1. 海南后安粉汤的做法有谁知道吗
材料
材料： 腌肉（bacon）两长条，洋葱一个，胡萝卜1根，西芹2根，卷心菜150g，土豆1只，新鲜大蒜1根，大蒜3瓣，番茄酱60ml，罐装去皮番茄（tomato， good canned Italian plums）200ml，高汤1.5L，肾豆（red kidney bean）30g，贝克状的小通心粉 55g，菠菜叶150g，欧芹（Parsley Italian）15ml
香料：新鲜迷迭香（Rosemary），牛至（Oregano），九层塔（fresh basil），法国香叶各少许
调料：黑胡椒粉，盐，干酪粉（Parmesan）各适量
做法
1）腌肉切丁，洋葱，胡萝卜，西芹，卷心菜和土豆各切同样大小的丁；
2）新鲜大蒜切去绿色部分后对剖，冲水后切成条。大蒜压成蒜蓉；
3）所有香料除去茎后包入纱布（cheese cloth）并用线扎紧袋口成香料包；
4）锅里放入腌肉丁煎至棕色并出油，放入洋葱丁大火翻炒成透明后放入1）中除了土豆以外的所有蔬菜丁，继续大火翻炒2分钟左右放入土豆丁翻炒2分钟；
5）加入蒜蓉，翻炒数下后加入番茄酱和番茄，搅拌均匀后加入高汤，大火烧开后放入肾豆和香料包转至小火炖40分钟左右；
6）吃时加入干酪粉，搅拌均匀后放入切成丝的欧芹和菠菜叶，加盐和黑胡椒调味后即可。
2. 海口哪里的 粉汤好吃
琼州大道 城东那边向右走 走到一个银行 那个银行左边一点 不过只卖早餐喔 还有城东右一点点 菜市场外面一点
3. 做加盟需要注意什么
一、资质查询
01、营业执照
营业执照必不可少，我们可以关注一下注册时间，因为据报道，很多商家的经营难过三年关，同时经营时间越长，也能单方面证明这个企业的适应市场能力，经营能力也是不错的。
02、特许经营备案
商业特许经营备案的申请审核严格，所以能拿到这个证书的品牌，至少是合法合规的品牌。
《特许经营管理办法》规定审核资格：特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且营业时间超过1年。
选项目不能单一依靠资质来判断，还要考察其他重点，全都合格才能说明这个品牌是靠谱的！
二、考察细节重点
01、看承诺
所有保证盈利收益的项目都要理智拒绝
靠谱品牌：合作共赢，我们是合作关系
加盟店借助品牌势能获得更好的效益，品牌把成功经验复制给加盟店，提供运营服务，但是加盟一个品牌不是当甩手掌柜，店铺经营的好坏离不开加盟者的用心经营，这一份事业是需要品牌和加盟店共同用心经营的。
快招项目：百分百赚钱
百分百赚钱，你有多少钱投资，我们都有匹配投资金额的项目，只要你来了，就不会放你走，各种虚假承诺，必须要签约一个项目才行。
02、看加盟店
不管做哪个项目都要实地考察加盟店
靠谱品牌：您可以就近去考察加盟店，尝尝味道，和老板聊聊天，了解我们品牌，再做考虑。
快招项目：想方设法阻止你考察加盟店
03、看合作条件
毫无底线的让你开店，需谨慎
靠谱品牌：单店加盟，考虑加盟商的经济实力，开店决心，经营能力，沟通能力，执行能力等，毕竟靠谱的品牌也怕不靠谱的加盟商毁坏品牌名誉；区域代理，只有非常优秀的加盟商经过评估审核才能拿到区域代理
快招项目：0加盟费
只收设备费，大概率是成本2000收你20000；不用开实体店拿代理，阐述经营简单，零经验零要求，夸大代理利润。
04、看费用
付费的才是有用的，付费的才是最便宜的
靠谱品牌：咨询期间真实阐述所有费用来源，加盟费、运营费、设备费、物料费、装修费、房租、人员费等，不隐瞒，不刻意算低成本夸大收益。
快招项目：压低投资预算，诱导创业者签约。
免加盟费（因为要收你设备费）、免运营费（因为根本没人给你运营）、无品牌保证金（因为品牌形象不重要，这个品牌烂掉，换下一个）、装修怎么便宜怎么装（因为品牌形象不重要，只要你肯签约想怎么装怎么装），故意压低投资预算，诱导创业者签约。
05、看直营店
直营店就是商业模式的展现
靠谱品牌：先做好直营店，通过整合经营直营店的经验，再开放加盟，把直营店的实战成功经验复制给加盟商。直营店开得越久，说明这个门店的商业模式是被市场认可的。
快招品牌：样板间教学
