① 如何控制辣子鸡加盟店的活动成本
您是指推广活动的成本吗？控制成本自然要从开源节流两个方面下手，开拓活动的最大收益点，尽量提升活动所带来的支出收益比，并且着重控制活动原材料的成本，当活动容量达到一定程度时，自然会让收益大于活动让利的数额。
② 如果开一家加盟店大概要多少钱，风险由多大啊，可靠吗
您好楼主： 大市场，前景行业，无非是能源、通信、金融行业。 小市场，比较有前景的，是大众所需，消费忠识度比较高的行业，比如饮食，零售、生产。 无论是工作，还是创业！ 你需要选择自己兴趣,找准自己的优势，发现你的特长. 1：考虑你的兴趣，做你最喜欢做的，只有让工作成为乐趣。你才能更好的在这个行业发展。 2：分析你拥有经验，做你最擅长的。内行的身份，会让你在很多事情上得心应手。 3：这里强调一下关系渠道，这个靠社会生活中的积累。多一个渠道等于多一个机会。往往发财靠关系。这话也不是没有道理的。. 我的看法和我的做法是： 1、复利挣钱。也就是本生利，利滚利。相当于把钱放高利，拿到了利就去当本。 2、复式挣钱。一个人有三头六臂，也挣不多，要做到许多人为你工作，许多条路为你挣钱，许多地方为你生钱。 3、利用别人为你挣钱，解放自己，自己人才有时间去学习如何快速挣钱。 4、会运用资本的力量。 5、会运用人脉的力量。 6、会运用杆杠的力量：比如借用他人的力量，借用资本的力量……合作伙伴，共同创业…… 7、开源节流！ 8、寄生法，也就是借用大企业，也可以是合股！ 9、付出比别人更多的努力! 真诚的为您解答排忧，请您采纳为答案！谢谢！
③ 开加盟连锁超市 怎么选址
餐饮行业一直以来都有着一句话影响着千千万万的餐饮人，那就是开业最重要的就是：“选址!选址!选址!”重要的话要说三遍!那么我们今天来看看选址与餐饮店的相互影响关系。人气爆棚的餐厅，基本都有很多共性：1或许区域内，更多的是城市内，只有这么第一家店;2餐厅没有第二个同质化的竞争对手;3餐厅装修设计独具一格，另类、新颖;4并非价格不菲;5产品不是很难吃;6尚处新店蜜月期。以上6个，如果少了一个条件，都不会是家人气爆棚的餐厅。生意旺的餐厅背后更多的是：为了增加体验性，吸引消费者眼球，需要付出高额的设计装修成本营造独特的设计风格，更多的用工数量导致不断上涨的人力成本，层次不齐的服务员无法达到服务标准，越来越多的客户抱怨如等位过久，上菜慢;弱化了的品质管理，不合理的翻台率等等。对餐饮而言，合理的投资规模、合理翻台率，合理的人员效率、合理租金占营业额比，不断的产品创新才是餐厅健康持续发展的基础，否则，都是昙花一现。当餐饮开始连锁化发展时，考虑到以上观点外的建议：1不盲目去开店，要有目的和有策略的开店;2要开赚钱的店，而且有合理投资回报的店;3要开可获得持续稳定回报的店，而不是开了没几个月就关的店;4要开具备提高自身品牌形象和发展并能有长期竞争力的店。面对既忠诚又不忠诚的消费者，连锁餐饮店应该如何选址?说消费者忠诚又不忠诚，确实非常贴切，连锁餐饮选址应该更多的从如何更方便自己的消费者来店用餐才是根本。连锁餐厅选址，需要建立开店的逻辑思路，也是很多企业的执行方式。思路为：首先，选择城市进入的先后次序;其次，评估城市内满足品牌定位和品牌投资回报的商圈，并将这些商圈，按照强弱排序;最后，在商圈内选择合适店址进入顺序。城市各种类型商圈的辐射范围，也就是强弱排序是：现在购物中心兴起，购物中心也是一个商圈，购物中心被分为市级购物中心、区域型购物中心、社区购物中心。每个商圈内，我们都要分析商圈内商业状况及竞争对手或同类餐饮信息，要了解：2调查商圈内聚客点数据，如客流量、营业额等3调查商圈辐射的人口数量、人口品质等。餐饮企业在选址时可以根据上述价值排序来确定自己进入各种类型商圈的优先顺序。最优先进入的应该是：成熟的、人流量大的、消费水平高的市级商圈。最后，确认商圈最佳店址，并将潜在的机会店址，按优劣顺序排序，根据实际谈判策略或自身企业状态逐步妥协店址。