Ⅰ 开面包店需要准备什么
你要是光卖面包：只需要．营业执照．税务登记证．卫生许可证和从业人员健康证就可以了．要是你要制作面包糕点就必须办理更多许可证．具体如下．1.证件方面：营业执照（工商管理局）．税务登记证（当地税务局）．卫生许可证（当地卫生局）．排污许可证（当地环保局）．消防许可证（当地消防大队）．个人健康证（当地卫生局）．2．你自己不做面包就不用请师傅了．光是营业员就可以了．或者你自己会做也行，面包店没规定糕点师必须要具备专业证书才能上岗．3．你要是光卖不生产,那就光买无菌消毒陈列柜.冷柜.紫外线消毒灯.微波炉就可以了.要是你自己要做面包.除了买上述几样东西外还必须买.不锈钢操作台俗称面板
(木头的也可以).电烤箱(烤箱托盘配齐).搅拌机.打蛋机.蒸汽柜(也可以不买.用土办法烧水制造蒸汽).糕点模具(有些面包不用模具,但有些必须要用.特别是蛋糕).食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿.糕点标花模具.4.学习的地方最好是杭州,那里离绍兴近,专业培训的学校也多,学费一般在3000-5000之间.(绍兴当地的旅游职业学校，也有传授糕点制作的）．5.材料可以到你当地的副食品市场去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间，否则卫生部门要查的） 你要是光卖面包：只需要．营业执照．税务登记证．卫生许可证和从业人员健康证就可以了．要是你要制作面包糕点就必须办理更多许可证．具体如下．1.证件方面：营业执照（工商管理局）．税务登记证（当地税务局）．卫生许可证（当地卫生局）．排污许可证（当地环保局）．消防许可证（当地消防大队）．个人健康证（当地卫生局）．2．你自己不做面包就不用请师傅了．光是营业员就可以了．或者你自己会做也行，面包店没规定糕点师必须要具备专业证书才能上岗．3．你要是光卖不生产,那就光买无菌消毒陈列柜.冷柜.紫外线消毒灯.微波炉就可以了.要是你自己要做面包.除了买上述几样东西外还必须买.不锈钢操作台俗称面板
(木头的也可以).电烤箱(烤箱托盘配齐).搅拌机.打蛋机.蒸汽柜(也可以不买.用土办法烧水制造蒸汽).糕点模具(有些面包不用模具,但有些必须要用.特别是蛋糕).食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿.糕点标花模具.4.学习的地方最好是杭州,那里离绍兴近,专业培训的学校也多,学费一般在3000-5000之间.(绍兴当地的旅游职业学校，也有传授糕点制作的）．5.材料可以到你当地的副食品市场去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间，否则卫生部门要查的）
回答者：饭桶茶壶烟嘴 - 举人 四级 12-3 00:14
也不是很清楚你想在哪个城市开蛋糕房.只能给你一点小小的建议:
一.选址很关键.
1.选择一个好的地址,开店就已经成功一半.建议选在人口比较密集的繁华地段,即人流量比较大的地段,学校周遍也是很不错的选择、还有医院、高档的小区、办公楼周围。
2.店铺面积.大概在30平米左右即可。如果自营的话，要加上生产间，大概在50平米左右。
二.品牌问题.
不知楼主想开蛋糕房是准备自己做呢?还是选择加盟一个品牌.建议加盟比较有保证.自己做的话,会有很多烦琐的事情要去操作(请师傅.培训店员等等),如果选择加盟的话,总部都会帮你搞定.（包括经营设备、生产设备、经营技术培训、广告支持、物流配送等等。）
三.证件问题.
如果是自营的话,最难拿到的证件就是卫生证,比较烦琐.健康证也是需要的,包括营业执照.
四.资金问题
因为不是很清楚你准备在哪里开,所以没有办法帮你.但是以上海为例,大概总的费用在10万左右.也就是最多了.不包括房租!
以上是本人一点愚见.希望能给你一点帮助!
