『壹』 做自己的品牌麻辣烫，给下边的连锁店铺供应料，需要什么手续
依据一：《食品安全法》第五十条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品安区许可
依据二：7.2.1采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。
解释：对于食品安全法中的供货者许可证依据产品特性不同（生产企业有：营业执照、食品生产许可证；流通企业有：营业执照、食品经营许可证，其他不同类型的许可不同，主要看生产企业所需的行政许可）、产品合格证明一般包括检验报告和出厂检验报告、鲜肉类（动物检疫合格证、肉品检验合格证明等）；对于一些初级农产品没有检验报告可以进行送检或者自己做个检测。 以上解释为个人理解、仅供参考！
食品的品质与原材料有密不可分的关系，原材料的验收是保证食品卫生质量的第一关，必须建立严格的到货验收制度。由于很多食品原材料易腐烂，易受污染，在贮藏和运输过程中应进行严格的卫生控制。食品原材料与生产过程的卫生管理要求。
食品原材料的卫生管理包括以下几个方面：
1）原材料的卫生要求
为了保证食品的质量，食品生产中使用的所有原辅料必须符合食品卫生标准或要求。参考时应优先使用国标，无国家标准时，依次按行业标准、地方标准、企业标准执行。食品原材料除了应符合卫生标准外，还应新鲜无污染，以保证食品的质量。
2）原材料的采购
食品企业要求采购的原辅料必须符合国家有关的食品卫生标准或规定，必须采用国家允许的、食品级的添加剂；
食品原材料采购时，应按照国家和企业有关的卫生标准、食品企业卫生规范对供应原材料的厂家进行卫生考察和认证，作为食品原辅材料定点供应厂家，并不定期进行监督检查，使供应商与企业共同承担保障食品卫生质量的责任。
3）原材料的运输
原材料的运输工具等应符合卫生要求，应具有防雨防尘设施，根据原料的特点和卫生需要，易腐食品应具备保温、冷藏、保鲜等设施。
运输作业应防止污染，生熟食品分车运输，要轻拿轻放，不使原料受损伤，不得与有毒，有害物品同时装运。要建立卫生制度，定期清洗、消毒、保持洁净卫生。运输冷冻和冷藏食品必须有保温、冷藏设施，长距离运输时，其温度上升不得超过3℃。
4）原材料的验收
根据国家和企业有关卫生标准与规范的要求，对所有购进的原辅料进行严格的质量和卫生检查，对于不合格原材料拒绝验收。原材料验收人员应具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能。
进行原材料检验时应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行，认真核对货单(产品名称、数量、批号、生产日期、出厂日期、保质期、产地及厂家等)，检查该产品的卫生检验合格证及检验报告，检查货物的卫生状况，对冷冻食品要注意检查产品是否有解冻现象。
5）原材料的贮存
食品从原料进货到制成品的各个环节，适当的贮存是十分重要的，工厂应设置与生产能力相适应的原材料场地和仓库。根据业务需要，食品仓库包括干货库、冷藏库和冷冻库。要做好食品原料贮存工作，仓库管理人首先应当制定有效地防火、防潮、防虫害等管理措施，掌握各种食品原料日常使用的消耗数量和动态、合理地控制食品原料的库存量以减少资金占用和加速资金周转，建立完备的货物验收、领用、发放、清仓、盘点制度、清洁卫生制度，科学地存放各种原料，使其整齐清洁，井井有条，便于收发和盘点。
生产过程的卫生管理包括以下几个方面：
①食品初加工的卫生控制
1）冷冻食品原料
解冻对于禽肉、海鲜的品质影响是很大的，一般应制定解冻目标，解冻温度控制在10℃左右，紧急情况下可以采用流水解冻带包装的食物，或者采用微波解冻。
2）果蔬类