评估店址除了看地段，看客流，还要评估店址的位置能贡献多少你所需要的顾客数量，是否能满足餐厅运营的要求，给你带来满意的营业额和利润。当然，这需要做很多调查和测算工作。如果你能掌握这些数字，就不怕店址租金高。只要是能贡献足够的有价值的与租金相匹配的客源，租金再贵也可以承受。如何评估店址的优劣，从三个方面着手选择的店址在人流方向上能被看到。你能做的招牌有多大?店址门前或招牌有没有被其他障碍物遮挡，如有无树木、岗亭、被隔壁租户挡住，即是否内退隔壁租户。在购物中心内的商铺，门前是否有柱子、隔墙等在消费者能够看到你招牌或门店的基础上，消费者是否能方便地到达店址，即要研究，店址门前是否有障碍即是否有很宽的马路、马路中间是否有隔离栏，是否有高架、河流、绿化、摊位等。店址是否处于通往商业聚客点、交通站点、居民区的主动线上：对于购物中心店的店址所在的动线位置是否在主入口、次入口、中庭、主力店旁;店址门前是否有停车位或非机动车位，停车位数量有多少?店址是否有独立的门面和出入口，能开设的独立大门是否在主要人流动线上。点餐柜台(快餐)，迎宾台(大中餐)，顾客是否可以从主门直接看到点餐柜台或迎宾台?购物中心内的餐饮是没有独立门店，其生意的好坏要依托于购物中心本身的成功与否。社区和独立门店，主要依托于大量的居民区和大量的人流量，对位置的选择尤其重要。购物中心店一般不具备自己创造客源的能力，除部分品牌餐饮具有较强的品牌号召力。通常需要依靠其所附着的主力店及其周边的客流来给餐厅带来顾客。目前各商场通常会把大面积餐饮放在地下一层或二层以上的高楼层，一、二层较少有餐饮。开在这里的餐厅既没有像社区独立门店的临街展示面，也没有临街独立的出入口，是名符其实的“店中之店”。1无独立对外展示门面，无法提升品牌展示。店中店在一定程度上已经失去了自我，这一点既有好处，也有坏处。好处是如果购物中心很聚客，且招商和运营能力很强，你会成为“开在××著名商场里的餐厅”。坏处是如果购物中心招商和运营的较差。2餐厅的可见度、便利性通常会下降。除非能开在商场门口，有临街展示面或临街独立的出入口，否则店中店会隐藏在商场的某个楼层的某个角落，顾客很不容易发现，也不容易找到，进出很不方便。3过分依赖主力店内及其周边的客流。店中店通常都没有临街的展示面，甚至没有临街的广告位，顾客不进入商场或者是经过店门口，就不会发现有一家餐厅存在。如果没有选择好的人流动线上开店，很可能生意一落千丈。虽然大型店中店会有很多专门前来消费的顾客，可以不完全依赖商场客流，但既然付了高昂的租金却享受不到应有的客流，显然是吃亏的。4特殊的客源类型和消费规律。开在商场里的店中店的客源主要来自商场内外的逛街购物者，如果周边有写字楼或居民区，还会有上班族和居民客源。不同类型、档次的商场贡献的逛街购物者的年龄、消费水平、消费偏好都不一样。这些规律与街面店大不相同。5经营方式受到限制。部分商场营业时间多数是早10点到晚10点(夏季营业时间会所有延长)，而二、三线城市的商场营业时间更短一些。店中店的经营时间会受到商场限制，比社区的独立门店营业时间要短一些。通常没办法24小时营业，也不能经营宵夜和早餐。首先需要对购物中心做深入研究，不但从外部环境如交通道路、区位、人口做分析，还要分析其项目本身的招商类别，主力店构成、业态配比、停车位数量、周边竞品项目等综合分析。另外，最重要的就是研究外部人流如何进入该购物中心，要分析各交通方式来项目人的路线，如开车、步行、非机动车、公共交通的人如何进入该项目。然后具体分析购物中心的内部动线。选择主动线以及各人流动线交集的位置，同时也要结合我刚说的具体位置的可视度、便利度、亲近度评估。购物中心选址一定要卡动线，或靠近大聚客点。最后，购物中心选址前、选址中、进场前，都务必要经常去现场看看，和手里的图纸是否一样，往往想象中的图纸和现场的情况，会有出人意外的变动。