A. 古代皇帝吃饭都是怎么吃的一般餐桌上都有些什么菜
皇帝怎么吃饭，各个朝代有各个朝代的吃法。饭菜的丰盛程度和搭配方法，也因皇帝们口味和喜欢的不同而有异。目前知道比较多的是明清皇家的吃法。
皇帝并不都是一日3餐，有的多，有的少。如清朝皇帝，一般每天只吃两顿饭，即早膳和晚膳。
皇家自称孤家，吃饭时也是自己一个人吃，在专设的桌子前单独进餐，民间称为“吃独食儿”。虽然皇帝喜欢吃独食儿，但吃饭时不会就他一个人，旁边会有侍候的宦官——侍膳太监。因为菜太多，桌子摆得满满的，用餐时远处的菜便够不着。但不必担心，皇帝吃饭时，并不用自己夹菜，太监会送到嘴边。
皇帝用膳时，除了太监在场，不远处还会站着听赏的人，如宠臣、皇子。皇帝不想吃，或是一时高兴，更多时候是吃不完，就会把美食赏赐下去。被赏的人只能在另设的桌子前，站着吃完。因为是皇帝赏的，即使不饿不想吃也得吃，而且要表示“味道好极了”。
早期，帝王吃饭时还会有乐队助兴，后来的皇帝只有寿诞或庆典活动的餐会上，才会用乐。但吃饭时摆谱，却一直被发扬光大，直到晚清仍是如此。
清末代皇帝溥仪在其自传《我的前半生》一书中，讲到了这点——
关于皇帝吃饭，另有一套专业术语是绝对不准别人说错的。饭不叫饭而叫“膳”，吃饭叫“进膳”，开饭叫“传膳”，厨房叫“御膳房”。到了吃饭的时候——并无固定时间，完全由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳！”，跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声“传膳！”殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监，他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进了御膳房里面。不等回声消失，一个犹如过嫁妆的行列巳经走出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地直奔养心殿而来。进到明殿里，由套上自袖头的小太监接过，在东暖阁摆好，平日菜肴两桌，冬天另设一桌火锅，此外有各种点心，米膳，粥品三桌，咸菜一小桌。
所谓的“摆谱”，不是东北人的摆家谱，而是摆菜谱。清朝标准御膳，每顿饭有120道菜，要摆三张大桌。此外还有主食、点心、果品等。后来，有的皇帝觉得这样太浪费，菜谱变少，120道减为64道；慈禧太后的老公奕詝当皇帝时的咸丰年间，又减为32道；奕詝死后，垂帘听政的慈安太后，再减为24道。慈安太后死后，独揽大权的慈禧太后又摆起了谱，恢复了每顿饭百道大菜的老规矩，一顿饭少说要花200两银子。
称皇帝吃饭时摆谱还有一层意思，就是每道菜名叫什么，掌勺的大厨是谁，在盘子边都要标得一清二楚。这样一是保证饭菜的质量，显掌勺的手艺；二是万一饭菜出了质量问题，比如有毒，追究起来也方便。如今上等级饭店也会这样做，不知是不是学自皇家。
皇帝的餐具也是有讲究的，以金银器为主，即使是陶瓷制品，也是上好的质地。其中，金质碗、碟、盘等器皿最能显示皇家的气派，故而皇家都喜欢“金饭碗儿”。如果改用其他质地的器皿盛饭菜，会惹主子生气的。
清顺治皇帝御制《端敬皇后行状》中透露了当初废掉皇后博尔济吉特氏的情况，原因之一就是她“癖嗜奢侈”，“尝膳时，有一器非金者，辄怫然不悦”。
除了金器，银器在皇帝的餐具中，也占有很大比例。如乾隆二十一年(公元1756年)十一月初三日《御膳房金银玉器底档》所记的餐具如下——
金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金镶牙箸1双、银西洋热水锅2口、有盖银热锅23口、有盖小银热锅6口、无盖银热锅10口、银锅1口、银锅盖1个、银饭罐4件、有盖银桃子6件、银镟子4件、有盖银暖碗24件、银盖碗6件、银钟盖5件、银錾花碗盖2件、银匙2件、银羹匙13件、半边黑漆葫芦1个、内盛银碗6件、银桶1件、内盛金镶牙箸2双、银匙2件、乌木筷10双、高丽布3块、白纺丝1块、黑漆葫芦1个、内盛皮7寸碗2件、皮5寸碗2件、银镶里皮茶碗10件、银镶里5寸无分皮碗1件、银镶里罄口3寸6分皮碗9件、银镶里3寸皮碗22件、银镶里皮碟10件、银镶里皮套杯6件、皮3寸5分碟10件、汉玉镶嵌紫檀银羹匙、商丝银匙、商丝银叉子2件、商丝银筷2双、银镶里葫芦碗48件、银镶红彩漆碗16件。
