Ⅰ 青鱼炖多久可以好，
汁青鱼
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)
注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。
配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来.等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。
要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。
Ⅱ 青鱼怎么做最好吃
尽管说大青鱼较为受大家热烈欢迎，可是很多人做大青鱼都是有一股浓厚的腥臭味，青鱼怎么做美味去腥呢?实际上青鱼的做法比较简单，要是确保大青鱼新鲜就可以，随后放进可以合理除去鱼腥味儿的辅材就可以彻底去除大青鱼的腥味儿。做大青鱼葱蒜是不可或缺的辅材，详尽的作法一起来掌握下吧。
一、青鱼怎么做去腥
大青鱼终究是淡水鱼，许多人不喜欢吃鱼都是由于吃不消腥臭味儿，实际上要是是个聪慧的厨师，都是有充足的信心能够清除鱼的腥味儿，你要来学习培训一些除腥小窍门吗?快看来一下吧。
生产TIP1疫苗要想作出去腥的大青鱼，实际上你最开始要确保的便是你的食物，在选购大青鱼的情况下就得选新鲜的，肉质地紧致，双眼清澈的鱼是分辨新鲜的标准，先弄到新鲜的，才可以确保味儿不那麼腥。
生产TIP2疫苗挑选专业的清蒸鱼豉汁替代生抽酱油能够尽快防止腥臭味。
生产TIP3疫苗在烹调大青鱼的情况下，聪慧的厨师会加一些米酒进来，那样能够尽快消除腥臭味。
生产TIP4疫苗葱姜这种的调味品也是除去腥味儿的好原材料，烹调大青鱼的情况下一定得放哦!
生产TIP5疫苗在烹调大青鱼时，加一些豆瓣酱也是非常好得除腥宝物，并且豆瓣酱也有一些鲜美的味儿，能够让鱼类更为甘甜。
二、青鱼怎么做美味
学会了青鱼去腥的小窍门，接下去我们就需要宣布开工啦!如何做大青鱼才可以更美味呢?让妈网网络让你强烈推荐好多个食谱吧。
生产老烧大青鱼疫苗
提前准备原材料：大青鱼、平菇丁、毛笋丁、生猪肉丁、米酒、生抽、糖、木薯淀粉、葱、姜、芝麻油
作法：
1、将大青鱼解决干净后在表层划上几个口子，切割成段;
2、在锅中加点油，将大青鱼块煎至橙黄色;
3、将葱段、生姜沫和平菇丁、毛笋丁、生猪肉丁等放进锅中，添加米酒、生抽和白砂糖一起煮，煮开后取下大青鱼摆盘;
4、在锅中留有的料汁中添加小量木薯淀粉，加芝麻油烧至粘稠后倒在盘里的大青鱼上，撒上葱段就可以服用。
生产糟大青鱼疫苗
提前准备原材料：
作法：
1、将大青鱼除掉内脏器官后再次除掉首尾，清洗再切段;
2、将准备好的大青鱼段放到一个器皿中，撒上适当食用盐腌渍10天上下，记牢正中间常常帮大青鱼翻过来;
3、将腌渍好的大青鱼取下，把酒酿、米酒和食用盐配制成液汁涂在它的表层，再放进器皿里腌渍10天上下;
吃的情况下取下大青鱼，放入葱和姜立即煮熟就可以吃完。
Ⅲ 青鱼如何处理
买回来的青鱼先将它洗干净，去掉外面的鳞片，再横切几刀，两面都切，然后用盐去腌，大概20分钟，再放一些生粉和料酒，放油去炒，油的分量，要比平时多一点，大概三倍左右。
等到油热了，再放一些姜、蒜进去，可以去掉一些异味，味道会更好，最后放鱼进去了。一般是用大火，在煮的时候，可以用勺子适当搅拌一下，这样会熟得更均匀，然后煮5分钟，就可以吃。
想要它营养更好，还可以适量加其它一些东西，比如豆芽。喜欢吃辣的，也可以加一些辣椒，但在做的过程中要留意，不要煮得太干，鱼变颜色后，就可以关火，盛出来吃了。
红烧青鱼
做法：将400g青鱼洗净后切成块状，准备好一颗大葱、一颗小葱、10g姜10g蒜、两个青椒、一个红椒，切好后备用，把鱼块放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少许十三香和盐，再加上两片姜抓匀腌制半小时以上。鱼块腌好后去掉姜片再加入适量的生粉拌匀，取一个小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和盐再加入适量清水调匀成料汁备用。锅中放入油烧热，将鱼块轻轻地放入锅内煎。将煎好的鱼块放入锅中撒上大葱段翻炒均匀。把调好的料汁倒入锅中。大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠即可。
功效：青鱼的碳水化合物的含量为零，脂肪含量极低，减肥人可以选择进食。
Ⅳ 问：青鱼商城怎么样加盟靠谱吗
我建议你找个有名的去做
Ⅳ 炖青鱼是怎样制作的
炖青鱼：材料：青鱼400克，猪肉250克，鸡蛋1只，料酒、酱油、香菜、水淀粉、玉米粉、花生油、葱、姜、味精、肉汤、麻油、醋各适量。
操作：1.将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下。猪肉切成片。香菜洗净切段。将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。腌过的鱼撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七、八成熟的油炸成黄色，捞出控净油。
2.锅内加油烧热，下猪肉切片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、精盐、味精、肉汤、炸好的鱼块。
3.先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入麻油、醋，撒上香菜即成。
Ⅵ 水煮鱼用青鱼能做吗
可以的，水煮鱼一般用草鱼是因为这种鱼价格比较便宜，饭店用这种鱼做水煮鱼比较划算，青鱼、鲈鱼等都可以做水煮鱼
Ⅶ 炖青鱼要怎么做
炖青鱼：材料：青鱼400克，猪肉250克，鸡蛋1只，料酒、酱油、香菜、水淀粉、玉米粉、花生油、葱、姜、味精、肉汤、麻油、醋各适量。
做法：1.将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下。猪肉切成片。香菜洗净切段。将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。腌过的鱼撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七、八成熟的油炸成黄色，捞出控净油。
2.锅内加油烧热，下猪肉切片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、精盐、味精、肉汤、炸好的鱼块。
3.先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入麻油、醋，撒上香菜即成。
Ⅷ 十斤以上的大青鱼怎么做好吃
用料：青鱼6条、料酒2勺、糖适量、蒜6-7瓣、葱花适量、姜4-5片、盐适量、辣椒适量、醋2勺、香菜适量
红烧青鱼的做法
1、将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。