第一次进入购物中心的餐饮，需要和购物中心做好配合，由于购物中心体量大、租户多，因此，所有的进度都是有时间节点的，餐厅一定要有时间节点的概念。正常是从开业时间往后倒推所有时间节点，很多时候，因为租户的节点跟不上项目的节点，也会闹出很多不愉快，大致的流程为:1双方明确位置和租金后，需要确认工程看场时间，并核对工程条件是否满足?20工程看场后，需要出相关图纸，如效果图、规划图等;31双方确认无误后，需要预留各自审批、签约流程;42签约后，租户需要启动设计，包括餐厅的一整套设计图纸;53租户办理进场前相关手续：如消防报验、名称核准、环保立项，进场施工手续、保险办理等;64开业前需要办理完成消防验收、环保验收、税务登记、营业执照办理等;以上时间，需要根据每个企业的标准要求相应调整每一步骤时间节点。餐饮连锁化发展的道路，建立流程和标准是必不可少的一个环节。近年来，受到电商冲击，购物中心体验业态走高成为趋势，一方面是因为零售业持续低迷，加上网购对实体零售的冲击，造成了零售店开店意欲低下，甚至调整关店，这逼得购物中心只能不断去零售化。以往购物、餐饮、娱乐“52:18:30”的业态经营“黄金比例”正在被打破，取而代之的是购物、餐饮、休闲1:1:1联袂主演的消费模式。而餐饮业态细分以及业态组合趋势也在面临调整，主要归纳为“三减少，三增加”，即高端餐饮比重减少，主题休闲餐饮比重增加;高楼层餐饮比重减少，各楼层穿插的餐饮比重增加;大店面餐饮比重减少，小店面餐饮比重增加。随着消费习惯的升级，购物中心的餐饮业态也正在向主题化、娱乐化的体验型方面发展。但是由于购物中心加重餐饮业态的比例，导致餐饮同质化严重，餐饮竞争日趋激烈，已经产生没有严格意义的竞争对手，餐饮与餐饮间互相分流。若购物中心没有大的人流量基数，餐厅的生意也无法做出来，未来越来越多的餐饮将面临调整。同时，购物中心的不断增加，购物中心之间又相互分流，同样导致租户本身的人流量减少，可见餐厅的经营状况不容乐观。餐饮招商时，整体政策有否变化?又有哪些常见的针对餐厅的优惠政策?随着消费习惯的升级，购物中心的餐饮业态也正在向主题化、娱乐化的体验型方面发展。除去饮品之外，最受欢迎的正餐前三强分别是中式快餐、日韩泰料理以及火锅焖锅。而以往热门的高端餐饮的市场仅列第四位。近两年，购物中心对于高端餐饮的争抢热度降到最低点，一方面由于高端餐饮经营业绩差，对租金贡献值低。另一方面，因为高端餐饮进入购物中心的物业要求高，经营面积大，并需要单独的交通组织。这对于购物中心的工程设计要求较高，而且增加了购物中心后期业态调整难度。这些因素叠加在一起，都让购物中心望而却步。同时，购物中心更爱“缩小版”精品餐饮业态。随着购物中心对于租赁回报要求的不断提高，餐饮业态相对偏低的租金支付能力也促使其自身不断改良，不少进入商场的餐饮为提高收益率，更多地选择了150平米左右的精致小店。对于购物中心而言，租金是主要营收收入，因此，想要购物中心给餐饮业像零售大牌的待遇是少之又少，除了前几年盛行的快时尚餐饮能给予免租甚至装补外，现在餐饮众多的情况下，只有一种情况可以获取购物中心的优惠，那就是连锁型、知名品牌首次进入该城市的第一个购物中心。商场内的餐饮，在谈店的过程中要考量以下：16供电量：150KW至350KW，电缆型号要满足负荷。27供水：需要了解供水管径，餐饮行业有确认是否为二次供水?38厨房排水：是否需要自设隔油池，厨房排水管的走向?若公用隔油池容量是否满足自身要求。49卫生间：是否可以自设卫生间?50荷载：厨房和卫生间的荷载是否满足自身需要，不满足谁来加固?61排烟：是否有独立的排烟井道还是使用甲方公用排烟井道，公用排烟量是否能满足自身需要?72空调：是否自设空调，自设空调是否提供空调机位和空调铜管走向?若使用甲方提供的空调，冷量是否能满足，正常为300w/㎡。用和不用甲方的中央空调，物业费是否有区别?83消防：二次消防是自己做还是甲方做?费用如何收取。