1. 新零售有哪些运作模式呢
目前对于各行各业来说，新零售有以下几种运作模式：
第一种：线下实体店的内在变革
这是在目前被说的最多的新零售方式，下面举个典型的案例：在全世界的零售中，跨界模式是现在的风潮之一，这个风潮早在马云提出新零售的概念之前就已经有了。永辉超市在今年年初推出了“超级物种”，其实主要的意思就是，在商超里面加入餐饮的元素，逛超市逛累了，直接吃，吃完了接着逛。
第二种：线上导流，线下消费
比如小米之家，小米之家是目前线上导流，线下多品类经营的典范之一。简单的说，小米之家通过线上的影响力，把线上的流量以及大型商超的自然流量导入到线下的小米之家门店中，然后在门店中以多品类的小米系列产品来吸引消费者，在增强消费者的用户体验的同时，能够购买不同品类的小米产品，从而增加销量。2016年度，51家小米之家平均销售额7000万左右，坪效达到了25万，费用率8%左右。由于成本相对固定，在销售量达到一定程度之后，线下的成本已经可以跟线上打平。
第三种：线上线下一体化
新零售的最终目标，就是线上线下一体，而这个目标如果要最终实现，需要的是大数据的支持。
我们知道，亚马逊公司是最早进行在线推送的公司之一，最早的时候亚马逊只做在线卖书的业务，后来他发现在A地购买了同品类的几本书的用户，在B地也会发生这样的情况，所以，A和B两个地方存在同样的群体，他们有着类似的兴趣爱好。
敏锐的亚马逊开始进行了数据分析，并根据数据将人群进行了划分，比如说你浏览了两本畅销的科幻类作品，并最终做出了购买的行为，那么他就会根据你的购买和浏览行为，结合大数据分析，看看你的同类们除了你购买的书之外，还会买哪些书，然后把这些书做个排行给你做推荐。通过这种推荐，亚马逊的图书销售额涨了30%以上，这就是大数据的力量，也是未来新零售必然要结合的力量。
2. 新零售就是盒马生鲜这类的店吗
新零售的定义，是马云同学提出的
就是企业以互联网为依托，通过运用大数据和人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。
说白了新零售就是以线下实体店+线上的大数据,让线上的大数据为线下的实体店服。打造出一种全新的零售模式。
所以说盒马鲜生是新零售，是互联网思维下的零售企业。现在也有实体催长出来的新零售。你可以关注一下名创优品，乐成的生鲜传奇，这些都是新零售！
3. 现在生鲜新零售这个行业未来的发展前景怎么样值得应届生去吗
数据显示，2020年，中国生鲜零售市场规模突破5万亿元，其中菜市场占据生鲜零售渠道超过5成。生鲜零售规模扩张，有助于推动菜市场规模扩大。截至2019年，全国共有39397个菜市场，其中，成交额在亿元及以上的菜市场占比3.6%。2020年中国菜市场零售规模为30810亿元，同比增长2.9%。
本文核心数据：生鲜零售市场规模、生鲜零售渠道分布、菜市场数量及构成、菜市场零售规模
生鲜零售市场持续稳定增长，菜市场是最大的生鲜零售渠道
生鲜产业拥有万亿级别的市场体量，是国民基础消费品产业，近年来增长态势稳定。果蔬、肉禽蛋等生鲜品类具有高频、刚需的消费特性，目前我国生鲜食品的购买频次约为每周三次，高于全球的2.5次，是国民生活必需的消费品。
根据Euromonitor数据显示，2019年国内生鲜零售市场总额达到4.98万亿元，同比增长5%，2020年市场规模超过5万亿元，2014-2020年CAGR为4.6%，呈稳步增长态势。
—— 更多数据来请参考前瞻产业研究院《中国生鲜O2O行业解决方案与投资策略规划报告》
4. 盒马鲜生已实现盈利，其新零售模式新在哪儿
盒马鲜生开始“转正”了。
“12个月以上门店Adjusted EBITDA已经全部转正。”近日，盒马鲜生创始人兼CEO侯毅站在阿里投资者大会上做分享，这是今年6月份盒马事业群独立以来，侯毅最为隆重的一次亮相。在700多位投资者面前，侯毅还抛出了不少关键性的数据。
截至今年8月底，盒马鲜生已在全国22个城市开出171家门店，初步完成全国布局，同时全国化活鲜冷链基本建成。在过去一年时间里（2018年8月至2019年8月），盒马鲜生活跃买家数达2000万，年度留存率60%；线上GMV占比从51%攀升至61%；同店GMV增长13%，店均运营成本下降30%.....