Ⅱ 面包店加盟需要注意哪些问题
我知道啊，首先到要挑选一个让人放心安心的品牌
其次要看消费者的欢迎程度，口味、服务等理念
再次要看加盟的一些细节支持和流程是否正规
Ⅲ 开面包店需要注意什么
面包店的选址有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
1、特定区域内的商业中心。
2、交通枢纽，人员流动量大。
3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。
4、住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。
对于选址．见仁见智，一般来讲．人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店．试想，您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗？还有在您选址时，务必要达到完全满意，因为好位置是面包店成败的关键所在，您一定要在选址上多下一些功夫。
店面装修明亮整洁
在面包店装修时．不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和．色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位．提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。
每个人对面包店的理解不同．您可以发挥您的聪明才智，来布置您的小店，或温馨、或优雅、或浪漫、或明快，但一定有您的构想和特色，也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。
管理服务要有特色
以上几方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈面包房的管理和服务。
经营面包店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为面包房提供的是直接入口的食品．因此卫生是最为关键的管理问题，开店后您需要用制度去约束每一名员工．而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定．也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理．又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务．这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
Ⅳ 加盟面包店，需要注意哪些事项
食品行业无非注重的就是质量，卫生，安全在竞争方面，你要有人才，就是面包师傅，做出来的面包口味要好，并且要好看在原料方面和工具方面也很重要烤盘，烤箱要保持干净另外要找个好店面，人流量大的，最好是白领多的，因为他们都没有时间做早饭，这样他们买的才多不要只卖面包，还要有其它的早餐之类的。。。要是加盟的话基本加盟费都要10万以上，自己开的话要考虑地段，周围的人的消费能力，口味的需要，店面装修，原材料的需求（便宜的原料的贵的原料差不少呢，不过效果和产品的口味档次也差不少）要是自己做的话要准备烤炉，醒发箱，小搅拌机，大搅拌机，常温柜，冰柜，一次做出来的的半成品不烤就要冷冻，需要多少就烤多少，现烤现卖避免浪费，节约成本！要是买的好的话西点的利润还是比较大的，面包类，蛋糕类的利润比较大，尤其是做生日蛋糕的毛利润起码要在两倍以上，点心饼干类的利润就要差一些了！！！已解不知道你只是卖蛋糕的小店呢,还是那种比较有情调的西点店,如果是比较正规的那种还是首先要符合学生和青年阶段的那种装饰小店是比较好的,首先,服务员必须是比较年轻的那种,还有就是店铺装潢一定要欧式浪漫派,桌子椅子也要可爱点点的那种,板凳也可以是卡座或者是咔哇依的样子,最主要的是,一定要有秋千,灯可以用千层纸包起来(就是包玫瑰花的那种)灯光要温暖但是比较幽暗,铺面选择浅紫色或者粉红色做底色,橘黄色也不错,但是对灯的效果不是那么好店铺也可以做成公主主题之类的,可以让顾客穿自己喜欢的公主服装,当然,这个服装是由老板提供.服务员装扮成仆人,餐具也可以以公主主体制作,可以推出各种套餐.现在我们来说西点.蛋糕一定要好吃,而且要出新的产品.可以会员优惠的活动.招牌的样式就依蛋糕店的主题来设计,但是一定要和其他的不一样.除了蛋糕之外,还可以出售其他的如咖啡之类的饮品
Ⅳ 新手如何开面包店
1、开店选址
开一家店面首先要做的第一步就是选址，面包店也不例外，选址要注意店面是否开阔，周围的消费情况是什么样的，竞争情况是怎么样的，还要考虑租金是否合适，要综合各方面考虑，才能选出合适的地址。
2、审批执照
选址完成之后，就进入申请营业执照的步骤了，去当地的工商局去办理登记，在去之前，最好在网上找到当地工商局的联系方式，提前询问好需要带什么证件和材料，做些什么准备。
3、装修
装修和审批执照可以同时进行，租赁到的店铺如果之前是做餐饮的，那会比较省事一些，如果不是，可能需要一些地方，比如对于抽油烟机摆放的位置和规格会有特定的要求。在装修的时候就做好准备。
4、购置设备和原料
对于面包店来说，烘烤设备是很重要的，设备和原料都需要提前购置，可以在网上多了解几家，做出最优的选择，设备和原料对于产品的口味具有重要的作用，因此是非常重要的。
5、学习制作
开面包店面包的口味是非常重要的，会决定店面的生死存亡，想要做好面包是一项技能，因此，如果不会做面包，一定要系统的学习一下，保证口味是非常重要的。
6、开业及招聘