一、二、三线城市的租金，没有一个严格意义的标准，但是会有个所谓的行情价目前购物中心把餐饮分为大餐饮、中餐饮和小餐饮，大餐饮全天坪效在2.3万元，中餐饮与之相当，小餐饮在1.8万元。从收取的租金和销售额监控上看到，餐饮业态的承受租金最高不超过其销售收入的18%。一线城市餐饮的保底租金约为人民币8-12元/平方米/天，是二线市场的两倍，三线城市的租金水平的三倍。二线城市则为人民币3-6.5元/平方米/天，三线城市为人民币2.5-4.5元/平方米/天。餐饮业态租期较零售业态长，一般为5-8年，且合同期内租金增长缓慢，一般为每年增长2-3%(根据面积大小的不同)。然而，在一、二、三线城市区域型购物中心内的餐饮业态的坪效，差别并没有保底租金那么明显。●一线城市的平均坪效约为每月1300-1900元/平方米，●二线城市约为每月1000-1500元/平方米，●三线则约为700-1200 元/ 平方米。二、三线城市餐饮业态的租金及坪效水平尚有一定的提升空间。随着高坪效的餐饮商家在二、三线城市的拓展，餐饮在二、三线市场的坪效将会得到一定的提高。在二、三线城市的餐饮品牌坪效，有可能创造出比一线城市同品牌店更高的业绩水平，更有可能收取提成租金。1、连锁模式创新，实体连锁如何结合“互联网+”由单店盈利转为连锁赢利;2、连锁运营系统，开源节流快速提升门店30%营业额;3、股权连锁兵法，建立股权激励方案的核心成功要素，如何通过众筹拓展门店等。4、招商定位、策划，设计可盈利、可复制的招商系统等;5、连锁六大系统、团队复制、店面运营管理方案，单店盈利提升等;6、连锁规划，合理规划思路及商业模式，躲开连锁中所要遇到的陷阱，如何打造爆品实现人满排队得火爆现象。给你的建议也要好好的听取，能给你协助也是经过很多案例的谢谢哈。随着中国经济的发展，人们生活水平的提高，生活节奏的加快，对快餐的需求将会更大，快餐市场前景迷人。目前正处于迅速扩张阶段．在这一过程中、连锁快餐店的选址非常重要。正确有效的选址等于企业经营成功了一半。店址是快餐店接近目标顾客的重要手段，是理解顾客寻找行为的重要标志。1．连锁快餐店是社会经济发展过程中的产物。是适应消费者需求的产业，具有很强的生命力，要把握好这个机遇，努力发展连锁快餐。2.要遵循连锁经营特性，注意开发模式与优先顺序，全盘考虑，全面规划，注重布局台理性，处理好店与店之间的分流影响。3.连锁快餐店的选址地域范围很广，一般而言，市区商业和商务中心、主要人流集散地、居民新村商业街、公园、车站、码头、电影院、大型剧场附近、大型超市和大型百货商场内都可成为连锁快餐店开店的地点选择。4．连锁快餐店的商圈范围根据不同区域和商圈内涵有大有小。商圈范围越小，越贴近目标顾客，越有利于连锁快餐的选址和竞争。5.连锁快餐店必须选择区域最佳的聚客点，人流最集中的地点。哪怕租金略高于周边一些店址，也不应轻易放弃。6.连锁快餐店的选址应在科学的市场分析和财务的投人产出控制下进行。不仅要对单店进行经济分析评怙，也要综台考虑其对连锁系统的影响，以求得最大的规模效益。7.经济分析评估是连锁快餐选址的重要数据，但不应一刀切。当某些店址涉及到系统的战略，具有一定的竞争策略和广告效应，经济分析评估的条件可以适度放宽，以保本为原则，以追求市场整体效益和占有率。我朋友是开加盟连锁快餐店的，生意相当好，听他说，他是在生意街（syj）上找的项目，还有生意小秘书全程帮扶，省了他好多事，你不仿也去瞧瞧，以上希望帮到您！一项事业的成功往往离不开天时、地利、人和。一旦决定开店，必须对所选地点作全面的考察，了解该区人口密度、人缘等等。开店选址是很讲究的，一般应该掌握以下10个细节。1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。3.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。5.