从这份档案中可看出，乾隆所用餐具中，绝大部分都是银器。如果说皇家喜欢金，那是为了显示气派和高贵，而使用银器，则有很多实际功能。
在中国历史上，并不乏皇帝被人在饭菜中做手脚而毒死的事件。《资治通鉴·晋纪八》(卷86)记载，汉惠帝司马衷，“食饼中毒，庚午，崩于显阳殿”。所以，皇家为了保证食品安全，过去通常有两种办法，一是在皇帝用膳前让别人先尝，这差事往往是侍膳太监的份内事，叫做“尝膳”。如果有毒，皇帝就可躲开毙命的危险。再是，餐前验毒，常用工具就是银器。
过去清宫盛装御膳的器皿外会挂一个小银牌，在拿开盖罩后，太监会当着皇帝的面，把银牌放进汤菜里试一下。溥仪证实了这一点，“每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的”。
原来，如果有毒，银牌立刻就会变黑。现代科学已证明，这种方法是简单有效的。因为银碰到硫化物会起化学反应，生成黑色的硫化银。过去常用毒药，如砒霜(三氧化二砷)在提取时往往含有硫化物，所以银器测毒很灵验。
B. 古代的皇帝一顿要吃多少道菜
在封建王朝，皇帝有至高无上的权威。这“万岁爷”吃些什么？远的不说，近代的满清王朝统治近三百年间，他们在高高的紫禁宫内吃什么？是什么人间奇珍佳肴维持他们的“龙颜玉体”？是什么仙丹奇果绵衍他们的年华寿命？是什么高级营养支撑他们日以继夜的淫威作乐？这些问题和疑问的解答当时人们(除了宫内外)是不可能知晓的。直至今天，这些问 题对很多人而言仍然 带着迷离的色彩。
今天，20世纪80年代的中外游客，每天以几万人次，拥进这座紫禁宫内。然而，“御膳房”没有了，慈禧的餐桌没有了，上百史侍候皇上用膳的御厨、太监们没有了。游人们仍然不知“皇帝吃些什么”。也许未来的紫禁宫博物馆的工作人员会以生动的形式，或布出模型、展出腊人和塑料仿真膳食来形象地展示昔日皇帝的饮食原貌，但是，从现实出发，我们只好以文字资料帮助网友解答一些迷幻。
首先请看皇帝溥仪，他在《我的前半生》中写道：皇帝吃饭，另有一套太语，是绝对不准别人说错的，饭不叫饭而叫“膳”，吃饭叫“进膳”，厨房叫“御膳房”。到了吃饭时间——并无固定时间，完全由皇帝自己决定——我吩咐吩咐一声“传膳”！跟前的御前小太监便照样的向守在养心殿上的殿上太监说一声“传膳”！殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监。他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进御膳房里。不等回声消失，一个犹如过嫁妆的行列已经出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地直奔养心殿而来。进到明殿里，由套上白袖的小太监接过，在东暖阁摆好。平日菜肴两桌，冬天另一桌火锅，此外有各种点心、米膳、粥品三桌、咸菜一小桌。食具是绘着龙纹和写着“万寿无疆”字样的明黄色的瓷器，冬天则是银器，下托以盛有热水的瓷罐。每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的。并且为同样的原因，菜送来之前都要经过一个太监尝守，叫做“尝膳”。在这些尝过的东西摆好之后，我入座之前，一个小太监叫了一声“打碗盖”！其余四个小太监便动手把每个菜上的银盖取下，放到一个大盒子里拿走。于是我就开始了“用膳”了。
所谓食前方丈都是些什么东西呢？隆裕太后每餐的菜肴有百样左右，要用六张膳桌陈放。这是她从慈禧那里继承下来的排场，我的比她少，按例也有三十种上下。我现在找到了一份“宣统四年二月糙卷单”(即民国元年三月的一份菜单草稿)，上面记载一次“早膳”的内容如下。
