1. 开加盟店有没有风险需要了解些什么
以下是开火锅店需要注意的问题，开餐饮加盟类型的创业者可以了解一下：
1、市场定位是否准确
开店做生意，市场定位非常关键。定位品类属性，什么类型的火锅；定位顾客群体，考察顾客的消费方式和消费水平；定位选址，选址和火锅品类属性以及顾客密切相关的；定位核心优势，核心竞争力是产品，还是服务以及营销；定位营销方式，营销必须要有针对性，根据顾客定位和产品定位来设计营销活动。
2、开店规模的选择
火锅店想要扩大经济效益，必须扩大规模，也就是火锅店加盟面积要开得足够大才能获得更多的利益。但投入的成本不宜过高，避免利润减少，降低开店的成活率和持续性、同时，因到店消费的顾客无法像商品一样不受区域限制，所以在针对的当地消费者的时候，还应再去抓部分特定消费对象，有助于增加店面收益。
3、品牌项目是否可靠
目前市面上火锅加盟品牌众多，鱼龙混杂，找火锅加盟项目时要谨防“上当受骗”。建议大家实地考察，多对品牌总部考察，包括人员、环境、规模等，全方位评估项目的可靠性。
4、产品味道是否正宗
现在火锅市场同质化现象严重，如果没有自己的特色，很难长久发展。除此之外，各地的饮食习惯具有一定的差异性，因而进一步要考虑产品是否适合当地的消费群体。有实力的火锅品牌往往都有自己的研发团队，能够根据加盟商要求改良口味。
5、总部的扶持力度
越来越多的人倾向于投资开火锅店，但是往往缺乏行业经验，因而需要了解总部扶持力度是否完善，关系着开店最终的成败，完善的扶持体系能够帮助新手快速熟悉该行业，让店铺早日走上正轨。
2. 采用加盟店方式连锁经营带来的风险有哪些怎样控制这些风险呢
1.加盟形式的连锁经营，会有一定的限制性的条例，比如：货品的品牌必须为加盟品牌无法丰富化、必须遵守合同的限制性约定等
2.加盟性质的就必然有加盟的费用，这会是一笔风险较大的成本
3.由于有些加盟经营带有技术性，所经营的人员必须具备一定的条件
控制方法：
1.加盟品牌连锁经营，就必须对其公司的产品从生产、运输、上架等都有所了解，最好是亲眼所见，不要只看形象店里面的成品。真正有实力的厂商，会从生产到销售有整套的管理方案。
2.看加盟品牌的产品是否多样化，符合地区消费需求
3.预测加盟前期的大致投资成本，衡量成本回收周期，记住不要相信加盟商的数据，必须就你所加盟地区的基本调研数据来进行核算。
4.自我评估是否具有技术性加盟经营所需要的条件，如果具备综合上面的情况再进行投资。
5.劝一句：加盟有风险，投资请谨慎。
3. 加盟商应如何选择和评估
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1、公司拥有一大批饰品行业资深专家，他们是饰品体验营销、文化营销的先行者和实践者。公司拥有一大批行业五六年店铺销售经验的精英。
2、公司产品有几千种，价位从几十元到几百元都有，产品层次非常丰富，适合不同市场。每季度都有体现公司文化的系列新品推出，每一款产品和企业文化是息息相联的。
3、公司产品价格非常适中，相同款式的同类产品比竞争对手低，真正做到物美价廉。
4、公司产品实现了网络信息化，能真正实现畅销品及时反馈，使店铺货品处于最优状态，从而实现了滞销品零积压。
5、员工服务星级化，店铺所有员工都经过公司长期系统的培训，她们有过硬专业技能，能对顾客提供细心、周到的服务。公司决不允许销售人员对顾客有强卖强买的现象出现。买卖自愿，消费自由，贵贱随意。
6、公司对加盟商人员进行大力支持，解决了加盟商经营后顾之忧，公司对加盟商人力资源支持有：店长协管，人力协管，店员协管等多种形式，店铺一开业就能创出好的业绩，真正做到新店开张大吉。
7、公司根据店铺业绩的经营好差，有安全的退出加盟机制，免去了加盟商经营风险。
8、公司可以帮客户进行选址考察，能对客户所选位置进行实地评估，从位置、人流量、消费人群各个方面，对位置从各方面进行综合评估，把加盟商的经营风险降到最低。
9、公司加盟形式有多种组合，根据店铺的大小有不同的加盟模式相匹备，做到小投资大产出。
10、公司对新加盟商提供基础培训，培训包括销售技巧，店务管理，盘发，化妆技能等，公司还提供下店指导，消除了加盟商对店铺管理的盲目性。
11、公司可以根据客户开店数量增加而降低进货折扣，店开的越多，进货成本越低，利润越高。
12、公司实行严格的区域保护制度，真正做到区域独家经营，免除了同行竞争，真正实现店铺利润最大化
4. 中国奕悦加盟商评价
可以的，去奕悦考察一下，选择适合你的项目才是实用的
5. 评定一个好的加盟商要看哪些指标
我来介绍下，
要看这个加盟商的实力，行业经验，运营理念等，有些品牌就会注重这些，像金牌厨柜这样的就有这些要求，这些要求有利于合作双方实现双赢
6. 如何管理加盟商
一、绩效评估 对加盟商的经营绩效的评估，须建立各项经营数据模式及经营指标。一般需要从安全性、收益性、发展性、及效率性叙述如下。 安全性的绩效评估：安全性评估的各项主要指标的计算都来自负债表，其计算项目主要有流动比率，速动比率，负债比率，自有资本率，固定比率。 收益性的绩效评估：收益性评估项目的计算大都来自损益表，只有净值报酬率，总资产报酬率，股本报酬率的计算要用到资产负债表里的净值、总资本以及股本。收益性评估的计算项目有营业额达成率，毛利率，营业费用率，人事费用率，净利额达成率，净利率，总资产报酬率，净值报酬率，股本报酬率。 发展性的绩效评估：发展性的评估项目主要是营业额增长率以及开店速度，营业利润增长率，卖场面积增加率。 效率性的绩效评估：效率性评估项目中的总资产周转率、固定资产周转率的计算是来自资产负债表和损益表；商品周转率的计算则来自商品周转率统计表；损益平衡点的计算来自损益表；单位面积效率、人均生产率的计算来自营业效率统计表。 评估绩效以后，对于未达成目标或标准者必须分析原因，并研究改善对策。 二、自强救店 为配合各店的营运需求及延伸店铺绩效评估，针对营运状况较差之店，使其能步上轨道，为连锁系统提供最好绩效及服务。 1、为此连锁总部需要和他们共同探讨问题的原因，比如：商圈位置不佳；人员不足、流失率大；商品组合不当；店铺与总部的沟通不良，配合不佳；促成绩效达成及标准研讨；政令发布未能贯彻执行；总部的策略方针偏差。 2、分析出原因后，总部应为他们开设相应培训课程以帮助他们自强救店，比如：激励活动；商圈调查与资料运用；服务流程训练；服务技巧的应用；专业训练；设备、器具的标准使用训练；管理技巧训练；环境整洁的标准作业程序训练。 3、课程安排的原则： 领导沟通激励活动、商圈调查与资料运用为必修课程； 根据自强店问题分析表，审核后再将相关的课程排入； 课程安排时以大部分的自强店皆有的问题，应加重课程安排。 三、培训督导 连锁的各个体系建立起来后，就要建立传播拷贝机制，便于连锁店的拓展或加盟。传播拷贝机制包括了连锁经营管理手册的复制与输出，以确保加盟商的忠诚。