做好上面一系列的步骤之后，下面就是准备店铺开业，为了提高人气，新店开业是最好做一下开业宣传，开业活动做得好，能够给店面积累第一批原始顾客。招聘人数提前做好准备，招聘几个人，做好预算。
开面包店注意以下几点：
一、确定店内主营产品。
如果打算开面包店，一定要考虑好店内的产品种类。现在市面上常见的面包种类有日式面包、欧包、软欧包等等，日式面包时通常见到的较甜的那一类面包，口味甜蜜，但比较腻，而欧包个头较大，营养丰富，其中含谷物较多，但是对于消费者而言，口感方面略有欠缺。
二、加盟开店成本。
面包店一般都都有几万到数十万元不等的投资，面包店的种类不一样，价格也不尽相同。比如，装修精致的面包店肯定会比平常的面包店要贵，所需要的一些机械设备、装修预估、原料成本等也会根据地区而不同，大家可以量力而行。
三、确定面包店选址。
根据面包店的地址和周围的情况，最好有一个详细的市场评估。店面装修方面，一般来说，从计划开始到随后的施工图和效果图，最好也做一个具体的设计。
Ⅵ 开小型面包店需要注意什么
面包店的选址有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区： 1、特定区域内的商业中心。 2、交通枢纽，人员流动量大。 3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。 4、住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。 对于选址．见仁见智，一般来讲．人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店．试想，您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗？还有在您选址时，务必要达到完全满意，因为好位置是面包店成败的关键所在，您一定要在选址上多下一些功夫。 店面装修明亮整洁 在面包店装修时．不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和．色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位．提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。 每个人对面包店的理解不同．您可以发挥您的聪明才智，来布置您的小店，或温馨、或优雅、或浪漫、或明快，但一定有您的构想和特色，也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。 管理服务要有特色 以上几方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈面包房的管理和服务。 经营面包店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为面包房提供的是直接入口的食品．因此卫生是最为关键的管理问题，开店后您需要用制度去约束每一名员工．而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定．也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理．又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务．这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
Ⅶ 开一个面包店需要做什么准备么
选址 定位 办营业执照和食品流通许可证
Ⅷ 开个面包店，具体流程是什么
1、技术准备：想开一家面包店，首先最重要的就是技术问题，只有当你掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解面包店，继而开一家面包店，把它经营好。技术是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。2、资金准备：开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。5、店面选址：有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址，有一定的特殊性，最好是以下一些地区：特定区域内的商业中心；交通枢纽，人员流动量大；6、店面装修：面包店装修不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果店面够大，应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。7、营销服务：经营面包店是一项比较细致的工作，需要把管理、服务做得很好，要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。8、产品供应：有的人认为开个面包店，蛋糕西点比较单调，那你是走入了一个误区，开面包店不只是卖单一的面包和生日蛋糕，其实种类还是比较多的。9、营业证件：在开业前应该准备一些证件：营业执照（工商管理局）、税务登记证（当地税务局）、卫生许可证（当地卫生局）、个人健康证（当地卫生局）等。
Ⅸ 关于面包店员工的工作守则
制作的师傅:早八点上班五点下班(也可做完下班，一般不要超过五点)每周一天休息。要求:产品要做好;卫生也很重要:每天下班前打扫卫生烤炉，打蛋机，醒箱等每天清理打扫;死角卫生定期打扫！
收银员(营业员):早六点上班，上货→擦地→擦柜台等。下午做出的产品包装等到晚九点下班擦地！上一天休息一天
裱花师:早九点上班，有蛋糕做蛋糕，没蛋糕打扫卫生，然后要做的事是做蛋糕上的装饰巧克力等;下午六点下班。
这只是我的一点经验，供您参考一下！其余的就要自己经营过程中总结了。