对于不需要热加工而直接入口的果蔬类，须做到专人、专室、专消毒、专工具和专冷藏，果蔬类须用卫生部门批准的消毒剂进行浸泡消毒，然后流水彻底清洗干净。
3）动物性食品和植物性食品要分别设立加工车间和加工用具；
4）初加工的废弃物要及时清理，做到地面、地沟无油泥、无积水、无异味等。
②食品包装的卫生控制
1）食品厂应设有专门的食品包装间，内设空调、紫外线灭菌、二次更衣间和清洗消毒设施；
2）成品应有固定包装，且检验合格后方可包装，包装应在良好状态下进行，防止异物带入食品；
3）食品的包装容器和材料，应完好无损，符合国家卫生标准；
4）食品包装上的标签应按GB7718的有关规定执行；
5）成品包装完毕，按批次入库、贮存、防止出现差错；
6）食品生产过程的各项原始记录应妥善保存、保存期应较该产品的商品保存期延长6个月。
③防止交叉污染和二次污染
要防止交叉污染，必须保证生、熟食品分开贮藏，原材料、半成品和成品也要使用不同的冷库，对于不同的食品应提供有间隔的冰箱，温度应当在0-5℃范围内；没有包装的原材料和半成品，应覆盖一次性无毒塑料保鲜膜，并贴生产日期标签。
食品生产许可证
『贰』 张亮麻辣烫加盟费是要多少钱
这个你打电话问啊
『叁』 如果加盟杨国福麻辣烫的话，底料和冷冻的食材可以总部统一配送吗
是的。为了加盟商经营方便，也为消费者健康消费提供有力保障，杨国福集团于2010年起投资布局建立了哈尔滨、沈阳、北京、郑州、青岛、南京、上海、杭州、广州，九大常温物流配发中心。建立了哈尔滨、沈阳、大连、北京、定兴、郑州、青岛、济南、苏州、上海、广州、深圳、东莞为冷冻产品物料物流配发基地。成功打造全程物流体系，保障全国迅捷运输。
『肆』 加盟麻辣烫店一般需要多少钱
现在传统麻辣烫生意确实不好做，你选择加盟这条路是正确的，可以避免很多弯路，加盟费很多地方不一样，但是便宜没好货，费用低的肯定是学不到真技术的，希望你加盟前多咨询一下，最好到红麻辣总部考察一下，希望对你有帮助。
『伍』 想加盟杨国福麻辣烫，想问下底料和冷冻的食材可以总部统一配送吗
是的，杨国福麻辣烫底料和冷冻的食材可以由总部统一配送。
为了加盟商经营方便，也为消费者健康消费提供有力保障，杨国福集团于2010年起投资布局建立了哈尔滨、沈阳、北京、郑州、青岛、南京、上海、杭州、广州，九大常温物流配发中心。另外，杨国福麻辣烫还建立了哈尔滨、沈阳、大连、北京、定兴、郑州、青岛、济南、苏州、上海、广州、深圳、东莞为冷冻产品物料物流配发基地。
杨国福麻辣烫目前依旧成功打造了全程物流体系，保障全国迅捷运输，为加盟商的经营和消费者的健康保驾护航。
『陆』 开个麻辣烫店需要什么准备
在我的经历中，想要开一家麻辣烫店，你必须做好卫生证明，这是必须的一样东西。然后是具有消毒作用的消毒柜，冷藏效果很好的冰柜，以及为数众多的干净的，用来放食客挑选的食物的盆。食品安全证明也要有所准备，这些就是开个麻辣烫店需要的准备了。
『柒』 李炮麻辣烫，加盟他们食材菜品给配送吗
食材都是总部配送，部分生鲜蔬菜是当地自行采购
『捌』 麻辣烫加盟费用大概要多少钱
张亮麻辣烫加盟费用按城市等级有所区别，一线城市及省会城市19800元/年，其他县级以上城市（包含县）10000元/年，这只是张亮麻辣烫的加盟费用，张亮麻辣烫的开店费用还包括，房屋租金、装修费用、设备物料费用、人员工资、水电杂费、流动资金等，这部分开店费用会根据开店城市和开店规模有所差异。
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张亮麻辣烫加盟条件：
1、有独立承担民事责任的能力；
2、自愿申请加盟张亮麻辣烫连锁体系；
3、认同连锁经营理念和操作模式；
4、有适合经营快餐销售的场所；
5、具备基本的投资能力;
6、有良好的商业信誉；
7、认同公司总部的企业文化，确信张亮麻辣烫的品牌；
8、接受公司总部的管理，并能配合公司督导巡查工作；