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。6.根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。7.要有“傍大款”意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。例如，你想经营吃的，那你就将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。8.位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上开店不可取；路面与店铺地面高低不能太悬殊。9.要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。10.选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热目前未被看好的街道或必须是合法立案的公司或是行号，且代表签约的对象必须是公司的法定代理人。加盟店需要注意什么?此外，加盟就是总部将品牌授权给加盟店使用，总部必然要先拥有这个品牌的商标权才能授权给加盟者。总部对代理加盟者收取三种费用，包括代理加盟金、权利金及保证金。所谓代理加盟金，系指部在开店前，帮助代理加盟者做整体的开店规划以及经营教育训练所付给总部的费用;所谓权利金，系指代理加盟店使用总部的商标以及商誉所付给总部的代理加盟费用，通常采年缴、季缴或月缴的方式为之;保证金系指总部为确保加盟者会确实履行合约，或为货款担保而所收的费用。加盟金在签约后就无法退回，所以加盟者在签约前便要仔细货比三家。权利金最好采月缴方式，最好不要一次开出好几张支票，以免届时要终止加盟也要不回权利金。保证金额当然是越少对加盟者越有保障。加盟合约内容长短不一，但有许多的加盟合约中都会有「本合约未尽事宜，悉依总部管理规章办理」。加盟店需要注意什么?如果加盟者遇到这样的情形，最好要求总部将管理规章附在合约上，成为合约的附件，否则，管理规章是由总部订定，只要合约当中没有规定的，总部全部可以放在管理规章中，如此很可能造成加盟者许多的困扰。加盟合约模板一般多由总部所拟定，当然对总部较为有利，所以在违反合约的罚责上，一般都只会列出对加盟者的部份，对总部违反合约的部份，往往只字未提。加盟店需要注意什么?因此，加盟者应可提出相对要求，对总部违反合约时亦应订定罚责，特别是规定总部应对加盟店提供那些服务及后勤支持等应明列，并以罚则要求总部应确实做到。一般加盟合约都会明列管辖之法院，而且通常以总部所在地之地方法院为管辖法院。加盟店需要注意什么?就实际的案例来说，若加盟者与加盟总部发生纠纷，再向总部相关单位申诉无效，加盟者也可以找消费者文教基金会、各县市消保官申诉。当加盟者想要终止加盟关系时应如何处理?对加盟者而言，最重要的就是保证金要能顺利的取回，虽说每一个加盟者都想藉由加盟开启事业大门，但并不是每一个加盟案例都成功。加盟店需要注意什么?因此，对于如何圆满终止加盟关系也是不可以忽视，加盟者应该注意合约中对于加盟关系对于加盟关系终止之相关规定。一般来说当加盟者要求终止加盟关系时，总部会检视加盟店是否有违反合约或积欠货款，同时，总部通常会要求加盟店自行将招牌拆下来，如果一切顺利且无积欠货款，总部即会退还保证金。在加盟关系中，加盟者往往是弱势，所以加盟者若是不了解加盟契约的内容，应要求总部提供影本，再将此合约交由懂法律的人解读，千万不要只听加盟总部人员一面之词。加盟店需要注意什么?若确认合约内容无误后，加盟者应要求该契约到法院公证，此举对于加盟者会更有保障。一般加盟总部都会要求加盟店一定要跟总部进货，不得私下进货，而这点往往正是总部与加盟店纷争最多的地方。因为，加盟店往往会抱怨总部供货价格偏高，但总部为求连锁体系品质的一致性，又不得不要求加盟店一定要向总部采购。