一系列亮眼的数据，无不传递盒马模式的成长性和价值性。
网红“转正”意味着盒马模式的初步跑通，而随着盒马门店全国网络初步搭建完成，是否意味着盒马新零售“打印机”时代如期而至？
为数据而生
在高德地图的一间办公室，有个代号为“五道口”的项目在这里创立并孵化，那时依然是移动互联网红利期的2015年，“五道口”寓意“五餐到口”，它是一个从餐饮突破的项目。
据一位当事人回忆，当初面试的会议室地毯脏兮兮，桌子摇摇晃晃，空调也不给力，但是，这一群创业者却眉飞色舞，每个人眼里放着光。因为，“五道口”有一个宏大的梦——改造传统线下商业。
“场景+APP”是它改造线下的秘笈，通过APP来创造平台和用户的连接，从而让人可以数字化、货可以数字化、支付可以数字化。
如今，“五道口”项目已经覆盖到全国22个城市，开出171家门店，服务了超过1000万个客户，它就是网红新物种——盒马鲜生的前身。
走进盒马鲜生店，头顶上的传送带会吸引人前往驻足围观。在小操作台前，订单响铃提醒之后，等候在前的店员，迅速打出订单，之后由其他店员接力，进行捡货、打包等一系列操作，完成之后，打包好的订单经过头顶的悬链系统送到后仓（盒马是前店后仓）。为能在三公里半径内实现30分钟送达，骑手们早就等候在仓边，待命。
盒马模式针对80、90后的白领人群，主打“餐饮+超市”，在营销上，线下堂食用平价海鲜来引爆，线上订单则依赖30分钟到家的即时配送服来单点爆破。在盒马鲜生“爆款”模式的顶层设计中，要实现的是从产品生产的源头到消费者的全数字化链路。
因而，它对效率有更高的要求。
在流通上，很明显地看到盒马在物流上的突破，一是内部分拣效率；二是对外即时配送的速度。
正是因为效率，盒马鲜生需要通过开店的密度来覆盖三公里的生活圈，也就是后来被“包装”为“盒区生活”场景。盒马创始人侯毅此次投资者大会介绍说，盒马上海已覆盖所有主城区，核心城市在不断拓展服务边界。一叶知秋，盒马上海的线上线下链路最先跑通。继而，上海盒马模式迅速进行扩张。
据了解，盒马鲜生的线上订单高达60%。基于此，新零售专家鲍跃忠告诉地歌网，盒马模式是创新的，它放弃传统客单价的理念，提了“日活”“十日三活”“30分钟到家”的概念。
可见，具备互联网基因的盒马鲜生肩负导流以及零售数据化的任务。
根据电商平台累计的用户、快递地址等线上数据来提供大数据选址、选品；根据热力感应等黑科技等来抓取用户到店的信息；根据算法来调度以提高仓储、物流效率；通过第三方支付方，在购买环节实现用户上云......用阿里的话说，通过数据来实现对“人货场”的改造。
盒马鲜生不仅仅是“超市和餐饮”的线下零售载体，还承担了物流、用户运营、输出体验等功能，从本质来看，盒马鲜生是阿里触达线下的一个入口，也是用户转化、数据化的中心。
实际上，阿里的目的很明确，用技术、互联网来改变线下零售业，尤其是在效率和客户体验上做文章，待到模式跑通之后，其将迎来复制时光，那时也将是阿里新零售对线下零售的“大反攻”之时。
如今，盒马鲜生神话般崛起，作为零售数字化的样板工程，也是全国为数不多的新零售标杆，其在阿里体系内的地位也不断地得到提升。
盒马鲜生的地位，也折射了阿里新零售的战略地位。
换轨道
随着盒马鲜生的成绩不断披露，其战略路线，可窥。
盒马鲜生的策略是，前期打造IP的概念，从更大的服务半径内筛选和吸引需要自己服务的中高端消费者，继而缩小开店的半径，离筛选出来的消费者更近。简言之，盒马鲜生先打造IP，做大覆盖，再增加密度。
首先，它创造一个高品质的用户体验，不管是到店还是到家服务，实现线上线下协同；其次，针对目标客群提供一系列的极致产品，如波士顿龙虾、帝王蟹、法国生蚝等，进行标准化加工的成品或半成品；第三是提供一整套增值服务，开辟海鲜加工区域、提供线下堂食、体验厨房，3D互动区等；第四，通过APP建立一个高粘性的用户圈层，特别是年轻白领阶层。
盒马鲜生这一新物种开始普遍被业界看好，称其“重构生鲜电商格局”“场景杀手”“超市变革者”......
