⑴ 羊骨头火锅的家常做法
做法：1.将豆腐和鸭血放入到清水中清洗干净，然后切成大小均匀的小块以后备用。
2.将金针菇去根以后清洗干净，再将平菇和香菇分别去掉老根以后清洗干净。
3.准备好适量的荞麦面条和杂粮面条，可以在吃完火锅以后，涮面条来充饥。
4.准备适量的苹果和橘子，因为火锅是属于热量比较大的，因此吃完火锅以后，再吃适量的水果，可以帮助去除火热。
5.锅内加入适量的清水大火煮开，将已经清洗干净的羊骨放入到锅内大火煮开，取出冷水中清洗干净。
6.锅内加入适量的清水，再加入姜片、葱段和羊骨大火煮开以后，再转小火煮30分钟。
7.在汤底煮好以后，就可以分别加入准备好的食材黄豆芽、豆腐、鸭血、海带丝等等食材。
8.当锅再次煮开以后，就额可以蘸调味料食用了。
⑵ 炖羊骨头火锅为什么汤有盐骨头没盐
羊骨头炖汤，需要冷水这样骨头本身才能入味。热水下锅，骨头表面的蛋白质会急速变性，堵塞汤水进入骨头，盐分大部分留在水里，这就会导致汤里有盐，骨头没盐。
⑶ 羊骨头汤可以涮锅吗
可以，首先你要把羊骨头锯开这样炖出的汤才能白。先焯一下10分钟左右焯的时候可以放些绿豆去掉膻味。然后再做锅水，水开后把骨头放进去，中大火2小时。这个中间不要加水，保证水老是处于沸腾状态。炖好的就是白白的羊骨头汤了。
⑷ 羊蝎子火锅饭店怎么做
羊蝎子清汤火锅味道鲜 教你怎么炖羊蝎子
2014年11月18日08:57 来源：扬子晚报 手机看新闻
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炖羊蝎子
羊蝎子是这两年风靡南京的美食。羊蝎子是羊的大梁，又叫羊龙骨，也就是是羊的脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，下面有一个小小的分叉，看起来很像蝎子张扬的形状，因而得名。
羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。富含钙质。近几年羊蝎子做法上也有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。 柳扬
炖羊蝎子
主料：羊蝎子1000克 辅料：白萝卜1根 调料：食盐、醋1勺、葱、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、枣(干)、枸杞子、香菜、水、茴香、当归、香叶、白豆蔻、草果、陈皮、沙姜
做法：1.羊蝎子斩块用放了迷迭香的清水浸半天，每隔半小时换水。2.放入冷水锅煮沸，捞出洗净。3.另烧一锅水，水开入锅倒少许料酒煮1分钟取出。4.炖锅放清水，将羊蝎子、白萝卜、红枣、葱段、香料包大火煮开。5.加1勺醋，2勺老抽、5勺生抽，沸后小火盖锅盖炖一小时。6.关火焖一小时即可。
热
⑸ 火锅店出新品，猪骨头加羊骨头一起叫什么名字好
可以一起炖
只不过容易传味。
叫营养大骨汤！
⑹ 特色羊骨头火锅怎么样
去游玩的时候朋友请客吃的，羊骨头火锅还是第一次见识到，比涮羊肉另有一番味道，吃这个火锅不用顾及形象，啃着骨头大快朵颐才是本色！
⑺ 羊肉骨头火锅的做法
羊肉骨头火锅的做法。
⑻ 哪里收购羊骨头
这个东西量大的话，都很好销售啊！饭店，火锅都需要的！羊蝎子不就是骨头吗！
⑼ 京老五羊棒骨火锅加盟费需要多少钱
京老五羊棒骨火锅，根据地域的不同，他的加盟费也有不同，费用在5-12万之间，一般在小城市开的话加盟费6W，一线城市就得十几万了，要做区域代理的话也是，大城市要比小城市贵很多，具体可以咨询京老五羊棒骨火锅咨询入口，希望能帮到您。