加盟店需要注意什么?所以加盟者可要求加盟总部在签约时一并提供总部供货价格表，若其供货价格偏离市场行情得要求加注该类产品得自行进货。通常加盟总部为保障同一体系加盟店不会互相争夺客源，都会设有商圈保障，也就是在这个商圈之内，不再开设第二家分店，加盟店需要注意什么?所以加盟者对保障商圈的范围究竟有多广，加盟者一定得搞清楚。相对的保护范围越广，对于加盟者当然越有利。所谓竞业禁止，就是加盟总部为保护事业体的经营技术及相关关键技术不因加盟而外流出去，而要求加盟者在合约存续期间，或合约结束后一定时间内，不得从事和原加盟店相同行业之工作。此一规范，旨在保护总部的智能财产权，公平交易委员会亦认为此举不致违法，但竞业禁止的年限究竟应该多长才算合理?加盟店需要注意什么?如果时间太长，加盟者签约时不得不考虑清楚，以免影响日后生计，一般多为一到三年，当然竞业禁止条款的时限越短，对于加盟者是越有利的。对于开加盟店注意的事项，通过以上对于加盟店注意事项的介绍，现在您是不是已经了解了呢，加盟有风险，投资需谨慎，创业者一定要认真考察再加盟，争取将风险降至为零。
④ 从经营角度看连锁百货企业如何开源节流
效益是企业生存和发展的根本，经营是效益产生的最主要渠道。节俭是中华民族的优良传统，世界范围内有很多的企业都在纷纷仿效，那么节俭最直接的手段便是开源节流。 在百货店的经营活动中，如何实现开源是首先要解决的问题。除了基本的租金/扣率、物业费、广告费、营销分摊等固定费用，国内有为数不少的企业继续开始向供应商施压，利用店庆、各种节庆、员工工装、员工用餐、物流中转、税费代缴手续费等等多如牛毛的名目开始杀鸡取卵式的开源，结果造成供应商不堪重负，纷纷撤柜，后续结果恶性循环，不少企业就倒闭于这样的暴政之中。 千方百计的把商户招进来，就已经和商场捆绑城一个整体，这是小河有水大河满，唇亡齿寒的一种关系。单方面的对供应商打压，片面的谋取短期利益，是种非常不科学的短视行为，等于直接恶性的截断自己的源头，无异于自杀！所以应该马上制止。这不是开源，而是杀源了。 我在三年前曾于辽宁葫芦岛操作过一家连锁百货店，当时各商场的业绩都比较稳定，竞争对手的销售业绩也比较稳定，怎样在潜在市场环境中向对手发动攻击，逐步取得绝对的市场占有率成为我对这时期企业经营的一个战略要求。企业的经营场地短时期内无法扩容，市场没有容量再承担起开设新店的繁华，各种品牌的开店数量在区域内基本饱和，城市的发展进程处在一种缓慢的调整阶段，等等各项数据无不在显示我们已对企业经营做到了极致，但是我根据对当地市场的了解做出完全不一样的判断：商场范围以外的生意我们都没有做，竞争对手更没有做！ 于是，几个月后：葫芦岛市区的各种商业门店，包括生活超市、美发店、蛋糕房、体育用品店、街头品牌店、文具店、电影院、KTV、溜冰场、儿童娱乐城等等都在流行一种商业联名卡，不管消费哪种商品的同时，都能在企业系统内部商场里找到相关的延伸商品，并可以享受到完整的售后服务，最差的情况也能获取商场的精美赠品。于是乎，企业的知名度和美誉度大增，销售量也直接增加了近乎一倍！集团领导说我们创造了一个神话，一个看似不可能完成的神话。我笑着说，这才刚刚开始。在我离开葫芦岛决定返回西安的时候，全市和各区县大型工业企业、机关厂矿和大型居民家属区里都已经开始流行这种联名卡，当然还有五分之一的卡是竞争对手的卡。由于我们的先知先觉，市场份额已经有一多半掌握在我们的手中了。 大家都知道知识是无国界的，其实商业经营更是无国界的。法国拉菲叶、英国玛莎、哈罗兹的成功经验早已在国内流传，开源的手段除了场外联动以外，还有诸如压缩滞销业态，引进新的功能性业态等等很多，总结起来就是把坐商变成坐行结合，做足立体营销，全面扩展企业的营销视界。 对于节流的环节，很多的企业已经做了很多。