① 梭子蟹在烹饪前的处理
蟹壳表面的泥沙要洗刷干净，从蟹脐部位打开蟹壳，把去掉脐盖的位置用牙刷刷一遍。蟹的鳃去掉就可以上锅蒸了。
煮蟹就不用。直接把蟹刷净下锅就好，吃的时候再去掉蟹鳃。
其实无论是梭子蟹还是赤甲红都一样处理的
回楼主，冷冻不用。简单洗一下就行。蒸煮过后吃的时候把鳃去掉。如果冷冻的建议要熟透了再吃，螃蟹本身就性寒，冷冻之后怕对身体不利最好蘸姜醋汁。再就是喝点白酒杀菌
② 梭子蟹是浙江特色海产品，怎么做口味最佳呢
舟山花蟹现在大量上市，现在到处都有卖花蟹的！花蟹的味道很新鲜，是很多人喜欢的海鲜。
第五种：烤螃蟹烤花蟹是舟山当地人喜欢吃的方法。这是舟山朋友推荐我吃的方法！太棒了！新鲜螃蟹不需要剥皮，洗净后直接烤，将整个螃蟹壳向下放入锅中，不往锅里加水，盖上盖子，用小火直接烤10分钟左右即可。记住，一定要用小火！怎么第一次烤都没有经验的话，螃蟹下面可以放一两片白菜叶！
③ 梭子蟹哪些部位不能吃
梭子蟹有四个部位不能吃：蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。
梭子蟹也是螃蟹的一种，螃蟹有四个部位不能吃，梭子蟹也是一样的。
1、蟹心是一个白色的六角形，位于蟹中央一块黑色膜衣下，蟹心不宜食用。
(3)梭子蟹加盟店扩展阅读：
吃螃蟹的禁忌
一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
参考资料来源：
人民网—螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌
④ 梭子蟹酱蟹的制作方法
最适合待客的菜系：6步烹出的酱蟹
除了虾以外，蟹也是比较叫人头疼的菜。但由于味道鲜美，又极为受欢迎。有客人来时，烹出一份拿手的酱蟹，肯定再合适不过了。
既然是待客，肯定不能耗太久的时间。所以来教给大家一个简单的烹蟹方法。
▋ 烹煮过程；
准备出足够数量的蟹。
准备4瓣新鲜的蒜，把它们切碎。
把黄油放在室温下融化，然后舀出4汤匙融化的黄油。
把螃蟹放进锅里，锅内的水要足够完全没过螃蟹才可以。定时10分钟，把螃蟹煮沸。（也可能会需要更久的时间，总之要把它们完全煮红。）
一旦等螃蟹煮熟，把水沥干，然后把螃蟹置于一旁，让它们微微变凉一些。
用小火把切碎的蒜炒至浅棕色，然后把它们与融化的黄油混合到一起，最后再拌入一些酱。
把螃蟹切成两半，取出肺，然后在它上面倒上黄油蒜酱就搞定了~
在酱的选择上，遵循自己偏好的口味就可以。可能有的朋友不喜欢吃蒜，所以可以酌情少放一些。但不建议完全不放，加有蒜的口感会更棒一些~
⑤ 大闸蟹好吃还是梭子蟹好吃
我个人觉得大闸蟹更好吃。大闸蟹富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷，还含有少量的碳水化合物、铜、钠、硒等。蟹含有丰富的蛋白质，其氨基酸结构与人体需要较为接近，尤其适合手术后、病后、慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人食用。
喜欢吃大闸蟹的人一定要选择性价比高的蟹公馆，它创立于 2009年，一直专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营总部设于中国上海，并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙等核心城市设有近10家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市，服务客户超过10000+，品蟹人数累计百万人次，多年来深受爱蟹人士喜爱。
⑥ 巴啦嘴肉蟹煲加盟费多少钱
主料
梭子蟹
4个
凤爪
200克
土豆
1个
年糕
120克
大虾
8个
辅料
色拉油
适量
豆瓣酱
1勺
韩国辣酱
1勺
黄豆酱
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
砂糖
半勺
盐
少许
料酒
2勺
葱
1颗
姜片
2片
蒜瓣
2个
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
红枣
适量
干辣椒
适量
步骤
17.撒上葱花即可
⑦ 梭子蟹怎么煮好吃又简单
说只限我觉得去蒸的话好吃，而且营养又健康，水分也不会流失。
⑧ 现在梭子蟹都上市了，啥时候可以吃到螃蟹
目前9.1日后海捕开放了，梭子蟹上市很多了，可以随时吃到。你可以去海鲜市场购买，也可以网购生鲜，很方便的。