① 乌鲁木齐哪家辣子鸡好吃
新疆第一盘，柴窝堡辣子鸡，血站大盘鸡，沙湾大盘鸡。这几个都比较好吃。
② 柴窝堡辣子鸡哪个正宗
柴窝堡辣子鸡
柴窝堡辣子鸡是新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市的一道特色名菜，属于新疆菜，以仔鸡或三黄鸡作为主要食材，以葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、啤酒、老抽、豆豉等作为辅料制作而成，其色泽鲜艳，香辣可口。
中文名
柴窝堡辣子鸡
主料
仔鸡一只
辅料
姜、蒜
口味
香辣可口
菜系
新疆菜
快速
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制作材料制作方法菜品特点
产地简介
柴窝堡位于乌鲁木齐东312国道43KM处，北有博格达峰的雪山，南有柴窝堡湖。往东二十余公里就是中国死海盐湖。兰新铁路、高速公路和正在施工的兰新二线铁路穿境而过。但是，让柴窝堡出名的是柴窝堡辣子鸡，姐妹辣椒鸡。
柴窝堡辣子鸡
在柴窝堡没有一家饭店挂柴窝堡大盘鸡或柴窝堡辣子鸡招牌的。原来“柴窝堡”已被柴窝堡管理处2003年6月申请了商标注册，在商标注册的45个大项分类中占据了3大项，包括：肉、鱼制食品；活动物、家禽；餐厅、旅游等。
制作材料
1、仔鸡一只，（三黄鸡就行）洗净，剁半个麻将大的小块，不能太大。
柴窝堡辣子鸡
2、葱斜刀切花，姜、蒜洗净切末，准备整花椒粒一汤匙，想要麻点的再来半匙，干红辣椒洗净切段（线辣椒非朝天椒），一般要100克左右，啤酒半瓶，老抽少许，豆豉少许，香菜2根。
制作方法
1、油烧8分熟，炸花椒，炸出香味，花椒快焦可捞出也可不捞。
2、放入鸡块，煸炒，放入豆豉、炒至没有水分，也就是锅底的汤是油而不是水，（有个偷懒的办法，用微波炉烤个5成熟，比较快，也方便，饭店里一般都是用油炸一下，又快出来又有卖相，只是油炸的东西需要掌握火候，分专业人员不易掌握，危险，而且油炸的东西不要多吃）。
3、加入葱姜蒜末和干红辣椒，快速翻炒，加入适量啤酒，调入盐，糖、个人喜欢还可以加点十三香，来电老抽调色，最后放鸡精，出锅、装盘，上面放上香菜，即可食用。
菜品特点
其色香味俱全，鸡肉外酥内嫩，味道麻辣爽口，是喜欢吃辣的朋友们不二选择
③ 谁知道长春哪里有正宗的“乌鲁木齐辣子鸡”吃完鸡之后可以下面条！
一看你就是新疆人，还是回来吃吧，那才正宗好吃！忍着吧，呵呵！
④ 乌鲁木齐长青二队小媳妇辣子鸡，很多年前吃过，现在是不干了，还是搬家了，谁有新店位置，求告知
不干啦，回家啦，钱赚到手啦，人都在变化中
⑤ 乌鲁木齐红山公园南门斜对面红山体育馆一侧南边点有个柴窝堡辣子鸡，有没有人知道现在搬到哪里去了
建工医院对面有一家，那是总店；
⑥ 柴窝堡辣子鸡哪个正宗
摘要 您好，我正在根据您提的问题整理答案，请稍等一会儿哦~
⑦ 新疆乌鲁木齐大盘鸡的制作方法
【准备材料】
精选三黄鸡一只，开剥干净后，剁成核桃大小的方块，冲洗两遍后清水中寖泡一小时，土豆两个，去皮后用滚刀切成三角形状斜块，葱一根薄皮后切段，蒜三瓣拍碎，生姜切几片，冰糖几颗，草果三颗，红花椒5克，香叶三片，桂皮一截，八角三个，肉蔻一颗，白扣三颗，安集海线辣椒一把洗干净后切两段，青辣椒一个切丝备用。
锅烧热后加入80毫升菜籽油，油热了以后，把冰糖放进去，用铲子均匀搅拌翻炒，一直到冰糖融化后开始冒泡，冒烟时，把转好的鸡肉块倒进去翻炒，上色，期间，把姜片和线辣椒段放进去翻炒，加入准备好的各种调料，一勺咸盐，持续翻炒到肉色金黄，六成熟左右，把土豆块放进去以前翻炒两分钟
过了注入清水，淹没肉面，用锅盖盖好，改中火慢炖五分钟左右，期间翻搅两次，防止粘锅，
五分钟后闻到香气扑鼻，香气四溢时，把葱段，蒜末，青椒丝放进去翻炒，大火收汁，关火，准备盘子盛出来，美味可口的大盘鸡就做好了，可以配米饭，皮带面，还有馕饼，都是最美味的。
结语：大盘鸡的灵魂在于食材，安集海的线辣椒，和各种美味的调料，才能做出最美味的大盘鸡。