诸如对行政方面的节流，有限制电话费用、办公耗材费用、差旅交通费用、车辆使用费用、用电费用等；对业务方面的有控制采购费用、招待费用、品牌补贴费用等；营销方面的也有控制耗材费用、活动招标洽谈费用、宣传推广费用等，甚至对于财务部门、信息部门、运营部门更有很多的各种节流规定。但是，总的来说，都是在充分保证商场合理运营的基础上进行的相关节流措施。 节流是细节控制的体现，更是一个企业成功的标志。在此，限于文章篇幅限制，不再对节流的项目做过多的阐述和分析，单对节流标准的核定和节流方法的创新在百货经营活动中的体现做简单的介绍。 开源是商场效益提升的前提，节流是商场效益留存的保证。在不影响商场良好运营的基础上，我们如何判断节流的标准是个很必要的课题。长期的实践研究总结，商场节流的最关键环节就是保持开支和供应的平衡，但没有一个非常标准的数值可以体现出平衡的要义，只能从员工、管理层、供应商、顾客以及店内的商品、灯光、美陈、软硬件设备等等方面的综合表现来发现和判断，平衡是否把握的好。前者有一方面表现出消极的情绪甚至行为，必然关联到其他各方面的连锁反应；相对应的，后者亦然。 前段时间国家公布了用电的阶梯限价政策，很快被执行到很多的百货门店中来，在陕西铜川的某知名百货店里表现的尤为突出。那天我和朋友一起去考察该店近期的经营状况，准备为全省的百货行业大会找些素材。一进来发现很多门店灯光昏暗，商场公共区域的顶灯有很多也没有开启，营业员无精打采的站立于专柜内，看着崭新的商品，或沉思、或发呆，而商场内的顾客几乎能数的过来，还有一群人更向门口走去。这就是运营失衡了，生意当然也不会好，而当天还是周六，据营业员讲以前可不是这样子的。过度限电导致光线昏暗，美陈效果大受影响，顾客进店感觉压抑，专柜没有生意做，营业员无聊，管理人员不能及时的发现问题，商场的销售业绩受到影响。这是一连串的连锁反应，一个细节就决定了商场的销售，多么可怕，又是多么真实！ 充分发挥运营管理职能，合理控制管理成本。不断的探索、健全、优化各项管理制度，是合理控制管理成本的依据。商场的管理人员要充分的发挥自身的职能，与供应商进行认真的交流，多听取诚恳的建议和意见，及时的完善优化对应的管理制度，减少不必要的工作程序和麻烦，是商场节流的基本方法。 优化营销模式，增进与客户的交流合作。通过不断的学习、借鉴、吸取已有的成功经验和方法，提升优化商场的营销模式，做到想客户之所想，急客户之所急，全面解决一线销售终端面临的各项问题。 延伸财务管理职能，改善传统财务形象。商场对财务的要求已经从单一的账务管理，成本核算转为结合商场发展，提供信息和决策服务支持的部门。财务也要深入一线，通过收银人员对专柜的销售做到了解，才能更好的为商场的经营调整工作提供准确的数据依据。 加强商场信息化管理，精兵简政。
⑤ 我想自己开家零食店。没有经验，不知道要投资多少，能不能赚钱。毕竟...
截止到2020年3月4号，开家零食店需要投资5万块左右，可以赚钱。
零食店开店只是第一步,后续的经营是影响利润的关键因素。现在许多创业者都是看着别人生意火爆，急匆匆地开一家店，却没有深挖成功的经验。零食店作为成本小，门槛低的项目，最近很热门，但不是每家都能经营下去。
零食店可以主要经营食品：面包干，芒果干，冻干脆片，泡椒凤爪，蜂蜜，美国青豆，大枣，糖果，三点一刻，台湾休闲小吃，私房小厨养生系列等。
(5)加盟店如何开源节流扩展阅读：
零食店经营经验：
（1）寻找稳定的供应商
正所谓磨刀不误砍柴工，想开一家好的零食鲒，就必须要找一家稳定， 产品安全的供货商,才能保证自己的零食里具贿充足的货源，让顾客有更多选择。而且最好选的供货商要多样化,不能每次就进哪些普通的零食，偶尔也要换点口味，比如:在重庆开店,就进口一些辣味比较足的;江苏开店,买-龇较甜的，万不要买辣的等等。
（2）根据档次选店铺地址
零食店档次有很多种，但无论是哪一种都基本逃不脱他的地域性。比如:你不可能进口零食店开在小区门口，普通零食开在旅游景区，这肯定是不合理的。因此当你选择了店铺档次之后，一定要谨慎的选择店铺地址。如果你开的零食店是进口或者口味多样化的，可以考开在大学的旁边，对于大学生来说最喜欢这类的零食了。