7. 怎么辨别一个加盟店的真伪或者好坏
市场前景以及潜力和以下几个方面辨别。
8. 肯德基是怎么评估加盟商的
店面选址，是您开一家店的第一步，在选址之前，店面选址评估是必不可少的。然而，很多对选址评估涉足不深的朋友很是疑惑，如何进行店面选址评估成了让他们头疼的一个难题。对此，来自中国餐饮商机网的小编将和大家分享肯德基的选址评估方法！
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1要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪。
例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有最主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。
人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人流量。
肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。
2.选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。
因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说，我就吃肯德基看见麦当劳就烦，好像还没有这种情况。只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这儿了。除非这里边人特别多，找不着座了，我才往前挪挪。
但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有影响。如果是两个一样，就无所谓。例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店，如果往西一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在那边开，大量客流就被肯德基截住了，开店效益就不会好。
3.聚客点选择影响商圈选择。
聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如北京某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，找不到该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。
为了规划好商圈，肯德基开发部门投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言，其开发部人员常年跑遍北京各个角落，对这个每年建筑和道路变化极大，当地人都易迷路的地方了如指掌。经常发生这种情况，北京肯德基公司接到某顾客电话，建议肯德基在他所在地方设点，开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特征，是否适合开店。在北京，肯德基已经根据自己的调查划分出的商圈，成功开出了56家餐厅。
肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以我们经常看到一条街道一边是麦当劳，一边是kfc，这就是kfc采取的跟进策略。因为麦当劳在迭择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它开店不仅可省去考察场地时间和精力，还可以节省许多选址成本。当然kfc除了跟进策略外，它自己对店址的选择也很有优秀之处可以值得借鉴。
有了店址的评估标准和一些成功案例，我们可以就可以开发出一套店址的评估工具，它主要由下面几个表格组成：租赁条件表、商圈及竞争条件表、现场情况表、综合评估表。它们是我们进行连锁经营店址评估的标准化管理工具。
9. 加盟商的评估
对加盟商的选择绝对是一件大事。具体操作来说，对一个加盟商可以从七个方面来评估：合作意愿、市场理念、资金实力、信用情况、操作经验与能力、管理能力。在这六个评估指标里面，合作意愿是指他对于跟本品牌合作的想法是否强烈，是否拥有做好、做大的强烈冲动。如果没有这种强烈的合作意愿，无论如何也不可能合作。市场理念是指他对市场经营的思路与想法。很多加盟商的市场理念非常落后，一谈市场就谈产品不好、价格没竞争力、销售额怎么样、利润怎么样。至于分析产品的定位与组合、竞争对手的策略、自己的推广针对性等等，则一概不会谈。而优秀的加盟商则会从当地市场的特点、自己的产品优劣势以及针对性的组合、推广等策略层面分析。资金实力则是指加盟商能够投入多少资金来运作加盟店，流动资金是否充足等。而信用情况则主要在当地进行调查，看看是否有恶意拖欠货款、与其他厂家的冲突、银行信用问题等。操作经验与能力则主要考虑其以往的操作经验，自身是否具有操盘能力等。而管理能力是指他是否具有现代管理的意识与手段。如果什么都是记在自己脑子里，什么都是靠自己说了算，没有基本的规范，这就是很明显的个体户，对于未来企业的加盟店管理显然不是什么好事。
10. 怎么辨别加盟商真假
你好，你这个问题对于很多想加盟的朋友都是一个比较重要的考虑因素；
一般辨别真假会着重考察这些地方：
第一：资质，最好是能看到原件
第二：如果是加盟店铺的话一定要去实际的加盟商处看看；
第三：如果是加盟技术的话一定要尝试体验下成品；
第四：实地走访调查；
大概是这些，不论你想加盟什么，都必须要亲自的去实地走访调查；祝你成功
希望我的回答对您有所帮助