盒马鲜生走上神坛，也开始全国撒网。
显然，重模式的盒马，不是你想做就能做，模式跑通离不开阿里巴巴的钱袋子。
2018年上半年是盒马鲜生狂飙突进的高峰时期，彼时它以每“4天开1店”的速度跑马圈地，伴随盒马鲜生的扩张步伐，阿里在“购买商品和设备”一项的费用也随着剧增，财报显示，2018年第二季度，此项花费从56.16亿元骤然攀升至97.59亿元，环比增长高达73.77%。可见，盒马门店对阿里现金流的消耗。
然而，速度并不能掩盖问题。盒马前端问题迭出，其中有管理问题，也有产品问题，因而也引起了盒马模式成功与否的讨论。
根据中国连锁协会百强数据显示，盒马鲜生2018年销售业绩为140亿元，考虑盒马开店量、开店时间和门店面积等综合因素，经过测算，盒马2018年平均坪效在2万至3万元。作为对比，根据华泰证券研究报告，2017年中国标准超市坪效为1.4万元，大卖场为1.3万元，便利店为2万元。
两组数据对照，整体来看，在坪效这一核心数据上，盒马鲜生与行业平均水平相差无几。换言之，阿里重金打造的盒马鲜生，泯然众人矣。不难预测，随着新店的增加，盒马鲜生的坪效数据将会持续下滑。
即使侯毅也在强调盒马鲜生的四大指标：坪效-单位面积产出不断提高；人效-怎么配置人力；时效-所有商品最短时间内打包完成；流效-供应链怎么流动。
但，不挣钱的商业总归是耍流氓。
事实上，盒马鲜生也在进行调整，一方面，盒马鲜生门店扩张降速，同时今年4月还关闭了盒马昆山店；另一方面在扩张的道路上，盒马为不同场景的线下场景“量身定制”不同的盒马业态。
此番调整也投射到财报上，根据阿里2019年二季报数据显示，在“购买商品与设备花费”项上，反映出新零售投入水平的指标数据为58.56亿元，略高于上一季度的56.88亿元，远低于2019三财季的100.11亿元。
显然，烧钱不可维续，转轨盈利才是正解，盈利也是盒马模式能够复制的前提条件。
经过三年多的攻城掠地，如今，盒马鲜生已转变高举高打的势头，转向盈利的实质性落地。不过，摆在盒马眼前有两大挑战。
其一，盒马要保持阿里核心电商新业务中C位增长的势头，持续成为阿里抓取线下流量的入口；其二，盒马鲜生要去掉烧钱的网红体质，进一步压缩成本，以期待更大范围的复制，比如，进一步扩散到菜市、前置仓、生鲜超市等多个零售业态。
“盒马模式在‘（下有）紧绷的成本警戒线’与‘（上有）确定的流量极限’之间的狭窄地带艰难盈利。”业内人士如是评价。
毋庸置疑，如果只是单纯地为了挣钱，阿里并不需要用数据化的标准来孵化盒马鲜生。熟悉阿里的人，无不清楚阿里的投资逻辑。通常来说，阿里巴巴战略投资都以控制为目的。阿里注资高德、UC、银泰、饿了么等都经历了先少数股权投资，后整体控制的命运，当然也有“不听话者”，像美团、ofo等。
显然，盒马的孵化更重要的意义在于战略。
新零售之新在于数据化，然而，新零售再新也逃脱不了零售的本质。但是，在流量抓取这个指标上，门店越多触角才能越广泛，现在看来，四年时间盒马跑出171家全国门店已经在资本助力下，和时间赛跑的状态可见。不过，如今盒马鲜生保有的2000万的活跃买家数量，依然不足以支撑这一模式的神话。
从某种意义而言，盒马鲜生换轨道一是回归零售本质，二是进一步完成阿里抓取“增量用户”的使命。
数据阳谋
近日，在云栖大会上，阿里的号角也从“五新”阶跃到“百新”，似乎新零售之风已过时。但是，“数字化”这一光鲜的外衣并没有褪去。
阿里巴巴CEO张勇曾经在接受地歌网采访时，谈到阿里新零售投资的三个标准：①能否获得新的增量用户；②能否提升用户体验；③变革技术的创新和发展。
显然，“增量用户”是关键字眼。
贝恩公司大中华区总裁韩微认为，马云提出新零售概念的原因是在电商行业增速放缓的趋势下，阿里需要尽可能地抢占线下市场份额，从而做出一种探索性尝试。
零售线上化其背后隐藏的是规模和用户，尤其是移动互联网流量红利消失殆尽之时，传统零售又到了不得不变之时，加上移动支付、技术等零售基础设施不断完善，空军（线上零售）对陆军（线下零售）的打击即具备了充分条件，也具备了必要条件。
“用户和规模”是新零售背后两大核心诉求
