『壹』 我想在一个小城市（县城）开一家 餐饮加盟店
那要看开什么样的店，火锅、西餐店之类的正餐一般要求资金比较高，最少得30-50万，快餐厅什么的就比较低了，10万左右应该可以搞定。如果是熟食或者小吃之类只做外卖的就更低了，如果不算房租，1-2万就可以开业了。还有最近流行的珍珠奶茶之类的，投资也不高，如果做得好也不少赚钱。
『贰』 怎样把小饭店做成连锁店如何运作，
开连锁店，要有一个成熟的餐饮管理系统，给予开出小饭店业主动力，让他们也去积极的去物色小饭店业主，并把他们每月做的业绩参与绩效评估分成，如此大家合成一股劲，拼命的一起对外扩展！
『叁』 我想有一个中小型的餐饮加盟店要是比较干净卫生的，不知道有什么好的
贝克汉堡西式快餐，以满足中小城市的消费需求，弥补宝贵的市场空白，审时度势，及时向各地中小投资者推出“一拖N”营销概念的连锁加盟发展模式，共同开拓中小城市空白市场，抢占经营至高点，迅速成就中小投资者的创业辉煌！
『肆』 开一家小型特色餐饮加盟店需要走哪些手续
你这个问题不太清晰。你是想问下从未加盟到把店开起来的流程还是只问开店的手续呢？
我分别给你说下吧
如果还没加盟的话：1.首先要考虑做什么项目，小型特色餐饮确实有不少，但是有一些是地域性的，有一些已经在衰落的过程中，所以一定做好选择。2.选好项目就要选择加盟公司，这里是个难点，一不小心就容易被坑，科普一下:没有直营店的公司理论上没有加盟资质，他们都是通过铺天盖地的广告来吸引人，开一家直营店的钱够他们2-3个月的广告费，能忽悠好多人加盟了。然后通过已经开的加盟店数量继续忽悠观望的。这种公司的特点就是直营店不会让你见到，加盟费普遍较低，可以讲价，甚至会主动给你优惠，你经不住诱惑就把钱交了，反应过来就晚了。切记不要一味贪图加盟费低，其实正规公司加盟费都不低，后期售后服务需要不少资金支持，加盟费低的那些快招公司都是有2种可能：一是基本没售后服务可言；二是加盟后会有更多收费项目等你（比如提供的料包，非常贵） 3.公司选好了谈好项目就要开始选择店址，多数加盟公司都提供选址服务，友情提示：只要有公司跟你说我们各地都有合作的房源中介等，能找到的店铺价位低质量还高，关键这些房源都不对外公开你们自己找不到，这种就放弃吧，基本是骗子公司（济南这种骗子公司最多）。不少人就是奔着公司虚拟的店铺加盟的，结果最后一看全是58同城上找的。 4.找好店面后装修，招人，办理证件，开业。
如果只是开店手续的话：1.办理健康证，老板及后厨人员的，最少办2个人的。2.办理营业执照，记得办个体经营的，办起来速度快也没税。营业执照经营范围里不要填写凉菜和糕点，因为填写了你的店装修就得有专门的操作间来做凉菜和烘培之类的。3.办理餐饮经营许可证，这个一般卫生部门上门查看合格才给你下证。4.部分地方可能会需要跟城管打交道改下门头
大概就这些内容，餐饮还是有必要做的利润不错，不过找加盟公司切记不要贪小便宜吃大亏。
打算做哪种特色餐饮可以跟我说下，帮你分析下。