无直营店，样板间教学，告知空白市场是蓝海；有直营店，但是开店时间短，经营效果不善。
06、看培训
培训不用心，后期运营也不会用心
靠谱品牌：精细系统化培训，理论知识，门店实操缺一不可，店务管理、开业营销、社群管理、外卖订单、差评处理、门店管理、财务核算等等。实体店实操，让加盟商真正面对市场，面对不同的客户不同的问题，才能实际解决，避免自己开店的时候，手忙脚乱。并且培训完后有相应考核，考核达标才允许开店。
快招品牌：宽敞明亮样板间教学，无实体店实操环节，课程简单只教技术，没有经营之道。
外婆屯卤肉饭小表妹寄语：
大家是否觉得餐饮加盟水太深？大家都喜欢听好结果，听优势，听承诺，但是却忽略了风险和陷阱，选择项目一定要“火眼金睛”，花时间花精力实地考察，才能选到靠谱的好项目！
4. 海口哪里有好吃的后安粉汤
去蓝天路万华酒店后面，有一家做的比较出名。最特色是他们的粽子。后安粉也是不错的
5. 海南后安粉去哪里学
如果想学海南本地的小吃海南粉 腌粉 肠粉 粉汤类、后安粉的做法 ，可以去海南当地的烹饪学校就可以学到，比如海口的那个新东方，就可以。
海南小吃，存在于海南的任何一角落。早餐夜宵都是吃，确实是一小摊商机。
6. 真心求教“万宁市后安酸粉”的做法`要详细`我一定要学！
这个是粉条。是你说的那个吗？？？只听说过这个
海南有不少风味小吃很出名的小镇，而万宁市后安镇便是其中之一。后安之所以能够这样出名，并不是因为那里的自然风光或建筑风格有什么独特之处，也不是因为那里出了什么名人骑士，而是因那里的后安鲻鱼和后安粉条汤而出名。
自上半年以来，海口就有60多家打着同一旗号“后安粉条汤”店如雨后春笋般争相登场经营。而那些习惯了海南粉、酸粉、牛腩粉、抱罗粉等消费者惊奇地发现，风味独特的万宁后安粉条汤，更适合消费者的饮食胃口。
据了解，正宗后安粉条汤在海口不超过5家，而原汁原味祖辈传下的吴氏家族经营的后安粉条汤只有两家，其中位于白龙路的正宗后安粉条汤是第一家，另外一家就是吴记后安粉条汤王，这两家都是吴氏家族子孙经营的，他们做出来的风味正宗，很受消费者喜爱。早在2003年之前，海口经营后安粉条汤的店面也不过20多家，而仅仅一年多的时间，这支万宁后安粉条汤独特风味小吃“庞大军团”就闪耀在海口大街小巷。
制作过程:
粉条汤的制作过程中的选料与调汤是最关键的。用农家猪骨头熬汤，味道清甜、滑口。而这些骨头汤大概要熬六个小时左右。粉条汤好不好吃关键在骨头汤的调配。还有胡椒的选料，一般也是从万宁那边买过来的。从农村买过来的没有加工的胡椒仁，当天用多少就拿多少来碾碎放在粉条汤中进行调味，其味道新鲜，且有点香辣。米粉的质量也很重要，当天的米粉只能当天用，下午生产出来的米粉只能晚上用，下半夜生产出来的只能早上用，如果使用生产出来时间过长的米粉，其味道就不会新鲜，甚至会变质，影响到汤粉的质量。
7. 万宁后安粉汤的做法
海南小吃系列——海南后安粉浓汤之惑
海南美食美不胜收，除了海鲜，燕窝，鲍鱼，鱼翅之外，一些地方小吃也是让人倍感亲切！
相传海南省万宁市后安镇物产丰富，有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶，老百姓深受其害。后来，后安镇上一名武功超群的青年挺身而出，带领大伙把这恶徒赶跑了。有位年方16岁的姑娘，爱上了这位小伙子，就精心挑选了特产海鲜，熬制了粉条汤，答谢这位青年，以示爱意。由于味道鲜美、独特，便流传至今。
万宁后安粉汤的制作，有加海鲜汤的，也有加猪肉猪骨头汤的，现在还出现了新的“四素粉条”，配料只有青葱、紫菜、金针菇、木耳等素菜，满足清淡口味食客的需要。记者王凯摄
印象中，后安粉似乎是海南米粉的后起之秀，近几年才逐渐闻名并风靡全岛的。但是，据《万宁志》记载，后安粉已有数百年的历史了，最早发源于宋代。
8月14日，我们从海南省文昌市抱罗镇转往万宁市后安镇，已是下午3时多了，几乎所有的后安粉汤店都打烊了，欣慰的是，我们见到了几家加工后安粉的作坊，作坊老板几乎清一色的女性，令人惊讶。不仅生产后安粉的老板是女性，很多后安粉汤店也是女性在经营、操持。
