1. 凯里清汤鹅肉粉的做法配方
1.鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫；
2.竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花；
3.鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可；
4.锅加水烧开煮熟面条（烫好米皮），出锅装碗，加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油，撒上葱花即可。
2. 贵州小吃培训哪家好
说到贵州小吃，贵州的小吃那是可是别具一格，独领风骚，最可惜的是贵州有好多的美食都是非常有名，就是没有形成一个咱们贵州的菜系，贵州小吃，男女老少都爱，贵州小吃，众所周知的有：贵阳花溪牛肉粉，贵州羊肉粉，贵州丝娃娃，贵州留一手烤鱼，贵州肠旺面，恋爱豆腐果，红油米豆腐，青岩豆腐、状元蹄、豆腐圆子等等，说到贵州小吃培训，不得不说贵州大盛餐饮培训学校，学校教学设施齐全，环境舒适，师资力量雄厚，各项规则制度完善。牛肉粉 牛肉粉是贵阳非常普及的早餐小吃，特别是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点，目前该品牌已推向全国多个省市。 红油米豆腐 选用贵阳本地大米作原料制作而成。曾获全国首届“中华名小吃”称号。其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。
3. 凯里美食
让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
作为一个地道的凯里人，一提到凯里的美食，脑海中自然闪过无数美食的画面，都有流口水的冲动。
（1）酸汤鱼：自认酸汤，凯里的最佳，自然少不了一道《酸汤鱼》的美食。酸汤是比较书面的喊法，本地人都是喊“糟辣”，糟辣 是用红尖椒剁碎，加甜酒、姜、蒜等等搭配，放在坛子里经过九九八十一天发酵而成的。所以要做酸汤，少不了“糟辣”。稻花鱼是稻田里自然养殖，鱼苗从小吃稻花自然长大，要数十月间收谷子时候的稻花鱼最肥美。最纯正的酸汤+最肥美的稻花鱼，造就了凯里最知名的美食——酸汤鱼
（2）说到凯里当然少不了香甜的“糯米酒”还有阿妹醉人的敬酒歌。糯米酒是用糯米，经过几道工序发酵酿制而成，味道香甜可口、醇香醉人，到凯里必须去尝尝。
（3）凯里还有很多很多让人流连忘返的小吃想起 中博的砂锅粉、最后一家麻辣烫、凯里鹅肉粉、老凯里米花糖还有让人回味无穷的那一锅老腊肉等等。
凯里好吃的美食太多太多，说也说不完，欢迎亲自来体验，吃嗨凯里！！！！
在以上的分享，关于这个问题的解答都是个人的意见与建议。我希望我分享的这个问题在解答能够帮助大家。在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享
4. 有谁知道，贵州凯里鹅肉粉怎样做，特别是汤怎么熬
用鹅肉做的鹅肉粉汤鲜味美，成为广为人们喜爱的美食。随着鹅肉粉文化技术的传播与推广，去哪里学鹅肉粉技术？哪里的鹅肉粉技术比较正宗？就成了投资创业者最关心的问题了，永和益厨艺推出了秘制鹅肉粉，它经过多年研究实践而成，汤鲜味美。凯里是由多个少数民族聚集生活的地方，其口味比较偏向原汁原味，我们在原有的基础上加入中草药，让鹅肉汤有了更高的营养价值。
5. 凯里老牌鹅肉粉怎么样
味道一级棒，汤太鲜了。他家还有秘制的青椒酱。点一份鹅血旺，太舒服奥。
6. 凯里鹅肉粉店怎么样
这家店是住乌当的朋友介绍的，据说是凯里风味，上周日慕名前去。从贵阳往乌当的方向，快进入振华广场的第一个路口的第一家门面，门口排满了队，旁边有家牛羊肉粉店，门可罗雀，两家食客对比，渭泾分明。汤的味道比较鲜，鹅肉给的分量也不少，辣椒有特色，除了糊辣椒外，还有一种火烧得不太熟的青椒切碎后用酱油拌的辣椒酱，有点辣，用来下米皮吃，很香。胡椒也新鲜。它家米皮筋道比较好，不像一般的米皮，泡在汤里会糊。吃到最后，都是成段的。就是离市区有点远，停车也不方便。
7. 凯里鹅肉粉青椒的做法
材料
咸鹅，白菜，粉丝 青椒
做法
步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。
步骤2：入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫。
步骤3：加入适量料酒转小火煨1小时左右.
步骤4：倒入洗净的大白菜 青椒大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先温水泡好的粉丝。
步骤5：两分钟就可以关火了，因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了。