其实，在阿里巴巴上市之后，整个电商行业每年的增长速度是一个下降的趋势，据相关分析，到了2019-2020年，行业增速可能会跌到百分之二十几。一边是降速，一边是高估值，阿里业绩承压，需要找到稳住增速的办法。因而，新零售战略呼之欲出，也成为阿里的“五新”之首，率先落地。
从阿里的财报数据中，可窥新零售推进近三年来的效果。
根据阿里的最新财报，2019财年，阿里Q4营收达到了934.98亿元，同比增长51%。净利润也达到了200.56亿元。阿里的增速大概是同期中京东的2.5倍，唯品会的6倍。即使和全球的互联网巨头相比，亚马逊（17%）和Facebook（26%），阿里在全球互联网的增速中都处于领先地位。
用户增长情况也明显，2019财年，阿里系电商的活跃用户达6.54亿，比截至2018年12月31日的12个月增加1800万，值得注意的是，其在移动端的月活跃用户达到7.21亿，比2018年12月增加2200万。
有如此体量，还能保持如此增速，新零售“流量”战略的效果看得见。
反过来，阿里财报数据的增长，也侧面印证了名创优品创始人叶国富的解读。
叶国富分析道，马云为什么要去收购大润发，收购实体？要的是数据。在A股和港股，所有上市零售企业加起来是2000亿港币，但是，蚂蚁金服的估值是1万亿人民币。如果我是马云，超市我全收了，赚不赚钱不重要，重点是数据，在金融行业赚的钱比做零售赚钱要容易一千倍，一万倍。
数据、数据、数据，重要的事情说三遍。
显然，阿里、京东、腾讯、苏宁等互联网企业入局新零售，它们并没有把目光放在短期的盈利上，大量的真金白银砸向线下，就是要抢了线下用户的触点，并以此为依托来推进数据化。数据就是增长，就是长线的利润价值。
有了数据，就有了巨头们所设计的图景，未来的零售是线上线下一盘货，从产到销实现零库存，用户所见即所得的高效......
从本质看来，新零售是一场数据阳谋，而盒马鲜生是支持这场阳谋的“一号工程”。
“打印机”模式
复制才是盒马模式的终极使命。
唯有复制才能打通阿里一路“收编”的诸如银泰、新华都、大润发等线下商超、百货等零售业态场景，也唯有复制才能让阿里数字经济体在“活跃用户”这个指标上得到更多的源头活水。
一路走来，盒马鲜生摸着石头过河。自从2017第二季度，盒马鲜生和阿里核心电商业务并表之后，盒马模式的实验显然提速。
去年12月，盒马接管易果生鲜，在生鲜供应链上，盒马鲜生有了更多的支撑；今年6月，阿里调整组织架构，将盒马升级为阿里体系内部独立事业群，侯毅先生继续担任盒马总裁；不久前（9月12日），盒马鲜生和饿了么进行单向度的战略打通。
盒马线上和饿了么数据的打通，其意义无外乎在于，盒马鲜生得到了饿了么这一流量入口的扶持。至此，盒马生鲜在线上至少拥有了五个渠道入口，即盒马APP、手淘首页的淘鲜达、天猫超市中的鲜美菜场、饿了么APP、支付宝APP中的饿了么频道。
一系列的动作折射了两个问题：首先，盒马鲜生作为“导流”入口仍需阿里生态的助力，远未达到张勇所给出的盒马独立流量的标准；其次，阿里生态体内各组织之间的协同将成为盒马模式复制的掣肘。
拿易果生鲜并入盒马生鲜来说，经过8年的探索之后，易果生鲜接受了阿里这一战略伙伴，第一次开始融资。然而，开弓没有回头箭，随着2013年的A轮融资之后，阿里及天猫已经先后参与过易果的四轮融资。对易果生鲜而言，资本是救命稻草，而对阿里来说，显然，投资易果的战略卡位价值已经出现，随着盒马鲜生的节奏加快，易果生鲜“阿里化”宿命也到来了。
显然，这是“奉命行事”的结果。
值得注意的是，在业务层面上，两大组织之间的配合不仅是在团队、管理、文化等维度的不同，更在于二者在数据化要实现一盘货，二者之间的线上对接能力，接口的承压能力等都是棘手的问题。
盒马在不断沉淀新零售改造和复制的基础设施能力。然而，线上线下的零售数字化，并非一蹴而就。盒马模式的复制仍然困难重重。
不难发现，盒马鲜生在内外部都在调整，以追求阿里数字经济体生态之间的协同。
对内，盒马在标准门店之外，战略部署了盒马F2、盒马迷你店、盒马小站、盒马菜市、盒小马等多种业态，辐射范围从一二线城市到三四线城市再到广大乡镇。
