1. 面馆经营管理
如何经营好面馆
不论经营管理任何一种行业，都需要培养出忠实的客户，经营一家『面馆』自然也不例外，一个对你服务满意的客户，不仅常常来消费，更且是宣传的活广告，以下为做给客人好的印象，做的方法建议！
1.保持『面馆』环境卫生与清洁：
环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心，每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个『面馆』不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会，对于政府食品法规要求的，也做好工作。
2.快速的餐饮供应：
现代的人处于紧张的工业社会，事事讲效率讲速度，对于等待是没有耐心的，一家『面馆』当客人奌好菜谱，一分钟出菜是足足有余的，事先的准备工作最为重要，快速的餐饮供应可以提高『面馆』营业收入，当用餐高峰时间，没有事先准备妥当，是无法即时的供应客人需求，人员安排是最为重要，什么人做什么事！
3.穏定用餐品质：
每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次奌相同的餐奌，是他喜欢这道菜、他合味口，所以开家『面馆』对于每一碗面的面条重量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，
因此在经营一家『面馆』对一个产品，是不能轻易去改变他的制作工艺。
4.关心客人小地方：
一个客人你要去注意他是那里人，饮食习惯如何？如喜欢清淡、咸一奌、辣一奌，在这客人来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。
面纸茶水也是重奌，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿！
5.想办法招来客户：
开店客人主动上门用餐是被动，是根据店的位置在卖的奌，主动让客户看到你的『面馆』多看一眼！如门口加移动招牌、晚上加灯，门口设谘客、服务员打招呼！
推出套餐「汤面+小菜=？元」、「拌面+卤味+汤=？元，吃牛肉面送小菜！等等。
房租金、工资一开店每天都要支付，所以一开店每一天你都要去想如何招来客户
2. 重庆小面店加盟赚钱么怎么做请问一下谁清楚
赚钱啊，老城街就不错，你考虑下。
3. 开面馆加盟店经营模式
小面鲜生问世以来，深得许多人的好评，开小面鲜生加盟店赢利模式是大大新颖的，创业需要把握成功捷径，才能创造财富人生，总部经过多年的经营积累，理念是大大先进的，一起看看分析吧！超凡的经营模式让许多经销商更快获得成功，小面鲜生特色是现代化的管理体系带来更多的优势，总部将对小面鲜生特色石锅面加盟商进行和直营店同样周全的营业指导和管理支持，根据不同市场调研状况，结合加盟商当地的实际情况为加盟商提供支持。
小面鲜生北京总部实力超强，带来更强劲的保障，总部实力卓越，拥有十分强大的人力资源优势，拥有设施完善的培训基地和培训系统，将对加盟者进行最务实最到位的专业培训，使其每一位员工都能成为行家里手。合理的经营布局让许多小面鲜生加盟商更快创业，创收十分给力，总部不断发展，确保加盟商最大化降低经营风险，从根本上解决小面鲜生加盟商的后顾之忧，总部将对加盟商实施低风险投资优惠政策。
您想投资餐饮项目吗？小面鲜生招商，带去火热的商机，吸引大批的创业投资商们，总部拥有完善的服务体系，真正以顾客为中心，以顾客需求为导向。
4. 开重庆小面馆怎么运营才能提升客流量，让生意火爆呢
面食历来都是中国美食中最受人们青睐的食物，天南地北的面食也有所不同，就算一个省内的不同区县的面食也会有不同的口味。加盟卫孔记小面，总部传授全部开店运营技术、加盟指导、上门指导、装修方案等等，让您的小面馆火爆开业。今天卫孔记重庆小面在这里跟大家分享小面馆如何经营开店.
