㈠ 正宗的纸包鱼加盟那个好华飞纸包鱼加盟连锁店哪里有
用料
姜 10片左右，适量，去腥
大蒜 三头
葱 少量
小米辣 5跟
盐
鸡精
蚝油
食用菜籽油
猪油 去腥的
草鱼一条
香菜 适量
黄豆酱 两勺
八角香叶
干花椒粒
白糖 适量
料酒
蒜香纸包鱼的做法
准备食材，将鱼洗好改刀，用盐和料酒，盐腌制一会。小米辣切碎撒盐用保鲜膜封住腌制一会。大蒜切成蒜米备用。生姜一部分切片，一部分切成姜米。葱和香菜洗好备用。准备两勺黄豆酱。鸡精。蚝油。菜籽油，猪油，盐。要吃配菜可以弄一些豆芽
小贴士
吃不了辣，小米辣少放
㈡ 浙江鸡叔纸包鸡怎么加盟的
用料
鸡腿 1只
黑胡椒粉 半勺
糖 1克
淀粉 适量
盐 适量（根据自己的口味定）
洋葱 1/4个
耗油 1勺
纸包鸡的做法
鸡腿先剔骨纸包鸡的做法 步骤1
把剔好骨的鸡腿肉切成2-3厘米左右的长条。纸包鸡的做法 步骤2
加入所有的调料和配料搅拌均匀，腌渍15分钟左右。纸包鸡的做法 步骤3
取烘焙纸裁成适当大小，根据自己切得鸡肉条的长度，一定要能完全将鸡肉条卷起，两头可以封口的程度。纸包鸡的做法 步骤4
将腌渍好的鸡肉条用烘焙纸卷起来，就跟包糖块一样，卷好后两头封口。纸包鸡的做法 步骤5
所有的都卷好放盘子里备用。纸包鸡的做法 步骤6
锅里加油，烧热，将卷好的鸡腿肉一个个放入锅内，刚开始入锅时可能会溅起油花，所以一定要小心被烫。火候中小火就行。纸包鸡的做法 步骤7
期间要翻动鸡肉卷，使受热均匀。纸包鸡的做法 步骤8
大约10分钟左右，烘焙纸会鼓起来，就跟我们煮饺子的时候一样，饺子快熟的时候，饺子皮也会鼓起来，我是总共炸了15分钟出锅的。纸包鸡的做法 步骤9
出锅，用吸油纸吸一下多余的油。纸包鸡的做法 步骤10
好了，装盘来吃，可以配点蔬菜水果也是极好的。纸包鸡的做法 步骤11
肉嫩多汁，不油不腻，怎么样？是不是很简单？做起来吧！纸包鸡的做法 步骤12
小贴士
因为小夏同学不喜欢吃洋葱所以我没放，不介意的可以放点洋葱，味道肯定更丰富。
㈢ 做叫化鸡，纸包鸡用烤箱好还是用火炭烧好
把经腌制用锡箔纸包好的鸡放入火炭中烧烤最好。
㈣ 江湖纸包鸡（天街店）的江湖纸包鸡好不好吃
用料
鸡翅 十来个吧。。。
烹调用锡纸 视鸡翅量而定
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
油 比较多
纸包鸡的做法
将鸡翅非鸡皮那面儿划两刀
葱切段，姜切皮儿，和鸡翅一起，加盐、料酒、酱油（少放）腌制两个小时
把锡纸裁成差不多13×13厘米的方块儿（视鸡翅大小而定，宁大勿小）
将鸡翅用锡纸包裹严
将锅中油烧到五六成热（大概就是冒烟，然后手放在上边觉得热），下入包好的鸡翅
控制油温，炸三四分钟就熟了。。。掌握不好时间的可以随时拿出一个看看。。。
小贴士
1. 酱油一定不要多用，不然炸的时候会黑，像糊了一样，第一次做的时候就出现了这样的情况，血的教训啊。。。
2.日昌版的腌鸡翅时要加入水洗过的蒜蓉和陈皮末，腌制8小时，并且鸡翅不用划开，时间充裕的同学可以试一试，我一直用的是简便方法。。。
㈤ 纸包鸡的文化定位的学术剖析
肖健分别从文化特质、文化起源、发展传承三个层面，对纸包鸡文化展开了权威的、深入系统的文化定位。
文化特质
从文化特质的角度而论，俗语有云“无鸡不成宴”，在中国，大凡节庆、喜庆筵席，以鸡肉作为主要菜肴是不可或缺的。纸包鸡，堪称梧州传统节庆美食文化的第一道菜！随着时代的发展，纸包鸡更作为美食中的“广西手信”，充当了当今梧州本土特色美食文化产业发展引领者的角色，对“梧州手信文化”的发展起到重要的示范、带动、提升作用！
文化起源
从文化起源的角度而论，相传，纸包鸡距今已经有150年以上的历史了，在梧州民间始创。
