Ⅰ 万州格格的利润高吗
地段好，生意就会好、再加上你的格格口味好，被称为万州美食那自然不用说，那个成本不是很高的。
Ⅱ 万州格格的简介
“格格”是重庆万州地区、四川达州地区以及湖北恩施的一种小吃，主要是由肉类和土豆一起蒸，偏辣。其实就是大酒店里汽水羊肉的袖珍版，但味道却要精彩和经典得多。它与大部分饭店都有的粉蒸羊肉的区别在于，蒸笼只有女生巴掌大，材质必为楠竹、水竹、斑竹等韧性好、材质硬的竹类。
有没有特别的传承还没考证，但别的材料没有竹的清香，也不能清热、解毒、润肺，正是为了让这些功效渗透进食物中，一个格格里装的瓤子不足一两肉。也就是说，几条裹好佐料的肉（可以是羊肉，也可以是排骨或肥肠），几粒大蒜，上火蒸10分钟左右，揭盖就洒上香葱香菜，你得赶紧俯身去深吸一口那蒸气，然后才提筷去拈，放进嘴里细嚼慢咽，切不可囫囵吞枣。
Ⅲ 那种推车车卖的朕在蒸格格到底是不是正宗的万州格格有人了解嘛
肯定的说就是骗你买哪个推车，豁人得很，出了万州其他地方基本都卖不出去，没人吃。
Ⅳ 万州格格怎么样
万州格格的粉蒸系列很好吃老板人很好，里面的服务员很热心。泡菜和汤自取。环境还是比较卫生。里面的抄手好吃，牛肉味的面、抄手、水粉中的牛肉很多很大块，吃起来很爽。
Ⅳ 本人想去万州学习格格，请问可以用什么方法
做格格的手艺都是不外传的哦
尤其是那些有名气的店
最好到那种小一点的店里面问问
剩下的就靠自己摸索调味了
Ⅵ 耿格格 万州店怎么样
这里在万洲众多的格格里还算生意不错的1家。门面在2楼，宽敞但环境一般。东西还是很不错的，羊肉笼笼是这个季节必点的，蒸的汽水也不错。饭是竹筒装的，有点清香。
Ⅶ 有谁知道朕在蒸格格是不是正宗的万州格格
我吃过，羊肉不膻，排骨入味，黄豆溜耙，不摆了口水都流出来了(๑＞ڡ＜)☆。
Ⅷ 万州的兄弟帮帮忙我想学习怎么做格格
格格是万州的一种特色小吃，久负胜名。关于格格的渊源历史，“万州格格”还有趣闻一则：上个世纪九十年代初，中央某领导视察重庆路过万州，顺便浏览万州风土人情，有相关官员、记者陪同，看见一招牌赫然写着“XX格格”几个大字，领导好奇，问：“格格”甚么意思？川报一记者逞能，趋前曰：格格者，蒙古族公主也，可能是抗日战争时期流落到万州的蒙古贵族后裔在此居住......，此时，陪同的万县日报记者忍住笑，连忙打断：不是的。格格是万县俗语，意即蒸笼，蒸笼蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，这些统称格格，很好吃的。
万州人喜欢吃格格，喜欢格格的味道——麻、辣、鲜、香；喜欢吃格格的气氛——随性洒脱。格格洋溢着浓郁的市井气息，它不象中餐那般高贵正式，也不如火锅那般热烈缠绵。它带着稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。你可以进店门口就高声点菜，吆喝：“老板，来两个肥肠，粑点的！”等你落座，立马有小妹儿招呼你要点什么汤，喝酒还是吃饭。要是你吃得不过瘾，你还可以大声地叫“再来两个羊肉”，保管让你大饱口福。吃格格干脆利落，绝不拖泥带水，不必劳神费时。
“万州格格”既可以在夜市开个五六个小桌的大排档，也可以经营一家五六十平米的小店或作为已有烧烤店、饭店、面馆、小吃、快餐店等新的盈利点，还可以开一家高档文化餐厅，投资几千、几万都可以。
原料(以羊肉格格为例)
羊肉、豆瓣、炕花椒粉、胡椒粉、十三香、料酒、冰糖、葱姜水、盐、鸡精、混合米面等
做法
1、羊肉洗净切指条，码入料酒、盐、豆瓣等调味料。
2、放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为益。
3、低温放置入味待用。
4、垫底后装入小竹笼，叠码猛火蒸15分钟即熟。
5、刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成
Ⅸ 重庆主城区哪有万州格格
石桥铺华宇好吃街靠近西亚大酒店有一家卖万州格格的，5块钱1格，味道很巴适。
Ⅹ 请问万州谭格格，许格格，等格格店的电话
现在很多人都要去万州学格格
坦白的跟你讲。几家大的老字号格格店
是不对外教授制作方法的
一些小店，没什么名气的，至少也要3000-5000才肯教你
所以只有先到小店学习基本调味方法，然后自己摸索。。。