一、拥有自己的特色
有人说重庆小面不都一样吗，都是差不多的种类，差不多的做法。虽然如此，但一百个人会做出一百种口味，即使给的是同一个配方,每个人做出来的也都不一样。没有特色的产品通常容易遭到消费者的遗忘，所以拥有属于自己的特色能吸引顾客至关重要。菜品的口味、卖相，及时推出新品，适时地推出优惠活动等，都可能抓住顾客眼球，顾客的口碑和传播才是最好的广告。
二、善于发现面馆赚钱的点
大多数的面馆都是小店面，不会开在高档的地方，所以来吃面都是因为便宜实惠和方便。要注意观察每天进店的顾客特征，比如用餐高峰期、主要的消费群体、消费种类等等，从顾客的角度出发，才能更好的改善店铺运营。
三、为面馆找到绝佳的位置
找到一个好位置，对于面馆来说几乎就等于成功了一半。卫孔记有专业的选址老师和运营老师，全方位为加盟商提供帮助，实地考察选址以及后期装修方案，让你的小面馆生意迅速火爆起来。因此，科学合理的找一个商铺是特别重要的，不要单纯的凭借感觉去草率的做出决定。
在众多的重庆小面馆的竞争中，如何让自己的面馆脱颖而出，除了有正宗的重庆小面技术之外，还要有专业的品牌知识扶持，拥有自己的特色、特点，才能让你的小面生意长久的火爆起来。
5. 如何开好一家面馆加盟店
想要开好一家面馆加盟店。首先一定要选择有实力的面馆加盟。而且还要。选一个合适的位置，比如说人流量大的地方。这样生意才会好。
6. 加盟小面店到底有利润吗面馆发展怎么样
大家不要小看小面店的生意，这里面的利润是特别大的，只要你经营的好，肯定比上班领工资要好的多。加盟小面店到底有利润吗？看东坡不语面馆为您详细解答。
面馆加盟是很适合小本创业者的选择，一方面是它的投资不是太大，第二个方面是只要你有了自己的店面，总部就会一直支持你，不仅教你技术，还会教你各种营销策略！现在面馆在不同的地方都有盛行，不仅利润特别大，其适应能力超强。如果你看好这个商机， 只要努力去做，就可以拥有一家属于自己的特色面馆
面条是很多人都非常喜欢的美食，开面馆也成了很多投资者的选择。面食简单好做，种类繁多，健康又美味，而且价格便宜，受到广大群众的热烈追捧。特色面馆是一个很有实力很有前景的好项目，值得投资!
7. 面馆经营与管理
可以来学技术 顺便给你将经营，管理
8. 经营面馆加盟店需要注意哪些问题
作为中国的传统美食，面食自然是受到很多人的喜爱，在市场上的发展前景良好。当然，创业者投资加盟面馆加盟店，自然希望能够将加盟店成功的经营起来。那么，想要达到这个目标，面馆加盟店要注意哪些人体呢?
第一：店面地址十分重要。
店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
第二：面馆要特色鲜明。
面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近阳光巴士推出的营养彩面，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
第三：重视面馆经营细节。
细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
第四：提供优质的服务。
顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红旺。
第五：永葆面馆的“新面孔”。
“新”主要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望;另一方面要经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。
低门槛创业的好选择，从餐饮行业入手，选择开家面馆错不了。加盟一家知名面馆，是你轻松获利的前提。想要你的店面生意更旺爆，你就需要掌握相应的开店技巧了。小编为你介绍的5个面馆经营技巧，希望你能掌握。
9. 开拉面店有什么经营之道如何降低成本，提高利润
我觉得低成本赚大钱虽然不错的想法，但是不能一上来就这么想，我们可以在食材和品质上注意提高，赢得顾客的青睐，顾客喜欢了，自然就赚钱。
这里面牵扯一个加盟和自营的问题，加盟的话，前期考察选对品牌十分关键，因为选错了品牌，利润也就打了水漂了。我们可以考察品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。
好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。
好的项目直营店一定是标杆一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？
开拉面店有什么经营之道？
考察总部是否拥有直营店及经营情况。
门店的经营，通常是按照一季度或者半年来交房租，一家直营店，在经营三个月后，如果没有找到盈利的希望，可能还会再坚持3个月，但是半年没有满足盈利，都会选择放弃，所以一家直营店持续经营长短，可以确定盈利的基础，可以肯定项目可行性。
一个品牌拥有的直营店越多、直营店经营时间越长，积累的运营实践经验就相对越丰富。
接着我们考虑选址和外在设备的布置后，我们就应该考虑一下，经营方面的问题了，经营方面，看老板你是自己拉呢还是雇人拉呢，如果自己做最好，这样可以省掉了不少的资金，但是你必须得会拉才行。拉面学习方面呢，网上有很多的教程，有心就能学好。汤底 拉面的灵魂，拉面好不好吃就看汤底怎么样了。汤底的熬制有很多方法，有用猪骨熬制的，也有牛骨熬制的，就看当地人的口味选择了。小编分享一种方法，您考虑的用，先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮沫。
做餐饮，味道还是重中之重！