“今天的盒马，我们不单单是一个盒马鲜生，我们是一个全系列的，我们进驻各个城市，各种不同的商圈，不同的业态，符合不同的消费群体。”侯毅表示。
比如，由大润发运营的盒小马定位于三四线城市的生鲜超市，已经在江苏、安徽开出17家门店；不久前在上海亮相的快闪店，相当于把主力店的鲜食档口剥离出来放在人流更旺的地铁口运作，相比主打office办公人群的盒马F2，可以看做盒马在便利店领域的升级版。
对外，盒马鲜生在尝试进行协同，复制。
今年 6 月，大润发借鉴盒马模式及经验，将遍布中国一、二、三、四线城市的 100 间大润发门店升级改造；改造后的门店，出售来自盒马日日鲜等自营食品之外，也为门店周边 3 公里范围的用户提供 1 小时送达的服务，试图通过线上线下一体化，提升经营效益。
此外，在盒马的门店之中，宁波甬江店及杭州拱墅区运河上街店都是与三江购物合作的，而贵阳荔星店就是与星力集团合作的。
可见，盒马鲜生是阿里重金孵化出来的零售数据化星星之火，并试图走向大卖场、便利店、百货公司等横向复制的可能。
那么新零售燎原之势何时出现？
不难推测，待到大润发、盒马鲜生以及银泰百货等零售数字化的链路成熟之后，阿里新零售底层能力锤炼出来之时，其燎原之势自然会出现。
待到那时，伴随而来的是，阿里新零售增量用户的到来，活跃用户的增长，带来的必是新零售的红利释放。
5. 新零售的模式到底包括什么哪些模式是新零售
新零售一词最早是出现在于马云于2016年的云栖大会上说的一句话：“纯商业时代很快会结束，未来十年，二十年，没有电子商务的说法，只有新零售这一说！”
新零售这个概念被提出以后，引起了轩然大波，现在大家也都对新零售有所接触，但是更多的人还是一脸茫然，新零售，是什么？
在过去的很长一段时间当中，大家都认为电子商务会是未来的趋势，线下实体店将会死亡。但是近些年，电子商务的发展形势趋近平缓，已经到了瓶颈期，线上购物终究还是缺少了一分线下购物的体验感。电商巨头纷纷转战线下，而实体行业也都开始触网，这似乎就是马云所说的新零售的雏形了。
从马云提出新零售到现在，已经三年过去了，阿里巴巴也不再提电子商务，而是在打造一个全生态系统，电商与实体相结合，形成了一个闭环，线上与线下不是互相替代的关系，而是互补的一体。
所以这个模式是不是新零售模式可以做相关对照。
6. 大家都在说新零售，可我们开便利店的怎么做新零售呢
无论是新零售还是电商，
归根结底都是想让生意更好。
抓住用户心理，完成拓客锁客的营销闭环。
如果你是商店老板，
想一下你店铺周围是否有大型商超？
并且愿意提供上门送货的服务。
可以继续往下看。
不知道你们具体的地理位置所以建议仅供参考。
俗话说知己知彼百战不殆，
任何模式先分析自身优劣势。
传统商超的劣势是什么？
1. 对比电商：随着疫情发酵，电商在消费习惯的催促下更加成熟便捷，生鲜蔬菜都已经实现了无中间商的理想价格。网上几乎已经没有买不到的东西了，实体店的用处只有解决燃眉之急。
2. 对比大型商超：品类有限，爆款秒杀清仓活动较少。客户单次购物量少，来购物基本满足刚需，无囤货目的。
优势呢？只有一个：近
但是单单围绕这一点，完全可以尝试差异化竞争。
第一、 更少品类更高质量，减少客户选择的痛苦
这一项连锁便利店就做的很好，
全家、7 11、还有京东便利店等。
但是有的人会出现理解偏差。
觉得是不是卖的东西越少越好？
这里的“少”，说的是少即是多，化繁为简。
就拿全家举例，
全家50%以上的毛利来自FF鲜食（fresh food），
也就是便当、快餐。
它的人群定位是白领、上班族，
所以常常在写字楼、地铁站看到它。
那么咱们小区门口的商超怎么去定位且化繁为简呢？
首先想到的就是小区内住户，
这些群体的消费能力集中在两种：
一种是家里老人-买菜烧饭操持家务，
另一种是年轻上班群体。
针对这个人群，我们的货架分区就要明确了。
我们小区有一家商店我非常喜欢，
50平米左右的小店，
进门是四个及腰的水果货架。
左边拐是厨房用品，一些调味料和干货。
往前走是格局分明的蔬菜品类。
剩下的地方是一排水饮，另一排零食。
货架比较高，很丰富。