自清代咸丰年间起，被列为梧州府府台宴请宾客的主菜。
民国初年，梧州北山脚下同园环翠楼，掌厨师傅在选材、配料、刀工、调味，火候等方面，对纸包鸡的制作工艺作了全面提升，使之色、香、味更佳，酒楼从此名声大振、客似云来。后来，梧州的粤西楼等酒家，也因做纸包鸡而享负盛名。
1932年，粤军将领陈济棠特派专机来梧州，空运纸包鸡回广州品味。
1983年，北京人民大会堂举办全国烹饪美食大赛，梧州名厨陈北水先生应邀参赛，纸包鸡名扬京华，赢得了“中国一绝”的美誉！
纸包鸡在制作上，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。
纸包鸡传承了150多年，如今不但成为梧州传统名菜，而且名扬海内外，外地游客凡到梧州，都以能品尝到纸包鸡为一大快事。
发展传承
从发展传承的角度而论，虽然纸包鸡150多年来传承不衰，深受梧州本地市民和海内外游客青睐，但先前那种即煮即食，无法保鲜、不便携带的制作工艺，显然已跟不上当今社会的发展步伐。2012年，梧州美食界知名人士、广西烹饪协会理事、梧州饮食业商会副会长林艳光，率先提出要对传统纸包鸡在制作工艺上进行革新，他在梧州饮食业商会的指导下，首创保鲜礼盒装、便携装纸包鸡——麦劲堡纸包鸡，使传统纸包鸡真正成为了美食中的“广西手信”！林艳光率先以传统纸包鸡为突破，义无反顾地肩负起了探索梧州本土传统特色美食产业化发展的时代使命！
麦劲堡纸包鸡在制作工艺上与传统纸包鸡是一脉相承的，所以能保持传统纸包鸡的品相与风味。同时，为了满足现代人“吃出健康”的理念，麦劲堡也作了创新与突破，传统纸包鸡吃起来口感比较油腻，麦劲堡纸包鸡让油的摄入量减少60%；由于使用了便携式包装，酱料调味包独立包装使得肉汁分离，食用时可根据个人喜好咸淡自调。麦劲堡对纸包鸡文化发展的突出贡献主要体现在两个方面：其一、将传统纸包鸡制作工艺标准化。麦劲堡与梧州饮食业商会共同制定了《纸包鸡企业标准》，对活鸡原料和辅料的质量、生产工艺、理化和卫生指标等一系列标准都进行了严格的规范化，以此作为纸包鸡加工和生产必须遵循的重要技术文件，这对保持传统纸包鸡质量的稳定性起着至关重要的作用。所以，人们吃起纸包鸡时，会觉得味道和口感较以往更加稳定了。同时，麦劲堡纸包鸡获得了QS国家食品生产许可证。其二、首创保鲜礼盒装、便携装纸包鸡。这就攻克了传统纸包鸡仅在梧州本地酒楼食肆即煮即食，不能保鲜、不便携带的难题，使纸包鸡变得可以保鲜、便于携带。总而言之，由于产品标准化了、产品保鲜问题也解决了，传统纸包鸡才有可能作为“广西手信”，走上全国化、产业化、品牌化发展之路。
麦劲堡的创新，使传统纸包鸡真正成为了美食中的“广西手信”，可谓先行先试，领潮梧州本土美食文化迈进了电子商务和产业化发展的崭新时代，揭开了梧州本土美食文化发展史上崭新的一页，具有里程碑的意义！国家正在致力于调整产业结构、打造中国经济升级版，我们已经生活在互联网科技的崭新时代，电子商务飞入寻常百姓家，网上购物因方便快捷而成为时尚；同时，随着人们生活水平的不断提高，对日常饮食品质的追求也越来越高。麦劲堡将传统纸包鸡作了产品标准化，并解决了产品保鲜问题，那就能充分依托现代电子商务平台，使全国各地的人们可以通过网上购物的方式，品尝到地道的纸包鸡！这也使得生态养殖基地、现代化生产工厂、土特产经营店、酒楼餐饮门店，就连电子商务平台的中间商、物流商，都获得了参与其中的机会。所以说，纸包鸡，不但是梧州传统节庆美食文化的第一道菜，更作为美食中的“广西手信”，充当了当今梧州本土特色美食文化产业发展引领者的角色，对“梧州手信文化”的发展起到重要的示范、带动、提升作用！
㈥ 纸包鸡到哪个店铺吃最正宗
梧州三宝名头响，新粤西楼纸包鸡、冰泉豆浆、双钱龟苓膏，没吃过就等于没到过梧州