⑴ 烤羊排肉的做法，烤羊排肉怎么做好吃，烤羊排肉
用料 羊肋排 三00g 料酒 盐 葱丝 蒜蓉 孜然粉 黑胡椒粉 辣椒粉（干辣椒捏碎亦可） 简单又好吃的烤羊排的做法 把羊排切成吧厘米左右的小块，提前清洗羊排，配合用盐揉搓效果更好。将表面附着的羊油揉搓洗净后用清水将羊排泡依小时左右，排出血水。 然后放入大概三勺（吃饭的勺）料酒，贰小勺（盛盐的勺）盐，给羊肉按摩依0分钟。 之后根据个人口味放入葱丝、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了四个干辣椒）。 使所有调料混合均匀，与羊排充分接触后封一层保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的时候取出即可。 烤盘上铺一层锡纸，然后把每块羊排都单独用锡纸包裹好，没有外露部分即可。 烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，依90度上下烤贰5分钟。 具体温度要根据自家烤箱的情况而定哦~毕竟自己家的烤箱自己最了解。 取出烤盘，将独立包裹着的羊排们解放出来。 这时候打开锡纸羊肉的香味就已经拦不住了！已经成功了一半哦~ 把解放出来的羊排摆到烤盘上，准备第二次回炉再造，期待华丽变身吧~ 中层上下烤贰00度烤依0分钟，拿出来给羊排翻个面再贰00度烤依0分钟。 此处温度和时间依然根据各自烤箱而定，表皮烤制上色酥脆即可。 完成以上步骤即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥而不腻，那味道绝了
⑵ 夜市烤肉烤羊排调料秘方！
本注射腌制法 （注射腌制法入味均匀.可以让腌制的羊腿骨头上都充分入味。而且有增加重量优势.一只3.5斤重的羊腿注射后可增重4--6两我们实体店的操作方法是前一天每只羊腿或羊排注射8--9两料水冷藏腌制24小时以上.我们的腌制料味道很纯正注射越多味道越好.口感越好。烤制时在羊腿上多插几个刀口多烤几分钟料水自然排干）请大家不要使用直接把羊腿泡在料水里腌制的方法 那样腌制出来的羊腿里面完全是不入味的 表面有点味里面完全无味.料水进不到羊腿里面就改善不了羊肉的口感和味道。而且没有增重、是一种被淘汰的腌制方法。注：（嗖 Tao 店 普：草原碳烤羊腿羊排腌料）
⑶ 烤羊肉用什么部位的肉
首先我教你羊肉串的串法 每串 4块瘦肉 和一块肥肉 具体可变 只有一点肥 或者有少数情况一点肥肉都没有的也可以 应为烤的时候是一把一起烤 最少4串一起烤吧 这样肉不干 火力匀 当然高手想怎么烤怎么烤 下面是准备阶段 一边家庭用前腿 羊前腿较小带排骨 可红烧 烧烤和清炖
前腿的肥肉较少 如那一部分刚好没有肥肉你可以问卖肉的要一点 街上卖的烤肉一般较薄但是看起来可能还比自己家切的大 这就是刀工了 人家赚钱就看这个
所以你没必要学人家那样 自己家就切成块 具体大小 你可以切成2cm至3厘米宽 长可以长一点3至四厘米的肉块 这样可以外焦里嫩 根据个人喜好切小一点也可
注意形状 切出来能有个面接近长方形就可~
⑷ 烤羊排肉的做法有哪些
用料 羊肋排 三00g 料酒 盐 葱丝 蒜蓉 孜然粉 黑胡椒粉 辣椒粉（干辣椒捏碎亦可） 简单又好吃的烤羊排的做法 把羊排切成吧厘米左右的小块，提前清洗羊排，配合用盐揉搓效果更好。将表面附着的羊油揉搓洗净后用清水将羊排泡依小时左右，排出血水。 然后放入大概三勺（吃饭的勺）料酒，贰小勺（盛盐的勺）盐，给羊肉按摩依0分钟。 之后根据个人口味放入葱丝、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了四个干辣椒）。 使所有调料混合均匀，与羊排充分接触后封一层保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的时候取出即可。 烤盘上铺一层锡纸，然后把每块羊排都单独用锡纸包裹好，没有外露部分即可。 烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，依90度上下烤贰5分钟。 具体温度要根据自家烤箱的情况而定哦~毕竟自己家的烤箱自己最了解。 取出烤盘，将独立包裹着的羊排们解放出来。 这时候打开锡纸羊肉的香味就已经拦不住了！已经成功了一半哦~ 把解放出来的羊排摆到烤盘上，准备第二次回炉再造，期待华丽变身吧~ 中层上下烤贰00度烤依0分钟，拿出来给羊排翻个面再贰00度烤依0分钟。 此处温度和时间依然根据各自烤箱而定，表皮烤制上色酥脆即可。 完成以上步骤即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥而不腻，那味道绝了
⑸ 烤肉宛总店烤羊肉198大份有几斤肉
烤肉馆总店烤羊肉198大份有二斤左右的分量吧。
⑹ 烤羊排和羊肉串是一样的吗
1.不一样的。2.羊排，也就是羊的排骨。3.烤羊肉串，正常的是用羊肉烤的。4.但是现在街边的烤羊肉串，很多都不是羊肉的。
⑺ 烤羊肉串是用羊腿肉还是羊排肉
烤羊肉串用羊腿肉和羊排肉都行
主料：羊肉350克
辅料：鸡蛋10克
调料：花生油100克，食盐3克，味精3克，姜10克，洋葱(白皮，脱水)50克，西红柿50克，面粉100克，芝麻25克，胡椒粉10克，辣椒粉10克，孜然15克
做法：
1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
2.西红柿切末；
3.葱头切末；
4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
⑻ 长春的街边新疆烤羊肉串加盟费是多少
这个还用加盟吗？你来新疆尝尝新疆的烤羊肉串，再看看新疆这边烤肉用的羊的肉质，和你们那边的羊肉味道不一样，好吃不好吃关键在于用的羊肉，烤肉的过程其实谁都会。加盟还要加盟费，你如果想干这个还不如自己学会创立自己的品牌，实在不行请一个新疆烤肉的哈萨或者维族人去帮你烤。最好在北疆这边找。
⑼ 烤箱烤羊肉肉如何烤菜
主料：
羊肉适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
洋葱适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
黑椒粉适量
6.吃的时候可以再加一些黑椒粉烧烤调料粉
⑽ 烤羊排会不会把肥肉烤成瘦肉
会，我在新疆出差的那几个月几乎每天都吃，但是他们不是烤的是先把羊排炸了之后等酥脆后在进行酱汁刷烤那样做非常的好吃，我在工地上干活的时候我师父出去吃羊排发了个微信过来我急的要命，可是没办法距离他们那太远了，扯多了。
主料：羊排500克;
辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克;
调料：胡椒粉3克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克;
1、将羊排肉洗净，剔净筋皮，选择肥瘦相间的羊排切单根，将羊排去边修整齐;
2、用精盐、鸡蛋、皮芽子等辅料腌制20——30分钟左右。腌制过程中，不时将羊排翻几下，使其均匀入味;
3、将腌制好的羊排穿在特制的铁钎上，将作料均匀地涂抹羊排之上。然后立在馕坑里烘烤，或是放在用来烤肉的烤炉上烤制;
4、出炉时在羊排上撒上精盐、孜然、辣椒粉、胡椒面;
5，放入盘中数分钟，稍凉即可食之。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。