① 傣味舂鸡脚的做法有没有，尝试着做过，味道没有饭店的好吃
您好！傣味舂鸡脚的做法
材料
鸡爪10余只，红小米辣3—4个，大蒜2瓣，花生10余粒，大芫荽2棵，西红柿1个，小红萝卜1个，柠檬1个，鱼露2勺，盐少许。
做法
1.小汤锅中放入适量的水，再放入洗干净的鸡爪，煮至6到8分钟，水开始计算时间，煮至能用筷子戳穿厚皮为宜，捞出后装到盘子中晾凉。
2.花生放入小锅中炒香后搓去外皮，再放到容器中舂碎，取出装入小盘中备用。
3.红小米辣和大蒜一同放入到容器中，舂碎后取出。
4.大芫荽洗净后用刀切碎，西红柿洗净后用刀切成条，小红萝卜取部分切成细丝，每样都分开各装入一个小盘备用。
5.把晾凉的鸡爪放在菜板上，用刀切去指甲，再把每一个鸡爪从正中间切成两半，全部装入小盆中。
6.将舂碎的虾米倒在鸡爪上，再倒入舂碎的花生，放入切细的萝卜丝，撒入切细的大芫荽，再倒入舂碎的小米辣和大蒜，挤入柠檬汁，撒入少许盐，用筷子将全部配料拌匀后，即可入口享用。
酸酸的柠檬 香香的花生
脆脆的鸡脚 甜甜的胡萝卜
傣味舂鸡脚 配料丰富
鸡脚筋道 酸辣鲜爽
招人喜爱 每咬一口
都有皮韧肉香美滋美味的感受
② 怎样做舂鸡脚（西双版纳小吃）最好吃
1.这个就是舂臼。
2.生鸡脚料理干净，用水煮熟（大概煮半小时），
3.煮熟之后沥掉开水，放入凉水里浸泡15分钟，沥干备用。
4.做泡脚或者舂鸡郐最不能缺的柠檬。
5.佐料准备，花生碎必须是炒过或者烤过，朋友家里已经有之前烤好的，大芜荽切成段，蒜头和小米辣备用。
另备一份调料：蒜瓣切成蓉、小米辣切碎，柠檬压出汁，调进去，放上适当的盐，备用。
6.开始了！舂臼里放入两瓣蒜，捣碎，（不喜欢蒜也可以不放。）鸡脚放进去，接着舂，再放入花生碎，可按自己的喜欢多放或者少放，接着舂。
7.放出大芜荽。
8.黄瓜和黄萝卜擦成丝，放入，到了这步可以不舂了。
9.放上备好的调料和一小勺甜醋，酸酸甜甜的味道就有了！