Ⅰ 黄焖猪尾巴鸡爪怎么做 黄焖猪尾巴鸡爪
主料
鸡爪
6个
黄豆
60g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
生姜
适量
步骤
1.黄豆提前浸泡一上午。
2.鸡爪洗净，剪去指甲。
3.起油锅，放入姜片，翻炒鸡爪。
4.适量酱油上色。
5.加入开水没过鸡爪。
6.加入黄豆。
7.大火煮开转小火炖煮1小时，最后适量盐和糖调味即可。
8.炖得黏黏的非常入味哦。
Ⅱ 鸡爪咋做好吃
黄焖凤爪
常常从熟食店买虎皮鸡爪吃，味道很赞，口感入嘴即烂，又香又有点辣！但外面一般会把凤爪炸一遍过水，我就简单改良下，省点功夫，也少摄入些油
原料：鸡爪、生姜、大蒜、酱油、辣椒干、老干妈豆豉、辣椒酱、盐。
做法步骤：
第1步、鸡爪洗干净入锅，放几片姜，盖上盖中小火煮至鸡爪明显膨大，一般煮制时间约半小时（鸡爪煮好后，汤留用）
第2步、煮鸡爪的时候，备好姜蒜末，两小勺豆豉和一小勺油辣子（这个牌子油辣子不咸但很香）
第3步、鸡爪煮烂后，起油锅，先放入姜蒜末煸一下，倒入豆豉炒匀
第4步、放鸡爪拌匀，倒入煮鸡爪的汤，没过鸡爪即可，上盖中小火慢餵
第5步、焖到自然收汁即可出锅，如觉得鸡爪还不够软烂，可收汁前再添加适量热汤继续焖~
小贴士：
这道菜很简单，关键就在于煮鸡爪时不要着急慢慢煮膨胀煮酥软，不然焖的时候鸡爪会不容易烂
Ⅲ 黄豆焖鸡爪的做法，黄豆焖鸡爪怎么做好吃，黄豆
鸡爪焖黄豆的做法
1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲
2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质
3.捞出鸡爪洗净表面血末
4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷
5.提前一天泡发的黄豆
6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
7.放入鸡爪翻炒
8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀
9.再放入适量料酒去腥
10.放入适量白糖和盐翻炒均匀
11.在放少量老抽调色
12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟
13.再放入黄豆继续炖
14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅
Ⅳ 谁知道戒嘴鸡爪加盟发展的前景好不好
21-04-10 19:47:46]
柠檬凤爪的做法：
步骤一:鸡爪洗干净切成两半，凉水下锅放入料酒，姜片，水开煮6分钟，关火，把鸡爪放入凉水中泡一会
步骤二:把洗干净的，香菜，小米椒切断，蒜切碎备用。
步骤三:把切好的配件放入碗中，加入酱油和醋，酱油和醋要多加点，比较好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看看合不合自己的，口味，然后再加入白糖和香油。
步骤四:把凉好的鸡爪水分沥干，倒入调好调料的碗中，搅拌一下，然后再加入柠檬片。
步骤五:盖好盖子放入冰箱冷藏5–6个小时，就可以开吃了，味道好的简直不要不要的。
柠檬凤爪
食材：鸡爪一斤、香油两勺、姜5片、小米椒适量、米醋两百毫升、料酒少许、柠檬1个、蒜两瓣、生抽200毫升、香菜1棵、白糖适量。
做法：
1、鸡爪洗干净切成两半，凉水下锅放入料酒，姜片，水开煮6分钟，关火，把鸡爪放入凉水中泡一会（有冰水更好）。
2、把洗干净的，香菜，小米椒切断，蒜切碎备用。
3、把切好的配件放入碗中，加入酱油和醋，酱油和醋要多加点，比较好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看看合不合自己的，口味，然后再加入白糖和香油。
4、把凉好的鸡爪水分沥干，倒入调好调料的碗中，搅拌一下，然后再加入柠檬片。
5、盖好盖子放入冰箱冷藏5–6个小时，就可以开吃了，味道好的简直不要不要的。
无骨鸡爪的做法
一、将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去，用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，剁去爪尖趾。
二、把处理好的鸡爪放入有适量葱片、姜片、料酒、清水的容器中浸泡约三四小时，以除异味，增加色度。
三、卤水处理：因鸡爪长期与污物接触，经浸泡漂洗后，再放入有葱、姜、料酒的水锅中卤一下，去掉部分异味，卤的过程中可以适当放些食用色素。
四、焖煮成熟：锅入适量清水上火，同样放入适量葱片、姜片、料酒，入鸡爪，大火烧开后转小火，保持微沸状态，加锅盖焖煮约15分钟，视鸡爪油润且断生易离骨时捞出。
五、迅速冷却、沥水：将焖煮好的鸡爪捞出后迅速冷却，这是使鸡爪变脆且容易脱骨的关键。冷却时**用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，而且可以冲洗鸡爪
Ⅳ 焖鸡爪怎么做好吃又简单
材料
主料：鸡爪4只、黄豆70g；
辅料：油适量、盐适量、姜片10g、葱花3g、酱油1汤匙、冰糖1茶匙
黄豆焖凤爪
1
轻松烹煮
膳魔师焖烧锅内锅下油烧热，把焯水后的鸡爪、姜片放入锅里爆香，放入泡发好的黄豆翻炒，加入适量清水，放红烧酱油、盐和冰糖，煮沸后，翻动一次，再煮5分钟。
小贴士
根据对食物熟烂程度的个人喜好，可以适当延长或缩短焖烧时间。要吃酥软入味的凤爪，千万心急不得，如果一
味以大火焖炖，很可能就骨肉分离了，而膳魔师焖烧锅无火慢炖方式非常适合炖凤爪。
Ⅵ 黄焖鸡是鸡腿肉吗
黄焖鸡块使用的是鸡腿肉，鸡腿肉她比较嫩滑，鸡肉用盐，酱油，生粉这些腌一下，然后做出来口感是非常好。