❶ 义乌海哥烤牛肉配方
嫩香烤肉配方，其主要原料为：嫩肉粉，葱、姜，孜然，食盐，芝麻粉，味精，芝麻油，苏子粉，茴香粉，辣椒粉；本烤肉配方适用于肉类菜肴的烤制，适用于羊肉、鸡肉、猪肉、牛肉烧烤，可满足食物口味的追求，用本发明烤肉配方制作的烤肉，鲜嫩可口、芳香油润、去腥开胃、营养丰富、口味独特，经烧烤后入口爽滑而无粗糙感，富含多种营养成份而且卫生，回味悠长。
❷ 为什么烤牛肉有的地方没有嫩肉粉和食用油腌制
牛肉肌纤维蛋白受热后会变性肉质感变差变硬。所以直接烧烤的牛肉都会变硬、口感变差。
解决也非常容易：
牛肉横切（牛肉切片应注意要横刀将肌肉纤维斩断，不可顺肌肉纹理下刀。）成厚片，用铝箔纸包裹，用木锤或者擀面杖反复捶打10分钟，揭开在横切成小片待用，这样处理的牛肉就会变的口感鲜嫩，肉质滑腻。
❸ 重庆特色的涮烤牛肉一体加盟哪家好
我个人推荐牛带头鲜牛肉火锅连锁品牌
❹ 最近想开家烧烤店 请问哪里可以学到技术和配方
LZ开店不错 不过有个好方案 创业选择项目是关键，如果你没什么经验做家店是最好的，开加盟店也正好可以弥补年轻经验不足的劣势 蜡艺手工店一家顾客可以自己动手制作蜡烛的小店
顾客自己随时创意自己的个性形状的蜡烛 会很好卖的
❺ 重庆特色的涮烤牛肉一体加盟有哪些
楼主我给你推荐牛带头火锅，他们家就是涮烤一体，牛肉还比较好吃，建议你先去试一试
❻ 可以跟你学吗我想开烧烤店
烧烤不是太难的，主要是腌制和烤，腌制是用烧烤料进行前期腌制，这是保证口味的关键，选好的烧烤料是王道，烤可以自己练习，熟能生巧，这方面你可以去淘宝烧烤厨房，他们是专门经营烧烤料的，他们能提供技术支持。
❼ 哪里有学习烧烤的地方
去一些大点的烧靠店打工就可以
不要工钱,一个月保证可以学会
而且技术比较不错
烧烤这个东西其实是比较简单的
祝你成功
❽ 山姆同款芝士烤牛肉卷有要咨询加盟店的吗
烤肉多数都高温食品，吃了会造成肠胃负担，所以是对身体不健康的，另外烤肉、油炸鱼肉类、烧煳鱼肉类。
❾ 有哪些烤牛肉加盟店
西部关山红牛牌”美国加州烤牛肉，是优选西部关山红牛的后腿、里脊、臀脊、外脊等部位的最好牛肉，经过排酸嫩化、去除筋膜、整理成形、清洁净化后，采用美国佐料和先进生产工艺经腌制、滚揉、低温蒸煮、熏烤等10多道工序加工制成。它口感鲜嫩、细腻丰满、香味浓郁、风味独特。新鲜酱紫色的外观，首先给人以视觉的享受。它不含任何防腐剂、淀粉和有害物质，属营养健康食品。
美国加州烤牛肉，一般在国际星级洒店BUFFET供人享用。它可以作为宴餐一道主菜，或代替牛排招待贵宾，或切片夹面包食用，非常方便。
西安华戎生物有限公司的美国加州烤牛肉，有美国加州烤牛肉、帕斯雀米、肋排烤牛肉等品种。
基地标题：基地投资招商：投资在5万元的参与一个基地场的管理工作，10万元的两个，十万以上者可参与公司基地管理工作。养牛基地招商加盟西北四省区域的养牛场方案，凡年能养300 头-5000头的牛场，经公司考定后，享受牛源投放，专料供给，配额订单等受益权。
加盟要求:
一、首期直设销售分公司：北京公司、上海公司、广州公司、武汉公司、义乌公司、西安公司、大连公司、昆明公司。
二、首设机构采用加盟和直设两种方式：每个直设公司发展加盟6个批发站，设站要求销售群选在中高档区域，只搞一级批发加盟，不搞直销。
三、加盟公司条件要求：
集团、专业公司、个体均可，发展长期稳定的销售合作伙伴，加盟费用：销售公司加盟费10万元，一级加盟站6个，每个站3万元，长期从事食品、肉食品者优先，凡加盟者享受公司专业长年供货，并享受50％的利润分配，回款期1-10天。
四、总公司为新建立的分公司长期供货，分公司按全年销售量每半年报总公司供货货量和品种计划（按公司公布的产品种类），上报所需求的货源品种。
五、行业商加盟条件：有法人执照，产品销售证件，固定销售门市点、品牌企业加盟费免，特别产品开发另定。
六、销售投资招商：凡投资5万元者，可直接参与管理我公司1个专门销售公司，10万元的两个直销公司管理（只限两个）
❿ 如何烤牛肉
平时我们吃烤牛肉的时候，之前需要把牛肉腌制入味，腌制的方法非常的重要，这样有助于牛肉更好的入味，这样烤出来的牛肉吃起来更加的香嫩，腌制的时候要放入鸡蛋，而且腌制最少要一个半小时，这样有助于更好的入味，如果是在夏天的时候，要放到冰箱的冷藏室，这样避免牛肉出现变质。
主料：牛肉1000克、鸡蛋2个。
1、准备好生鲜牛肉。将生鲜牛肉切成条，放入拌料的大碗里。
2、准备好配菜一。姜切成大的薄片;辣椒切辣椒;洋葱切大块，下入盆中的时候一把拉就散。
3、准备好配菜二。这里应该准备的是两个鸡蛋，由于没想到肉的量很大一个鸡蛋液不够，所以应该准备两个鸡蛋;苹果切成薄苹果片;蒜切蒜片;大葱切成细长的葱花。
4、将配菜先平铺到拌料的盆中，等放入酱料以后，再与生牛肉进行进一步食物混合。
5、倒入调味料。调料添加的顺序是，先加干料，再加湿料，这样肉吸收的才充分。一面加一面搅拌，加一样搅拌一样。
6、用等会要烤肉的筷子搅拌均匀。家里每次烤肉的时候应该单独准备一双专用筷子，生熟食分开夹食用。
7、打入第一个鸡蛋，搅拌均匀。需要打入第二个鸡蛋的原因是，肉量太多，没有冻过的新鲜的牛肉非常能吸收水，所以没等上表面拌完鸡蛋液就没有了，所以需要打入第二个鸡蛋。
8、打入第二个鸡蛋，继续搅拌直至均匀。
9、本来应该是放在冰箱或者凉爽处，使牛肉和配菜腌制1小时30分钟，由于是冬天，室外很冷，我不用放入冰箱，放于室外腌制1小时30分钟，味道也超好的。而且放在冰箱还容易和其他东西串味，没地方，费电，放于室外环保节约又巧妙。腌好的肉有点下汤了，吃之前要马上搅拌，使得肉把汁水重新吸回去，肉才能嫩。