（3）必须要确定零食店的档次
正所谓，同一个行业不同的档次，所赚的钱，经历的压力和顾客也有很大的不同。你必须要先确定你开零食店的档次，是想开个普通的小卖部的零食，像学校超市,楼下小卖部一样的零食店;还是一些商圈里的高档进口零食店;还是一些依靠卖坚果类的零食店呢?这些零食店各有各的优势，因此你要选择你所喜欢的零食店，确定其档次。
⑥ 连锁店如何开源节流
开源部分：
1，全力挖掘现有顾客的购买欲望，把本来向你消费50的人，让他消费60。
具体做法：
a 开发关联产品或产品阵线，例如买洗发水的现在也买沐浴露，买牙膏的现在也买牙刷。
b 做好产品差异化，留住顾客。做到人无我有。
2，向潜在顾客入手，所谓潜在顾客就是没向你消费，但是他其实是你产品的合适消费群体。
具体做法
a 这些潜在消费群不向你消费的一个原因是不知道你的存在，所以，向你的潜在顾客投放广告是需要的。
b 另外一个原因是知道你的产品但没有动力尝试，或不知道是不是适合自己的。对这种顾客要耐心教育，让他们明白你的产品和认识他们自己的需要。产品展示是一个方法。服装店的假人展品就是例子，让顾客看到实际效果。
截流
1，物流，减少货物的存放周期，做到货如轮转。就是成功。
2，恰当安排人力资源，提高效率，用更少的人完成更多的工作量。
具体做法
a 留住有经验的员工，他们对工作的熟悉可以提高工作效率，同时避免错误、无效的工作。
b 注意心理素质的培养，良好的工作环境使员工心情愉快。心情愉快自然做事顺利，效率好。所谓环境分为物质环境、制度环境和人事环境。物质环境指整洁的办公室，明亮光线等。制度环境指公司内待遇公平，能者多得，劳者多得，大家也就没有怨言，一心为公司。人事环境指同事间关系融洽，不分党派私地下斗争，有团队意识，减少内耗。
c 信息与科技时代，不要忘记更新高科技含量的硬件。有些能明显改善效率减少人肉操作的科技产品，要多用。
其实还有很多，顺便写写。
⑦ 如何提高成都火锅加盟店的收益
你好，朝天门火锅为您解答。（以下回答手打原创）
火锅店要想提高经营收益，两个方向，一个是开源，一个是节流，开源即获得更多顾客，节流即降低店面成本，所以你的问题本质其实就是经营一家火锅店，经营是门技术活儿，比如同一家店，给不同的人经营，则会有不同的结果。
所以火锅店本质一个是口味，一个是经营技巧知识。
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳。
⑧ 我最近开了一家老婆大人的连锁店，怎么办，启动资金花了之后周转不灵了怎么办，有点愁人呀
呵呵，创业初期很常见的情况。开源节流，没别的办法！
既然是连锁店，营业状况不好的话找总部啊，让他们给想想办法，不可能收了加盟费就不管了吧！
⑨ 茶叶加盟店如何创造更大利润空间
新手加盟连锁品牌也不要过于盲目，要慎重考虑茶叶品牌，事前做好品牌调查可以增加利润。建议新手加盟前要重点了解以下几点：
注意事项：
1、开业培训：特许人一般都提供开业培训。但在其规定的地方进行。培训费有的已包括含在加盟金中，有的则需单独收取。一般差旅食宿是由受许人自己承担的。
2、开业筹备：从签订特许加盟合同到新店开业，有时需要几个月，有时则需要一年或更长的时间，通常特许经营人不仅仅是提供培训，还应该派专人支持受许人筹备开业。支持人员的相关费用通常规定有特许人承担。
3、开业仪式：比较隆重的开业仪式是一个很好的宣传方式，特许人都比较重视，但加盟者也要注意不要过分铺张，以免引起不良反应。
4、经营过程培训：经营中的培训是特许人对受许人的一项主要支持，但要防止培训的名目过于繁多，这反而会影响经营。这种培训的费用通常规定受许人自行承担。
5、专访加盟店：一般将定期访问加盟店的人员称为督导员，职责是监督和指导受许人的工作。