㈠ 土家酱香饼和公婆饼哪个好
原料：面粉、
猪肉沫、白菜心、鸡蛋、香油、色拉油、酱油、排骨粉
先把面粉用温水揉成团静置，把
猪肉沫、白菜心(白菜心用热水煮软，切碎)、鸡蛋、香油、色拉油、酱油、排骨粉拌一起
把面料分为二个小的，擀成饼，然后放上拌好的猪肉馅（少量点好了，多了包不住），然后把饼分为4份，4份在叠在一起，四边压住不要开了，在中间开始慢慢的往四边擀，一定要慢点，要不然要漏的，第一个就漏了，第二个就好多了。
好了，现在把锅里放少许油，先用中火把油烧热点，然后 放饼，改小火。二面翻，大概7-10分钟左右就好了。
然后拿出来，切成4块，吃吧
㈡ 土家公婆饼的做法
为什么叫公婆饼呢？原来，现年七十二岁的阿公林德铭，和六十八岁的阿婆萧水，当年结婚后即在此开设饼店，专门制作结婚用的大饼。邻居们随口给它起了个名——公婆饼，这个充满乡土味的称号遂不径而走，如今店龄已近50年。老夫妻每天早上五点起床，磨米、揉拌、包馅、制饼，全程手工，一天大概能作一百五十个，皮薄而Q，内容实在，馅有芋头、豆沙、卤肉等口味。
公婆饼有点像是小一号的汉式肉饼，炭烤焙成，香酥可口。以菜脯、绞肉、香菇、虾仁等配料作馅制成，口味相当道地。
㈢ 全国排行前十的小吃加盟项目
相比传统餐饮小吃行业，动漫加盟店能够更好的捕捉消费者心里需求，同时具备动漫专业与个性的服务更是吸引消费者的利器。动漫店不仅有新奇实用的动漫周边产品，还有时尚个性的动漫DIY创意制作，动漫COSPLAY摄影写真和精美的动漫服装道具，这些正是现在年轻人最青睐和追求的东西。推荐关注利润6-7倍动漫店，祝好运。
㈣ 公婆饼培训
网上学
公婆饼的做法
材料
面粉，泡达粉，酵母，盐，糖，肉馅，生抽，油
做法
1.1，酵母和泡达粉用温水化开，面里加入盐，糖。把面粉和面面团，尽量的软一些，然后一点点加入油把面团揉得光滑，放在那里发酵。
2.2、肉馅加入盐，胡椒粉，生抽葱末，鸡粉和好。
3.3、面发好后取一块擀成面皮，均匀的抹上肉馅，卷成卷。再把卷揪成若干一小段，再把小段盘起来，按成饼，再擀薄，一面粘上芝麻。
4.4、平锅里加油，烧热，把饼放入，盖上盖子，中火二分钟左右，翻面，再炸二分钟。双面金黄，取出控油，或用吸油纸吸油。
㈤ 公婆饼培训需要多少钱 公婆饼技能培训
公婆饼做法
主料：面粉400g
辅料：油适量、盐10克、猪肉100克、葱花5克、蚝油10克、梅干菜20克、精盐5克、生抽10克、鸡蛋1个、酵母4g、蜂蜜10克
步骤：
1.面粉和酵母水一起拌合揉成三光后发酵
2.梅干菜泡发后洗净，切碎
3.锅内倒油，油温7分热倒入梅干菜煸炒出香味，加适量的生抽入味
4.猪肉斩成细丁
5.放进盆中，打入鸡蛋，蚝油，葱花，料酒，生抽
6.按顺时针方向搅拌成有粘性
7.加入梅干菜搅拌有粘性
8.面条切成胚子
9.用擀面杖擀圆
10.加上馅料
11.像做包子的方法收口后捏紧
12.用擀面杖轻轻的擀一下
13.预热好电饼铛后加油，加入饼盖上
14.煎成金黄色后翻面，喷上一些清水再一次盖上
15.等水分收完了，用蜂蜜水刷表面后出锅
㈥ 正宗公婆饼怎么做发面做陷都有上门讲究
土 家 公 婆 饼
A、产品背景
“土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食，采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料，辅一葱花，沾一芝麻、用电饼铛煎制而成。公婆饼配方科学，技艺精湛，沁人心脾，深受市场青睐。
公婆饼，是湖北恩施土家族自治区陆明红先生于2005年初夏率先在武汉上市，他在武昌阅马场楚善街经营的公婆饼生意一直火爆。2007年春武汉开始有多家公婆饼加盟店，近一年来生意一直很好。现在公婆饼已经火爆武汉三镇,售价2-2.5元一个，到处公婆饼店门前站满长队.形成一道道美食风景线......
