Ⅰ 扬州有名点的淮扬菜馆在哪些地方
您好，扬州百问 知道团队为您解答！
扬州的饭店9成以上都是淮扬菜，比较有名的有：富春大酒店、扬州迎宾馆、新世纪大酒店、花园大酒店、大五酒店、食为天酒店、西园大酒店、扬州金陵大饭店、扬州人家国际大酒店、香格里拉大酒店等等
Ⅱ 鸿运鸡怎么样
新开店。原来这里是一家淮扬菜馆，开了没多久就关了。主要供应白斩鸡及面食小炒等。这里的白斩鸡和振鼎鸡差不多，但比振鼎鸡熟，没有很多血，但也蛮嫩的。鸡什件，包括一副鸡肝，鸡肫，鸡肠4元一只。几种小砂锅也比较经济实惠，18元一个，但里面楜椒粉多了点。菜单上还有些简单的小炒，但前两天去被告之厨师不在没有供应。
Ⅲ 淮扬菜同样注重刀工食材，为何没能像粤菜一样影响全国
虽然淮扬菜和粤菜一样，同样也是相当的注重刀工和食材，并且烹饪手法也是一流的，但是淮扬菜毕竟知名度有限，差不多出了江浙沪皖以外，就没什么人知道了，所以说在其他地方的城市里面很难找到淮扬菜或者是江浙菜的饭店，而粤菜和川菜就不一样了，川菜是因为口味能够受到各地人的欢迎，并且价廉物美，而粤菜是因为港澳的影响力，加上食在广东这个口号的传播，所以粤菜影响力也是非常大的，在海外唐人街粤菜馆也是很受欢迎。
但是淮扬菜就不一样了，淮扬菜地位和影响力不及粤菜，论价廉物美又比不过川菜，毕竟淮扬菜想要做好也不容易的，像刀工和火候把握需要学习很久，川菜做起来就简单的多，所以很多人在外地宁愿开川菜馆，也不愿意开淮扬菜馆，不然人家都不了解，到时候如果没人喜欢，说不定没过多久就会倒闭，但是川菜馆就不会。
Ⅳ 扬州淮扬菜十大名店都是哪些
相信很多喜欢吃扬州淮扬菜，那么扬州淮扬菜十大名店都有哪些呢你知道吗？淮扬菜十大名店有富春茶社、意满酒楼、必香居、共和春酒家、盛宴大酒店、皮包水茶社、食为天、卢氏古宅、月明轩饭店、国贸酒店。下面我举几个名店以及它的餐馆简介和推荐菜。
第一：必香居
必香居”在传承百年淮扬美食文化的基础上，创新发展，以标准化的操作流程，融入营养健康的饮食观念，为广大消费者营造了 “舒适、快捷、愉悦”的就餐氛围。公司拥有2万多平米的配送中心，统一采购、统一生产、统一配送，为各网点营运提供了保障。目前，必香居直营店主要分布在南京、扬州等市，并以每年6家直营店的速度蓬勃发展 。值得推荐的菜有：三丁包、锅贴、饺面、三鲜馄饨、千层油膏、蒸饺等。
还有其他几个名店也是非常推荐的，有机会的朋友可以去尝试一下。
Ⅳ 扬州花园茶楼是否招加盟商
你好，网络 扬州花园茶楼 向商家咨询，举手之劳，烦请采纳，谢谢！
Ⅵ 北京地道的淮扬菜馆有哪些
淮扬菜
地址：西四东大街;大拐棒胡同
科力淮扬村（青年湖店）
地址：东城区青年湖公园北门向西
主营淮扬菜，“清炖蟹黄狮子头”等特色菜，味道不错。
科力淮扬村（阜城店）
地址：海淀区阜城路北三街8号
科力淮扬村（西经店）
地址：宣武区西经路11号
电话：010-63012266-10208
科力淮扬村（枣林店）
地址：宣武区枣林前街68号
电话：010-63543388
悠闲日子淮扬食府 餐饮 > 中餐馆
地址：海淀区知春路113#一层
电话：010-62588686
淮扬春饭店 餐饮 > 中餐馆
地址：西城区月坛北街三里河东路10号
电话：010-68011224
淮扬村（良乡店） 餐饮 > 中餐馆
地址：房山区苏良东路9号福良苑假日酒店
推荐扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、准安平价豆腐
营业时间：11:00-21:30 信用卡：否 停车位数：有 人均消费额：50元
淮扬村（西站店） 餐饮 > 中餐馆
地址：海淀区羊坊路8号中车大厦2层
电话：010-51933573
包间信息大包60人，小包4人，豪华娱乐项目多功能厅50人，晚上有古筝、扬琴演奏装修特色以高档红木家具，中式风格优惠信息大厅消费100元返20元券
营业时间：11:00-21:30 信用卡：否 停车位数：有 人均消费额：50元
淮扬村（永安店） 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区农展馆北路甲5号
电话：010-65011188-2844
推荐扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、准安平价豆腐
营业时间：11:00-22:00 信用卡：否 停车位数：有 人均消费额：40元
淮扬人家
地址：宣武区广内大街318号
电话：010-83535806
推荐狮子头、松鼠桂鱼、扬州煮干丝、响油鳝糊
营业时间：11:00-23:00 信用卡：否 停车位数：有 人均消费额：50元
淮扬食府 餐饮 > 中餐馆
地址：东城区安定门大街甘水桥
电话：010-64226633-3705
代表菜扬州三头、长江三鲜、太湖三白
淮扬村饭庄 餐饮 > 中餐馆
地址：麦子店街;农展馆北路
淮扬村（新北纬店） 餐饮 > 中餐馆
地址：宣武区西经路11号新北纬饭店2层
电话：010-83154752
推荐扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、准安平价豆腐
营业时间：11:00-21:30 停车位数：有 人均消费额：50元
淮扬人家菜馆 餐饮 > 其他
地址：广安门内大街
宏府 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区安华桥华北大酒店对面
电话：010-64252548
集香坊 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区亮马桥大厦1层
建科酒楼 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区安外兴化路甲2号
