『壹』 豆油皮开袋了怎么保存
保存方法：
将鲜豆油皮装入保鲜袋中放入冰箱或者将豆油皮放在干燥通风处。
补充：
豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一。
豆腐，豆皮的营养成分差不多，豆皮相对多一些。大豆经过加工后，吸收率会大大增加。豆腐，豆皮的吸收率高达90%以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
『贰』 什么是豆油皮
是豆皮还是豆油皮？
『叁』 做豆油皮这样提高豆油皮加工的产量
一般黄豆的出油率为24%~32% 左右。若取出油率为25%，那么1斤黄豆能出0.25斤的油，所以能出0.75斤的“豆皮”。从原理上讲，原始的生产工艺是做不到的，腐竹（豆油皮）是在豆浆熬制水分蒸发结的那层皮，在不添加辅助剂的情况下没有那么多的产量，受原料、水质、工艺的影响产量差别较大，一般情况来说不会超过20%（以干豆计）总之，要想生产优质产品就要有高的代价，除非为了低价格使用其它手段。
『肆』 吃豆油皮为什么不好
豆油多次使用以后质量变差、极不卫生；
过氧化值、酸价、水分会严重超标。
如果经常食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌！
另外：如果倒到河里，会造成水体营养化。故不能乱倒。
『伍』 怎样自己挑豆油皮
用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
『陆』 腐竹跟豆油皮有甚区别啊
腐竹和豆油皮的区别：
一、定义不同
1、腐竹：腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味。
二、制作方法不同
1、腐竹：工艺流程：选豆、去皮、泡豆、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、提取腐竹、烘干、包装。
2、豆油皮：将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮。再将所得豆腐皮晒干即可。
三、起源不同
1、腐竹：始于唐代，距今已有一千多年的历史。据历史考证，唐代有一位豆腐师傅，来自江西抚州到达高安八景镇礼巷落脚谋生。从此，就在礼巷制作豆腐，在长年的加工实践中逐渐发现豆浆上面的油皮，并取之做出了原始的雏形腐竹。
后传到建城县，李建成（原系唐太宗长兄，唐高祖李渊长子）封地，后改名为米州，又改名为筠州、瑞州，即高安市，从此以后，锦河两岸家庭式豆制品作坊生产十分发达。
2、豆油皮：由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一。
豆油皮是贵州省，河南省农村家庭发现生产的一种食材，豆油皮是传统工艺生产，原料只有优质大豆和水，故其是一类天然美味的绿色食品。
『柒』 干豆油皮怎样泡
干豆油皮泡法：
将它先洗干净，然后全部放入冷水中浸泡十分钟，待其全部软化后捞出。
干豆油皮食用方法：
因为豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放汤里煮着美味，通常用于火锅食用。
豆油皮拌黄瓜的制作方式是，先准备豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。
将豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。
要小火慢炸，炸三四分钟即可。
拓展资料：
豆油皮：
豆油皮的功效与作用腐,豆皮的营养成分差不多,豆皮相对多一些。
大豆经过加工后,吸收率会大大增加。
豆腐,豆皮的吸收率高达90%以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高；含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏；含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。
老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。
是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
参考资料：网络-豆油皮
『捌』 豆油皮的做法大全
豆油皮的做法
1、豆油皮辣条：首先准备好适量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食盐、白糖、食用油等待用;首先将准备好的豆油皮用温水泡开后清洗干净沥干待用;将孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等搅拌均匀后待用;锅中烧热油后将洋葱片炸至金黄色捞出;油烧热至7成熟后用勺子倒入搅拌好的辣椒粉中搅拌均匀后放凉，加入适量的呃食盐和白糖继续搅拌均匀;将处理干净的豆油皮加入辣椒油中均匀沾满后捞出加入盘中，然后保鲜膜盖住后入味几个小时后便可食用。
2、三色豆油皮：首先将豆油皮在温水中泡制20分钟左右，直至变成柔软的状态时切成长条状待用;四季豆清洗干净后切成均匀的段状待用;金针菇清洗干净后切成段状待用;火腿肠切成片状待用;油锅烧热后将四季豆煸炒至起皮状态，然后将金针菇、火腿肠依次加入翻炒后再将豆油皮加入翻炒，加入适量的生抽、开水炖煮3分钟后即可加入适量的食盐翻炒均匀后收汁出锅食用。
『玖』 豆油皮为什么加酒精
豆油皮是豆浆经过高温后产生的像奶皮状的东西，豆油皮做好后是没有酒精味的，但是一般会用食用酒精进行防腐，因此不必担心，如果你购买的豆油皮有酒精味，只需要进行挥发即可！
是不是没有酒精的更好呢? 是的，但是一般天热的情况下豆油皮是非常容易腐败的，因此如果不添加任何防腐剂，也不用酒精防腐，在技术上是做不到的。