但是整个商店一目了然，不会因为做一家事而要跑好几个地方。
这就是“少”。
这一点是非常利于做差异化竞争的。
同一个小区可能有好几个超市、商店。
但是人一旦产生习惯很难改，
即使愿意多走几步，也不愿意去一个不喜欢不习惯的地方买东西。
再举个例子，中午饿了要去门口随便吃点，
进店之后本来只是想吃一碗盖浇饭，
但是看到密密麻麻的盖浇饭菜单，瞬间想去吃沙县。
此时店主站出来说了一句：咱们的特色是红烧牛肉盖浇饭，
今天做特价14元一份，评价很高。
这下好了，正是饿的时候，又是红烧牛肉的，
爽快的点了一份。
人都是懒得做选择的，
你在货架上给了它最显眼的选择，
每一个货架都有一个明显的品类。
小区里标签最明显的商店就是你家，
选择你家的概率会有多高呢？
第二、 满足消费潜在需求
这样说可能有点笼统，
耐心点往下看就能找出其中门道。
上面说了“近”是你的优势，
但是小区其他门店也很近，
难道我就只做一栋楼的客户吗？
这个时候人性的弱点又暴露了，
其实小区居民的主要诉求就是“简单方便”。
比如我家里没盐了，
这个时候一个电话就能送上门，
那我一定会选择送货上门那家。
但是商家要考虑一个人力的问题，
送一包盐就2块钱，利润还不够流量费呢。
做商超的都知道，水果是毛利最高的商品其中之一，
有顾客来买东西的时候在货品里放一张卡片，
写明2个服务：
第一个是送货上门，第二个是线上下单。
送货上门不需要太高门槛，15-20起送就行。
线上下单，可以记一下，下文会讲到。
当用户有“送盐”需求的时候会跟你联系，
你可以直接跟客户说今天鲜切水果有套餐活动，
西瓜哈密瓜红提三拼一价格12.9元，可以跟盐一起送上去。
这时候客户可能正发愁怎么拼单，
这样一来省去了选择的麻烦，
提高了效率，
也让客户觉得更加简单方便。
还有最简单的桶装水，
你家比别家送水快，
刚定完就到，我下次还点你家，
这就形成了黏性啊，
就是常规意义上的“锁客”。
第三、 充分挖掘线上流量
这点主要在于合理利用互联网，
降低顾客使用服务的成本。
说白了也就是小手一点，货就到手了。
快捷、方便、省事，几乎没有使用成本，
用户使用成本降低了也就等于替换成本增加了，
很难再去换别家。
下面这些方法参透不是重点，重点是参透了还会用。
1. 线上商城
最简单直接的方法就是基于微信环境下，
做一个微信商城或者小程序，
在客户结账的适合告知客户到商城领取红包下次可以线上下单，
这样客户首先知道了有这么一个渠道，
可以在线上购物。
这是最简单也是最重要的一步。
也就是上文提到的线上下单环节。
2. 优惠券定向发放
对于首次使用线上商城的用户我们成为新用户，
在“得有店”后台设置新用户无门槛立减5元的福利；
如果用户是复购下单，
那么可以使用折扣券定向，
比如有的客户经常在微信下单，
可以以8.8折优惠的奖励机制发放给这些群体；
如果有用过一次不用的客户，
可以针对20天未消费客户发放满减券刺激消费。
此类玩法众多，举一反三，有不懂的请留言。
3. 好友拼团
这个玩法被拼多多玩出了精髓，
玩法普遍、但是会玩的却不多。
好有拼团这类玩法针对的是“老带新”，
比如我们店里有一款高毛利或临期商品，
把这克商品做一个组合套餐，
原价39.9元，好友拼团3人成团，拼团价9.9元。
这个商品可以是生鲜，也可以是快消品。
比如某新品卫生纸，
就可以以这种方式做促销。
上面一套操作已经积累了一定得客户群体，
再以平台里短信和公众号消息的形式发放给这些老客户，
那么这些人看到活动后会去商城进行拼团活动，
此时需要注意商城首页显眼位置必须放上拼团商品，
字少，目的明确，用户看到一目了然，一眼就看到。
4．会员机制
大家都知道海底捞的服务好，
但是很少有人注意到海底捞的会员系统。
它分为红海、银海、金海和黑海。
不同的会员有不同的权益，
等级越高权益越大。
在海底捞每一个服务员在确定会员等级后，
都会对客户说一句：这个等级代表了咱们尊贵的地位。
一句话提高了用户的精神满足。
在“得有店“后台营销工具一栏，
可以选择会员等级设定，
商店在用户积累的时候直接进行分级，
比如分为青铜、铂金、钻石等，
