㈠ 重庆正宗凉面做法，请有过经验的师傅指教
凉面是重庆人夏季最喜欢吃的一种消暑爽口美食，价廉物美。大热天，来上一碗，再配上一碗冰凉的绿豆粥，香辣爽口，霸道惨了。在小吃店吃凉面总觉得吃得不痛快，因此就自己学着做，其实也不难，买上6～8两新鲜的碱水面就足够一家三口一天的中餐了。下面是制作方法：
原料及配料：细碱水面条、花生、黄豆、熟菜油、绿豆芽、大头菜、芽菜、大蒜、姜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋、味精、白糖（少）。
做法：1.选用市场上或超市卖的碱水细面条。
2.将面条放蒸屉中置于烧开了水的蒸锅中蒸10～12分钟。
1. 蒸好后把蒸屉中的面条直接倒如蒸锅的开水中，用快子把面条拨散煮1分钟。
2. 将面捞出放在漏勺里沥干水放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开，冷却后即成凉面。
3. 调料准备：花生先在开水中氽一下捞出沥干水放油锅中炸脆，黄豆用水泡4小时后用油炸酥，绿豆芽用开水烫一下捞出放少许盐和匀，独头蒜、芽菜切成碎丁，大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水，姜切姜末，葱切成葱花。将以上调料配好后放在面上调匀即可。
风味特色：油红面脆，香辣爽口，消暑佳品。
关键：面条要适当剪短一点，否则不容易拨散开。开后煮一分钟即可，时间长了面就会软了，口感不好
㈡ 四川小吃店加盟
首先，民以食为天，众所周知，餐饮业是创业之道，做吃的生意最稳当，最有前景。在各种品牌小吃竞相登场、百舸争流、进入招商加盟合作的竞争环境下，舌尖派对还是非常有竞争力的！舌尖派对·四川小吃集产品多元化，客户可选择性多，生意火爆，复购率高，能翻倍提升您的收入，好商机是值得选择的
㈢ 2021年加盟店什么最火
火的项目说明参与的人多，可能一开始加入的确实能赚钱，都后入行的就不一定有那么好的红利了，加盟店面主要还是看这种店面的市场需求如何，如果需求稳定，不管火不火都是可以的，毕竟做生意是为了赚钱，推荐以下餐饮项目
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的时代里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
7、啵啵鱼
啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。
㈣ 凉凉凉面加盟费是多少
独孤凉皮加盟
㈤ 我想开个面馆，加盟什么品牌好
不管加盟什么面馆。但是一定要有自己的特色。。这个是前提。
这个也是生存之本。。不要去选择满大街都是拉面刀削面什么的没有市场竞争力
活下去的资本都没有！
㈥ 现在有什么小吃加盟店
推荐几个不错的小吃加盟
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的时代里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。