① 四川哪里有供应手撕烤兔半成品的，我想开家烤兔店，不想加盟，只求烤兔半成品
这个东西，白家的食品批发市场就有
② 人民币20万在成都做什么餐饮好
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。选择餐饮项目我觉得是比较稳当的。
饮业内有句话叫：“眼光是金，特色是宝”。找对项目永远是最关键的一步。投资不多、大众消费又受大众喜欢餐饮食品我想你可以考察一下“爱烤手撕烤兔”。
目前，热衷“爱烤手撕烤兔加盟”店的投资者相当多，因为开设加盟店有两方面好处：其一，开设“爱烤手撕烤兔加盟”店，投资不大，一般5～6万元就可搞定，而且管理简单，收效看得见；其二，“爱烤手撕烤兔加盟”其加盟费用比较低，公司采取统一的培训和经营管理方式，让加盟者能轻松实现创业梦想，这种店有统一的店招、统一的服务流程、统一的售价和服务，因此，投资者不需要投入更大的精力去关心品牌的宣传、维护、升级、创新，只管埋头经营赚钱，这正应了中国的一句俗话——背靠大树好乘凉。
③ 王妈手撕烤兔加盟费
手撕烤兔在市场上有很多种品牌，其中以“老黄记”手撕烤兔，“爱烤”手撕烤兔，“王妈”手撕烤兔最为着名，每一个品牌的手撕烤兔都有自己的制作方法，当然每一个品牌也会有不同的绝密配方，下面就举个例子，讲一讲“爱烤”手撕烤兔的具体制作流程吧！ 准...5395
④ 烤兔腌料配方
烤兔绝密配方
原料：带皮兔子10只（每只重约1250克）,特制卤汤30千克（可一锅卤30只）。
蘸料：孜然味碟料40克，秘制兔肝酱50克，醋汁料30克。
特制卤汤配方及制作：1、老母鸡1只（重约1500克）、老鸭1只（重约1500克）分别宰杀治净，切重约200克的块，洗净血水后入沸水中大火永3分钟，捞出控水；猪棒子骨2千克入沸水中大火余5分钟捞出控水。
2、锅内放入猪油750克烧至五成热时，放入芜蔓根、圆葱、鲜尖椒各500克、生姜400克小火编炒5分钟，出锅备用。
3、不锈钢桶内加清水30千克，入老母鸡、老鸭、棒子骨大火烧开改小火熬10小时成高汤，放入香料包、炸香的熟猪油100克、芜蔓根、圆葱、姜、尖椒、玫瑰露酒、广东米酒、烧刀子白酒1瓶（600)各500克，李锦记柱侯酱228克，李锦记海鲜酱、海天牌生抽、白糖各300克，冰糖、盐、鸡粉各200克，味精100克，中火烧开，用味精调味即成。
香料包比例：香叶25克，小茴香15克，丁香13克、八角、桂皮各20克，白豆寇16克，草果5个，罗汉果4个，荜拨12克，香茅草18克，以上香料用清水洗净，用纱布包裹起来
孜然味碟料配方：淮盐、白芝麻各5克辣椒面、孜然粉各10克.混合即可。
秘制兔肝酱料配方：取兔肝10克切碎成小米粒状，煮熟。锅上火入色拉油10克烧热，下入葱花3克、姜水2克炒香，入兔肝碎翻炒，放蒜蓉酱10克、海鲜酱5克、柱侯酱2克、味精1克翻炒1-2分钟，出锅前淋芝麻油、蒜泥、辣椒油各5克
醋汁料配方：香醋10克，生抽5克，香油2克盐、味精、香葱各3克。
制作方法：
(1)将宰杀干净的带皮兔子10只放入凉水中浸泡4小时，去掉血水，用纱布包好，入开水锅中大火永10分钟，捞出控水。
(2)卤汤烧开，入包入纱布中的兔子小火卤1.5小时捞出控水，去掉纱布。
(3)将卤好的兔子入烤箱，温度低火150度，高火至200度烤40分钟，至外皮酥脆取出装在盘中，配三种蘸料上桌。食用时配戴一次性手套，由服务员改刀分给客人。
技术关键：1、兔头的鼻孔内、舌头上都有很多脏物需要反复洗。
2、兔子一定要用纱布包起来，否则卤制1.5小时后肉质太烂，不容易取出。
3、将兔子从纱布中取出时，动作一定要轻，否则易烂，而且烤制要用菜叶子将头部和耳部遮住，否则火候不均匀。大批量制作要点：
1、此菜平时可以一锅卤30只，放晾后连同纱布一起捞出放入冰箱内冷藏。如果放置的时间太长导致兔子变凉，可以放入蒸锅内大火蒸15分钟左右，取出纱布烤制即可。
2、由于兔子没有肥肉，所以烹调后肉质都比较柴，一定要用大油来烹调。
3、卤水可以重复使用，按照普通卤水的处理方法处理即可。
⑤ 加盟店一般需要多少钱啊
