1. 番薯的食用部分是变态茎还是变态根那土豆的食用部分呢
番薯食用的是块根(变态根)
土豆食用的是块茎(变态茎)
2. 五种常见的变态根
变态根（modified root）由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的根。根变态是一种可以稳定遗传的变异。主根、侧根和不定根都可以发生变态。
在形态、结构和生理功能发生了显著变化的根称为变态根。变态根是植物体在长期进化发展过程中形成的变态，是适应环境的结果。这种变态的特性形成之后，一代代的遗传下来，成为遗传性状。
（1）支持根：像玉米从节上生出一些不定根，表皮往往角质化，厚壁组织发达，不定根伸入土中，继续产生侧根，成为增强植物体支持力量的辅助根系。另像榕树从枝上产生多数下垂的气生根，部分气生根也伸进土壤，由于以后的次生生长，成为粗大的木质支持根，树冠扩展的大榕树能呈“一树成林”的壮观。还有甘蔗等植物也属这类型的根。
（2）板根：板根常见于热带树种中，如香龙眼、臭楝、漆树科和红树科中的一些种类。板根是在特定的环境下，主根发育不良，侧根向上侧隆起生长，与树干基部相接部位形成发达的木质板状隆脊。有的板根可达数米，增强了对巨大树冠的支持力量。
（3）攀援根：像常春藤、络石、凌霄等植物的茎细长柔弱，不能直立，生出不定根。这些根顶端扁平，有的成为吸盘状，以固着在其他树干、石山或墙壁表面，而攀援上升，有攀援吸附作用，故称攀援根。
（4）附生根：在热带森林中，像兰科、天南星科植物生有附生根。附贴在木本植物的树皮上，并从树皮缝隙内吸收蓄存的水分，这种根的外表形成根被，由多层厚壁死细胞组成，可以贮存雨水、露水供内部组织用，干旱时根被失水而为空气所充满。附生根内部的细胞往往含有叶绿素，有一定的光合作用能力。
（5）呼吸根：分布于沼泽地区或海岸低处的一些植物；例如水龙、红树、落羽松等。在它们的根系中，有一部分根向上生长，露出地面，成为呼吸根。呼吸根外有呼吸孔，内有发达的通气组织，有利于通气和贮存气体，以适应土壤中缺气的情况，维持植物的正常生活。还有海桑、水龙等植物。
3. 马铃薯与甘薯这两种变态器官的相同点是什么
马铃薯和甘薯从变态的器官来讲属于同功器官，也就是说功能相同，都是贮藏营养物质的。马铃薯是变态的茎，甘薯是变态的根。
4. 马铃薯是否属于变态的一种形式日常生活中变态的根茎叶有哪些
我们使用的土豆是马铃薯的茎，而且这是马铃薯的变态茎，它生长在下。
其他的还有很多，例如萝卜的变态根，与马铃薯一样的地瓜，等等。仙人球的刺儿就是它本身的变态叶
5. 为什么土豆是植物变态的茎，而红薯是变态的根，我觉得他们不都一样么
土豆是植物变态的茎，而红薯是变态的根是因为土豆具有植物茎的主要特征，而红薯具有的根的主要特征。另外，从外形构造上也可以说明。
1、土豆（马铃薯）
土豆具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。马铃薯地下枝条在土层中匍匐生长，当伸长9～12厘米时，末端膨大，形成具有短节间的肥厚块茎。
在长成的块茎上，表层有周皮，上有少数皮孔。在块茎的横切面上尚可分出皮层、外韧皮部、木质部、内韧皮部和中央的髓部。从外形或构造上看，可以说明它是茎的变态。
2、红薯（甘薯）
红薯是由侧根或不定根的局部膨大而形成，因而在一棵植株上，可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根。
从内部结构上看，在正常位置的形成层外，维管形成层可以在各个导管群或导管周围的薄壁组织中发育，向着导管的方向形成几个管状分子，背向导管的方向形成几个筛管和乳汁管，同时在这两个方向上还有大量的贮藏组织薄壁细胞产生，这些都说明它是根的变态。
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马铃薯与红薯应分窖贮藏
红薯、马铃薯虽说都是薯类作物，但它们确有所不同。二者的生长和薯块贮藏的适宜温度明显不同。在贮藏红薯时，为了预防黑斑病、软腐病等入侵薯块，一般入窖后先将窖温提高到34℃~37℃、相对湿度85％上下，并持续4天左右，以使薯块在挖掘时所造成的伤口尽快愈合，防止染病，生产上称之为高温愈合。
在此之后窖温一般掌握在10℃~15℃，相对湿度85％~90％，这样能使红薯处于相对稳定的休眠状态。
马铃薯贮存期间的最适宜窖温为2℃~4℃。温度高于5℃，块茎的呼吸作用强水分消耗比干物质耗量大，会出现表皮皱缩现象，尤其是在通过休眠期后块茎芽眼中的幼芽便开始萌动，12℃以上块茎便大量抽芽。