也可以增加些趣味性分为小鱼、大鱼、鲨鱼、鲸鱼等。
会员体系以消费金额和消费次数为参数。
营销工具还有很多，
但绝不是越多越好，
只用一样能把它深耕用出精髓，
对用户来说就是一种享受，
活该你生意比别家好。
用好“得有店“等类似工具，
带来的效果虽不是一蹴而就，
却是细水长流。
我是红酒，
专注实体店用户增长。
若你喜欢怪人，其实我很美。
7. 实体店怎么加入新零售模式，要怎么做
2016年10月，阿里巴巴马云在云栖大会上提出了“新零售”的概念；2017年3月，苏宁张近东在“两会”提出了“智慧零售”的概念；同年7月，京东刘强东在《财经》杂志发表了《第四次零售革命》一文，而根据京东与腾讯的动作，其实质应当就是“无界零售”的概念了。当然了，其实这三种说法都是殊途同归的。
实体店应该怎么去做新零售呢？主要是通过对传统门店的改造，用UPOS将门店智能化、数字化，以CRM等客户关系管理系统去实行会员营销，将会员数字化，以小程序等线上渠道去做社群裂变，离店成交，将营销数字化，通过ERP等系统去将商品数字化，让整个商业完成数字化的改造升级。
8. 新零售模式能带来什么，怎么加入新零售
成立于2011年的优品悦动未曾想到在6年后，竟然赶上了生鲜新零售的风口。不过，优品悦动的创始人赵丹并不关心风口。他说，之所以赶上风口，不是因为有远见，而是一步步做到了这里。
6年前，作为新晋奶爸的赵丹开始头疼断奶期的孩子吃什么的问题。为了找到优质安全的食品，他花了不少精力，这种“苦苦找寻”的过程让他觉得要在这个领域做点事儿。一开始，优品悦动做的是杂粮，适合孩子吃。后来，慢慢加上了乳品这一品类，再往后，才有了生鲜。
在生鲜电商这个死亡率高、盈利率低的行业里，赵丹并不信奉价格战。他认为，“花再多的钱、再多的流量去做宣传，最终也可能会被别人的低价格打败。”所以，优品悦动并没有在这两方面有过多投入，而是把重点放在了产品上。
优品悦动创始人赵丹（左）、张路（右），中国资深足球节目评论员，北京国安俱乐部副董事长
“多快好省”的好代表优质和安全
随着消费升级，在解决了吃饱的问题后，人们越来越关心吃好的问题。关于好，可以有很多的前缀。赵丹表示，电商所宣传的好，一般是指“便宜的好”。一些年轻消费者所说的好，一般是指“好吃的好”，而优品悦动要做的好是“安全优质前提下的性价比最高”
优品悦动主打进口优质食材，在做好商品这件事情上，他们选择以一个一个的单品品类去做。比如，现在市面上有很多进口牛肉，而优品悦动的牛肉是在国外切好做成小包装的原包原切的牛肉。“我们的客户一旦来了以后，就不会走，因为他去别的地方也买不着原包原切的牛肉，也买不着我们做的原装冰岛鳕鱼和我们做的空运28小时到达客户手中的新鲜车厘子”。通过做单品的好商品，一点一点让客户认识，以小部分的积累逐渐扩大客户群体，是优品悦动所采取的方式。
赵丹把这种选品的稀有性称之为“做精”，他表示，在人们吃饱吃好后，就要考虑吃精的问题，而这部分正是可以为优品悦动的品牌做背书的地方。而在目前，他们要做的就是把这些精品的好东西让更多的人认识到。
图片背景左上方是优品悦动从新西兰原装进口的卓园鲜榨饮料
“我们可以让每个阶层的人都能在我们这里找到好商品，也可以把每个节气的好商品都提供给用户。”为了确保商品整个流程可追踪，优品悦动基于物联网和区块链技术开发了一套溯源系统。通过在食材产地和货物箱上加装芯片，来实时监控整个供应链。
之所以选择从国外的品类开始做，则是处于安全方面的考虑。赵丹介绍，国外在食材的标准制定上是极其严格的，同时，在标准的执行上也同样严格。国内则不同。2016年，中国农垦乳业联盟发布了号称史上最严的乳业标准《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》，高于美国的国家标准。但具体能把标准执行到什么程度，则因企业而异，并没有相关法令或准则去监控。此外，进口产品还需要经过进口检疫和出口检疫两道关卡。
＋新零售，做“好商品”的分销体系
选品一直是优品悦动的一个核心点，从成立至今，他们一直在做商品选品的积累，以期把好商品带给更多的家庭用户。这也是其区别于其他生鲜电商的点，“我们在做好商品的分销，而不是一个简单的跟现在的互联网公司竞争的品牌”。
