❶ 豆花妈妈加盟费用多少钱
豆腐花亦称豆腐脑,一道著名的汉族传统小吃,可分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方(甜豆腐花),后者则为中国北方(咸豆腐脑)。豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
豆腐花 -基本分类
豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将其撇入碗中,加上卤或佐料。卤或佐料,各地不同,大致可以分为甜咸两类。
甜豆腐花
豆腐花甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖,夏天通常将豆腐花放凉了吃,冬天则加入热糖水食用,有人为了驱寒还会在糖水中加入姜
汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”,再香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。
咸豆腐脑
豆腐花咸的一般是加入咸味的佐料,北方有配以香菜、葱花、蒜泥的;还有放入麻酱、辣椒油、酱油的;也有加榨菜、黄花菜的;沿海有加海带丝、紫菜、虾皮的等等。各地口味不同主要取决于配料,其中在河南还有一种加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”,极富地方特色,而四川的麻辣豆花,麻辣鲜香,也别有风味。
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我是开这种店的哦,开了4年多了,还不错,比打工强多了!但是地理位置要好!开店的时候借了6万块钱起步,现在债早就还了,还在市里按揭买了套127平米的房,觉得很满意,就是有点辛苦!能吃苦的话就开个豆花香,那就没问题!
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就是感觉品牌意识不是很强烈,本地人只知道这个店,但是知道它的名字的人很少,可能也是因为它多处于居民区或者菜市场旁边,大家都是当成普通的店面了,谁也不会去想它是连锁店。
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你买的产品简单,也不是什么高消费产品,过于追求店名反而会造成消费者选择模糊,不知道或不愿意来店进餐,其实最简单的就是XX豆花店,XX可以是你的名字,也可以是好运啊,留香啊,比较通俗的名字,这对于你的产品和市场定位是一致的,更容易铺开你的市场
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