① 酸菜鱼哪里最正宗
很多人以为酸菜鱼是四川菜，其实酸菜鱼是一道源自重庆的经典名菜，酸菜鱼又被称为酸汤鱼，酸辣的汤味道鲜，令人口舌生津，正是凭借着这个味道，酸菜鱼征服了众多吃货的味蕾，这一道重庆经典名菜的知名度也在全国范围内传播开来。
酸菜鱼以草鱼为主料，加入酸辣的泡菜煮制而成，酸辣口味，让吃的人食欲大开。酸菜和鱼的碰撞，把味道都融入了汤里，汤不仅酸辣开胃，而且味道很鲜美。鱼肉鲜美有着丰富的蛋白质，酸菜中的乳酸能够促进人体对铁元素的吸收，这二者的的结合不仅味道好，而且还具有营养价值。也难怪这道美食这么受欢迎。
关于酸菜鱼这道名菜的历史来源众说纷纭，无法得到确切的考究，在传承过程中，酸菜鱼的口味也有不同。在众多关于酸菜鱼的历史传说中，有一个是这样解释的：说是酸菜鱼开始于重庆江津的江村渔船，相传渔夫把捕获的大鱼卖钱，用小鱼换酸菜吃，渔夫把酸菜和鱼一起煮来吃，味道鲜美落胃，于是一些小店便把这道美味移植到店里，供来往的食客吃，于是这道美食就流行开来了。
虽然无法考究酸菜鱼的历史来源，但是这道美味能够流传下来真是让人开心。吃过很多家的酸菜鱼，在味道上多少有些不同，其实要做好这道菜，选材和火候的把控是很重要的，使用不同的鱼肉和不同酱缸里的酸菜，做出来的酸菜鱼味道都会有差异，目前为止吃到最好吃的酸菜鱼味道还是十秒到的酸菜鱼米线，用的是龙利鱼和老谭酸菜，吃鱼不用吐刺，简直不要太爽！
② 想在广州开一家酸菜鱼快餐店，有没有靠谱的品牌推荐
有，有一家酸菜鱼快餐品牌，叫酸囧酸菜鱼米饭，还不错。他们有几个优势，我复制给你看看：
1、一人分量美食。快餐单品、价格亲民、出餐快餐，让消费者想吃酸菜鱼再也不用去购物中心排队。
2、二人即可开店。酸囧酸菜鱼供应链齐全，半成品到点，料包化操作，手把手教学，半天即可学会，2两人即可开店。
3、三大场景引流。堂食、外卖、到店自提，三大场景，满足消费者午餐、下午茶、晚餐需求。
4、四大爆品阵列。酸囧酸菜鱼快餐包含固定爆品：老坛酸菜鱼米饭、青花椒酸菜鱼米饭、番茄酸菜鱼米饭，区域爆品：金汤酸菜鱼米饭、香辣酸菜鱼米饭、金汤肥牛米线、酸菜鱼炒饭/米线等，根据开店区域任君挑选，特色小吃：酸辣凤爪、酸萝卜、酸木耳等，特色饮品：酸囧柠檬茶、酸囧酸梅汁、酸囧百香果茶等，100%无酸不卖，专注酸味品类。
5、五分钟快速出餐。一个电磁炉就能做好一碗酸囧酸菜鱼米饭，你唯一需要懂的技能就是按开关，制作简单，出餐迅速，轻松应对订餐峰值，大大提升翻台率。
个人感觉还行，你可以去WX或者他们官网了解一下！
③ 想开一家米线店，求推荐一家连锁米线加盟品牌
想在西安开一家米线店，为你分享“云贵天过桥米线”品牌，这家是西安当地比较有名气的米线连锁品牌，米线是当下比较火热的餐饮项目，得注意一下几点：
一、品牌的选择，加盟尽量选择一个有实力靠谱的品牌，有一定的品牌时间和门店。
二、位置的选择，米线的受众群体比较高，快餐模式的话尽量选择客流量较高的位置
三、费用的选择，不是好位置就生意好，而是选择这个区域有米线的发展空间
四、后期的管理和运营很关键，不懂的可以加盟多联系总部
云贵天过桥米线2006年发展至今，有直营门店，加盟店可供参观考察学习，推荐。
④ 靠谱的米线加盟品牌有哪些呢
什么米线品牌靠谱不靠谱不好说，第一；要看品牌的发展时间，第二；看品牌门店的生意，第三走访询问品牌的加盟商挣钱不，或者看别人店开几年了，生意咋样，了解一下品牌政策就可以入手，米线这个美食人人都爱吃，我经常在我家楼下吃一家叫云贵天过桥米线，麻辣米线比较过瘾。
⑤ 有哪些米线加盟店比较靠谱
想做有特色一些的米线加盟店，可以了解一下妈妈故事米线，是做正宗云南过桥米线的。
市场上的过桥米线的确太多了，缺乏新鲜感，而正宗云南过桥米线就不一样了，是无明火烹饪的，把一碗米线和一碟碟配菜还有一锅汤底都放在顾客顾客面前，让顾客自己动手做，这样的新鲜感会比较吸引顾客，相信生意不会差的。
如果你对哪个品牌感兴趣的话，可以亲自去尝、去看，自己亲眼所见，亲口所尝肯定会更靠谱的。
⑥ 做餐饮加盟做得好的都有啥公司啊
选择加盟，总体上来说是牺牲部分收益，降低风险，复制一个有成熟模式的平台，开店初期不至于那么糟心，也不至于从头摸索。所以选择餐饮加盟是初次创业者最稳妥的选择。
但是选择餐饮加盟品牌要慎重，如何选加盟项目？
加盟创业有三个基本原则，一定要注意：
1.选特色，不选流行。潮流只是一时的，很快就过去，下一季你又要换新的了。
2. 选小而美项目，不选大而全项目。小而美的项目，毛利会比较高；大而全的项目，成本高收益却有限。
3. 选大众化项目，不选小众项目。大众化的项目受众群体大，小众化的项目盈利往往比较困难。
这里还有个332法则
市场环境（3）：消费潮流看前景，适应本地接地气，产品一定有特点
项目概况（3）：企业实力要评估，实地考察加盟店，加盟政策要了解
自身情况（2）：承担风险的能力，兴趣与能力所在
选择品牌要去总部考察，规模，帮扶，有没有直营店，味道怎么样，品牌成立时间，了解清楚再选择。
⑦ 学校旁边做开个酸菜鱼店能不能好做，加盟哪个靠谱
我们大学门口的范成良酸菜鱼很好，很受学生党们喜欢，味道好，还营养健康，菜品也不少，价格实惠。
⑧ 想要加盟一家过桥米线店，哪个品牌比较靠谱点
靠谱的品牌还是挺多的，不知道怎么判断的话，你可以看过桥米线加盟品牌的名气和实力，一般有名的品牌会更有保障一些，需要注意的是，亲自去品牌总部去查看会实力会更好，然后直营店和加盟店也不能放过，多跑几趟，不要嫌麻烦会更靠谱哦！
⑨ 重庆餐饮小吃加盟店有哪些品牌是比较靠谱的
现炸酥肉，山城小汤圆，金鹰美食世界一楼好吃街里面的特色小吃加盟店都是比较靠谱的
⑩ 酸菜鱼那个品牌好
酸菜鱼品牌中，老家酸菜鱼就挺不错的，实惠大众消费，而且菜品多样选择性多，算是行业中靠谱的酸菜鱼品牌