口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药。
驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。
这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够有一声传膳之下，迅速摆在桌子上，是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好，煨在火上等候着的。他们知道，反正从光绪起，皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥。我每餐实际吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送。因为太后或太妃们都有各自的膳房，而且用的都是高级厨师，做的菜肴味美可口，每餐总有二十来样。这是放在我面前的菜，御膳房的都远远摆在一边，不过做个样而已。
太妃们为了表示对我的疼爱和关心，除了每餐送菜之外，还规定在我每餐之后，要有一名领班太监去禀报一次我的进膳情况。这同样是公式文章。不管我吃了什么，领班太监到了太妃那里双膝跑倒，说的总是这一套：
“奴才禀老主子：万岁爷进了一碗老米膳。(或者白米膳)，一个馒头(或者一个烧饼)和一碗粥。进得香”！
每逢年节或太妃的生日(这叫做千秋)，为了表示应有的孝顺，我的膳房也要做出一批菜肴送给太妃。这些菜肴可用这四句话给予以鉴定：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。
这种吃法，一个月要花多少钱呢？我找到了一本《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》，那上面记载如下：
皇上前分例菜肉二十二斤计三十日分例共六百六十斤。
汤肉五斤 共一百五十斤
猪油一斤 共三十斤
肥鸡二只 共六十只
肥鸭三只 共九十只
菜鸡三只 共九十只
下面还有太后和几位妃的分例，为省目力，现在把它并成一统计表(皆全月分例)如下：
太后—— 肉1860斤 鸡30只 鸭30只
瑾贵妃——肉 285斤 鸡7只 鸭7只
瑜皇贵妇——肉 360斤 鸡15 只 鸭15只
贵妃——肉 285斤 鸡7 只 鸭7只
合计: 肉3150斤 鸡74只 鸭74只
我这一家六口，总计一个月用三千九百六十斤肉，三百八十只鸡鸭，其中八百一十斤肉，二百四十只鸡鸭是我这五岁孩子用的。此外，宫中每天有大批为这六口之家效劳的军机大臣、御前侍卫、师傅、翰林、画师、勾字匠、有身分的太监，以每天来祭神的萨满等等，也各有分例。连我们六口之家共吃猪肉一万四千六百四十二斤，合计用银二千三百四十二两七钱二分。加上杂费支出三百四十八两，连同分例一共是一万四千七百九十四两一钱九分。显而易见，这些银子除了贪污中饱之外，差不多全为表示帝王之尊而糟蹋了。这还不算一年到头不断的点心、果品、糖食、饮料这些消耗。
掌管皇帝的饮食机构叫御膳房。御膳房设有劳局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。荤局主管鱼、肉、海味菜；素局主管青菜、干菜、植物油料等，挂炉局主管烧、烤菜点；点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类，以及宫中独特糕点等；饭局则主管粥、饭。
以上各级分为两班，各班一名主任，下设厨师6名司操作。各局设内监7名(监视和防卫投毒)。另外还有5名官吏专司供应材料。总计75人。
这75人专为皇帝一个人做饭，想像当是相当豪华高贵的，但是结果呢？正如溥仪皇帝的评价是：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。 (红网 这种吃法，一个月要花多少钱呢？我找到了一本《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》，那上面记载如下：