51岁的林素旧从事后安粉制作有20年了，在后安镇上非常有名，她制作的后安粉不仅供后安镇用，还送到县城和附近的一些乡镇。下午4时，我们走进林素旧家，看见几个女人正围着一台轧粉机忙碌着，根本顾不上招呼我们。
这也是一个家庭式小作坊，长长的房间里，有一个大灶台，上面安放着一大铁锅，用来熬米浆；还有一台轧粉机，将米浆倒入机器一头，米浆就薄薄地均匀地从转输带上送到另一头，然后被机器切割成长约20厘米、宽不到1厘米的窄窄的粉条；轧粉机一侧是竹制的架子，分成六七层，用来晾晒刚加工出来的粉条。林素旧拿着一把刷子，手脚麻利地往机器上刷油，这样生产出来的粉条既有光泽，又不互相粘连。林素旧告诉记者，她做粉条的技术，是20年前一位广西人传授给她的。“20多年前，有一位广西人来我家租房子开米粉店，两家人关系相处融洽，这个广西人做的粉条也很好，后来老家有事要回去，临走之前，把做粉条的技术传给了我。”
虽然女人支撑着后安粉的生产，但把后安粉牌子打响的，后安镇上的人都公认是吴官亮。据了解，1950年以前，“后安粉”就出名了，当时是一位姓吴的师傅在做后安粉，以后代代相传。1950年后，因为搞合作社，后安粉的私人作坊都停业了。1979年，中国改革开放，一个叫吴启川的人开了一家后安粉店，这才使后安粉在沉寂20多年后，在后安镇又重新开张。
我们找到了吴启川的第四个儿子吴官亮，吴官亮40岁左右，人很低调。谈起后安粉，吴官亮说做法及工艺与海口汤粉区别不大，后安粉之所以味道特别，重点在汤上。“后安粉这么有名，与后安盛产海鲜是分不开的。”吴官亮说，与其他米粉不同，后安粉原来是用煮海鲜的汤来煮粉的，并不放其它任何调料，由于粉汤鲜美、清甜，使整碗粉显得与众不同。不过，后安粉在发展的过程中，也逐渐有了很大的改变，比如我在海口后安粉汤店吃的后安粉，其配料主要是瘦猪肉、猪肠之类的，海鲜却很少见到。
如果说吴官亮做的后安粉是嫡传正宗的后安粉，那么，一个叫吴亚大的后安人却把后安粉从后安镇带到了万城镇、带到了海口，用十年时间，让后安粉传遍全岛。1997年11月10日，吴亚大在万城镇开了第一家有名字的后安粉汤店：“吴记第一家后安粉店”，为了打响后安粉的牌子，吴亚大还在店里都挂了一块醒目的牌子，讲述后安粉的发展
历史。吴亚大开的粉店在万城镇吸引了大批回头客，生意越做越兴隆。
这以后，后安粉店在各市县陆续兴起，遍地开花。
不过，吴亚大讲述的后安粉的做法与吴官亮的相去甚远。吴亚大说，做后安粉的汤是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等，谈到具体的配方，吴亚大却笑笑，表示这是秘方，不可外传。
据了解，后安粉现在又发展出一种“四素粉条”，即用青葱、紫菜、金针菇、木耳四种素菜配料炒后，再加油酥花生米食用，听说味道特别，遗憾的是无论是在万宁，还是海口，都没有找到“四素粉条”。
后安粉名片
产地：万宁市后安镇
制作方法：精选优质大米，制作过程有淘沙-浸米-磨浆-蒸粉-切条等，食用时，抓取适量粉条盛于碗里，用滚汤浸渍，选各种配料入碗，即可食用。
材料：粉条、瘦猪肉、粉肠、大肠、猪内脏、油炸鲜虾饼、炸鱿鱼丝、香菜、葱花、猪骨汤、鸡蛋等。
美味指南：海口市城西路、金盘路、老机场、大园路、龙华路等路上的后安粉汤店味道都不错。
8. 海口哪里的万宁后安粉好吃
当然是三江源、吴记、陈记的正宗了，
1、三江源的后安粉、和乐三角路粽子、鸽子粥、蟹粥都很不错，在龙华路和华海路红绿灯旁的三绿源市场内那家三江源后安粉汤店里的好吃
9. 海南万宁后安粉汤的详细做法是什么
【做法】：
后安粉最主要就是汤，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬上三到四个小时再放入鸡粉和胡椒盐调好味就行了。至于粉，灿米磨成米粉，加水调成糊状后用蒸盘烫成粉皮，然后用刀切成条就是宽粉条了。
如果要做圆粉条就找把孔小点的漏勺，烧锅开水，漏勺离水十到二十厘米左右。米糊往漏勺里倒，滴到开水里就是一条条的圆粉条了。
吃的时候只需要把粉条往开水里烫个两三秒虑水捞出放碗里再撒点小葱 香菜 葱油 倒入粉汤就行了。
另外说一点猪粉肠、大肠内脏。在熬好汤后可以拿出来切成细条或者切碎放入后安粉里做配菜。