1. 做玉米面饼子的方法
今天给大家带来的美食是玉米饼子。这款饼子是用玉米面，面粉，鸡蛋，蜂蜜等食材做成的，如果不喜欢甜的可以不加糖也很好吃的。不管是当做零食还是主食甚至早餐吃都是不错的选择。以前我家附近有个超市，有卖这种玉米饼子，还有微波炉随吃随加热，每次去超市都要买上几个吃，后来这家超市不干了，没得吃了只有自己做了，还好我曾经问过这个饼子的食材，摸索着做了几次，刚开始食材比例拿不准，后来又做了两次成功了，和超市大妈做的一个味，好吃。下面小菜就把我最后一次成功经验分享给大家了。
菜名：玉米饼子；配料：玉米面200克，普通面粉300克，鸡蛋1个，蜂蜜25克，温水250克，酵母5克，白砂糖20克左右（根据自己的喜好加减）；特色：松软香甜，健康营养。
玉米饼子的做法如下：
1，先和面：把称好的玉米面和普通面粉，酵母粉，白糖（喜欢甜的可以多加一点，不喜欢就少放或者不放）倒入一个干净的盆子里面，接着再打一个鸡蛋入盆，再加25克的蜂蜜（蜂蜜要液体状的，如果是固态的要加少量的热水化开），再准备250克的水（水根据面粉的稀稠参考加哦），边加水边用筷子搅拌成絮状，接着用手和成一个光滑的面团。
2，然后把我们和好的面团盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大，（注意我们在发酵的时候，一定要掌握好温度，如果是冬天气温低，就在热水上面发酵）；待面团发酵好后随时把年团揉均匀，然后搓成一个长条，用手抓或者用刀切成若干个大小均匀的剂子。
3，接着再把每个剂子揉均匀，滚成小长条两头搓尖，所有的剂子都搓好之后，盖上保鲜膜再次醒发15到20分钟（提前把面板上面撒适量的面粉防粘），时间到之后观察我们的饼胚明显变大变胖了，此时就可以烙了。
4，起平底锅或者电饼铛也行，热锅加油，放入我们做好的饼胚，大约半分钟后底部固定，加入小半碗清水，盖上盖子转入小火慢烙，如果是电饼铛的话就不要盖盖子了，防止压扁饼胚，（喜欢饼子带冰花的感觉，可以用淀粉水代替清水）。
5，几分钟之后您会听到锅里面有噼里啪啦的声音，水已经全部被蒸发掉了，用铲子掀起底部看看是否颜色过深糊底，如果颜色不够满意，就小火再煎一会儿，煎至金黄色即可。烙完一锅再烙一锅，快来尝尝吧，色泽诱人，一面酥脆，一面松软的玉米饼子就做好了。
到此为止，我们的玉米饼子就做好了。色泽诱人，不管适当点心还是做主食都是不错的选择。我每做一次都是一顿吃完，我不喜欢多糖，淡淡的甜味，老人孩子都能吃。喜欢就赶快收藏起来，回家试着做给您的家人们吃吧，
2. 玉米面贴饼子怎么做的又松又软
准备材料：玉米面 1碗、黄豆面1/4碗、鸡蛋 3个、白糖 3勺、泡打粉2勺。
1、盆内放入玉米面，豆面，泡打粉和鸡蛋。
3. 玉米面大饼子怎么做
玉米面用热水烫一下，和成面团。锅烧热涂一薄层油，揪一块面团在两手心中拍扁，贴在锅边，锅中间加水，大概10分钟就好了。
1.把玉米粉放容器里
一、玉米面饼子怎么做
1.将玉米面倒入盆内，加入黄豆粉、面粉、发酵粉(酵母)、白糖搅匀。
2.再加入温水，和成面团。
3.面团盖上布，或者盖一层保鲜膜，饧约15~25分钟。
4.把饧发好的玉米面团，放在案板上，揉制光滑，搓条下成大小均匀的剂子。
5.平底锅中加少许植物油，烧热后，把揉成圆形的玉米饼子放在锅里，稍微定型后翻面，直至两面稍微煎制金黄色后，沿锅边倒入少许沸水，水至饼子的一小半即可，盖上盖子，等锅内水烧沸后，改小火。
6.静等锅内水分烧干后，关火，即可出锅。
如上述做法，一道完美的玉米面饼子就制作完成了，是不是特别简单呢，之前也有人提问，玉米面饼子是否可以包馅料?今天为此做个解答，玉米面饼子可以根据每个人的口味，加入不同的馅料，比如，青菜的、豆沙的、肉馅的都可随意添加。
二、玉米面饼子馅料做法
1.萝卜馅：先把萝卜檫成丝，撒盐5克腌出水，控干水分后，加入虾米和食用油拌匀即可。
2.韭菜鸡蛋馅：韭菜提前洗净控干水份，切碎，再加入炒好的鸡蛋碎、少许虾皮，放适量食用盐和食用油拌匀即可。
3.香菇鲜肉馅：先把猪肉绞成肉馅，香菇切成小碎块，再加料酒、酱油、蚝油、葱姜末、少许糖等搅打至所有调料均匀即可。
4. 怎样做玉米饼好吃又松软
想要玉米饼子又松软又好吃的话，你可以在发面的时候放一些白糖。
5. 玉米面饼子店里卖的都很软，为什么我自己做得那么硬
玉米面饼子店里卖的都很软，为什么我自己做得那么硬？
如图
6. 玉米面煎饼的做法窍门
营养健康的美食是人们的追求，玉米面作为一种美味的粗粮，深受人们的喜爱，用玉米面做的玉米面饼酥黄焦脆，咬一口香味弥久不散，真是越吃越香，越吃越爱吃，对于没有做过玉米饼的人来说，可能不知道从哪里下手，其实玉米饼的做法非常简单，下面小编一步步写出来和大家分享。
7. 怎样做胶东玉米面饼子
胶东风味的玉米饼子玉米面和豆面的比例：
玉米面和豆面按3：2或2：1的比例配放。
具体做法：
玉米面和豆面按3：2或2：1的比例配放，其实只要玉米面稍多一些就行，也可用白面代替豆面，只不过这样就不是传统的味道了。将玉米面和豆面用热水拌匀，放凉，然后加入鸡蛋、白糖、小苏打、酵母，和成面团。
电饼铛底层抹油，将面团放入按平，等底层变色后加水，电饼铛底层基本加满即可，盖上炒菜锅用的锅盖（为了底层是硬的，上面是软的），水烤干了，饼子也就熟了。
8. 怎样做玉米面饼子又香又好吃你喜欢吃吗
玉米面饼子仿佛在一些北方地区饭馆较多见，特别是在要在东北地区饭馆，算得上以粗粮细作为产品卖点的身心健康正餐吧。做的好的玉米饼子或是十分绵软爽口的，就算不用太含糖量进来，纯天然粮食作物产生的一丝香甜都是让人可以越嚼越香的。玉米面粉自身并没有水面筋，它不具弹力和可塑性，因此制成饽饽、烙饼全是硬邦邦的的，味道较为不光滑。
加入一定比率的发酵粉，与酵母菌不一样，它是一种有机化学馒头改良剂，挑选无铝双效泡打粉，在强烈推荐范围之内应用是无毒的。多效能够发酵粉一接触潮湿的面团就产生功效，在加温时二次产生功效，产生二氧化碳，得到绵软爽口的口味。制作成苞米奶酪蛋糕，即根据蛋白打发，进到气体，使面浆容积变膨松，最终得到绵软爽口的口味。