皇上前分例菜肉二十二斤计三十日分例共六百六十斤。
汤肉五斤 共一百五十斤
猪油一斤 共三十斤
肥鸡二只 共六十只
肥鸭三只 共九十只
菜鸡三只 共九十只
下面还有太后和几位妃的分例，为省目力，现在把它并成一统计表(皆全月分例)如下：
太后—— 肉1860斤 鸡30只 鸭30只
瑾贵妃——肉 285斤 鸡7只 鸭7只
瑜皇贵妇——肉 360斤 鸡15 只 鸭15只
贵妃——肉 285斤 鸡7 只 鸭7只
合计: 肉3150斤 鸡74只 鸭74只
我这一家六口，总计一个月用三千九百六十斤肉，三百八十只鸡鸭，其中八百一十斤肉，二百四十只鸡鸭是我这五岁孩子用的。此外，宫中每天有大批为这六口之家效劳的军机大臣、御前侍卫、师傅、翰林、画师、勾字匠、有身分的太监，以每天来祭神的萨满等等，也各有分例。连我们六口之家共吃猪肉一万四千六百四十二斤，合计用银二千三百四十二两七钱二分。加上杂费支出三百四十八两，连同分例一共是一万四千七百九十四两一钱九分。显而易见，这些银子除了贪污中饱之外，差不多全为表示帝王之尊而糟蹋了。这还不算一年到头不断的点心、果品、糖食、饮料这些消耗。
掌管皇帝的饮食机构叫御膳房。御膳房设有劳局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。荤局主管鱼、肉、海味菜；素局主管青菜、干菜、植物油料等，挂炉局主管烧、烤菜点；点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类，以及宫中独特糕点等；饭局则主管粥、饭。
以上各级分为两班，各班一名主任，下设厨师6名司操作。各局设内监7名(监视和防卫投毒)。另外还有5名官吏专司供应材料。总计75人。
这75人专为皇帝一个人做饭，想像当是相当豪华高贵的，但是结果呢？正如溥仪皇帝的评价是：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。
C. 古代皇上一顿吃那么多菜，吃不完的菜通常会如何处理
天上神仙府，世上帝王家
要说投胎也是个技术活，在老百姓的心目中，皇帝过的就是神仙一样的生活！饭来张口，衣来伸手，晚上睡觉还有三宫六院七十二妃，可谓是极尽奢华！
而对于皇帝的御膳，自古以来就被世人所津津乐道！但是你知不知道，皇帝的一顿饭到底有何讲究，吃不完的御膳又去了哪？
满汉全席
宫廷御膳代表的都是当时朝代烹饪的最好水平，从南到北，南味以金陵，益都，临南为首，北味以长安，洛阳，开封，为代表！不过无论南北，它们都有一个特点，就是贵！俗话说，皇帝一餐谱，百人数年粮。甚至连皇帝的用水，都是从远处山泉运来的！
而做为烹饪文化的代表，清代的满汉全席就是集满族和汉族之大成制作的108道菜！南菜北菜各54道。大部分是黑龙江特产，如猴头菇，熊掌，鹿尾等！（详细见贯口段子背菜名）
一、赏赐御膳
在古代皇宫里，皇帝吃饭有个规律，“吃菜不许过三勺”，就是说无论什么菜，顶多吃个一两口，吃过三口的菜就要撤下！
根据末代皇帝溥仪的自传《我的前半生》中记载，虽然当时的大清朝已经没落，宫内用度也已经非常节俭，但是每顿饭自然有近百道菜！
一般因为太过奢侈，皇帝有时候会邀请身边的大臣和皇子一丝用膳。而作为臣子来说，能得到皇帝的赏赐那也是莫大的荣耀，就比如乾隆皇帝就特别喜欢赏赐纪晓岚肘子吃。
二、被太监和宫女吃掉
和现在饭店里的服务员一样，有时候太监和宫女也会偷偷的吃一些剩菜。要知道即使是剩菜，那也是山珍海味，而且有的菜皇帝压根就没动过一筷子，所以在端下去之后忍不住香味的下人们也会偷偷吃一点。
不过宫廷里也是有明文规定的，就是太监和宫女是不允许吃皇帝剩下的御膳的，所以只能偷着吃！
三、宫外产业链
在明清时候，行走于皇宫内外的采购太监竟然琢磨出了一条御膳的交易产业链。在皇宫里，一般皇帝吃剩下的饭菜很多都没有动过，这些饭菜就被一些太监卖给京城的一些饭店。