我正在做手撕烤兔这个项目，做之前还去去爱烤这家考察过呢，他们的味道是很不错的（不知道是不是现烤先吃的原因，吃起来很香），菜品方面除了手撕烤兔还有兔腿，鸭脖，凉拌兔丁，拌木耳，竹笋这些的。 我去了解的时候正好遇到还有其他加盟的在培训，交流了一下，他们交得还是很仔细。我觉得应该是真实的。我打算在西昌开现在就是担心找不到合适的店面啊。以上是个人的看法，建议你还是自己亲自去了解一下，毕竟口味方面每个人是有差异的。 他们那儿只有培训费9800元，没有加盟费的
⑥ 手撕烤兔的前景怎样 手撕烤兔能赚钱吗
前景：手撕烤兔并不同于一般的市井烧烤，用特质秘方烤制出来的手撕烤兔不仅色泽鲜艳、味美醇香、入口香贯鼻喉，直通肺腑；而在收益上，兔即能以只售，亦可以斤论，如烤好成品兔在1斤左右，售价在45元/只左右，成本约20元左右，在川外售价可高达60元到80元，特殊位置，售价更可高过百元，如机场，公园。毛利可达50%至80%。在销售上亦有无限空间，除店铺自身销售外，更可作为旅游产品、馈赠佳品，还可为酒吧、迪吧、餐厅酒楼送货上门。可谓无限空间，无限钱景。
烤兔利润分析：
店面装修：12000元
技术培训：9800元
周转资金：10000元
烤兔设备：6000元
进货资金：10000元
总共投资：50000元左右
按最低标准算：每天出售50只，每只36元，一天可达盈利1900元，除去成本，一天均利润点位1000元左右。那么一个月可挣30000元左右，即不到2个月就能拿回成本。
而经营一间赚钱的手撕烤兔店是如此的简单，一间30平米的小店1-2个人即可经营。回报快、周转灵活、消费群体广、风险小等特点被社会公认为最具前景项目之一。让人遗憾的是：面对如此优秀的小本创业项目，却只能在发源地成都盛行，但也因此呈现出无限商机。
⑦ 手撕烤兔的做法及配方是什么
在家自己吃的烤全兔做法
主料：活仔兔1只(约重850g)。配料：香菜末、芹菜末各适量。
调料：山柰粉10g，孜然粉、花椒粉、辣椒粉各5g，鱼露3g，小茴香、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖各适量。
原料：宰杀干净的去皮兔子20只（每只重约1250克），老母鸡1只（重约1500克），老鸭1只（重约1500克），猪棒子骨5千克，香菜根500克，洋葱500克，生姜（放入五成热的色拉油内小火浸炸5分钟）400克，鲜尖椒（放入五成热的色拉油内小火浸炸5分钟）500克。 调料：玫瑰露酒2瓶（每瓶500克），广东米酒2瓶（每瓶500克），烧刀子白酒1瓶（60度，重量500克），李锦记柱侯酱1瓶（每瓶228克），李锦记海鲜酱1瓶（每瓶 397克），海天牌生抽600克，白糖500克，冰糖400克，味精300克，盐500克，鸡精粉200克，猪大油1500克，香叶10克，小茴香10 克，丁香5克，八角10克，桂皮15克，白豆蔻10克，草果6个，罗汉果4个，荜拨10克，香茅草15克，色拉油2千克，香菜15克，淮盐、孜然面各30 克学正宗成都手撕烤兔技术搜索,成都 朱葛师傅手撕烤兔。
制作：
1、去皮兔子放入凉水中浸泡4小时，去掉血水；香叶、小茴香、丁香、八角、桂皮、白豆蔻、草果、罗汉果、荜拨、香茅草洗净，用纱布包裹。
2、将浸泡干净的兔子分别用纱布包好，入开水锅中大火汆10分钟，捞出控水。
3、老母鸡、老鸭宰杀治净，切重约200克的块，洗净血液后入沸水中大火汆3分钟，捞出控水；棒子骨入沸水中大火汆5分钟，捞出控水。
4、锅内放入猪大油，烧至五成热时放入香菜根、洋葱、姜、尖椒小火煸炒5分钟，出锅备用。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。
5、不锈钢桶内加清水40千克、老母鸡、老鸭、棒子骨大火烧开，改小火熬12小时成高汤，放入香料包、炸香的猪大油、香菜根、洋葱、姜、尖椒、玫瑰露酒、广东米酒、烧刀子白酒、柱侯酱、海鲜酱、生抽、白糖、冰糖、盐、鸡精粉中火烧开，用味精调味，入包入纱布中的兔子小火卤2.5小时，捞出控水去掉纱布。
6、锅内放入色拉油，烧至八成热时，将卤好的兔子放入笊篱内（背朝笊篱底），将烧热的油淋至兔身上炸3分钟至外皮酥脆，捞出反扣在盘中，上面撒香菜，配淮盐、孜然面上桌。食用时配戴一次性手套，由服务员撕碎分给客人。
⑧ 开一家在成都的手撕烤兔小吃店利润高吗
首先这个要看店铺的位置，周围的住宅区是否多，还有周边有没有类似的店铺。其次要看手艺，手撕烤兔味道好，肯定不愁没客户的，手艺好，购买的人肯定就多