一旦出芽，其芽眼周围便会产生一种叫龙葵碱的毒素，对人畜有害，影响其外观和食用品质。所
由此可见，红薯与马铃薯在贮藏期间对温度的要求相差较大，倘若硬把它们放在一起，那么迁就了马铃薯就害了红薯，满足了红薯就坏了马铃薯，甚至造成两败俱伤。
6. 马铃薯的薯块是
马铃薯的薯块是 变态茎，是粗藏有机物质的场所，是用作营养繁殖的器官。
7. 土豆是变态根还是变态茎
土豆是地下变态茎
根状茎 由多年生植物的茎变态成的横卧于地下、形状似根的地下茎。根状茎上具有明显的节和节间，具有顶芽和腋芽，节上往往还有退化的鳞片状叶，呈膜状，同时节上还有不定根，营养繁殖能力很强。如竹类、鸢尾、白茅和蓟等。
编辑于 2018-01-07
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变态根和变态茎怎么区分
1 定义：变态根（biàntàigēn）由于功能改变所引起的形态和结构都发生变化的根。 变态茎（biantaijing）植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。变态的部分都保存着茎特有的形态特征：有节和节间。 2常见的： 变态茎：姜，马铃薯，慈姑，荸荠，洋葱，大蒜 变态根：萝卜 ，甘薯 3 如果要掌握，必须看植物的解剖结构，但如果没得看，标准是变态茎有节和节间，会发芽的。但是变态根会有一些小根须长出来。。 希望帮到你~~~
8. 下列不属于茎变态的是（） A. 马铃薯 B. 甘薯 C. 藕 D. 荸荠
下列不属于净变态的，应该是甘薯。马铃薯：块茎，藕：根茎，荸荠：球茎
变态茎由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎。植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。
茎的变态，有两种发展趋向。变态部分，有的特别发达，有的却格外退化。无论发达或退化，变态的部分都保存着茎特有的形态特征：有节和节间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。
仙人掌也是茎变态，而且它的含水量可达60%-80%，仙人掌的粗茎上盖着一层蜡质，以防止茎内所储存的水分蒸发。叶子呈针状，以减少水分蒸发。因为长在沙漠中，其根部异常发达，可以吸收深藏在地底下的水分。针状叶不仅仅只为了防止水分蒸发，还可以使某些动物望而生却。沙漠里某些高大的仙人掌还被称为仙人柱。
9. 马铃薯，山药，甘薯，的变态根，变态茎是什么意思
说简单一点就是我们吃的土豆，马铃薯就是变态根，就是说根成了果实了。
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10. 马铃薯的薯块是地下茎，红薯薯块是地下根对吗
马铃薯的薯块是一种变态的茎,叫做块茎.
马铃薯的茎分地上和地下两部分。
地上茎绿色或附有紫色素，主茎以花芽封顶而结束，代之而起的为花下两个侧枝，形成双叉式分枝。茎上有棱3-4条，棱角突出呈翼状。茎上节部膨大，节间分明。节处着生复叶，复叶基部有小型托叶。多数品种节处坚实，节间中空。马铃薯每个叶腋中都能发生侧芽，形成枝条。早熟品种分枝力弱，一般从主茎中部发生1-4枝；晚熟品种分枝多而长，一般从主茎基部发生。株势的强弱反映种薯质量、栽培条件、技术合理程度等。
地下茎包括主茎的地下部分、匍匐茎和块茎。主茎地下部分可明显见到8个节，少数品种具6个节，节上着生退化鳞片叶，叶腋生出匍匐茎，顶端有12或16个节间短缩膨大形成块茎。与匍匐茎相连的一端叫薯尾或脐部，另一端叫薯顶。块茎是变态的茎，具有茎的各种特性，表面分布很多芽眼，每个芽眼有一个主芽和两个副芽。副芽一般处于休眠状态，只有主芽受伤害后才萌发。薯顶着生的芽眼多而密，发芽势强，这种现象叫顶端优势。顶端优势男纬墒且蛭�榫ザゲ亢�蟹岣坏乃�帧⒆��矸酆偷鞍字省J砟诘钠げ阌胨柚�涞奈�苁�肥强榫サ氖涞枷低常��胭橘刖サ奈�苁�废嗔��ㄏ蚋鞲鲅垦邸＞ヒ吨圃斓挠谢�镏屎透�滴�盏乃�帧⒀�钟晌�苁�吩说娇榫ジ鞲霾课弧Fげ愫退璨勘”谙赴�兄�氐难�忠餐ü��苁�废蜓垦凼渌汀N�苁�嗉�性诳榫ザゲ浚�⒂胨柚苯酉嗤ǎ��匝�质紫认蚨パ亢椭餮渴渌汀R虼耍�パ亢椭餮烤哂忻妊吭纭⒎⒀渴谱车挠攀啤I��侠�谜�聿ブ郑�约扒锌槭辈捎么邮矶サ绞砦驳淖萸蟹ǎ�褪浅浞址⒒佣パ坑攀频淖饔谩?
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