而这些饭店得到这些菜之后，还会举行类似于拍卖会似的模式将这些菜再卖出去。要知道这些菜虽然和平时吃的样子看起来差不多，但是名头可不一样。挂了个御膳的名头，这可是皇宫里出来的，就是金字招牌。所以啊，一些有钱的人甭管贵贱都会买来尝尝，因为一般人可吃不到。一旦吃过御膳，那就是和别人吹嘘起来都有底气。
作为一国之君的皇帝，平时忙碌的事情也比较多，所以对于吃食这一块也不会太过在意。对于剩余的御膳最终的去处，皇帝就更不会管了。也因此，才让这些太监们有了可乘之机。
虽然说皇帝吃穿用度都是锦衣玉食，但也不是所有皇帝都出生在蜜罐里的。很多的开国皇帝也是吃着最苦最涩的饭长大的，就比如明朝的开国皇帝朱元璋，和他有关的最出名的一道菜就是“珍珠翡翠白玉汤”。
珍珠就是剩米粒，翡翠就是白菜帮子，白玉嘛，就是豆腐了。就是这么一碗再简单不过的饭菜，却救了朱元璋的命。也因此，即使在朱元璋当上皇帝之后仍然对它念念不忘！
D. 皇帝都是怎么吃饭呢
古代皇帝是怎么吃饭的，史书上不会记载。各朝的史书记载都是国家大事，国内的，国际的，政治的，经济的，军事的，法律的，民生的，皇帝怎么吃的除外。
一人一日三餐，很常见，不值得记录；第二，大多数皇帝生活奢侈，但表面上也把自己包装成像孩子一样爱人民、与人民同甘共苦的英明君主。自称吃的和老百姓一样，也是四菜一汤，几天吃不了红烧肉。
尤其是国家灾难的时候，皇上一定要告诉大家，我取消了四菜一汤，戒了红烧肉和清蒸排骨，鼓励全国人民勒紧裤带度过难关。
如果把皇帝的用膳情况如实记录下来，百姓就有点难以理解了，别有用心的人就会借题发挥，疏远皇帝群体。
所以，无论是宋、明清史的草稿，吃国君都是国家机密。虽然有些皇帝也有关于皇帝私生活的书籍，但都是关于养生和生活习惯的，很少谈论他们如何吃饭。
其中中餐10: 30左右，晚餐5: 00左右，下午2: 00、7: 00左右加餐。
慈溪每餐几十道菜，除夕夜120多道。菜肴的丰富程度是闻所未闻的。
“不管食物放在哪里，无论是宁寿宫还是体育馆，都要同时放三桌同样的食物。天一桌放在东端，地桌放在西端，人桌放在中间。”慈禧在中桌用餐。
“菜肴分为三类。首先是应该庆祝的吉祥菜，如寿比南山、吉祥如意、江山统一；第二类是贡菜，如熊掌、大蝎子、龙、鹿胸等；第三类是长寿房根据节日餐谱做的样菜。”"最后一种是隔年一盘水饺."“冻饺子在东北叫水饺。它们是先民入关前的传统食品，以示不忘传统，不忘书。”
太监传饭时，从宫门到寿室大约需要500人。
综上所述，皇帝很讲究吃，“吃”的过程很招摇，食品安全也很重要。
E. 清朝皇帝吃饭有哪些规矩
一说到古代的皇帝，或许人人都想去当皇帝吧，由于皇帝后宫有三千佳丽，而且皇帝是九五之尊，掌管任何人的生杀大权，但这些只是表象而且，实在的皇帝并不是那么好当的，需要处理国务，日理万机，还有很多的规矩捆绑着。
F. 为什么在清朝皇上吃的一道菜动过三次以上之后的几个月就不能再上桌
吃菜从不夹第三块是清朝的传统，这种规定清朝开始的，并不是中国古代的传统。因为皇帝爱吃什么、不爱吃什么，是绝对不能让外人知道的。
一来怕有人在膳食上打主意，投毒谋害皇帝；二来也是不想传出宫后有人假借御膳之名，招摇撞骗。总之，皇帝的用膳总是让人捉摸不透的，不能让人轻易掌握规律。
因为清朝统治者属于少数民族，而且前朝很多皇帝都死于各种各样离奇的事件，有的就是吃饭中毒，因为害怕，就命了这条族规“吃菜不许过三匙”。也就是我们经常见到的浪费菜品。
御膳房将饭菜做好了之后，都要先验毒。古代的毒大多比较简单，像砒霜一类的，很多都含有硫化物，一旦遇到银就会变黑，所以皇帝的饭菜中，都会插上小银牌，用来作为监测。
饭菜端上来之后，还有一个很重要的人要出场，那就是试吃太监。试吃太监就是个活动的人肉检测机，负责帮皇帝尝菜，确定没毒了之后，最后才会让皇帝动筷子吃。
侍膳的太监及宫内人员更不许随便谈论，随意谈论或泄露皇帝用膳情况的人，轻者杖责，重者砍头。如果没有皇帝的旨意，包括皇后在内，任何人都不能跟皇帝一起吃饭。
如果皇帝心情好或者想跟臣僚谈事情，可以恩赐其他人陪同一起进餐，能够沐浴到这种皇恩的幸运者也仅有皇后、妃嫔、皇子皇女以及个别宠臣而已。
(6)吃饭皇帝大加盟店菜品扩展阅读：
皇帝用膳时间