优品悦动目前在跟很多电商洽谈为对方供货的事情。从这个层面上讲，他跟其他生鲜电商并不是竞争关系，对方是他们分销体系的一环。目前，优品悦动给京东供货、开设了大平台旗舰店（天猫、1号店），也为很多社区电商和线下超市供货。
赵丹认为，在好商品分销的前提下，谈线上线下没有意义。即便是在线下，选址不好也会死。就算选到了好地方，所采取的模式也不一定成立。“线上流量往线下做，线下流量导到线下来，这都是胡扯”。所以，优品悦动的线上和线下分销体系都是经过多次试错“撞墙”摸索出来的，而不是想当然的做线上线下的相互转化。
在线上，根据用户群（中高端或大众用户）以及销售模式（2B或2C）的不同，优品悦动的分销渠道包括自有电商优品聚购（会员制）、企业生鲜福利平台、社群电商平台、采购、批发平台，以及面向大众的美食电商等。
关于线下的分销渠道，优品悦动在高端超市翠微里开设了第一家体验店“鲜味秘密”，结合了生鲜和现场烹饪，店内有100个左右的SKU，每天能做到一万左右的流水，其中1/3来自烹饪。这样的小店，还有3家在计划中。此外，优品悦动目前正在筹备另外3家600平米的线下店，准备以此对标阿里背景的盒马鲜生。
赵丹（左）和克劳德•萨马加（右），瑞士达沃斯论坛前总经理，全球问题专家、瑞士战略咨询公司Smadja& Associates创始人
赵丹称，优品悦动还有另外的9家店在北京运营，七家店在社区和企业中，有的已经开了快2年时间了。而这，也是优品悦动在做的差异化之一。不做711一样的位于写字楼里的快食零售店，而是选择在社区周围做生鲜便利店。“我们不做生活用品，这些可以在电商买，而且一会儿就送来了。”
对于这样的社区生鲜便利店，虽然选择不去做全，但优品悦动选择了做精品SKU。店和店之间也不一样，会根据周围的住户特性放不同的品类。
“我们做的线下店，一定要配置加工区，并且要最大化加工区，让加工区真正为店内的食材制作服务”。让消费者买回家的商品经过简单加工就可以直接吃是优品悦动的目标。赵丹解释道，如果给用户一块牛肉，他又没学过怎么做，就麻烦了。还不如线下店提供更直接的服务，然后收取加工费。
社区店还有一个好处，就是商家可以逐渐跟客户建立区域性的黏度，这是在线上建立不了的。比如你要买牛腱子，京东有、淘宝有、每日优鲜也有，货比三家看一圈就晕了，最后的结果往往是，哪家方便就在哪家下单了。“这种情况下，可能差个十块二十块，也会直接选择在最后一个地方下单，再跑回第一家，还嫌麻烦。毕竟，互联网每跳转一次都是负担”。
而线下不一样，你如果闻着牛腱子或虾的香味进了一家店，可能马上就付钱买了。在你家周围开一家店，帮你把食材做好，你回去加工一下就可以吃，这是优品悦动线下服务的重点。赵丹表示，这也正是优品悦动所理解和践行的新零售。
截止目前，优品悦动已经完成两轮融资，分别是2013年获得的1000万元天使轮融资，以及2015年由TCL创投和中关村创投投资的3000万元A轮融资。
9. 传统生鲜店如何做出转型转型成新零售模式难不能
传统生鲜店转型新零售，是可行的。但要明确生鲜产品和其他零售产品是有着天然区别的。很多生鲜产品消费者，追求的是产品的新鲜和派送及时，而不是下单后，要等3天或者3天以上时间才能到货。
所以生鲜零售转型新零售，首先要搭建小程序商城，切入当地区域市场，提供生鲜产品给当地消费者，然后可以在当天及时派送到家。也即是运营的模式是新零售O2O模式，线上支持下单服务，针对性的活动促销、会员促销、社群营销仍然以线下区域用户为主。
所以生鲜新零售，可以结合社群营销来做，搭建一个微信社群，通过社交关系链和其他导流方式，把潜在目标顾客集中拉入微信社群，通过群推荐、分享等方式，为用户提供小程序商城的产品。通过红包、优惠券等方式盘活微信群，让更多的用户参与进来。
当然小程序商城有直播功能，还可以进行直播带货，品牌做起来之后，可以在各个地区建立连锁品牌O2O门店，实现跨区域生鲜零售产品运营。
10. 生鲜超市加盟那个品牌更好
殷悟生鲜超市挺好，牲禽都是自己公司的农场饲养的，健康安全。