅不错，可惜没有吃它招牌的香辣蟹。
红辣椒－－最火的时候是在延安三路的时候，店很小，每次去都要排队。清水鱼的味道不错，是我们的必点菜，干煸芸豆，水煮肉都是招牌菜，自从拆迁搬家后，不知道是不是换了厨师，味道价格都没有以前好了，当然也不用排队了。
湛山不知名小店－－清水鱼绝对很好吃，每次去都是必点菜。性价比绝对高。
唐家老院子－－也算是比较有名的，在闽江三路上，楼上是炒菜，楼下是火锅。
老转村－－一个川菜店，川菜有人说不错，
『陆』 川人川菜馆加盟费需要多少
看你开多大门面了，还有门面所处的地段租金，这个还真不好说，投资20万到2000万都有
『柒』 川菜加盟店的资金成本费用构成是怎么样的大概要多少
关于加盟店的费用构成，加盟费、店铺租金以及店铺的装修费用。今天小编主要具体介绍的是一下开川菜店的成本费用。
成本一：铺面租金
中等城市中，100-150平米的川菜店每月租金大概为3000-10000元，所以川菜馆的年租金为5-10万元。
成本二：店铺装修
现今精装修的价格在200—800元/平米上下，而现今的川菜店投资成本在面积上，大多面积在100-150平米，所以川菜店装修一般需要20000-5000万。
成本三：水电费
根据了解，川菜店每年的总水电费大致在千元到万元不等。
成本四：设备费与用料
这些是开一家川菜店必须的，对于选择品牌川菜店加盟的店主，开店物料、原料、货源等都由总部操办，但自创品牌则是需要自己去对比及挑选设备和原料的。
成本五：店员成本。
原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品制作和操作培训，所以店员成本也是川菜店老板需要考虑到的成本之一。
成本六：流动资金
除了固有的成本以及可变的成本，经营川菜店，各位川菜店老板还应该准备一笔流动资金，以备不时之需。这笔费用一般为3万元。
成本七：加盟费
如果你是加盟川菜品牌那还需要一笔加盟费，如果是自创品牌便可节约这笔费用。
『捌』 开个川菜店要多少钱 川菜店加盟投资预算成本是多少
川菜馆全靠好厨子做的好吃的呀，有没有加盟和品牌都不重要，老百姓更喜欢好吃的川菜馆。
『玖』 开封开元广场对面最有名的川菜馆在哪
开封开元广场附近有8家川菜馆。
真不知道哪家好一点。
建议你都试一遍。
川菜，是八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。
川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
“三派"已有定论的基础上，规范化表述为：
上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；
小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。
下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。
三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。
现代川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。
口味分类
川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。下面分别介绍如下（按其重量比例作为单位）。
鱼香味
葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油、酒适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓。可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。
麻辣味
花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3.四川豆瓣酱3.糖1.醋1.葱、姜、蒜、酒、酱油适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味，还可加些花椒粉。（油炸花椒起香，麻味来之于花椒粉）。特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸。可制麻辣鱼丁、麻婆豆腐等。
辣子味
四川豆瓣酱1.糖0.3.醋0.3.葱、姜、蒜及酱油、酒适量。调法是先下葱姜蒜煸香，再将豆瓣酱煸炒出红油，下其他料调和。特点是鲜辣中带有极微的甜酸味。可制辣子鸡丁，辣子鱼丁等菜。
陈皮味
花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣酱3.糖2.陈皮2.酱油、葱、姜、蒜、酒适量。调制法为先将干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陈皮块，亦加煸炒，若用烤干的陈皮碾成的粉，可在烹调近完毕时洒入。煸葱、姜、蒜出香味后再煸瓣酱，随后下料加汤及其他作料焖烧原料。口味特点是麻辣鲜香，有陈皮特有的芳香味，可制陈皮牛肉、陈皮鸡等。
椒麻味
葱白10.花椒2.酱油12.糖2.醋2.鲜汤少许。制法是将花椒用酒浸泡一夜，然后与葱白一起剁成细泥，加酱油、糖、醋等其他料调拌而成。特点是麻香鲜咸。可用于调拌椒麻允片、椒麻肚片等菜。
怪味
四川豆瓣酱1.芝麻酱1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.葱、蒜泥各0.1.酱油、鲜汤适量。制法是先以油煸四川豆瓣酱至油变红，用鲜汤调开芝麻酱，再加上所有作料调拌均匀而成。特点是辣、麻、甜、酸、咸、鲜、香诸味融为一体，味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等。
酸辣味
辣味有用于炒爆菜和用于烩菜之分，前者比例为：四川豆瓣酱1，糖0.6，醋0.9，葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量。制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱，再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8，醋6，葱花香菜末6，麻油少许。前者特点是酸辣而香，微有甜味，后者酸辣爽口，上口咸酸，下咽时始觉辣味。用于炒爆菜如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片；烩菜如酸辣汤等。