B、产品特点
公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底锅做，特别适合街头和路边小吃。
Ｃ、质量标准
公婆饼生坯重量143克（其中面皮120克，肉馅20克，葱花2.5克，芝麻0.5克），成品单饼直径17厘米，厚度1.8厘米，重量132克。完全蛋白质8.7克，脂肪20克（其中必需脂肪酸3.7克），碳水化合物74.8克，膳食纤维12克，热量496千卡，另含丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B簇等微量元素。公婆饼通过煎制产生美拉德反应，主要香气成份有：酯类、酚类、醇类、醚类、呋喃类等。
该数据是按本中心配方，根据中国《烹饪营养学》专业教材和食品营养成份资料计算而来．
Ｄ、设备投资
公婆饼，投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。电饼铛：电炉丝的电饼铛500左右，电热管的电饼铛800-1200元/台，燃气电饼铛1500元左右/台。工作台300—1500元（不锈钢），加上一些小用具200元，总的设备投资1000——3200元。
下图就是做公婆饼的电饼铛，以食品机械、酒店用品、厨房设备......等冠名的市场、公司、门市部有售。一般各地都有卖的，比如武汉铜人像的民权路、集家嘴的沿江大道一条街都是。
现在有一种最经济的生产方法，投资200元即可以生产！
土蜂窝煤炉一个100元，平底锅30元，工作台100（木桌子上面钉个白铁皮）设备投资200—300就可以经营了。如果用角铁和白铁皮做个箱架包装起来，就是在门面上做也不失美观，再安上轮子就可以不用门面也能体面地做地摊小吃！
Ｅ、单饼成本
1、面粉
按每斤面粉1.2元算(批发价)。加水后１斤面变1.6斤左右的面团。１斤面粉做6.5个，每个用面粉75克（相当120克面团）约0.18元。60斤面可做400个饼子。
2、鲜肉馅（鲜肉、调味料） 肉馅成本平均7.9元左右。
猪肉１０元/斤，１斤肉做40个饼子，每个饼子用量12克，0.24元。每个饼子用调味料0.08元。平均一个饼子0.32元 .10斤肉调的馅（约16-16.9斤）可做400-426个饼子。
3、葱花、芝麻
平均一个饼子，葱花、芝麻0.02元。
4、油脂
每个饼子用油约0.1０元左右。
5、商业用电
1.1元/度，平均一个饼子用电０.０４元。
6、包装袋
牛皮纸包装袋每个０.10元。（本中心可以提供武汉厂家电话）
7、单饼成品成本
合计０.76元。 实际成本不便完全透露。
Ｆ、商机无限
㈦ 想学做公婆饼,有谁知道怎么配方
公婆饼的做法如下：
准备300克家用普通面粉加入两克酵母，加入一勺白糖上色效果好。再加入一克的无铝泡打粉，用200克左右的温水和面，泡打粉要买无铝的，对人体是没有害的，要是实在不喜欢可以不放，加水比例，根据自己的面粉质量适当增减就可以。
这种面比较黏，加一点色拉油防止粘手，加入油的面很容易就揉光滑了，不沾手了。揉光滑以后醒面一个小时，开始做肉馅，猪肉切碎放在绞肉机里，放入姜片、葱段，再拍一点蒜，做成蒜末，取锅烧油，把它炒一下，根据自己口味挤入黄豆酱，一勺蚝油，开小火慢慢炒一会儿，调好直接倒到肉馅中。
这样是咸的就不用放盐了，加入小半勺的鸡精，小半勺五香粉，倒入一点生抽，用筷子向一个方向搅拌均匀，馅就做好了。取一小块面给它揉圆，用手给它捏包，放上调好的肉馅要多放一些，转圈捏住口就可以了。
都做好，依次用手给他摁成饼块，不要用擀面杖擀。烙饼的锅温一定要烧热才能放进去，但是温度不够，烙出来饼就发硬，上面撒一点白芝麻，扣上盖给它烙几分钟，翻面的时候上面再倒入一点，再烙几分钟就可以出锅了。
这饼非常软，皮非常薄，咬一口酱香味十足，非常好吃
㈧ 公婆饼土家酱香饼怎么样
今天早上出去买早饭，无意中看见了这家饼店，哇塞！有木有！我已经想吃酱香饼很久了~~终于被我看见咯~这里一共卖4种，公婆饼、酱香饼、青椒鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼。我买了一个2元的青椒鸡蛋饼，在饼上涂了辣酱。拿回家的时候已经冷掉了，但是饼边还是脆的哦，而且饼里的青椒鸡蛋还挺给力的哟，嫩嫩的还有点汁水呢！明天去买公婆饼和酱香饼吃吃~~吼吼