1. 水煮鱼加盟哪个好
挺好的，辣的够味，喜欢吃
2. 水煮鱼配方什么地方教做水煮鱼
【开班日期】常年开课水煮鱼是重庆渝北风味，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，肉质口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。辣而不燥，麻而不苦。河北育英小吃培训中心传授水煮鱼技术，有水煮鱼、烤鱼、熏鱼、干锅鲤鱼、黑鱼段、黄花罐头鱼、火锅鱼、烤青鱼、肯德炸银鳕鱼、麻辣香锅鲤鱼、麻辣鲜锅鱼、茄汁沙丁鱼、砂锅鱼、酥鲫鱼、铁板鱿鱼、铁锅鱼、香辣焖锅鲤鱼、一品红顶蒸鱼、关东鱼、酥鱼、冷汁鱼、拌明太鱼丝、蜀王砂锅鱼、鱼头泡饼、剁椒鱼头、杀生鱼（一鱼三吃）、麻辣干锅鱼、鱼羊一锅鲜、鱼肉水饺、鱼肉馄饨、煎鱼夹馍、鱼面（鱼面线）、关东鱼等等。学习水煮鱼技术可以视频教学，学习包水煮鱼技术也可以邮寄光盘学习。河北育英小吃培训中心传授各地特色小吃技术，名师手把手教学、现场实际操作、精确比例配方、包教包会、不限制学习时间学会为止。入学就签订包会合同，每年技术免费升级，终身免费技术服务跟踪，随到随学。欢迎来河北育英考察水煮鱼、学习水煮鱼技术。 育英小吃培训是河北省正规国有学校，属河北省妇联创办、成立于1998年，十几年来诚信育人，规范办学、有高级技师授课、超前的技术 、一流的口味、是你成功创业的好去向。河北育英小吃培训中心专业传授 各种面点：馒头 油条 煎饼 烙饼 烧饼 饺子 包子 混沌 汤圆 面条 中西糕点..等~我们学校还传授：火锅、砂锅、熏卤酱肉、麻辣烫、烧烤、油炸食品、熏肉 肠、各地风味…等上千种特色小吃。加盟各地特色小吃！（董）
3. 怎么像客人介绍辣不二水煮鱼
食材明细
主料
草鱼1条
黄豆芽适量
- 辅料
干辣椒适量
花椒适量
姜1块
麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
10
将锅中剩下的油大火烧至稍稍冒烟，然后关火，把油淋在鱼肉上即可。
水煮鱼的做法步骤
小窍门
1、 关于怎么片鱼片，在我另外一个菜谱“酸菜鱼”中，有详细的介绍。
2、 做这道菜，最好选择草鱼、鲶鱼，这种肉厚刺少的鱼
3、 片好的鱼片最好用水多洗两遍，洗到鱼肉嫩白。然后再进行腌制。
4、 煮鱼片的时候，千万不要用铲子等翻动。否则容易将鱼片弄碎。
4. 冷锅鱼与水煮鱼有什么不同
冷锅鱼比水煮鱼香 油多
水煮鱼比冷锅鱼鲜 淡点
5. 水煮鱼加盟那家好
我吃过，我喜欢他家的味道，真心觉得不错
6. 水煮鱼加盟哪家好
扑辣辣水煮鱼挺不错的，我经常去吃。
7. 外面卖的水煮鱼为什么如此嫩滑
水煮鱼是川渝菜系中的水煮经典代表作之一，具有大麻大辣大油的特有，虽然油多，但是吃起来口感不油腻，反而增加鱼肉的滑嫩和光泽，麻与辣可以瞬间打开味蕾，让食欲大开，那怕每次辣的嗦嘴巴，做水煮鱼让鱼肉变滑嫩的方法是先把鱼肉用淀粉，鸡蛋清，盐，料酒，腌制20分钟，这样做出来的水煮鱼非常滑嫩。
在生活当中，我也特别喜欢吃水煮鱼，水煮鱼的鱼片滑嫩首先从挑选一条新鲜的活鱼开始，如果鱼不新鲜的话，再怎么做都不会太好吃的，所以说食材很重要。具体制作方法如下。就是给鱼片上劲上浆包裹，把淘洗完的鱼片加入少许盐，胡椒粉，不停搅拌让鱼片上劲，当鱼片产生粘手的时候加入少许生粉，继续搅拌，拌匀后再加入一个蛋清，再次搅拌均匀，最后加入少许食用油封边。
8. 谁教我做唐醋鲤鱼，水煮鱼
原料 鲤鱼750克， 白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克 清汤300克 花生油1500克。做法 1、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌； 2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁； 3、在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡黄色，移至中火炸至金黄色捞出捏松，复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆；4、在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热；舀入热花生油25克，投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油，烧沸后，用水淀粉（25克）勾芡，然后烹醋、淋热花生油（50克），当鱼炸好后，装盘中，浇上卤汁即成。 水煮鱼: 主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）
辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15 水煮鱼制作法 分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。