清皇室源起于东北满族，每天只吃两顿正餐，称为早膳和晚膳。早膳一般在早上六点至八点半进行，晚膳在十二点至下午两点进行。
夏秋两季则提早一个小时。两顿正餐之后，各加一顿小吃，时间不固定，如果皇帝临时想吃什么，就随时传人送上。
皇帝用膳术语
皇帝吃饭自有专门的术语。管饭叫“膳”，吃饭叫“用膳”或“进膳”，开饭叫“传膳”，厨房叫“御膳房”。
到了吃饭的时候——并无固定时间，完全由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳！”，跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声“传膳！”。
这样，“传膳”的号令一路下去，直传进御膳房。几十名太监的“传膳”大队，直奔养心殿。
皇帝御膳餐具
皇帝的餐具也是有讲究的，以金银器为主，即使是陶瓷制品，也是上好的质地。
其中，金质碗、碟、盘等器皿最能显示皇家的气派，故而皇家都喜欢“金饭碗儿”。如果改用其他质地的器皿盛饭菜，会惹主子生气的。
G. 古代皇帝一顿饭要吃几十道菜，为何每道吃几口就要浪费扔掉
每次在影视剧中看到皇帝吃饭，都让人感觉到羡慕，那一桌子的美食，让人食欲大震。可是享受过诸多美食的皇帝，是否会喜欢这种一大桌子饭菜的形式呢？答案是否定的，饭菜多对于皇帝来说不见得就是一个好事情，种类多就代表着规矩多，反而限制了皇帝感官的享受。
众所周知，皇家中的规矩是最多的。皇帝在享受至高无上的权力的同时，在生活中衣食住行的各个方面，都受到礼节法度的限制。每餐虽然都可以吃到全国各地的美食，少时十几种，多的时候几十种，但每道菜只能吃几口，这里面有着大问题。
皇帝和妃子用餐的时候，并不是影视剧中演的那样，可以屏退左右的所有人。皇帝每次用膳时，身边都会有专门的太监看着，他们的职责就是记录皇帝吃饭的习惯。清朝时候对皇帝就有一个明确的约束，每道菜最多只能吃三口。一旦超过，就会被监管的太监默记并撤下。如果哪道菜皇帝喜欢的紧，被撤下后可能短时间内都见不到了。
每道菜都只能吃三口就要被撤下，给人非常浪费的感觉，而且每次吃饭都要有人看管，也占有了人力的资源。但这也是没有办法的事情，一入宫城深似海，皇宫虽然是世界上最安全的地方，但也是最危险的地方。保护皇室的安全便是第一要素，所以才会在诸项事务上都会有着严格的标准。
而在皇帝的饮食上，则是防护的重中之重。皇帝手握重权，一旦被乱臣贼子寻找到他的兴趣爱好，便会有机可乘。所以忠臣就要帮助皇帝变得神秘，变得无懈可击，为了安全这也是无可奈何的事情。
H. 皇帝一顿饭上百道菜，何一道菜最多只吃三口
我们通过影视节目和历史书籍等方面可以了解到古代皇帝一顿饭需要上百道菜，当然并非所有朝代、每一个皇帝都是如此，但是基本也少不了，甚至更多。可是大家知道吗，即使这么多菜，皇上也只是随意吃几口，而且一道菜一般也就夹一下，即使心里上非常的非常想吃也不会多吃。
我们在电视上看有些电视，皇帝想吃某道菜，甚至四处寻找做菜的高手，不断的品尝是不是那个味道，并且吃像也不顾了，那叫吃的一个嗨，可是现实中是很难找到这样的皇帝的，但不是因为皇帝不正活的自然洒脱，而是没有办法。
所谓天威难测就是这个道理，如若让别人知道自己的喜好，那么相当于给人以控制自己的利器，并让别人可以揣测自己的心思和动向，所以饮食上也是极为注意，可见做皇帝难，吃饭都是满满的套路。让别人知道自己的喜好，那么相当于给人以控制自己的利器，并让别人可以揣测自己的心思和动向，所以饮食上也是极为注意，可见做皇帝难，吃饭都是满满的套路。
I. 古代皇帝吃饭十分讲究，剩下的菜如何处理了
古代皇帝的食物可谓奢侈，我们很难想象古代皇帝吃的是什么。是贫穷限制了我们的想象力，皇帝吃的东西也很高。作为权力最大的九五至尊，哪怕是最简单的一顿饭，也必须表明自己的身份。即使他们吃不下，数量也必须足以显示他们身份的威严。皇帝吃一顿饭的钱，甚至可以赶上普通人的生活费。虽然古代皇帝做的每一顿饭都特别丰盛，但其实味道真的不是很好。毕竟古代各种香料都很稀缺，很多时令蔬菜也很稀缺。即使吃肉，也主要吃鸡、鱼、猪，一些稀有的肉类食物也很难吃。