⑴ 晓蕊家凉皮的凉皮好不好吃
材料
准备时间： 15分钟
烹饪时间： 5 分钟
量： 3人
材料：
干丝 (bean cued) 270g
西芹 (celery) 1根
胡萝卜 (carrot) 半根
香菜 (cilantro) 少许
苏打粉 (baking soda) 1/3小匙 (tsp)
调料：
盐 (salt) 1/3小匙 (tsp)
糖 (sugar) 1小匙 (tsp)
寿司醋 (Sushi vinegar) 几滴
麻油 (sesame oil) 少许
辣油 (少许）
做法
1) 将干丝放入加了小苏打粉的滚水中泡2分钟 ，软后捞出，沥干水分；
2) 把西芹和胡萝卜切丝 ；
3) 把西芹丝和胡萝卜丝放入开水里烫一下，捞出 ，用冷水冲一下；
4) 把以上所有材料混合，加调料拌匀，撒香菜碎 。