Ⅰ 潮汕卤鹅是怎样练成的
准备材料：鹅翅：6只、辣椒：10克、蒜：15克、香叶：3克、罗汉果：3克、草果：1个、小茴香：3克、八角：3克、柠檬叶：3片、水：适量、老抽：15克、酱油：50克、冰糖：10克、烧烤汁：15克、盐：3克。
1、备好各材料，鹅翅清洗干净
Ⅱ 竹林顿卤鹅店加盟产品技术怎么样
加盟较大的品牌，产品技术会更放心些。
选加盟品牌很重要，遵守6个方法，通过第三方查找企业工商信息、以顾客身份探店、实际考察、考察大众点评在线评价、第三方选址、考察总部培训。
Ⅲ 不鹅人餐饮管理（深圳）有限公司怎么样
简介：不鹅人餐饮管理（深圳）有限公司是由三代传承的潮汕卤鹅世家王沛欣创始的，是一家卤鹅品牌连锁服务商。
法定代表人：孙润平
成立时间：2018-05-02
注册资本：100万人民币
工商注册号：440300204306012
企业类型：有限责任公司
公司地址：深圳市龙岗区南湾街道布澜路8号庄氏大厦5楼530室
Ⅳ 在深圳开家物只卤鹅店，生意怎么样
味道很重要做吃的，只要味道好，生意不会错的，现在就算门面不是很好的地段去，你可以做外卖，味道好大家都都会点的。
Ⅳ 潮汕卤鹅非常有名，有什么特点么
鹅肉营养丰富，富含人体所需的各种氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素等营养物质，而且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，鹅肉中的蛋白质含量也比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉要高很多，而脂肪和胆固醇又比其它禽肉低，因此，鹅肉很受广大群众的青睐，是有益健康的食物，常吃能滋补益气、和胃止渴，解铅毒，增强抵抗力的功效。
一、把卤鹅斩成厚薄均匀的块状，淋上卤汁即可食用。
二、大蒜、红辣椒和香菜切碎，加入白醋拌成料汁，夹取鹅肉蘸着料汁吃。
潮汕卤鹅肉厚结实，肥而不腻，卤料特别，吃的就是深入骨髓的卤水香味的鹅肉。
Ⅵ 潮汕卤鹅的秘方
潮汕的卤鹅，咸香浓郁回味甘甜，其中秘制的卤汤便是关键
你们可爱又迷人的饭桶我又来了。亲爱的各位小伙伴们，饭桶我今天要给你们介绍在我们潮汕过年的时候一定会出现的一道菜，那就是潮汕的卤鹅啦。说起潮汕的卤鹅，那也是一道全国大菜啊。真的不得不说我们潮汕人会做生意啊，就这一道卤鹅，潮汕人也可以把它的专卖店开到全国各地，甚至还有连锁店，不愧是我潮汕人啊。不过饭桶就不明白了，为什么我就只知道吃没有一丝一毫做生意的天赋呢？害，饭桶还是本本分分地给你们介绍美食吧。
跑题了，回来。都说这卤鹅是闻名全国的大菜了，那我们潮汕人更是爱到不行咯。卤鹅可以说是我们潮汕的餐桌上的头盘了，在我们潮汕大大小小的祭祀活动中，每家每户都会在祠堂上摆上自己家里做的卤鹅，俗称“赛大鹅”。每次一有节日，或者是过年的时候，潮汕每家每户都会自己卤鹅。虽然是自己家里做的，可一点都不将就。我们潮汕人做卤鹅的时候，一定要选用养足150天，不超过200天的狮头鹅。可以的话，我们会选择找养鹅人经常放养的鹅去做卤鹅，因为它的肉质更嫩。饭桶超爱吃卤鹅的，尤其爱吃卤鹅的鹅皮。潮汕卤鹅你看着很肥，其实吃起来虽然满嘴的油香，却一点也不腻。
不过这卤鹅最重要的就是卤汤了，我们潮汕每个地方因为口味的差异，卤鹅的卤汤也是有一点差别的。比如说潮州的卤汤会多加点冰糖，上色更好看，味道也偏甜，咸香里带着一点甜味的鹅肉蘸一点蒜蓉醋，有点酸，有点甜，又恰到好处，十分好吃；而汕头的卤汤带着一点焦糖味，却又不带甜味，也不知道是怎么做到的，而且它的卤香味也比较浓，一样很好吃的；澄海的卤汤就比较咸香了，没有潮州的甜味，也没有汕头的焦糖味，吃起来一样带劲。相比较下，饭桶我还是更喜欢潮州那带有一点甜味的卤鹅，在蒜蓉醋的刺激下，满嘴的鹅香味，太棒了。
现在饭桶就来给大家讲讲我们潮汕过年必备的潮汕卤鹅怎么做吧。首先，我们要准备一只150天到200天之间，有十斤重的狮头鹅。还要准备好冰糖、香菇、八角、桂皮、豆蔻、南姜、砂仁、川椒、芫荽籽、丁香、小茴香、肉桂、陈皮和甘草。
第一步，我们要将鹅处理好，要整鹅，拔掉鹅身上的鹅毛，然后用盐撒在鹅上面，搓一搓，按摩一下，然后腌三四个小时。用一个大锅，加入清水、生抽、酱油和适量的盐，在叫人八角、桂皮豆蔻等香料，每种香料差不多5克就可以了，不过每个家庭的做法都不一样，你可以自己调。再根据自己的口味加点冰糖，将卤汤煮开就可以了。
第二步，将腌和的鹅洗净，在鹅的肚子里塞入几个香菇，几块冰糖和几片南姜。将鹅头朝下放入卤汤中，这样做卤汤可以灌入鹅肉里，鹅也能在卤汤中保持平稳，味道也更加均衡。用慢火熬20分钟在转大火，熬差不多两个小时就可以了，卤汤上面的浮沫和浮油也不要去掉，这样可以锁住卤香。卤好的鹅捞起来晾干就大功告成啦。
饭桶我吃卤鹅最爱蘸蒜蓉醋和辣椒酱了，那味道，简直完美啊。不知道你们喜不喜欢吃潮汕卤鹅呢？不妨在下方评论区告诉饭桶我吧
Ⅶ 广东潮汕卤鹅培训我想学习卤肉
可以呀，注重颜色广东学，味道还是四川绵阳， 发源地
Ⅷ 想加盟时潮宫廷卤鹅
卤鹅是广东潮汕地区传统的汉族名菜，属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰一带至今仍以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。
Ⅸ 不知道有谁在深圳华强北呆过，有几家潮汕小吃店同一个老板几兄弟开的，叫做潮明兴，里面有汤粉和肠粉还
好吃只是后期条件，位置才是关键