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00 停车位数：有 人均消费额：40元
江南岸 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区蒋台路22号
姑苏园 餐饮 > 中餐馆
地址：西城区鼓楼外大街19号
经营淮扬菜
综合指数： 口味指数： 环境指数： 信用卡：否
地图显示 － 公交换乘 － 驾车线路
天和楼
地址：昌平区东口镇天通苑五区16号楼
天和楼
地址：新东路
电话：010-84510433
淮扬村（枣林前街店） 餐饮 > 中餐馆
地址：宣武区枣林前街68号
电话：010-63543388-6158
北京小蓉国餐厅 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区东直门外胡家园小区23号
电话：010-64626243
同春园 餐饮 > 中餐馆
地址：西城区新街口外大街14号
福兰德酒楼 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区惠新东街甲2号
电话：010-84887550
大亨酒家 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区樱花西街
电话：010-64416601
金鼎轩（团结湖店） 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区团结湖路南15号
电话：010-85968881
金鼎轩（枣营店） 餐饮 > 中餐馆
地址：朝阳区农展馆北路枣营南里京客隆西
Ⅶ 北京那儿有淮扬菜馆
科力淮扬村(枣林店)分店地址: 宣武区枣林前街68号国家税务总局写字楼 63410170
标签: 淮扬菜 牛街
科力淮扬村(和平里店)分店地址: 朝阳区和平里北街16号和平里大酒店2楼 84225577-2227
标签: 淮扬菜 安贞 和平里
科力淮扬村(西站店)分店地址: 海淀区羊坊店路11号中车大厦2楼 51933573
标签: 淮扬菜 公主坟/万寿路
科力淮扬村(崇文门店)分店地址: 崇文区崇文门西大街2号崇文门饭店5楼 65235069
标签: 淮扬菜 崇文门
科力淮扬村(新北纬店)分店地址: 宣武区西经路11号新北纬饭店2楼 63012266-10208
标签: 淮扬菜 虎坊桥
科力淮扬村(永安店)分店地址: 朝阳区农展馆北路甲5号永安宾馆2楼 65011188-2844
标签: 淮扬菜 朝阳公园/团结湖
科力淮扬村(华威店)分店地址: 朝阳区东三环南路15号华威桥西世纪远洋宾馆2楼 87665028
标签: 淮扬菜 劲松/潘家园
科力淮扬村(云岗店)分店地址: 丰台区云岗商业街建2座132号 83391356
标签: 淮扬菜 丰台
科力淮扬村(福良苑店)分店地址: 近郊房山区良乡镇苏庄东街9号福良苑假日酒店2楼 69384779
标签: 淮扬菜 房山
Ⅷ 在南京哪里吃正宗淮扬菜
我作为一个淮安人，认为南京没有几家较好的淮扬菜馆【我去过南京N趟】，要吃还是来淮安吃，400都够一桌了，你在淮安淮扬菜馆随处可见，招牌的有文楼汤包【在楚州，现在环境差服务态度差】狮子头，软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜等
Ⅸ 西安哪有好点的淮扬菜馆
西安的淮扬菜馆其实有很多,只是许多人不
知道就象喜欢吃松鼠鱼而不知其是淮扬菜一样.先
说几家老字号:西安饭庄 五一饭店(原来西安锦江
饭店) 大华饭店,因为几十年前因为国家的需要
大批的淮扬名师来西安带徒授艺,落地生根.其中
五一饭店的继承最多菜品最好~仍可以成宴(狮子
头太棒了)!大华的糖排不错,西安饭庄有蜜方肉松
鼠鱼. 上面是几家传统的老店.近十年全国的饮食
交流都比较频繁,大量做淮扬菜的酒家涌入西安,有
好有坏掺次不齐下面再说几家比较成功的,菜品质
量稳定的: (029)
新三亚大酒店 南二环西段98号 82333666
小宁波酒楼 钟楼南城市酒店 87234595
太子轩私房菜 唐延路杰座三层 88194000
品华靓汤 西一路211号 97289393
吴越人家酒楼 体育场北路16号 88317979
档次由高到中～都是朋友比较认可的．
之前说的三家老店因为太西安市太知名了，地方
大概说到10M之内：西安饭庄(菊花园口)
五一饭店(东大街351号)
大华饭店(开元商城面)
负责任的讲比较正宗,但比起富春茶社就略有逊色
了~呵呵在西安城能吃到 清炖狮子头,拆烩鲢鱼头、
扒烧整猪头、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜
鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、
翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等.......我想足够
满足你的胃口和期望了.
Ⅹ 串串香店厨房需要哪些设备
一般串串香加盟都会有一个专门的操作流程的培训，但是基本上不会培训加盟商如何炒料，都是使用的现成的锅底料来使用。所以相较于没有做加盟的那些点来讲，加盟店的厨房设备相对就要简单一些。
因为是从加盟商那里直接购买底料，然后就直接将串好的串串香进行煮食。所以加盟店不需要再请专业的厨师来操作。
一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。
须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的