9、热爱快餐行业，具有创业激情。
『玖』 想开一家麻辣烫店，选择杨国富麻辣烫加盟怎么样总部会提供哪些服务呢
麻辣烫以其方便快捷、味道鲜浓、种类多价格低等优点成层为在全国各地都很受欢迎的美食。而开一家麻辣烫店更是餐饮创业中花费较少的项目。对于首次创业的人来说，一般都会考虑品牌麻辣烫加盟。杨国福麻辣烫是我国首批成功的麻辣烫加盟品牌，其口味独特软环境卫生，在麻辣烫加盟行业中占有着重要的地位。杨国富麻辣烫加盟有什么优势呢？重要的一项自然是：品牌口碑。《杨国富麻辣烫合作申请》
杨国福麻辣烫加盟是国内餐饮行业非常受消费者追捧的麻辣烫餐品，是极具市场人气的特色美食，上市之初便以“标准化、专业化、统一化”的超高水准创收市场。作为全新时尚的“可以喝汤的麻辣烫”，杨国福打破了传统麻辣烫行业的营销壁垒，引领麻辣烫餐品的全新发展方向。《杨国富麻辣烫开店资料领取》
杨国福麻辣烫加盟顺应市场发展，时刻以消费者需求为基调，不断对自身工艺技术进行创新升级，研发全新产品口味，保留食材营养价值的同时，将传统麻辣烫精髓与时尚元素融合，更多吃法，更多不同口味的养生汤底，独特药膳养生秘方，做法考究，用量标准，打破麻辣烫不健康、不营养、不安全的负面形象，不仅让消费者享受到至尊美味，更令想要投资麻辣烫领域的创业者寻到更为靠谱，更加值得信赖的创业平台。
如果您想开一家麻辣烫加盟店的话，不妨选择杨国福，毕竟大品牌各种扶持政策都是很到位的，即使是一位没有经验的创业新手，也可以轻松开店！希望您可以早日实现创业梦想！
『拾』 麻辣烫加盟的注意事项
1、有一个好的配方。
别看麻辣烫好象都很简单的样子，当你去做的时候就会发现有大麻烦。首先是配方的问题。麻辣烫关键是汤，没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。泡泡烫麻辣烫的配方是经过传统麻辣烫改进而来，4种特色汤底，满足各种人群不同口味需要。
老街旧友麻辣烫配方是多位老师傅博采众长，经过长达一年的实验，研究出了最佳的佩服并且提出了“能喝汤的骨汤麻辣烫”这一概念，改变传统麻辣烫的不卫生做法。并且集团次啊用现代加工工艺，保证所有加盟店口味的一致性和易操作性，为加盟商提供优质的核心麻辣烫配料。
2、能吃苦。
这一点想创业的人都应该要做到，否则也就不要创业了。刚开始的时候，肯定有很多琐碎的事要做，而且这种服务性的行业，生意好的每天干到凌晨 1、2点钟，不辛苦能行吗。这店个人认为是最最重要的，想要自主创业，就需要有吃苦的心理准备。
虽然老街旧友麻辣烫在培训客户的时候，会严格要求，长达半月的指导，定期考核，但是在后期营业的时候，是需要店主自己严格要求自己，对味道负责，对顾客负责，对自己负责
师傅领进门，修行靠个人，这并不是总部不负责任而在于总部做不到，毕竟是你要开店挣钱。否则总部直接开直营店就好了。
3、要用心。
其实做什么事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改进，别人的长处要学习，做麻辣烫虽然不是大生意，也要花你的大脑筋。
虽然老街旧友总部在营业的过程会提供各种不同的营销活动建议，包括线上的和线下的，但是店主在实际实施过程中，也需要考虑到店铺的运营情况和当地的消费水平，客户的属性，随时将活动状况反馈到总部，双方根据实际情况及时调整，这是一个双赢的过程。
虽然说总部有成功的经营经验可供参考，甚至于照搬，但是这并不能解决所有问题，这也是为什么总部提供咨询服务，就是为了解决一些特殊问题，另一方面也帮组总部积累更多的经验。
在总部学习时老师讲了很多的东西，从技术到关系涉及方方面面，经营中碰到问题，老街旧友总部也会提出解决的意见，但这还不能完全算你自己的，你要用心去思考，去揣摩，让这些经验、知识属于你，你才能更好、更灵活的经营麻辣烫店。