Ⅰ 象牙萝卜怎么样泡怎么腌
酸辣萝卜条：盐、糖、醋、鸡精、红辣椒，一样都不能少家住市区延安路的曹秀芹女士昨日买了5公斤白萝卜，准备腌制好吃的酸辣萝卜条。让我们来看看她是怎么做的吧!选菜曹女士说，选白萝卜有一定的技巧，最好在手上掂量掂量，重一点儿的比较好，说明水分多。尽量挑青头多、体形肥大的白萝卜，这样的白萝卜口感更好。晾晒把白萝卜洗净去掉根须后，切成拇指粗细的长条，之后用盐搓揉，再把沾了盐的萝卜条进行晾晒，等萝卜条变柔软，“打折”而不断时，就可以腌制了。腌制把晾晒好的萝卜条放入容器，然后加入糖、白醋、少量鸡精，并将新鲜的红辣椒切丝拌入。之后，把盛有萝卜条的容器放入冰箱冷藏室，3天后就可以吃了。曹女士称，吃完油腻的东西，来上一小碟酸辣萝卜条，非常开胃!泡萝卜：可加入“心里美”、红尖椒，好看又好吃市民粱晓飞曾经开过饭店。他告诉记者，他会做一种泡萝卜，非常适合当配菜吃。备料泡萝卜是一种泡菜，因此要准备一个陶瓷或玻璃器皿。烧一壶开水，把开水倒入盆中，往盆里放糖和盐(糖和盐的比例为4比1)，然后用筷子搅拌，等糖和盐融化、开水变凉后待用。在等待开水变凉的时候，可以切白萝卜，条状或片状都行。最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味。泡制将切好的萝卜放入准备好的器皿，把盆中冷却的水倒入器皿，没过萝卜一个手指节那么高就可以了。最后倒入一瓶盖白酒，它的作用是让萝卜变得更脆。需要注意的是，在泡制白萝卜的时候最好加入一些“心里美”和红尖椒，这样白萝卜到吃的时候就会被染成红色，既好吃又好看。提醒把器皿密封后放半个月左右，好吃的泡萝卜就做成了。吃的时候一定要注意，用干净的筷子夹萝卜。如果筷子上有油，泡好的萝卜就会坏掉。粱先生说，这道泡萝卜适用于任何主食。吃饭的时候夹上几片爽口的泡萝卜放到嘴里嚼一嚼，那种清香、那种鲜脆，是别的菜肴无法比拟的。
Ⅱ 谁知道【李先生－美国加州牛肉面大王】的【泡菜】怎么做的
呵呵很简单 大头菜不要心 把它切成山角行 放盐 白酒 糖 白醋 淹上24小时就好了还要放水姜丝胡萝卜干红辣椒白糖味精就好了 老大不要把放多少也给你说吧我也bu知道你要泡多少！！
Ⅲ 如何腌制泡萝卜
Ⅳ 糖醋泡萝卜的腌制方法
偶然一次发现我家先生喜欢吃糖醋萝卜皮，回家做了一次放红糖的糖醋萝卜皮，他却说醋味太重，后来在厨师朋友的指点下，加了生抽，盖过了浓浓的白醋味道，做出来跟宴席上的糖醋萝卜皮一样味道。”
爽脆醋萝卜的做法
1.
萝卜洗净去掉头尾，切成薄片后切小块
2.
切好的萝卜放入10克的盐混合均匀腌1小时
3.
碗边斜起来有萝卜汁水，反复冲洗萝卜中盐分，每次冲洗都挤掉萝卜里的水份。
4.
在萝卜里加入生抽和白醋，撒上白糖和红辣椒
5.
所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜腌制1小时就可以开吃了
糖醋爽脆萝卜
做法
1 白萝卜去两头，切成大薄片；胡萝卜切丝；黄瓜切成兰花型（先把黄瓜直着剖成两半，然后斜着切四刀，不要切断，第五刀切断）
2在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟（盐千万不要放多了，否则影响口感）
3等上述原料腌软后，挤干水分。用白萝卜片一片将适量胡萝卜丝卷成筒状。
4把粗加工好的萝卜和黄瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌渍（糖和醋的加入量可以根据各人的口味决定，）大约12小时。（腌渍时间长些，口味更佳）
5 将腌制好的筒状萝卜卷斜着切成小段。
6黄瓜的第二、第四片折弯，做成兰花形。
7把切好的萝卜卷在盘中摆成菊花形，黄瓜围边即成。
Ⅳ 用萝卜做咸菜，怎样做的好吃
做法:
将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可
做萝卜干不用酱油
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样.
一、泡萝卜的做法是：选用红皮萝卜，削厚约5－10毫米的皮，清洗干净（不能上沾油污），放入泡菜坛内加盐适量，淹制3天时间，吃起来脆嫩可口，食用时如加入一点红油味精则更香。另外，如果是临时淹制也可用一小坛子或可以密封的器皿，但要加入老淹水和凉开水一块淹制，方法同上一样。
二、辣咸菜丝的制法是：选用白萝卜将其切成厚宽均为1厘米见方的长丝。用盐适量，将萝卜丝拌均，然后将萝卜丝装入可以渗透水的口袋内（如编织袋），再用重物压砸，直到水份干为止，取出凉干后，加入辣椒面、花椒面即可（如果喜欢芝麻的也可放入炒过的芝麻）。食用时如加入一点红油味精则更香。
三、原材料的用量自己根据食用量决定用料的多少。
四川是潮湿的气候，但做辣咸菜丝在北方，就一定要掌握好气候，如冬季置于室外，那萝卜丝一定就成了冰块了，要放于常温5－15度中。
Ⅵ 我在邯郸峰峰矿区，想开一个陕西特色小吃加盟店，肉夹馍，凉皮，这类的不知道怎么样，在那片开比较好
个人建议做生意找一个小本项目做做就好 当然也可以选择加盟的方式 可以学到很多很多的经验 可能开加盟店对于没有充分社会关系的年轻人来说会比较合适 开加盟店也正好可以弥补年轻经验不足的劣势.大品牌加盟的好处有三：一是加盟总部会给你很多销售和技术方面的建议 二是后期进货和渠道都可以省去很多的麻烦 并且非常的有保证，没有后顾之忧 三是加盟总部如果有品牌意识的话 宣传方面也很受益的。在就是项目的选择了
加盟店办营业执照分为两种情况
1、以总公司的名义，在你加盟的地方注册分公司，分公司不能承担民事责任的，也就是总公司得扛下你这间分公司的所有责任
2、自己办一个公司企业或者个体户的营业执照，而这个总公司出具授权证明书给你，你作为加盟连锁店。自行负担民事责任
p.s.一般情况下的这种加盟，都是加盟者自己去办营业执照的，总公司不会愿意成立分公司的，因为这样子对他们非常不划算